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# 担々麺って注文したところがピークだよな

1:2017/05/29(月) 01:01:43.22 ID:7Y2HAFe40.net
運ばれてきたところからはなんか違う
Dandan_noodles_in_Japan_-_tantanmen_-_September_2014.jpg 
日本の担担麺は、麻婆豆腐と同様に、四川省出身の料理人陳建民が日本人向けに改良した作り方を紹介して広まったと言われる。
一般に中国のものと比べて直径で1.5倍以上、場合によっては3倍ほどの碗で出され、日本のラーメンのように一杯で一食が事足りるようになっている。そして、辛さをおさえるためにラー油と芝麻醤の風味を効かせたスープを合わせ、汁麺として出されることが多い。汁の味や辛さは中国のものよりも薄く、飲める程度になっている。麺は店によって異なるが、一般的に中国のものよりも少し太く、鹹水を使った中華麺がほとんどである点も異なる。太麺になると、スープにからみにくくなることもあり、一部の店では、縮れ麺を使用し、スープとからませるようにさせている。日本では、担担麺の定義が決められていないため、店によってまちまちの味付けと具材になっており、たとえば肉のそぼろは挽肉を用いるのが普通で、豚肉ではなく牛肉、合い挽き肉、鶏肉のものだったり、チャーシューや煮豚などを載せたりと店によって様々である。また、チンゲンサイ、ホウレンソウ、サヤエンドウ、モヤシなどの野菜が少し添えられたり、みじん切りのニンジンなどがそぼろに加えられたりする場合もある。薬味は刻みネギや唐辛子の細切りなどが多い。
担担麺 - Wikipedia
3:2017/05/29(月) 01:02:34.92 ID:9/RG07+Jp.net
わかる
5:2017/05/29(月) 01:03:34.92 ID:5Vgc4VMy0.net
分からんでもない
15:2017/05/29(月) 01:07:54.51 ID:2UlSdlzt0.net
わかる
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# 担々麺とか味噌ラーメンの肉そぼろのとりづらさは異常

279ffe014c25a0e2475fbd067dad485f_s.jpg 


1:2017/04/14(金)12:21:55 kG7
どうすりゃええねん!
お肉と麺を一緒に食べたいんじゃ!!
2:2017/04/14(金)12:22:35 FP1
レンゲ
3:2017/04/14(金)12:22:52 OEq
お前の目の前に有るレンゲを使えハゲ
4:2017/04/14(金)12:22:58 To2
麺にからめる
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# 担々麺って高めの値段設定で食べた事無いんだが美味しいの?

1:2017/03/15(水) 17:46:41.61 ID:0SAbO6at0.net BE:194767121-PLT(12001)
36周年の「明星 中華三昧」から酸辣湯麺と黒胡麻担々麺のカップめん!

http://news.walkerplus.com/article/103695/
Dandan_noodles_in_Japan_-_tantanmen_-_September_2014.jpg 
日本の担担麺は、麻婆豆腐と同様に、四川省出身の料理人陳建民が日本人向けに改良した作り方を紹介して広まったと言われる。
一般に中国のものと比べて直径で1.5倍以上、場合によっては3倍ほどの碗で出され、日本のラーメンのように一杯で一食が事足りるようになっている。そして、辛さをおさえるためにラー油と芝麻醤の風味を効かせたスープを合わせ、汁麺として出されることが多い。汁の味や辛さは中国のものよりも薄く、飲める程度になっている。麺は店によって異なるが、一般的に中国のものよりも少し太く、鹹水を使った中華麺がほとんどである点も異なる。太麺になると、スープにからみにくくなることもあり、一部の店では、縮れ麺を使用し、スープとからませるようにさせている。日本では、担担麺の定義が決められていないため、店によってまちまちの味付けと具材になっており、たとえば肉のそぼろは挽肉を用いるのが普通で、豚肉ではなく牛肉、合い挽き肉、鶏肉のものだったり、チャーシューや煮豚などを載せたりと店によって様々である。また、チンゲンサイ、ホウレンソウ、サヤエンドウ、モヤシなどの野菜が少し添えられたり、みじん切りのニンジンなどがそぼろに加えられたりする場合もある。薬味は刻みネギや唐辛子の細切りなどが多い。
担担麺 - Wikipedia

2:2017/03/15(水) 17:47:14.80 ID:BqV7Sk1G0.net
美味い
ただめっちゃ体に悪そう
5:2017/03/15(水) 17:49:33.34 ID:Sb2B0vnWO.net
店による

っつか、なんだったんだろうな、あの瞬間で終わった担々麺ブーム
10:2017/03/15(水) 17:52:30.76 ID:oX1vC/UZ0.net
>>5
変化球は飽きも速いんだよ。
6:2017/03/15(水) 17:50:16.20 ID:FHuH2XPi0.net
カップの話か
担々麺は当たり外れが激しいな
8:2017/03/15(水) 17:51:48.12 ID:bmtJC9JB0.net
あのひき肉を吸い込むと喉の奥に直撃して激しくむせるのは俺だけではあるまい
9:2017/03/15(水) 17:51:54.80 ID:ZCRlHTGg0.net
広島に来たら汁無し坦々麺を食べんと損
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# 日清の冷凍汁なし担々麺wwwwwwwwwwww

1風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/01/19(木) 10:17:44.45 ID:RIv8UiTgM.net
うますぎぃ!

日清の冷凍汁なし担々麺wwwwwwwwwwww

2風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/01/19(木) 10:18:00.51 ID:aCFTifvp0.net
>>1
グロ
4風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/01/19(木) 10:18:19.06 ID:FuZmoOBf0.net
うんこですやん
5風吹けば名無し@\(^o^)/:2017/01/19(木) 10:18:22.17 ID:5Xcd/3iY0.net
混ぜてから写せや
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# 担々麺ってなんであんな美味しいんだろうね

Dandan_noodles_in_Japan_-_tantanmen_-_September_2014.jpg 
日本の担々麺
日本の担担麺は、麻婆豆腐と同様に、四川省出身の料理人陳建民が日本人向けに改良した作り方を紹介して広まったと言われる。
一般に中国のものと比べて直径で1.5倍以上、場合によっては3倍ほどの碗で出され、日本のラーメンのように一杯で一食が事足りるようになっている。そして、辛さをおさえるためにラー油と芝麻醤の風味を効かせたスープを合わせ、汁麺として出されることが多い。汁の味や辛さは中国のものよりも薄く、飲める程度になっている。麺は店によって異なるが、一般的に中国のものよりも少し太く、鹹水を使った中華麺がほとんどである点も異なる。太麺になると、スープにからみにくくなることもあり、一部の店では、縮れ麺を使用し、スープとからませるようにさせている。日本では、担担麺の定義が決められていないため、店によってまちまちの味付けと具材になっており、たとえば肉のそぼろは挽肉を用いるのが普通で、豚肉ではなく牛肉、合い挽き肉、鶏肉のものだったり、チャーシューや煮豚などを載せたりと店によって様々である。また、チンゲンサイ、ホウレンソウ、サヤエンドウ、モヤシなどの野菜が少し添えられたり、みじん切りのニンジンなどがそぼろに加えられたりする場合もある。薬味は刻みネギや唐辛子の細切りなどが多い。


1風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/11/24(木) 04:10:04.78 ID:1EHAiU1G0.net
すごいよね
7風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/11/24(木) 04:12:31.23 ID:tuHknihOd.net
花椒がガッツリ利いたやつすこ
13風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/11/24(木) 04:12:59.06 ID:zRx2JkJjp.net
挽肉が美味いんやろな
キーマカレーも美味いし��
14風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/11/24(木) 04:13:38.91 ID:zFNpPFPh0.net
ピーナッツの風味がええな
15風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/11/24(木) 04:13:44.90 ID:n9ZwDoNs0.net
見た目の割に美味くない
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# 汁無し担々麺の旨さは異常

1 チェーン攻撃(東京都)@\(^o^)/ [DE]:2016/10/17(月) 23:05:56.88 ID:LSHCg8yl0.net BE:677613833-(2001)
ミシュラン掲載! 江古田「麺や金時」の汁なし担々麺が激ウマ!

exqrAuh.jpg 

http://www.rurubu.com/news/detail.aspx?ArticleID=6656



花椒ガツンと利かすとトべる(´・ω・`)
2 超竜ボム(神奈川県)@\(^o^)/ [ニダ]:2016/10/17(月) 23:06:59.41 ID:jMByWPHm0.net
ハズレの店引いたときの悲惨さも異常
4 32文ロケット砲(兵庫県)@\(^o^)/ [NL]:2016/10/17(月) 23:08:00.13 ID:KoAjdMee0.net
やたら美味い店見つけると他で食えなくなる
6 TEKKAMAKI(神奈川県)@\(^o^)/ [CN]:2016/10/17(月) 23:08:24.93 ID:n4z3dwIY0.net
お前に食わせる担々麺はねえ
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# 汁なし担々麺>こってり系ラーメン>>>そば>あっさり系ラーメン>うどん

汁なし担々麺>こってり系ラーメン>>>そば>あっさり系ラーメン>うどん 


1風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/10/14(金) 12:53:02.11 ID:pQu4YN0ap.net
異論ある?

麺類な
2風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/10/14(金) 12:53:36.41 ID:wutZO2NM0.net
ちゃんぽん>>>>>>>>>>
5風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/10/14(金) 12:53:50.36 ID:0amk8Bo10.net
まぜそばがナンバーワン
11風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/10/14(金) 12:54:46.75 ID:Q4SQjl0Z0.net
天津麺も美味い
9風吹けば名無し@\(^o^)/:2016/10/14(金) 12:54:11.00 ID:9UN4TFbKa.net
俺は逆だわ
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