# ラーメン速報｜2chまとめブログ

近くのラーメン屋さんに家族で行ってきました



つけ麺食べました

美味しかったです！

カブスと契約前に代理人の方から「カブスの選手はシカゴで外食してもタダになったりするよ」

って言われてたんですが。。

マジでタダになりました（笑）

めっちゃサービスもしてくれたし。。

感謝です。

https://ameblo.jp/darvish-yu-blog/entry-12365921990.html

ラーメンは日本人の大好きなメニューだ。しょうゆやみそ、トンコツ、鶏ガラ、魚介系などのスープや具材で多様なジャンルがあり、日々進化。欧米など海外でも人気を集めている。

だが、韓国人の一部は違うようだ。

訪日外国人でにぎわう大阪・道頓堀（大阪市中央区）で、急増している韓国人旅行者に尋ねてみると、特にトンコツラーメンに「脂っこい」「臭みがある」などと不満の声が聞かれた。大阪は韓国でもグルメ都市として知られ、旅行者にとって食べ歩きが大きな楽しみだが、韓国のラーメンと日本のラーメンが「似て非なるもの」であることが、背景にありそうだ。（張英壽）

「もう一度は結構」人生初のトンコツラーメン

道頓堀は訪日外国人客の一大聖地といえるほど、旅行者でにぎわう。夜になると、夕食を楽しもうと、あちこちの店で長い行列ができる。初春のある夜に訪ねると、普段にもましてにぎわい、聞こえて来る言葉は圧倒的に韓国語が多かった。

最近、韓国では日本旅行の人気が高く、日本政府観光局によると、昨年１年間の来日韓国人は前年比４０．３％増の７１４万人。延べ人数だが、単純計算すると韓国人の７人に１人の割合で日本を訪れていることになる。日本の都市の中で「くいだおれ」のまち大阪は、特に食に対する期待が大きい。

その大阪の繁華街・道頓堀を歩く韓国人旅行者は、日本の食べものをどう感じたのか。直撃してみた。

「神戸ビーフやたこ焼き、お好み焼き、そば、すしはおいしかったけれども、日本のラーメンは脂っこくて嫌いです。食べたけど、残しました。臭みがあるし、二度と食べません」

日本の「ラーメン」韓国人には不評？…「ラミョン」似て非なるもの
http://www.sankei.com/west/news/180323/wst1803230001-n1.html

（写真）




ソウル市城東区のコンビニエンスストア「ウィズミー」本店で25日、イーマート・ウィズミーが開発したカップラーメン「スクプル（酔い覚まし）ラーメン」が店頭に並んだ。

このラーメンは、酔いを覚ますのに効果のあるケンポナシの抽出液やウコンが含まれているのが特徴。

ソース：朝鮮日報/NEWSIS
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2017/04/26/2017042600718.html

http://www.bbc.co.uk/food/recipes/miso_ramen_soup_with_15548

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161209-00000033-wow-int

農心が「愛の辛ラーメン」3000箱をソウル・銅雀福祉団体に寄付したと9日、明らかにした。

農心が寄付した「愛の辛ラーメン」は地域内の社会福祉施設と一人暮らし老人、一人親家庭など疎外階層へ伝達される予定だ。

「愛の辛ラーメン」寄付は2008年から今年まで9年続いている農心の社会貢献プログラムのうちの1つだ。社員が自発的に募金した「ハッピーファンド」を財源としている。

農心ハッピーファンドは社会の日陰に愛の手を差し伸べるために2007年5月から開始された社会貢献活動基金だ。各社員が希望した金額分が毎月給料から自動振替される方式で募金される。

農心はハッピーファンド基金を様々な社会貢献活動に使用している。

写真は韓国風のジャージャー麺。

2016年11月26日、韓国・朝鮮日報によると、韓国最大規模の伝統家屋・韓屋の集落が人気観光地となっている中部の街・全州で、韓屋村のアイデンティティーを守るためとして市が定めた規定が騒動を巻き起こしている。

今年5月、韓屋村内で中国料理店を営んでいた女性（42）が市から告発を受けた。韓屋村での中国料理の販売を禁じた市の規定に反したとの容疑だ。

市は、昔ながらの風情が残る韓屋村にそぐわないコンビニやコーヒーチェーン店が入店するのを避けるため、11年、日本食・中国料理・洋食など韓国料理以外の料理を調理・販売する飲食店の開店を規制する「伝統文化区域地区単位計画」を定めていた。

女性が店を開いたのは今年初め、規制対象のはずだったが、市は申請された店名から店が中国料理店と判断できず、開店許可を出していた。そのため女性が店を開くと、一部の商店主から「女性がこのまま営業を続けるならうちでもジャージャー麺を出す」など苦情が相次いだ。

中国料理店の問題が収まらない中、規制は観光客にも影響を与えている。この10月に同地を訪れたユンさん（30）は、似たような料理ばかりを同じような価格で出す韓屋村の店の1軒で「1杯1万ウォン（約970円）するビビンパを食べた」と不満を漏らした。

また、ハンさん（49）は「おかずが数十種類も出る韓定食（宮廷料理に由来する伝統的な韓国料理）に、ソーセージやおでん、ブロッコリーがあって戸惑った」と話した。

この他にも、コーヒーチェーンが規制対象である一方でコーヒーも売るフルーツジュースのチェーン店は開店可能、煙やにおいのためもともと苦情のあったテイクアウトの串焼き店にはこれといった規制がないなど、市の計画はさまざまな面で今後も物議を醸しそうだ。

これについて韓国のネットユーザーからさまざまなコメントが寄せられている。

「韓屋村とはいうけど、よく見ると雑貨屋と飲食店しかない。風景を楽しめるような場所はほとんどないよ」
「韓屋村なんてただの商業地区。民俗村（歴史的建造物などを集めた屋外展示施設）の方がまし」
「実態は屋台通りと変わらないよ。食べ物も夜市のレベル」

「和食や中国料理の問題は別として、見るべきものがなさ過ぎる。二度と行かない」
「韓屋村でジュースは駄目でしょ。伝統酒店をつくってマッコリや伝統飲料を出さなきゃ」
「韓屋村は女の子たちがインスタグラムに上げる写真を撮るために行く場所だよ」

「韓屋村ではタロット占いもやってるし、VR（仮想現実）ゲームセンターに人がたくさんいた」
「全州市民は韓屋村にはほとんど行かない。行ってもぼったくりが多いし、無駄金を使うことになる」
「韓屋村のどこにも伝統なんてあるもんか。外見が韓屋というだけだよ」（翻訳・編集/吉金）

http://www.recordchina.co.jp/a156473.html

寒い冬に食べたくなる料理の１つが、ラーメンだ。湯気が立ちのぼる丼から麺をすくい上げ、フーフーと冷まして一気にすする・・・想像するだけで口の中によだれが溜まってくる。麺だけでは物足りないとして、ライスを一緒に注文する人も少なくないが、中国人にとってはラーメンとライスの組み合わせは実に奇妙に思えるのである。

中国メディア・今日頭条は２５日、「日本人はラーメンを食べるのにどうして白飯を付けるのが好きなのか」とする記事を掲載した。記事は、主食どうしの組み合わせになる「ラーメンライス」を日本人が好む理由について、３つのポイントから解説している。

１つ目は「日本人は何でもご飯と一緒に食べる」習慣があるとした。ラーメンにご飯を付けるのは、ステーキにライスを付けるのと同じようなものであり、ギョウザもライスと一緒、そばにもご飯を付けると説明している。

因みに、ギョウザも中国人にとっては主食であり、これにライスを付する「ギョウザ定食」も「ラーメンライス」同様に奇妙なのだ。

２つ目は、終戦直後の物資不足の時期に、うどんなどの麺料理と米飯を一緒に食べる習慣ができたというものだが、根拠に乏しく説得力は今一つだ。

３つ目は、ラーメンの種類によっては米飯と抜群の相性を見せる点を挙げている。また、ラーメンはスープ料理であり、麺を食べてしまった後でさらに腹を満たすため、スープをお供にご飯を食べるという考え方をすれば「そう奇妙に感じなくなる」としている。

１つ目と３つ目の解説はなかなか面白い。お店のラーメンでも、インスタントラーメンでも、何か物足りない時にはライスをスープに投入して雑炊感覚で食べたくなる。ライスはライスで、麺とは異なる味わいを楽しませてくれるのだ。

また、スープが往々にしてしょっぱいため、ついつい真っ白なご飯が欲しくなるということもあるだろう。

日本を訪れた中国人観光客で日本のラーメンを目当てにやって来る人は是非１度、「ラーメンライス」を体験してもらいたい。きっと「日本人がどうしてラーメンと白飯を一緒に食べたがる」理由を体得することができるはずだ。（編集担当：今関忠馬）

http://news.searchina.net/id/1623931?page=1

http://www.excite.co.jp/News/chn_soc/20161126/Recordchina_20161126026.html

2016年11月26日、中国のポータルサイト・今日頭条が、なぜ日本人はラーメンとライスを一緒に食べるのかを分析する記事を掲載した。

記事は、日本人はラーメンだけではなく、ステーキや餃子もライスと一緒に食べると紹介。その理由について、日本は中国のように料理とお酒だけでお腹いっぱいになるほど豪華ではないからだと主張。島国という資源に欠けた環境ゆえだと論じた。

また、日本人はお米が好きなのに米国は援助物資として小麦粉しか与えなかったため、小麦粉の食品とお米を一緒に食べるようになったという意見もあると紹介。さらには、ラーメンの種類によってはご飯とよく合うものもあるとした。

これに対し、中国のネットユーザーからさまざまなコメントが寄せられた。

「ラーメンはしょっぱすぎるからじゃないか？」
「中国人は麺を主食とみなしているが、日本人にとって主食は米だけだからだ」
「海外では麺はおかずの1つなんだろう」

「日本人にとって餃子とは主食ではなくおかず」
「ラーメンを食べた後のスープにご飯を入れると最高にうまい」
「中国にもお米を餡にした包子がある」

「日本のお米は確かにおいしい」
「なんで中国人はジャガイモにライスで食べるの？と北欧人が言っています」
「よそ様がどんな食べ方をしようとそれは民族的特徴であって、誰にもおとしめる権利はない」

【Noodle, Noodle】
切っても切れない関係！ラーメン（ラミョン）と部隊鍋（ブデチゲ）の幻想的なランデブー。チャンポン（ちゃんぽん）ラミョン（ラーメン）が空けた席に再び火をつけた部隊鍋ラーメン（プデチゲラミョン）3種類を作って試食した。

（写真）

▲　農心（ノンシム）、ポグルポグル（ぶくぶく・ぐつぐつ・ぼこぼこ））部隊鍋ラーメン

・ 調理法
1、鍋に水500mlを沸騰させた後、麺と四骨（牛の足）部隊鍋スープ、部隊鍋の具を入れる。
2 、4分30秒程度さらに煮込んだ後、食器に入れる。

・ 具のスープ+粉末スープ
種類が違う本物のハムとソーセージを乾燥させた具のスープ。ハムとソーセージだけではなく、乾燥キムチの量が多いという感じがする。独特にリング形状に切った紅唐辛子が入っている。
・ 味
意外に具のスープの量に比べて汁が濃いという感じがしない。代わりに四骨部隊鍋スープなので汁が淡白だ。部隊鍋の風味を軽く加えたようだ。ハムとキムチの調和は一番良い。

（写真）

▲　オットゥギ、具だくさん部隊鍋ラーメン

・ 調理法
1、水500mlに具のスープを入れて沸騰させる。
2、粉末スープを入れて麺を入れた後、4分間さらに煮込む。
3、調理後に別添スープを入れて混ぜ混ぜして美味しく食べる（この時、別添スープは必ず料理後に入れる事）。
・ 具のスープ+粉末スープ+別添スープ（調理後に入れる事）
チンゲン菜とキャベツが入って野菜の割合が高く、相対的にハムとソーセージの量が少ない具のスープ。一般ラーメンの汁の色と特に変わらないため、濃い液体スープを別添で入れた後は汁の色が確実に濃くなる。
・ 味
ハムとソーセージ、野菜が均等に入っていて豊かな食感が良い。 別添の液体スープを入れた後に味が一気に変わるが、酸っぱいキムチの汁を入れたような汁の味とでも言おうか？ 香りと味が強い方なので、ごはんと一緒に食べないと負担になるかも。

ソース：ELLE（韓国語）
http://www.elle.co.kr/article/view.asp?MenuCode=en010402&intSno=17611

>>2につづく

http://www.excite.co.jp/News/chn_soc/20161118/Recordchina_20161118010.html

2016年11月16日、韓国・朝鮮ビズによると、バッテリーの爆発問題でサムスンの最新スマートフォン「Galaxy Note7」の交換・払い戻しが行われる中、一部の代理店が製品購入時にプレゼントした景品を未開封のままで返品、もしくは同等の金額を支払わなければ、交換・払い戻しに応じていないことが分かり、消費者らから不満の声が相次いでいる。

ICT消費者政策研究院は15日、公正取引委員会と消費者団体が運営する消費者相談センターに寄せられた事例を分析した結果、Galaxy Note7の交換・払い戻しが始まった10月13日から1カ月間で、Galaxy Note7に関する相談は223件寄せられ、そのうち景品に関する苦情が最も多かったと明らかにした。内容は「購入時に提供したラーメンやティッシュなどの景品を未開封の状態で返品、もしくは現金で支払わなければ交換・払い戻しに応じないと言われた」というもので、苦情を寄せた消費者の多くがiPhone7など他社製品への交換を希望していた。

これについて、代理店関係者は「サムスンの製品との交換なら販売手数料を失わずに済むが、iPhoneの場合は販売手数料がほとんどないため特に損失が大きい」とし、「景品の返品などを条件にしてでも離脱を防ぐしかない状況」と説明した。

このニュースを見た韓国のネットユーザーからは、サムスンに対する批判的なコメントが多く寄せられた。

「サムスンを捨てれば韓国が生きる。今後、サムスンのロゴが付いた製品は絶対に買わない！」
「ラーメンやティッシュくらいあげればいいのに」
「景品はおまけだろ？本当におかしな国だ…」

「サムスンらしいセコさ」
「朴大統領の友人女性には10億でも20億でも簡単にあげるのに？」
「それなら、交換しにいく時間と費用はサムスンが支払えばいい。製品を使用中に感じた不安も賠償するべきでは？」

「米国でも同じことが言えるのか？」
「やっぱりサムスンは金の亡者。携帯を使えず不便な思いをしたことはどうなる？」
「サムスンの不買運動を始めるべき」
「携帯ケースと画面保護シールを買ったお金は返してくれるの？」

「とんこつラーメン」で人気の「一蘭」の全米１号店が、10月にニューヨークでオープンした。

味の評判は上々のようだが、それ以上に話題となっているのが、左右が板で仕切られ、おひとり様状態で食べられる「味集中カウンター」だ。まわりを気にせずにラーメンを食べられるという同店独自のコンセプトだが、その理解に関しては日米で感覚の違いが見られる。

◆1杯2000円でも行列

ニューヨーク店は、倉庫や町工場が集まる地区から変貌を遂げ、いまやスタイリッシュな街として注目される、ブルックリンのブッシュウィックにある。ラーメン1杯18.9ドル（約2000円）という値段にもかかわらず、連日行列の盛況ぶりだと米メディアが伝えている。

味については総じて評判がいい。ニューヨーク・ポスト紙（NYP）でレストランレビューを書くスティーブ・クオッツォ氏は、味の濃さや麺の固さ、トッピングが簡単に選べる点を高く評価。また、満足感が得られるとんこつスープとオリジナルの「赤いたれ」が素晴らしいとしている。

ウェブ誌『Saveur』の食旅コラムニストのジェイミー・フェルドマー氏も、メニューはほぼ日本のものと同じで、味も東京で食べたものと同じか、それ以上だと述べている。

◆「味集中カウンター」に新解釈？

「一蘭」の特色である「味集中カウンター」は、ニューヨーク店でも採用されている。同社のホームページによれば、「本物の美味しさを見極める時には、味覚だけに集中する」という考えから生まれたコンセプトだが、実際のところ日本では、客が他の客や従業員と顔を合わせることなくラーメンを堪能できるシステムとして、わずらわしさを嫌う人や、一人では入りづらいと考える女性客などから支持されている。日本人からすれば、ドライながらも至って日本的なシステムと理解できてしまうのだが、アメリカ人はなぜかこれを日本文化論につなげてしまうようだ。

フェルドマー氏は、日本においては、社会的に許容できる方法でふるまうことが大切で、それ以外の行いをすれば面目を失い恥につながると述べる。よって、仕切りに囲まれたカウンターで、他人の目を気にすることなくふるまうことで、一蘭の客は現代生活のプレッシャーから一時的に逃れられるのだと述べている（Saveur）。日本人がそこまで精神的に追い詰められているとは思えないのだが、外国人の目にはそう映るのだろうか。

ウェブ誌『クオーツ』は、「味集中カウンター」における他との「低接触」を、ミニマリスト的禅のアプローチととらえており、ネット社会で過剰につながってしまった世界を静かに反省するまれな機会を、ひたすらラーメンをすするための「味集中カウンター」で提供したのが、一蘭の成功理由ではないかと見ている。

同誌は、アメリカの成人は1日平均10.5時間以上もスクリーンを見て過ごし、オンライン中の20％はソーシャルメディアで直接的もしくは間接的にだれかと交流していると述べる。だからこそ人々が、1日のうち１つのことだけに費やす機会を食事に求めることも理解できるとしている。ただ、仕切られたカウンターでなら、それこそフェルドマー氏が言うように、ラーメンをすすりながら自由にスマホを見やすい気もするのだが。

◆日米の違いは要調整

一方、クオッツォ氏は、ニューヨーク店には「瞑想的」で静かに麺をすするだけの環境はないと断じる。同氏が来店したときには、店内には赤ちゃんの泣き声、イスを引きずる音、日本の音楽やラジオのトークショーの音が同時に入り乱れるなか、キッチンスタッフの威勢のいい「いらっしゃいませ」の声まで聞こえたという（NYP）。

フェルドマー氏も、ニューヨーク店では店員がカウンター席まで案内してくれたし、ドア付近にはレジ係もおり、竹のすだれ越しにラーメンを出してくれる店員も、顔を出して話しかけて来たと述べ、日本の「一蘭」との違いを指摘する。同氏は「低接触」こそが「一蘭」の特色だが、アメリカの客に対応するため、「中接触」に調整する必要があるのだろうと述べている（Saveur）。

客の滞在時間に関しても、日本は平均20分だが、ニューヨーク店では1時間座っている客もいるとのこと（NYP）。長すぎると喝を入れたくもなるが、ラーメンはファーストフードという感覚がない人も多いのかもしれない。海外でのラーメン人気は高まっており、それ自体は喜ばしいことだが、日本のラーメン文化の普及にはかなりの時間を要しそうだ。

http://news.livedoor.com/topics/detail/12293970/

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一蘭、ＮＹに米国１号店 なお価格は1杯約2,000円

「ラーメンやティッシュまで返さなければならないとは」

サムスン電子が生産・販売を打ち切った最新スマートフォン「ギャラクシーノート7」の交換・払い戻しをめぐり、購入時の景品に関する消費者の不満が高まっていることが分かった。

一部の代理店が同製品の購入者にプレゼントした景品について、購入者が未開封の状態で返品するか、現金で同等の金額を支払わない限り、ギャラクシーノート7の払い戻しまたは他社製品への交換に応じていないからだ。

消費者相談センターなどに寄せられた苦情を分析した結果、ギャラクシーノート7の交換・払い戻しを開始した10月13日から1か月間で、同製品に関する相談は223件あり、そのうち景品に関する苦情が50件と最も多かったことが分かった。

苦情は、景品の未開封状態での返品や現金での支払いを代理店に求められたというもので、特に、LGのV20やアップルのiPhone7など他社製品への交換を希望した場合にこのようなケースが発生していた。

代理店の景品とは異なり、サムスン電子や移動通信各社が提供した景品は返品の必要がない。サムスン電子は当初、ギャラクシーノート7の払い戻しには景品の返品も必要との立場だったが、景品を返してもらう法的権利がない上、「米国では景品の返品は不要との措置が取られた」とのニュースが伝わるなど、世論が悪化したため、景品の返品は不要との決定を下した。

これまでにギャラクシーノート7の回収率は40%台だという。サムスン電子は交換率を上げるため、先月28日にギャラクシーノート7をギャラクシーS7シリーズに交換するという条件で割賦金を支援する方針を打ち出した。また29日からはバッテリー充電を60%に制限するソフトウエア・アップデートを実施した。

以下ソース：朝鮮日報　2016/11/15 21:49
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2016/11/15/2016111502970.html

最近、中国では「孤独のグルメ」や「深夜食堂」といった日本のグルメ系ドラマの知名度が高まっている。人情味ある内容に加え、おいしそうな日本の食べ物が多数登場することが興味を引いているようだ。しかし、こうしたドラマを見ていると、中国人としては「日本人の食事の仕方」について疑問が沸いてくるのだという。

中国メディアの今日頭条は３日、日本人はなぜ麺料理を食べる時に「音を立てながら、麺をすすって食べるのか」と疑問を投げかけ、「日本人の麺の食べ方」に関する疑問について解説する記事を掲載した。

記事は、ドラマのなかで見られる「音を立てながら、麺をすすって食べる」という日本人の習慣が、世界のマナーに逆行する行動に見えてしまうことを指摘する一方、日本人が音を立てて麺を食べるのは「食事がおいしいことを示す」、あるいは「食事を作ってくれた料理人への尊重として音を出す」という見方があると紹介。それも間違いではないだろうが、記事は「そうではなく、伝統」だと指摘。江戸時代に音を出して麺をすするのが粋な食べ方と考えられ、その名残であると主張した。

つまり、麺をすすって食べるため自然と音が出るのが真相であって、これが多くの外国人には「わざとを音を出して食べている」と誤解され、いつの間にか「おいしいことを示し、料理人への敬意を示している」といった誤解につながったのではないかと分析した。

そのため、日本ではラーメンなどの麺料理を食べる際に「音を立てる」ことはマナー違反ではなく、むしろ日本の「伝統」、「文化」として自然なことだと主張。「自分たちと異なる文化を排除するのは子どもじみている」と指摘し、「音を立てながら、麺をすすって食べる」という日本人の習慣に理解を示した。（編集担当：村山健二）

http://news.searchina.net/id/1622456?page=1

船や飛行機、電車やバスなど、様々な乗り物が移動手段として活用されているなか、やはり最も重要なのは、事故のない安全な運行ではないだろうか。

そんな安全第一が大切な乗り物なのに、なんと中国で路線バスの女性運転手が、運転中に “ある危険な行為” を行っていたところを乗客が撮影しネット上に公開。その後、女性運転手は停職処分になったという。

・女性ドライバーが運転中にカップ麺を食べていた
中国メディアの情報によると、2016年10月20日、中国の安徽省合肥市の路線バスの女性運転手が、運転中にカップ麺を食べている様子を乗客が撮影。ネット上に公開したところ女性運転手の身元が判明し、後に停職処分になったという。

カップ麺を食べたその理由は、勤務前に何も食べておらず空腹に耐えられなくなったとのこと。しかしなぜ、食べるのが大変な「カップ麺」を選んだのかが気になるところだが、その真相は不明だ。

・ハンドルから両手を離して麺をすすっている
動画でその様子を見てみると……危ない！　ハンドルから両手を離して麺をすすっているではないか!!人の命を預かるバスドライバーとして、あるまじき行為であるのは言うまでもない。

中国の路線バスの女性運転手 運転中にカップ麺をすすり停職処分に
http://news.livedoor.com/article/detail/12241447/

動画
https://www.youtube.com/watch?v=XIQs47tTDw4

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161103-00000013-yonh-kr

【ソウル聯合ニュース】韓国のインスタントラーメンが台湾人を魅了している。大韓貿易投資振興公社（KOTRA）によると、このほどビッグデータを基に行われた「ネットユーザーが好きな10大ラーメン」の調査で、韓国大手食品メーカー、農心の即席麺「辛ラーメン」が3位にランクインした。

10大ラーメンのうち8製品は台湾メーカーのものだった。

外国産は辛ラーメンのほか、日清食品の「カップヌードル」が4位につけた。

KOTRAの台北貿易館は「ブタの脂を別途添加した台湾メーカーの製品と違い辛ラーメンは脂っこくない。さっぱりとしたスープとこしのある麺が台湾人に好まれた」と説明した。

韓国産インスタントラーメンは昨年、台湾で1178万ドル（12億1780万円）を売り上げ2011年（412万ドル）の約3倍に増加。台湾全体のインスタントラーメン輸入額の43％を占めた。

台湾の大型スーパーには韓国産インスタントラーメンの特設コーナーも設けられた。

また、韓国人のインスタントラーメン調理法も関心を集めている。

辛ラーメンにチーズやソーセージを入れて調理する動画が共有サイトで再生回数100万回を突破した。

台北貿易館は「ドラマやK―POPなどの韓流ブームが追い風になり韓国料理や食品に対する関心が高まった」と伝えた。

ドバイのカフェ「Tom & Serg」で10月26日、今年3月にも開かれたラーメン・ナイトが一夜限りで復活する。

前回は用意した300食が2時間半で完売したことから、今回は2倍となる600食を準備して来客を迎える予定。（ドバイ経済新聞）

2014年にオープンした同カフェは、2階建ての店内にオープンキッチンを構え、R&BやヒップホップをBGMに流す。朝食やカフェランチが主流メニューで、普段の営業は夕方まで。イベント開催時には夜間営業を行っている。

ラーメン・ナイトの提供メニューは、ラーメン、ギョーザ、サラダ、デザートにドリンクが付く。ラーメンはみそ味やしょうゆ味など複数の中から選べる。ラーメンの具はスープの味によって異なる。前回人気の高かったしょうゆ味には、鶏チャーシュー、クリスピーエビ、ゆで卵、エシャロットのキャラメリゼ、ノリなどをトッピングする。

前回、最大1時間待ちとなった同イベント。よりよいラーメンを提供するため、複数のサプライヤーから日本の調味料を仕入れ、よりうま味が引き立つようなスープに改良して当日に臨む。

同カフェ広報のダニー・ガーディナーさんは「ラーメンはさまざまなフレーバーが楽しめるおいしい食べ物なのに、ドバイでは食べられる場所が少ないというギャップを感じていた。ラーメンの魅力をドバイの人々に届けたい」と話す。

開催時間は18時～22時。料金は130AED（約3,900円）。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161024-00000024-minkei-m_est

依頼＠744

http://news.searchina.net/id/1621217?page=1

中華料理は世界３大料理の１つとして名高い。中国人は当然、自分たちの料理に対して大きな誇りを抱いているが、中国メディアの今日頭条は１８日、日本のラーメンは中国のラーメンより確かに美味しいと論じる記事を掲載した。

ラーメンが中国生まれの料理であることは誰もが認める事実だ。だが、日本のラーメンはもはや中国のラーメンとはまったく異なる麺料理へと進化した。

記事は、日本のラーメンを食べた多くの中国人が「中国のラーメンより遥かに美味しい」と評価することを紹介。日本のラーメンを称賛する中国人に対し、「海外崇拝だ」と批判する中国人ですら、日本のラーメンを食べると「確かに美味しい」と豹変させる力があると紹介した。

さらに日本のラーメンを研究した結果、「日本人はラーメンに命をかけているゆえに進歩しないことなどあり得ない」という知見を得たと説明。これに対して中国のラーメンは中国市民の料理の中でそれほど重要なメニューではないゆえに、中国のラーメンは進歩のための力を得ることができていないと指摘した。確かに中国のラーメンは中華料理に存在する膨大なメニューのうちの１つであり、日本のラーメンのような進化はまったくしない料理だ。

さらに記事は、日本のラーメンは当初は中国のラーメンに及ばなかったはずとしながらも、「日本のラーメン職人たちが一生涯をささげて改良を重ね、食材や調理方法などを絶えず向上させた」結果、日本のラーメンは世界に認められるようになったと絶賛した。また、日本のインスタントラーメンについても「レベルは低くない」と指摘、「中国のネット通販サイトで評価の高い日本のインスタントラーメンを試してみるよう強烈に提案する」とした。

中国には蘭州ラーメンという甘粛省蘭州市特産のラーメンがあり、これを非常に高く評価する日本人もいるようだ。しかしラーメンの種類やラーメン文化の深さ、ラーメンに対する愛情という点で、中国と日本には確かに大きな差があり、もはやラーメンは日本料理と呼んでも差し支えないのではないだろうか。

豚骨ラーメンチェーンの一蘭（福岡市、吉冨学社長）は19日、ニューヨーク市ブルックリンに米国初の店舗を開店した。

工場を併設した店舗は日本と同様「お一人様仕様」の仕切り壁を備えて店員や隣の人と顔を合わせない仕組みを導入したほか、テーブル席も設けた。

価格は１杯19ドル（約2000円）と日本の２倍以上だが、開店前には100人近くが並び、行列が途切れることがない盛況ぶりとなった。

*+*+ NIKKEI NET +*+*
http://www.nikkei.com/article/DGXLASGN20H07_Q6A021C1000000/　

 

http://sp.recordchina.co.jp/newsinfo.php?id=152850&ph=0



2016年10月16日、日本を旅行する中国人の関心の多くは観光地やグルメ、移動手段に重点を置いてしまいがちだが、日本人の礼節や文化を理解していないと恥をかいてしまうこともあるため注意が必要だ。中国の情報サイト・青網が伝えた。

電車に乗って移動する際に注意すべきなのは、大声での会話。日本の電車内では大声会話や携帯電話の通話は迷惑行為とみられる。また、エスカレーターはどちらかに寄ろう。東京や大阪では寄り方が違うが、追い越しする人のために片方を空けておく必要がある。

日本のグルメを堪能する際も注意が必要。路上で歩きながらものを食べる光景はあまりお勧めできない。できることなら店で食べ終えてから移動した方が良い。また、日本のラーメンは人気が高いが、「すする音が大きいほどおいしいことを意味する」と勘違いしている人も少なくない。日本人が麺をすするのは、空気感を大事にしているからだ。ラーメンに限らず、茶道にも通じる考えで、口にする際に空気も一緒に吸い込んでいるために音が出る。これは日本人が食べ物を味わっている証拠でもある。