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# 【名言】味噌ラーメンにハズレなし

640px-えぞ菊 
ダシは、豚骨や野菜などを使用して煮出して作る。中華鍋でモヤシなど野菜や肉(豚肉が多い)を炒め、味噌とダシを入れてさらに火を加える。味噌ラーメンの素や業務用みそラーメンスープ等の味噌ラーメンのタレを使用する場合もあるが、味噌ラーメン専門店では独自の味噌タレを使用する事が多い。
丼に茹でた麺を入れて、その後に上記のスープを合わせる。店によっては、その上にメンマ、チャーシューやねぎなどを載せる。
スープの具材として肉が使用されている店ではチャーシューをトッピングしない場合もある。トッピングとして、トウモロコシ・バターを使用する店も多い。
香辛料など味付け香り付けの為に、ラー油・唐辛子類・ニンニクなどを使用したり、客が自由に使用できるように用意されている場合も多い。
店舗によっては、醤油ラーメンのように丼にダシと味噌たれを入れて混ぜてから茹でた中華麺を入れる場合もある。
味噌ラーメン - Wikipedia


1: 2017/02/06(月)12:40:01 ID:pqZ
迷ったら味噌ラーメン食っときゃ安心よ

2: 2017/02/06(月)12:40:45 ID:f0u
味噌ラーメンはぜーんぶゴミやからある意味ハズレなしやな

4: 2017/02/06(月)12:41:27 ID:pqZ
は?ラーメンの最終進化系が味噌ラーメンやろ

5: 2017/02/06(月)12:42:31 ID:qOz
味噌ラーメンで喜んでるやつ可哀想

7: 2017/02/06(月)12:43:04 ID:cAd
でもたまに味噌食べたくなる時はあるンゴねぇ

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# ワイ家系ラーメン厨札幌ラーメンのうまさに気付くwwww

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札幌の味噌ラーメン
札幌ラーメン(さっぽろラーメン)は、北海道札幌市発祥のラーメン一般を指す通称である。ご当地ラーメン(ご当地グルメ)の一つ。
札幌ラーメン - Wikipedia


1風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/12/18(日) 00:46:14.64 ID:VaITcWSs0.net
最近家系ラーメンしか食ってなかったが札幌ラーメンがワイの目を覚ましてくれたンゴねぇ
2風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/12/18(日) 00:46:44.32 ID:UeTPi8C00.net
本物の札幌味噌ラーメン食べたいンゴ
7風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/12/18(日) 00:47:54.36 ID:VaITcWSs0.net
>>2
ワイもや
3風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/12/18(日) 00:46:54.15 ID:D/S/4L/tp.net
わいは味噌がすき
Dはきらいや
4風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/12/18(日) 00:47:09.16 ID:FHsTH/z60.net
マ?
いつも家系か二郎行くルートにあるんやが行こうかな
5風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/12/18(日) 00:47:33.55 ID:VaITcWSs0.net
>>4
お前も目を覚ますんや

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# 味噌ラーメン最強のトッピング

味噌ラーメン最強のトッピング 


1風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/12/12(月) 18:52:27.11 ID:x5y+shiIE1212.net
バター
2風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/12/12(月) 18:52:35.63 ID:lzGnDkm701212.net
もやし
30風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/12/12(月) 18:59:07.60 ID:gWgEjFp701212.net
>>2

34風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/12/12(月) 18:59:43.29 ID:CKVa/15I01212.net
>>2
汁が薄くなるわ
3風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/12/12(月) 18:52:48.02 ID:r3KuefZP01212.net
バタコン

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# 味噌ラーメンにはチャーシュー乗せなくてもええやろみたいな風潮

味噌ラーメンにはチャーシュー乗せなくてもええやろみたいな風潮 


1風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/11/24(木) 04:32:33.17 ID:wYIqj9Vza.net
なんなん?
4風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/11/24(木) 04:33:41.77 ID:44BvJKmL0.net
ほんこれ
前から不思議やった
2風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/11/24(木) 04:32:47.03 ID:ZND0m+dC0.net
コーンがあるやろ
5風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/11/24(木) 04:33:57.17 ID:wYIqj9Vza.net
>>2
コーン山盛りになってたってチャーシュー一枚に敵わないやろ
3風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/11/24(木) 04:33:38.50 ID:d80hALFk0.net
コーン入りの味噌ラーメン安っぽいけど好き

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# ラーメン界で冷遇されてる味噌ラーメンの存在意義

ラーメン界で冷遇されてる味噌ラーメンの存在意義 


1風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/11/03(木) 07:38:10.97 ID:lrEc61mC0.net
醤油→豚骨と交互にブームがきてたまに塩が流行って味噌の時代は来ない(´・ω・`)
2風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/11/03(木) 07:38:38.35 ID:3WOPVyZ40.net
安定してるだけ
3風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/11/03(木) 07:38:51.73 ID:x1vrhGnZp.net
家で作るわ
4風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/11/03(木) 07:39:09.45 ID:tCKZVrGx0.net
北では主流やぞ
8風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/11/03(木) 07:40:07.99 ID:h/xASMJ3a.net
定番化してるだけだぞ定期

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# 味噌バターラーメンとかいうラーメンの最高峰wwwwwwww

1以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/10/21(金) 20:34:23.528 ID:JUyWTz7P0.net
バター入れるって考えたやつ天才かよ!旨いよなマジで

味噌バターラーメンとかいうラーメンの最高峰wwwwwwww

2以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/10/21(金) 20:35:11.231 ID:U3ZA0IyB0.net
卵がよけいやわ
3以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/10/21(金) 20:35:55.707 ID:JUyWTz7P0.net
はいうまい!味噌にバターが最高

4以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/10/21(金) 20:36:35.931 ID:U3ZA0IyB0.net
>>3
それはうまそう
5以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/10/21(金) 20:37:11.069 ID:YxhVNLlw0.net
バターよりラードやろ

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# やっぱりラーメンって味噌が最強だよな?

やっぱりラーメンって味噌が最強だよな?  


1風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/02/25(木) 16:40:23.27 ID:tP056jh1a.net
醤油(笑)
2風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/02/25(木) 16:40:35.52 ID:Gphdu+MMa.net
豚骨醤油やぞ
3風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/02/25(木) 16:40:42.03 ID:HpiM3ptd0.net
台湾ラーメンやろ
5風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/02/25(木) 16:41:35.93 ID:sc5V+Ie20.net
格は塩>醤油>味噌だから
6風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/02/25(木) 16:42:01.68 ID:tP0h56j1a.net
>>5
塩はねーな

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# 味噌ラーメンなんて好きな奴いんの?

味噌ラーメンなんて好きな奴いんの? 


1名無し募集中。。。@\(^o^)/:2016/02/15(月) 23:24:03.84 ID:0.net
あんなまずいのラーメンは塩かかしょうゆだろ
10名無し募集中。。。@\(^o^)/:2016/02/15(月) 23:27:09.17 ID:0.net
1の脳味噌が足りないことだけわかった
12名無し募集中。。。@\(^o^)/:2016/02/15(月) 23:28:46.01 ID:0.net
それはまだ本当の味噌ラーメンに出会ってないから
15名無し募集中。。。@\(^o^)/:2016/02/15(月) 23:31:52.35 ID:0.net
ラードたっぷりの味噌ラーメンは冬なら普通に一位だけど?

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# バーミヤンの本気ラーメンうますぎwwwwwwwwwwww

1: トペ コンヒーロ(千葉県)@\(^o^)/:2016/09/11(日) 09:16:55.29 ID:a+Gfaww50.net BE:232392284-PLT(12000)
バーミヤンの“本気ラーメン”がウマすぎる!「博多風とんこつラーメン」など3品、期間限定で登場中



中華レストラン・バーミヤンで、9月8日より新作ラーメン3品を販売する「三大ラーメン祭り」が開催されています。10月19日までの期間限定。ラインナップは次の通りです。※価格は全て税別

博多風とんこつラーメン 699円
野菜たっぷり水炊き鶏白湯(ぱいたん)ラーメン 799円
あぶり叉焼(チャーシュー)黒マー油味噌ラーメン 699円

いずれもラーメン専門店に負けないおいしさで、トッピングも豪華。それでいて価格は抑えられ、かなりお得に感じられるラーメンとなっています。

●博多風とんこつラーメン

開発にあたり博多ラーメンの有名店を食べ歩き、試作を重ねて完成した自信作。濃厚な豚骨スープにコシのある細麺が合わされ、とろけるような食感の自家製チャーシュー、キクラゲ、ネギがトッピングされています。別添えで紅ショウガ付き。

豚骨スープは豚の頭をメインに長時間煮込み、本場博多風の味わいを実現。まろやかな濃厚さがあとを引きます。豚骨独特の香りも充分。

麺はコシの強い自家製の細麺を採用。濃厚な豚骨スープがたっぷり絡む、“とんこつラーメンを最もおいしく食べられる細さ”なのだとか。



http://entabe.jp/news/gourmet/13393/bamiyan-ramen-fair

2: バズソーキック(やわらか銀行)@\(^o^)/:2016/09/11(日) 09:17:26.60 ID:eOUaUEWC0.net
素麺みたいだな

3: キングコングラリアット(東京都)@\(^o^)/:2016/09/11(日) 09:17:42.75 ID:ZoZ+D2Qu0.net
見るからにレトルト色

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# バーミヤンで「三大ラーメン祭り」なるイベントを開催wwwwwwwwwwwwww

1: 魔神風車固め(東京都)@\(^o^)/:2016/09/07(水) 20:49:30.45 ID:QOONk28J0.net BE:875259835-PLT(15000)
中華レストラン「バーミヤン」で、2016年9月8日(木)より、とんこつ、鶏白湯、味噌味と3種のラーメンが楽しめる「三大ラーメン祭り」が開始されます。

今回提供されるのは、『博多風とんこつラーメン』、『野菜たっぷり水炊き鶏白湯ラーメン』、『炙り叉焼と黒マー油の味噌ラーメン』の3品。

中でも、「博多風とんこつラーメン」は、本場の博多ラーメンの有名店を食べ歩き、地元を凌ぐとんこつラーメンを追究するために、試作に試作を重ねた自信作とのこと。

ラーメンの基本「スープ」は、豚の旨みを引き出すために、本場博多風に豚の頭をメインに長時間煮込み、濃厚な味わいを実現。

「麺」は、コシや喉越しも含めて研究した自家製麺を使用。さらにこれまでバーミヤンでは使用していなかった、とんこつラーメンを最も美味しく食べられる細さという細麺(26番麺)を採用し、コシの強い食感の麺に濃厚なとんこつスープが絡む味わいを楽しめるそう。

この他の『野菜たっぷり水炊き鶏白湯ラーメン』、『炙り叉焼と黒マー油の味噌ラーメン』の2品もこだわりにあふれた仕上がりとのこと。

いずれも11月までの期間限定とのことなので、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

【三大ラーメン祭り 概要】 ※価格はすべて税抜価格
■対象期間
2016年9月8日(木)~2016年11月23日(水)予定

1. 博多風とんこつラーメン 699円(税抜)
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とんこつの旨みと濃厚さをとことん追求した香り豊かなスープに、特製の細麺がマッチした正統派のとんこつラーメン。

2. 野菜たっぷり水炊き鶏白湯ラーメン 799円(税抜)
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キレイに黄色がかったスープは、鶏臭さやしつこさがなくマイルドな仕上がりのいわゆる水炊き風な鶏白湯。野菜たっぷりで国産ゆずの香りがアクセントの後引くおいしさ。

3. 炙り叉焼と黒マー油の味噌ラーメン 699円(税抜)
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3種の味噌をブレンド、さらに最大の“味の決め手”は、ニンニクの風味が凝縮した黒マー油。独特の香ばしさがスープの旨みと甘みを引き立てます。とろける炙り叉焼も乗り、ご飯が食べたくなる味噌ラーメン。

http://ure.pia.co.jp/articles/-/62616

2: ボマイェ(神奈川県)@\(^o^)/:2016/09/07(水) 20:50:55.65 ID:hNt6JNPM0.net
高い

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