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味噌

【名言】味噌ラーメンにハズレなし

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640px-えぞ菊 
ダシは、豚骨や野菜などを使用して煮出して作る。中華鍋でモヤシなど野菜や肉(豚肉が多い)を炒め、味噌とダシを入れてさらに火を加える。味噌ラーメンの素や業務用みそラーメンスープ等の味噌ラーメンのタレを使用する場合もあるが、味噌ラーメン専門店では独自の味噌タレを使用する事が多い。
丼に茹でた麺を入れて、その後に上記のスープを合わせる。店によっては、その上にメンマ、チャーシューやねぎなどを載せる。
スープの具材として肉が使用されている店ではチャーシューをトッピングしない場合もある。トッピングとして、トウモロコシ・バターを使用する店も多い。
香辛料など味付け香り付けの為に、ラー油・唐辛子類・ニンニクなどを使用したり、客が自由に使用できるように用意されている場合も多い。
店舗によっては、醤油ラーメンのように丼にダシと味噌たれを入れて混ぜてから茹でた中華麺を入れる場合もある。
味噌ラーメン - Wikipedia


1: 2017/02/06(月)12:40:01 ID:pqZ
迷ったら味噌ラーメン食っときゃ安心よ

2: 2017/02/06(月)12:40:45 ID:f0u
味噌ラーメンはぜーんぶゴミやからある意味ハズレなしやな

4: 2017/02/06(月)12:41:27 ID:pqZ
は?ラーメンの最終進化系が味噌ラーメンやろ

5: 2017/02/06(月)12:42:31 ID:qOz
味噌ラーメンで喜んでるやつ可哀想

7: 2017/02/06(月)12:43:04 ID:cAd
でもたまに味噌食べたくなる時はあるンゴねぇ

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6: 2017/02/06(月)12:42:41 ID:NpV
大ハズレはないけど当たり探すのが難しいのも味噌ラーメンなんやで

8: 2017/02/06(月)12:43:45 ID:aBx
味噌らーめんが1番当たり外れデカイやん

9: 2017/02/06(月)12:44:39 ID:dBL
みそ汁に麺浸しただけみたいのあるよな

10: 2017/02/06(月)12:45:40 ID:pYi
味噌ラーメンの最上級がそれなりの醤油や豚骨にはるか及ばないという事実
かなC

13: 2017/02/06(月)12:48:02 ID:aBx
>>10
むしろ醤油は最上級でも大したことない

17: 2017/02/06(月)12:49:31 ID:IUM
>>13
味噌はその醤油にすら負けてるんだよなあ

15: 2017/02/06(月)12:48:26 ID:W6a
ハズレ少ないけど当たりも少ないやんけ

12: 2017/02/06(月)12:47:54 ID:MRg
なにあじでもウマイ

11: 2017/02/06(月)12:47:18 ID:Qk6
ワイはもう家系に毒されてしまったンゴ・・・

16: 2017/02/06(月)12:48:27 ID:pqZ
味噌ラーメンとコーンもやしの最強コラボがわからんキッズが多過ぎンゴねえ

18: 2017/02/06(月)12:50:50 ID:dBL
最近は塩しか食ってないな

19: 2017/02/06(月)12:53:50 ID:ITY
くるまやラーメンは味噌味選ぶかな

20: 2017/02/06(月)12:54:16 ID:AZ1
背油は一回で飽きる

21: 2017/02/06(月)12:55:40 ID:el3
豚骨が至高に決まってるやろ土民かよ

22: 2017/02/06(月)12:55:51 ID:AZ1
>>21
それはない

23: 2017/02/06(月)12:56:13 ID:hhB
焦がし味噌>醤油豚骨>豚骨>味噌>>>>醤油やな

食ってみればわかる

26: 2017/02/06(月)13:01:17 ID:b13
>>23
鶏白湯と鶏豚骨が入ってない時点でにわか丸出し

27: 2017/02/06(月)13:02:21 ID:PzU
>>26
白湯すこ
牛骨もうまいやで

29: 2017/02/06(月)13:04:40 ID:fLL
>>27
牛骨ってけっこう珍しいよな
たぶん伊勢で一回食べただけやわ

30: 2017/02/06(月)13:05:16 ID:PzU
>>29
近くに一件しかないンゴねぇ

28: 2017/02/06(月)13:04:01 ID:GbR
魚粉(笑)
くっさ魚のエサやん

25: 2017/02/06(月)12:59:05 ID:G5h
だから豚骨はスープの種類だっつってんだろ

24: 2017/02/06(月)12:56:46 ID:PzU
味噌自体ハズレみたいなもんやし

14: 2017/02/06(月)12:48:17 ID:oTd
ご飯には1番あうから…

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1486352401/




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1 Comments

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名無しさん  

2017-02-06 21:29

美味い味噌ラーメンこそ、ラーメンの最終進化形というのは分かる。
しかし、俺が今まで食ったことのある味噌ラーメンの9割は、ただの味噌汁にラーメン用の麺を入れただけのゴミみたいなものだったよ。

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