このヘッドラインはラーメン速報が管理してます。
このヘッドラインはラーメン速報が管理してます。
このヘッドラインはラーメン速報が管理してます。

# 福岡市内に「元祖長浜ラーメン」が濫立している異常事態

1:2018/08/12(日) 18:40:57.91 ID:CAP_USER9.net
長浜ラーメンの元祖である「元祖長浜屋」
1953(昭和28年)創業の「元祖長浜屋」が長浜ラーメンの元祖だ。
福岡のご当地ラーメンである「長浜ラーメン」。長浜ラーメンとは博多漁港に面する長浜で生まれたラーメンのこと。1953(昭和28年)に開業した屋台「元祖長浜屋」がその発祥と言われている。

全国的には「博多ラーメン」の名前を耳にすることが多いだろうが、博多ラーメンと長浜ラーメンは厳密に言えば違うものだ。しかしながらその違いを区別するのは難しく、実際、福岡でも博多ラーメンと長浜ラーメンの明確な差異はなくなっているのが現状だ。

長浜ラーメンの現状と基礎知識に関しては、以前別の記事を書いているのでここでは割愛するが、福岡には長浜ラーメンというご当地ラーメンがあり、その元祖が元祖長浜屋という店であるということをまずは押さえておいて頂きたい

長浜エリアをはじめ福岡市内には長浜ラーメンを名乗る店が少なくないが、元祖である元祖長浜屋はやはり特別な存在だ。地元の人たちには「ガンソ」「ガンナガ」などと呼ばれて親しまれている、ソウルフードのような存在の店なのだ。

そんな「ガンソ」の周辺が騒がしくなったのが2009年のこと。2008年に道路拡張工事に伴い元祖長浜屋は移転のため閉店する。翌2009年、元祖長浜屋にいた従業員が独立し、これまでいた店の目と鼻の先で「元祖ラーメン 長浜家(通称:家1)」という屋号の店を開業する。

さらに2010年4月には長浜家にいた従業員が独立し、これもまた至近距離で「元祖ラーメン 長浜家(通称:家2)」というまったく同じ屋号の店を開業。そして5月には元祖長浜屋が移転し営業再開し、8月には長浜屋出身者による「元祖ラーメン 長浜屋台」という店もオープン。元祖長浜屋が移転するタイミングの一年半で、半径100mほどのあいだに4軒もの「ガンソ」が濫立する状況になったのだ。

右を見ても左を見ても、白い看板に「元祖」「長浜」の文字。店名の違いもほとんどなく、ラーメンはもちろん丼のデザインや店内の雰囲気やシステムまで「元祖長浜屋」に酷似した「ガンソ」の登場。「長浜屋」と「長浜家」や「長浜屋」と「長浜屋台」の違いはまだしも、「元祖ラーメン 長浜家」に至っては二軒とも全く同じ屋号という掟破り。こちらは家1が家2を屋号使用差し止めと損害賠償を訴える騒ぎにもなった

2016年、家2が長浜エリアから中洲川端エリアへ移転したことにより、多少その混乱は落ち着いた感があったが、2018年に入ってまたもや新たなガンソが次々とオープンし、今福岡の人々は再び混乱に見舞われている。

2018年2月、博多駅の東側にあたる東比恵に「元祖ラーメン 長浜男」がオープン。ラーメンだけではなく長浜市場の鮮魚も出すラーメン居酒屋として注目を集めた。さらに翌3月には、天神エリアの南端にあたる今泉に「元祖ラーメン 元長家」がオープン。こちらは「元祖長浜屋」や「元祖ラーメン 長浜家」にいた人が立ち上げた店だ。さらに7月、西新に近い早良区昭代にオープンしたのが「元祖ラーメン 元長家」。こちらはマー油を浮かべたラーメンや、ラーソーメンのようなつけ麺までメニューに揃えている。

これらのガンソはすべて経営が異なり、暖簾分けなどでもないまったく別の関係のないラーメン店である。しかしラーメンの味や具材、丼のデザインや替玉のみならず替肉があるシステムなど、屋号以外でその違いを区別することは困難だ。

もちろん麺の太さやスープの濃さ、肉の形状など細かな部分での差異は感じなくもないが、概ね同じラーメンと言い切ってしまっても問題はないと思う。逆に言えば、これらのガンソたちと他の長浜ラーメン店とは明確に違いがある。同じ長浜ラーメンというカテゴリにありながら、ガンソのラーメンはまったくの別物なのだ。

「元祖ラーメン」はもはやジャンルだ
つまり、元祖長浜屋をはじめとするこれらの元祖ラーメンは、もはや福岡のご当地ラーメンの「一ジャンル」になっているということだ。一般的に元祖という言葉の意味は「物事を最初に始めた人/始祖」などの意味であり、当たり前だが元祖は一つしかない。本来の意味で元祖を名乗っているのは元祖長浜屋であり、他の店に関しては「札幌ラーメン」や「喜多方ラーメン」と同じく「元祖ラーメン」というラーメンの一ジャンルとして捉えることが一番理解しやすい。

さらにその関係性は定かではないが、2018年4月にはついに県外の兵庫県姫路にも「元祖ラーメン 長浜元長屋」という店がオープンして注目を集めている。長浜の地から市内に広がりついに県外へ。元祖ラーメンが全国区になる日ももしかしたら近いのかもしれない。

画像はURL先で
https://news.yahoo.co.jp/byline/ymjrky/20180811-00092791/
69:2018/08/12(日) 19:25:29.46 ID:f6qSjK8C0.net
46:2018/08/12(日) 19:11:37.70 ID:xFzIa3jo0.net
これって何でこんな風になったの?
仲間割れ?
61:2018/08/12(日) 19:21:01.91 ID:Pt0UTiMM0.net
>>1
大勝軒みたいになってるな
70:2018/08/12(日) 19:26:01.65 ID:n/aS0l/f0.net
暖簾分けじゃないってことは喧嘩別れかな
91:2018/08/12(日) 19:46:58.66 ID:UPAQg0Bi0.net
>>1
昔あったカニの戦いみたいだなwww
続きを読む

テーマ:2chまとめブログ - ジャンル:ブログ

 | ホーム | 

# ご当地系ラーメンで最強なのって長浜ラーメンであってる?

1:2017/12/15(金)01:38:58 olx
なあ、せやろ?
4:2017/12/15(金)01:47:55 El6
長浜は薄い
11:2017/12/15(金)01:55:48 Lj6
長浜はウンコ味しかない
久留米から熊本にかけてが1番美味い
2:2017/12/15(金)01:44:43 mmG
喜多方ラーメンやろ
7:2017/12/15(金)01:52:50 sNJ
旭川醤油なんだよなあ
続きを読む

テーマ:2chまとめブログ - ジャンル:ブログ

 | ホーム | 

# すまんが長浜ラーメンって美味いんか?気になる

1:2017/09/11(月) 12:17:52.10 ID:6ALVB9Cn0.net
検索したらこんなん出てきたけどシンプルやな
美味いんか?

おもに福岡市中央区長浜の店舗や屋台のラーメンを指して、長浜ラーメンまたは博多長浜ラーメンと呼ぶ場合がある。
1955年(昭和30年)、現在の博多区築港本町にあった魚市場が長浜に移転、「福岡市中央卸売市場鮮魚市場」となる。それに伴い、「元祖長浜屋」「一心亭」など市場ラーメンの屋台も長浜に相次いで移転した。
おもに市場関係者向けであった長浜ラーメンの特徴は、競りの合間に食すため、素早く茹でられる極細麺、麺だけの追加注文の替え玉、豚骨を主な原材料としながらも、思いのほか軽めに炊かれたスープ、などととされる。
屋台でも店舗でも、各テーブルに『ラーメンのタレ・かえし』(主に替え玉でスープが薄まった時に入れる)『紅しょうが』『胡麻』が用意されており、客がこれらを用いて自分の好みで味や風味の調整を自由にできるスタイルになっている事が、食べ方の主流である。
元来、博多ラーメンと長浜ラーメンは別物であったが、近年はそのジャンル分けは難しくなっており、地元の比較的若い世代層ではほぼ同義語と捉えられている。長浜地区は「福岡」にあたり、「博多」には含まれないが、同じ福岡市中心地のラーメンである。
博多ラーメン - Wikipedia
5:2017/09/11(月) 12:18:37.52 ID:i1saLudPd.net
まあまあ美味しかった
6:2017/09/11(月) 12:18:46.59 ID:xTci+17x0.net
別府なべさんラーメンすこ
7:2017/09/11(月) 12:18:58.10 ID:HaoiMVD2r.net
ただの豚骨ラーメンやで
11:2017/09/11(月) 12:19:58.79 ID:6ALVB9Cn0.net
>>7
そこらへんのチェーン店の豚骨って感じか
工場スープかな
続きを読む

テーマ:2chまとめブログ - ジャンル:ブログ

 | ホーム | 

# 最新記事

ラーメンにはライス?チャーハン?
ガチ田舎のラーメン屋のラーメン定食これwwwwwwwwwww
家系ラーメン店主「海外に出店したいけど『家系』を翻訳できない……せや!」
60年前のチキンラーメンの値段wwwwwwwwwwww
ワイダイエット中おデブ、ラーメンが食いたくて我慢の限界…
明日、片道5時間かけて白河ラーメン食いに行く

# 検索フォーム

# カテゴリ別アーカイブ

# 過去ログ +

# 全記事表示リンク

全ての記事を表示する

# タグ

ラーメン二郎 カップラーメン インスタント 家系 行ってくる・行ってきた 値段 袋ラーメン トラブル 有名人 作ってみた ありがちなこと・特徴 悲報 カップヌードル 開業・閉店 スープ つけ麺 マナー ライス ランキング 一蘭 意識高い 具材 チキンラーメン 蒙古タンメン中本 麺の硬さ チャーシュー コミュ障 天下一品 チャーシュー麺 冷やし中華 結果wwwww 替え玉 チェーン店 味噌ラーメン 豚骨ラーメン 海外 行列 貼ってく 店主 もしも ニンニク 京都 食べてみた 福岡 くるまやラーメン 幸楽苑 塩ラーメン 油そば 山岡家 従業員 CM 日高屋 醤油ラーメン 大阪 一風堂 海苔 煮干しラーメン 定食 担々麺 喜多方ラーメン 来来亭 屋台 スガキヤ 愛知 丸亀製麺 もやし らあめん花月嵐 北海道 ジロリアン 博多ラーメン メンマ 王将 朝ラーメン 宮城 どっち 台湾ラーメン 冷麺 並ぶ ラーメン定食 台湾まぜそば 券売機 徳島ラーメン ラーメンショップ 仙台 レンゲ 富山ブラック 冷やしラーメン 青森 不味い 細麺 福島 メニュー ご当地ラーメン 素麺 カレーラーメン 出前 太麺 バーミヤン ネギ 徳島 味玉 ヤバイ 伏せ丼 タンメン 山形 ほうれん草 新潟 背脂 坦々麺 昔・懐かしい ネギラーメン 牛骨ラーメン 自動販売機 美味しい 8番ラーメン 広島 煮卵 リンガーハット 辛ラーメン 栃木 札幌 名古屋 打線組んだ 長崎 埼玉 静岡 博多 富山 神奈川 バリカタ 博多風龍 入れ放題 千葉 兵庫 岐阜 学食・社食 和歌山 粉落とし 奈良 長浜ラーメン レモンラーメン 台湾 煮干ラーメン 替玉 和歌山ラーメン 店長 盛岡冷麺 ソーキそば 三重 刀削麺 舎鈴 サンマーメン 旭川ラーメン 佐野ラーメン 汁なし担々麺 茨城 岩手 ジャージャー麺 六角家 広島ラーメン 滋賀 沖縄  まかない 富士そば 広東麺 秋田 馬肉ラーメン 酸辣湯麺 うどん 六厘舎 佐賀 富田食堂 島根 札幌ラーメン 辛い 魁力屋 白河ラーメン 鹿児島 鹿児島ラーメン 鳥取 温麺 角煮 魚粉 鶏白湯 神戸 ざる蕎麦 熊本 ベトコンラーメン 蓮爾 味が濃い・薄い 天理ラーメン 喜多方 高い・安い 

# 最近のコメント

# ピックアップ記事!!


# ブログについて

■当ブログについて 


ba5aceaaa92971b235d1b51ccbe06c30.png

# おすすめ記事

# おーぷん2ちゃんねる

oni03.png

# アクセスランキング

# 最新記事



アクセスランキング ブログパーツ