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# 徳島ラーメンとかいう豚バラ煮込み

1名無し募集中。。。@\(^o^)/:2016/11/20(日) 09:01:37.94 ID:0.net
徳島ラーメン - Wikipedia
徳島ラーメン(とくしまラーメン)は、徳島県(東部)のご当地ラーメンである。地元では「中華そば」や「そば」と呼ばれている[要出典]。
徳島市内にあるラーメン店「いのたに」が、1999年に新横浜ラーメン博物館に期間限定で出店して、以後全国的に徳島ラーメンが知られるようになった。
2名無し募集中。。。@\(^o^)/:2016/11/20(日) 09:02:34.25 ID:0.net
まあまあうまいな
3名無し募集中。。。@\(^o^)/:2016/11/20(日) 09:03:39.70 ID:0.net
味噌煮込みうどんかよ
4名無し募集中。。。@\(^o^)/:2016/11/20(日) 09:08:00.47 ID:0.net
マチアソビにイベントに行った声優がよく食べてるなこれ

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# 徳島ラーメンとかいう好みが別れるラーメンwww

徳島ラーメンには大きく分けて「茶系」「黄系」「白系」の3系統がある。戦後まもなく白系が誕生し、後に黄系・茶系と登場したといわれている。
茶系は「黒系」とも呼ばれ、豚骨スープに濃口醤油やたまり醤油で味付けし中細麺を用い、トッピングには豚のバラ肉・ネギ・もやしなどを使い、生卵を乗せるのが特徴である。新横浜ラーメン博物館に出店した「いのたに」がこの茶系だったことから、全国的には単に「徳島ラーメン」と呼んだ場合、概ねこの茶系ラーメンを指す。
黄系は鶏がらや野菜などを使い薄口醤油を加えた薄い色のスープを用いており、ネギやもやし・チャーシューなどを用いる。
白系は豚骨スープに薄口醤油や白醤油などで味付けした、いわゆるとんこつラーメンに近いものである。
いずれもスープの味は濃く、やや強めの甘味があるのが特徴である。なお「徳島ラーメン=生卵」というイメージが全国的には強いが、生卵を入れるのは主に茶系ラーメンで、地元では生卵を入れずに食べる人が多い。また徳島ラーメンは基本的に「ご飯のおかず」として食べるものなので、通常のラーメンに比べて量がやや少なめである。このため、ほとんどの店でライスがメニューにあり、ラーメンを注文した客にライスを無料で提供する店もある。



1:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/01/22(金) 20:03:26.91 ID:Vv3+kgy40.net
ワイはすき

2:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/01/22(金) 20:03:56.81 ID:JifzEUSM0.net
生卵生卵アンド生卵

4:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/01/22(金) 20:04:25.31 ID:Vv3+kgy40.net
うまいンゴねぇ

徳島ラーメンとかいう好みが別れるラーメンwww
12:風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/01/22(金) 20:05:00.53 ID:yRncsh6H0.net
>>4
うまそう

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# 徳島ラーメンってなんでマイナーなの?

640px-Tokushima_Rahmen.jpg 
出典 https://ja.wikipedia.org/wiki/



1:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/04/22(金) 00:31:37.784 ID:llbb6JE/0.net
俺は好きだけどなあ
連休に通りかかるかもしれないからオススメの店教えれ

2:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/04/22(金) 00:31:56.923 ID:tfozOaKRM.net
初めて聞いたわそんなん

10:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/04/22(金) 00:34:37.903 ID:bt6D6xlc0.net
そもそも徳島って何?

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