# ラーメン速報｜2chまとめブログ

1：2017/03/31(金) 00:07:34.66 ID:e6112B0K0 BE:544270339-PLT(13000)

脳を揺さぶる超濃厚ラーメンは中毒不可避！ 初めて体験した「富山ブラック」で天国を見た

 

黒部ダムをはじめ、高岡大仏、世界一美しいスタバなどが有名な富山県。日本海に面しているため魚介類がおいしいことでも知られているが、 もし訪れたならば是が非でも食べておきたいのが「富山ブラック」だ。

周知の通り、スープが真っ黒な醤油ラーメンは富山県ならではの一品。もちろん、初めて富山県を訪れた私（筆者）も食べることにした。 ただ、とあるラーメン店は一発目から中毒不可避。脳を揺さぶられるようなガツンとくるラーメンを提供してくれたのには驚いた。

・高岡の人気店 そのお店の名前は『ラーメンの翔龍』。聞けば高岡で約30年も愛され続けているという人気店らしい。 店内は広々と座席が広がっており、客層はその濃厚さから男性ばかりと思いきや女性の姿もチラホラ見られた。

 

・ご飯と一緒に食べるのが基本 夕食の早い時間帯ということもあってスンナリ入店。初めての富山ブラックなので、ボリューム満点のチャーシューメン（850円）、 そして富山ブラックに合うという「ご飯（150円）」を注文した。何でも富山ブラックはご飯やおにぎりと一緒に食べるのが基本らしい。 現に周囲を見渡すと、ほとんどのお客さんが頼んでいた。

 

それから待つことしばし。いざ対面すると、真っ黒なスープに太めのネギ、さらにはスープの表面に分厚い油の層をまとったラーメンがドーンと登場！　 これぞ富山ブラックといったところだろうか。噂通りの黒さにテンションが上がり、見るからにヤバそうな感じが何ともたまらない。 まずはスープから飲んでみると……

・クセになる中毒性 ムムムッ、なかなか濃い！　しょっぱいといえばそうだが、ただしょっぱいだけではない。ついつい右手が動いてしまうような中毒性を持っている。 こりゃウマいな……と思いつつ、やや太い縮れ麺を食べたところ、スープがよく絡んでやめられない止められない！ （続く）

http://rocketnews24.com/2017/03/29/879059/

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富山ブラック（とやまブラック）は、富山県富山市中心部発祥のご当地ラーメンである。

スープは醤油の濃度が高く、さらに上から大量の粗挽き黒胡椒をかけられており、胡椒の風味が強い塩辛さを持っている。トッピングはメンマ、ノリ、など普通のラーメンと変わりはないが、比較的ネギの量が多い。またメンマがかなり塩辛い場合がある。麺は太く、少し固めの店が多い。
富山ブラック - Wikipedia

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富山ブラック - Wikipedia

富山ブラック（とやまブラック）は、富山県富山市中心部発祥のご当地ラーメンである。

元々肉体労働や運動後の塩分補給、あるいは飯を添えて食べることを意識した味付けであり、総じて塩辛い味付けであることが特徴。この味付けは客が店に飯を持ち込み、ラーメンをおかずとして食べるというスタイルの中で生まれたものである。飯持ち込みが当たり前であった誕生当時の伝統を引き継ぎ、発祥の地である「大喜」西町本店ではライスをメニューに含めていない（大喜の他店舗や後発のラーメン店ではほとんどがライス注文可能）。盛りのサイズは大と小があるが、一般的には小で他のラーメン店の並の大きさである。
スープは醤油の濃度が高く、さらに上から大量の粗挽き黒胡椒をかけられており、胡椒の風味が強い塩辛さを持っている。トッピングはメンマ、ノリ、など普通のラーメンと変わりはないが、比較的ネギの量が多い。またメンマがかなり塩辛い場合がある。麺は太く、少し固めの店が多い。

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富山ブラック - Wikipedia

元々肉体労働や運動後の塩分補給、あるいは飯を添えて食べることを意識した味付けであり、総じて塩辛い味付けであることが特徴。この味付けは客が店に飯を持ち込み、ラーメンをおかずとして食べるというスタイルの中で生まれたものである。飯持ち込みが当たり前であった誕生当時の伝統を引き継ぎ、発祥の地である「大喜」西町本店ではライスをメニューに含めていない（大喜の他店舗や後発のラーメン店ではほとんどがライス注文可能）。盛りのサイズは大と小があるが、一般的には小で他のラーメン店の並の大きさである。
スープは醤油の濃度が高く、さらに上から大量の粗挽き黒胡椒をかけられており、胡椒の風味が強い塩辛さを持っている。トッピングはメンマ、ノリ、など普通のラーメンと変わりはないが、比較的ネギの量が多い。またメンマがかなり塩辛い場合がある。麺は太く、少し固めの店が多い。

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富山ブラック - Wikipedia

富山ブラック（とやまブラック）は、富山県富山市中心部発祥のご当地ラーメンである。

元々肉体労働や運動後の塩分補給、あるいは飯を添えて食べることを意識した味付けであり、総じて塩辛い味付けであることが特徴。この味付けは客が店に飯を持ち込み、ラーメンをおかずとして食べるというスタイルの中で生まれたものである。飯持ち込みが当たり前であった誕生当時の伝統を引き継ぎ、発祥の地である「大喜」西町本店ではライスをメニューに含めていない（大喜の他店舗や後発のラーメン店ではほとんどがライス注文可能）。盛りのサイズは大と小があるが、一般的には小で他のラーメン店の並の大きさである。
スープは醤油の濃度が高く、さらに上から大量の粗挽き黒胡椒をかけられており、胡椒の風味が強い塩辛さを持っている。トッピングはメンマ、ノリ、など普通のラーメンと変わりはないが、比較的ネギの量が多い。またメンマがかなり塩辛い場合がある。麺は太く、少し固めの店が多い。

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