# ラーメン速報｜2chまとめブログ

Walkerplus2017年12月8日 11時53分
http://news.livedoor.com/article/detail/14000558/

愛知・岐阜・三重の絶品麺383杯を紹介する、東海ラーメン本の決定版「ラーメンWalker東海2018」。同誌で毎年行っている、本当に旨いラーメン店を決めるランキング企画「ラーメンWalkerグランプリ」。ラーメンの達人である百麺人や、読者やWebユーザーらの投票により店を選出している。そんな同企画の、2016年にオープンした新店が対象となる「ラーメンWalkerグランプリ2017」の結果を発表！今回は岐阜県の新店の中で、トップ3に輝いた実力店をを紹介する。


岐阜新店1位に選ばれた「ラーメン イロドリ」(岐阜県岐阜市)

■ 1位「ラーメン イロドリ」(岐阜市)

1位に輝いたのは、岐阜の有名店「白神」で修業した店主が営む「ラーメン イロドリ」。店主・木村氏のこだわりは、奥美濃古地鶏を使ったスープ。地元の蔵元が造るイロドリ特製の醤油を使用するなど、素材からとことんこだわった鶏白湯は評判だ。2016年10月のオープン以来、瞬く間に行列店の仲間入りを果たした。

（全文は配信先で読んでください）

ことし創業１００年ラーメン店
 

http://www.nhk.or.jp/lnews/gifu/3085713271.html?t=1483575672000
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

岐阜市にある創業１００年目を迎えた老舗のラーメン店で４日から新年の営業が始まり、さっそく多くの人でにぎわいました。

岐阜市の中心部、日ノ出町にあるラーメン店は大正６年の創業で、ことしがちょうど１００年目に当たります。店は、毎年１月４日が仕事始めで、ことしも早朝から店主と家族が厨房に立ち、製麺機で麺を作ったり、生地を棒で平たく伸ばしてワンタンにしたりするなど、仕込みの作業を行いました。

午前１１時に開店すると常連客などが次々と訪れ、店主たちは注文が入るたびに、手際よく麺やワンタンをゆでてテーブルに運んでいました。

４０年ほど通っているという男性は「大みそかに食べたばかりですが新年最初も食べたいと思い、来ました。安くて量が多く、岐阜のソウルフードだと思っています」と話していました。

３代目の店主、神谷房昭さんは「新年の営業が始まり、身が引き締まる思いです。古くから続く味をこれからもしっかりと受け継いでいきたい」と話していました。

01月04日　19時00分

http://news.infoseek.co.jp/article/walkerplus_88665?ptadid=

■ 【愛知総合1位】らーめん 奏
昨年7月、名古屋の吹上に移転した淡麗系の雄。名物のしおらーめんは、今年の8月よりタレを改良し、食後の余韻がより感じられるようになった。他にもメニューを少しずつ進化させており、チャーシューを低温で煮込んでレアに仕上げたり、自家製麺の粉を一等粉に替えたりと、店主のこだわりが随所に光る。昨年に続き、2年連続で1位を獲得。

■ 【岐阜総合1位】鳥そば 真屋
今年初めて1位にランクイン。奥美濃古地鳥を丸ごと使った、トロリと濃度が高い鶏白湯のラーメンが名物だ。遠方からのファンも多い鶏白湯メニューのほか、魚介の旨味にこだわった一杯や、味の変化を楽しむ油そばなどもあり、どれも評判の人気店。

■ 【三重総合1位】らーめん 鉢ノ葦葉
昨年も1位を獲得し、全国にその名をとどろかす東海屈指の名店。素材の旨味を最大限まで生かして仕上げた、淡麗駅＆優しい味のスープは、店主が独学で作り上げた技巧が成せる至高の味わいだ。

今回紹介したラーメン以外にも、美味しいと評判の名店が揃う愛知、岐阜、三重。東海エリアに出かける機会があれば、ラーメン店巡りもプランに入れてみては？