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長崎県などが開発したモチモチとして伸びにくい、ちゃんぽん麺専用の小麦、「長崎ちゃん麦」が商品化され、県内で一般向けに販売されることになりました。

「長崎ちゃん麦」は、ちゃんぽん麺に使われる小麦のほとんどが輸入品であることから、地元産を使ってもらおうと、県などが、ちゃんぽん麺専用の小麦として１０年以上かけて開発しました。

この小麦を使ったちゃんぽん麺が県内で一般販売されることになり、１３日、開発に携わった生麺協同組合の関係者や雲仙市の生産農家などが県庁を訪れて、はま本副知事に商品の完成を報告しました。

そして、試食した副知事らに、「長崎ちゃん麦」を使った麺は、なめらかでモチモチとした食感があるうえ、時間がたっても伸びにくいなどと説明しました。

「長崎ちゃん麦」を使ったちゃんぽん麺の一般販売は、生産量が限られるため、１４日から３日間のみ、県内のスーパーマーケットで行われます。

県は、平成３２年度には、年間３４０トンあまりの生産を目指して、来年以降、小麦の作付け面積を広げ、販売の拡大をはかっていきたいとしています。

生産農家の角信行さんは、「長い時間をかけて開発した小麦が商品になり、長崎のために仕事ができたと実感しています。この小麦が県民に愛される商品になってほしいです」と話していました。

NHK NEWS WEB(長崎放送局)
http://www3.nhk.or.jp/lnews/nagasaki/5033430171.html?t=1476341817828
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