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# 明日二郎系ラーメン作ろうと思うんだがどうやったらど乳化スープ作れる?

640px-二郎三田本店 
ラーメン二郎 - Wikipedia
麺の上には、野菜(モヤシとキャベツ)と叉焼が載せられる[11][12]。スープは豚の脂が混ざり脂肪分が多い[11]。豚肉を主な材料とした出汁に、醤油味のタレを加えて調製する[11]。三田本店を含めた殆どの店舗で自家製麺[11]を行い、原材料として日清製粉の強力粉「オーション」[13]を使用している。出来上がった麺は、基本的に、比較的太く、ごわごわした縮れ麺となっている。


1:2017/07/08(土) 23:19:33.060 ID:qxtOokcsa.net
豚骨煮込みまくればいいの?
2:2017/07/08(土) 23:20:43.957 ID:qxtOokcsa.net
豚骨って砕かないとダメなの?
8:2017/07/08(土) 23:26:08.071 ID:OSmHAoqRr.net
まず乳牛を買ってきます
16:2017/07/08(土) 23:33:18.575 ID:5tv2KQIsM.net
牛乳か豆乳入れろ
成分無調整のな
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# ラーメン替え玉+100円のところはラーメンが900円としたらあとの800円がスープ代なのでしょうか?

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1:2017/07/08(土) 09:52:22.38 ID:HnvP8JJm0.net
仮に具を考えたとしても
チャーシュー100円
メンマ50円
麺100円
スープ650円

こうなるんか?
スープ高すぎるやろ
3:2017/07/08(土) 09:52:51.97 ID:wieq83FF0.net
そうだよ
7:2017/07/08(土) 09:53:42.03 ID:RpYyqTep0.net
せやで
賢くなれたな
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# なんかラーメン?とかでスープ継ぎ足して何年も煮込んだものを使ってます!みたいなのあるじゃん?

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1:2017/07/04(火) 11:31:57.306 ID:n4OoCwiXH.net
あれ継ぎ足しても何十年も前からある元々のって腐ってね?
2:2017/07/04(火) 11:32:21.337 ID:n4OoCwiXH.net
たまにテレビとかでみるけどおいしそうに感じられないんだよね
3:2017/07/04(火) 11:32:30.400 ID:vZxHJ4S3r.net
雑菌の塊だぞ
4:2017/07/04(火) 11:32:53.131 ID:tTJfsgN50.net
くさやみたいな発酵食品は菌の培養してるんだろ
11:2017/07/04(火) 11:34:12.984 ID:n4OoCwiXH.net
>>4
いや、なんか秘伝のタレとかであるじゃん
何年も煮込んで~とか
5:2017/07/04(火) 11:33:20.645 ID:xNSLKxcDp.net
保健所に通報してみ
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# お前ら「寿司のシャリ残す奴はキチガイ」←カップラーメンの汁全部飲んでんの?

473441.jpg 


1:2017/07/01(土) 01:52:51.728 ID:V07DlNI50.net
食べ物を無駄にするなよ
2:2017/07/01(土) 01:53:16.173 ID:hd+Usp+6p.net
飲むよ
3:2017/07/01(土) 01:53:16.569 ID:O+UTDf/aa.net
飲んでるけど
4:2017/07/01(土) 01:53:18.828 ID:d6cuDLW/0.net
容器ごと飲み干すけど?
5:2017/07/01(土) 01:53:37.060 ID:vkUmSDb/0.net
普通飲むだろ
6:2017/07/01(土) 01:53:50.406 ID:tR8DH9Yc0.net
まあ飲むでしょ
7:2017/07/01(土) 01:53:55.922 ID:Hopo2fdm0.net
飲むよ
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# 家系ラーメン「スープ飲み干したら手をあげて!!」

1:2017/06/28(水) 21:19:45.02 ID:rQp4y2r+0.net
彡()()「ハイっ!!!」

2:2017/06/28(水) 21:20:08.20 ID:fvvtBfIS0.net
ええんやな?
3:2017/06/28(水) 21:20:19.61 ID:wMjPm9i+0.net
ヤバそう
5:2017/06/28(水) 21:20:49.05 ID:C2Z2ZQ0j0.net
久々に見た
6:2017/06/28(水) 21:20:53.65 ID:thl0nLaQ0.net
糖尿病の薬渡されるんか
7:2017/06/28(水) 21:21:06.39 ID:E7rfwzhO0.net
薄め少なめで水がぶ飲みしないと体に悪いわ
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# らーめんのスープ飲み干す奴ってどんな神経してんの?

1:2017/06/19(月) 22:45:09.022 ID:UW/Nqh5l0.net
バカなの?舌の神経が壊死してんの?
4:2017/06/19(月) 22:47:35.603 ID:Ggc1nz8xa.net
飲み干さないけど、別に不味いからとか塩っぱいから飲み干さないわけじゃないし。
9:2017/06/19(月) 22:48:45.361 ID:UW/Nqh5l0.net
>>4
じゃあなんで飲み干さないの?
俺はしょっぱすぎて飲み干せないし、そもそも塩分量ヤバすぎて飲み干したくない
8:2017/06/19(月) 22:48:21.564 ID:HDsaQu6i0.net
5:2017/06/19(月) 22:48:00.243 ID:73iopSQ80.net
ぉぃしぃときダケだょ?
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# ワイ「このカップ麺スープ美味ンゴ(ゴクゴク)」同僚「それ今すぐやめろや」

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1: 2017/06/15(木)18:31:17 ID:pzz
ワイ「なんでや?」
同僚「カップ麺のスープは塩分過多で体に毒だ、食うのは麺だけにしとけ」
ワイ「あんなぁ、そのお前が言う毒に浸した麺ワイは食っとるねんぞ、それ麺も毒言ってるようなもんやろ」
同僚「体に悪い事には変わりないやろ、スープは一口も飲むな」
ワイ「せやから麺すすっとる時点でスープも口に入っとるっての、というかそんなに体に毒ならンなもん売り続けるわけないやろ」
同僚「もういい、そんなに早死にしたいなら好きなだけ食え」

何やこれワイが悪いんか?

2: 2017/06/15(木)18:33:31 ID:pzz
大袈裟過ぎひん?
たまにカップ麺食う時にまるで毎日三食食ってるような扱いされても知らんわ

3: 2017/06/15(木)18:34:54 ID:GXS
悪くないけど
キモい

4: 2017/06/15(木)18:35:10 ID:a7r
どっちもクソ

6: 2017/06/15(木)18:35:38 ID:SXT
スープ飲み干すとナトリウム摂取量が過多になるって言ってるだけ

8: 2017/06/15(木)18:36:09 ID:vAl
毒に浸したなんて飛躍しすぎて草

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# ラーメン屋でラーメン食ったらスープ完飲するもんなの?

ラーメン屋でラーメン食ったらスープ完飲するもんなの? 

1:2017/06/10(土) 22:12:37.910 ID:Zz5Pjl1Ca.net
どうなの?
2:2017/06/10(土) 22:12:54.694 ID:HCT6Snn20.net
しない
4:2017/06/10(土) 22:13:20.826 ID:owiQ3BxV0.net
しないな
7:2017/06/10(土) 22:14:10.469 ID:VYj4dACc0.net
普通はしない
6:2017/06/10(土) 22:14:08.369 ID:0fw1VdNu0.net
優しい味のやつは飲める
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# カップラーメンのスープ全部飲む奴なんているの?

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1:2017/06/06(火) 01:26:57.632 ID:XIW9nC5jd.net
えぇ…
4:2017/06/06(火) 01:27:35.433 ID:1ArUIHGh0.net
飲むが?
麺職人の坦々麺美味いぞ
7:2017/06/06(火) 01:28:35.460 ID:BYht75dL0.net
だってラーメン食ったら喉乾くじゃん?
9:2017/06/06(火) 01:30:36.229 ID:v+Uumy+v0.net
クソガリだけど飲むよ
10:2017/06/06(火) 01:31:11.747 ID:FgILsMQs0.net
いつも飲む
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