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# 美味いラーメンさえ作れれば簡単に大金持ちになれるのになんでみんな作らないの?

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1:2017/06/29(木) 00:04:04.73 ID:0.net
当然ながら地方で開業するとして
客単価800
300人来ると24万/日の収入
一か月25日稼働なら600万/月
年商が7200万
21:2017/06/29(木) 00:21:06.66 ID:0.net
>>1
おめでたい人ですね
2:2017/06/29(木) 00:05:18.33 ID:0.net
原価は?
4:2017/06/29(木) 00:06:08.65 ID:0.net
開業資金は?
8:2017/06/29(木) 00:07:52.32 ID:0.net
>>1
そういう妄想ばかりやって毎日無職童貞の生活をENJOYしてんの??
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# うどん3玉(600g)まで値段変わらず!つけ麺スタイルの肉うどん専門店オープン

1:2017/06/01(木) 20:03:33.12 ID:CAP_USER.net
こだわりの北海道産小麦を100%使用した自家製うどんをつけ麺スタイルで楽しめる、肉うどん専門店「うつけ」が6月1日(木)、東京メトロ「霞ヶ関駅」に直結する好ロケーションにオープンします。素材にこだわったうどんならではの風味と、1玉(200g)から3玉(600g)まで、お値段据え置きのお得な価格設定は、近隣のサラリーマンのみならず要注目!

こだわりの「うどん」と「つゆ」

「うつけ」のうどんは、北海道産小麦を100%使用して店内で製麺して、2段階熟成でしっかり育てたうえで茹で上げ、冷水で一気に締めたもの。艶のある平打ちの太麺はもっちりと噛み心地がよく、コシとのどごしを楽しめます。

麺の量は値段かわらず、1玉(200g)、1.5玉(300g)、2玉(400g)、3玉(600g)からお好きな量を選ぶことができます。うどんをつけるつゆは、4種類の「ふし」(潤目鰯、鯖、宗太鰹、鰯)と昆布で丁寧にひいた出汁と、ヒガシマル醤油をベースにした「かえし」で風味豊かに仕上げられています。

冷たいつけ汁、温かいつけ汁
うどんは、冷たいつけ汁のうどんを3種類、温かいつけ汁のうどんを1種類(麺は共通)の提供。卓上には天かす、ラー油、白ゴマ、七味、一味、ゆず胡椒、すりおろし生姜などの薬味が用意されています。

「うつけ」代表メニュー

1. 牛肉辛つけうどん 800円
茹でたてを冷水で絞めたうどんに、甘辛く炊いた薄切り牛肉、白ゴマ、斜め切りにしたネギ、刻み海苔を盛り付け。丁寧に引いた出汁を使った濃い目の「つけ汁」は、牛肉との相性からラー油を入れて辛味と風味をつけています。つけ汁に生卵を割り落とせば、マイルドな味わいで楽しめます。

2. 豚肉熱汁つけうどん 800円
茹でたてを冷水で絞めたうどんを、甘辛く煮た国産銘柄豚、油揚げ、ぶつ切ネギを入れた熱々のつけ汁で。

3. 鶏肉天つけうどん 750円
茹でたてを冷水で絞めたうどんに鶏天ぷらを盛り付け。冷たいつけ汁でいただきます。

4. 海苔つけうどん 600円
茹でたてを冷水で絞めたうどんに刻み海苔がたっぷりと盛り付けられます。冷たいつけ汁でいただきます。

最後の仕上げ

うどんの後は、残ったつゆにポットの白だしを注ぎ、出汁の「旨味」を楽しめます。

飲物は生ビール、焼酎(麦・芋)、日本酒、梅酒、レモンサワー、ウーロンハイ、コカコーラ、オレンジ、烏龍茶が提供されています。

※上記価格は全て税込

うつけ 霞ヶ関飯野ビル店 概要

所在地:東京都千代田区内幸町2丁目1番1号 飯野ビルディングB1
営業時間:11:00~22:00(21:30 LO) 土曜:11:00~15:00(14:30L.O.)日・祝:休業
電話番号:03-6550-8921 席数:54 席



http://ure.pia.co.jp/articles/-/75008
2:2017/06/01(木) 20:11:54.42 ID:9FkbKoey.net
_ノ乙(、ン、)_値段安くしたら?
4:2017/06/01(木) 20:14:13.41 ID:xiuphIjb.net
普通にぼったくり^^
18:2017/06/01(木) 23:00:35.16 ID:agOpN+vW.net
高いなぁ。
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# 夏に向けて素麺専門店を開こうと思う

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1:2017/05/25(木) 13:27:12.41 ID:uJfYix930.net
海老天があればお前ら来てくれるか?
2:2017/05/25(木) 13:27:39.83 ID:ruFAtCu+M.net
ええな
天ぷらセットで800円にしてくれ
10:2017/05/25(木) 13:30:20.04 ID:b4mLd5RtM.net
素麺と天ぷらって合うか?
11:2017/05/25(木) 13:30:41.67 ID:b4mLd5RtM.net
さっぱり系としつこい系やん
16:2017/05/25(木) 13:32:16.88 ID:uJfYix930.net
>>11
中和されて気持ちがいい
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# 二郎系らーめん好きななんJ民に意見を聞きたい

640px-二郎三田本店 
ラーメン二郎 - Wikipedia
麺の上には、野菜(モヤシとキャベツ)と叉焼が載せられる[11][12]。スープは豚の脂が混ざり脂肪分が多い[11]。豚肉を主な材料とした出汁に、醤油味のタレを加えて調製する[11]。三田本店を含めた殆どの店舗で自家製麺[11]を行い、原材料として日清製粉の強力粉「オーション」[13]を使用している。出来上がった麺は、基本的に、比較的太く、ごわごわした縮れ麺となっている。


1:2017/05/18(木) 21:13:12.36 ID:Sn9xA4d20.net
ラーメン屋を開業予定なんやけど、らーめんの価格800円て高いか?
原価率50近くて下げようにもクオリティ落としたくなくてかなり悩んでる
ちなみに田舎に出店予定
3:2017/05/18(木) 21:13:51.78 ID:LkgN+85ed.net
ちょっと高いな
750円でギリギリ許容範囲
4:2017/05/18(木) 21:14:09.78 ID:RiD07G0xd.net
ちゃんと二郎してるなら問題ない
5:2017/05/18(木) 21:14:14.89 ID:ka/bceW00.net
高いか安いかはそのラーメン次第
13:2017/05/18(木) 21:15:34.12 ID:vMDmZk3NM.net
二郎で800は微妙
750にしろ
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# 立ち食いでカウンターにIHヒーターを置いて客にセルフで作らす袋ラーメン専門店やれば流行るんじゃね?

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1:2017/05/14(日) 08:46:42.20 ID:w5TBPUOo0.net
これは金の雨が降るぞ
3:2017/05/14(日) 08:47:33.58 ID:SQ8BaBdQ0.net
回転率考えろや
儲からんやろ
5:2017/05/14(日) 08:48:45.75 ID:w5TBPUOo0.net
>>3
作るの3分食べるの5分余韻に2分
10分やん
7:2017/05/14(日) 08:49:49.96 ID:SQ8BaBdQ0.net
>>5
キッチンスタッフが作った方が早いに決まっとる
25:2017/05/14(日) 09:01:50.89 ID:ruK2d6QUa.net
>>7
ほんこれ
イッチ頭悪すぎやろ
回転率とか知らないんやろなあ
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# 最強の二郎インスパイア系ラーメン店「ちばから」が渋谷にオープン!初日から大行列キター!

1:NG
最強の二郎インスパイア系ラーメン店といわれている「ちばから」が、渋谷道玄坂店をオープン。初日となった2017年5月7日、開店前から大行列ができ、多くの人たちがその美味しさに感動していた。

大々的にオープン告知をしていなかったにもかかわらず大人気。女子ユーチューバーも店を訪れ、撮影しつつラーメンレポートをしていた。

・カリスマ的存在のラーメン店
もともと、千葉県市原市で絶大な人気を誇っている「ちばから」。あの美味しさを東京でも味わいたいというファンの声が、ついに届いたというわけだ。

しかも渋谷の一等地に店舗を構え、味も場も最強。オープン前から「大盛況」が約束されたラーメン店ともいえる。

・フラリと入った女性客でも大丈夫
「ラーメン二郎って厳しいルールがあるんでしょう?」と思っている人はご安心を。「ちばから」のルールは優しい。券売機で食券を買い、席に座り、あとはトッピングや好みなどをリクエストするだけ。

店内にリクエスト方法が掲示されているので、フラリと入った女性客でも大丈夫だ。問題ない。

・乳化を超越した「超ド級乳化」のスープ
オススメのメニューは「らーめん / 豚一切れ」(890円)。いちばんの特徴は、乳化を超越した「超ド級乳化」のスープ。だが、単に濃いだけのスープだと思ったわ大間違い。

ドロッとした濃厚スープでありながら、まったくクセがなく、ズズズッといけてしまう魅力がそこにある。

http://buzz-plus.com/article/2017/05/07/chibakara-sd/









 







7:2017/05/07(日) 22:00:10.11
こんなので豚が大行列作るんだからほんとイージーな業界だよな
11:2017/05/07(日) 22:02:22.06
うち徒歩圏だわ
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# ワイの地元のラーメン屋、ついに最後の一軒も潰れる

ワイの地元のラーメン屋、ついに最後の一軒も潰れる 


1:2017/05/03(水) 03:33:29.63 ID:9T/hZVHsd.net
うそやろ…
2:2017/05/03(水) 03:34:56.72 ID:5p/f27d40.net
お前が毎月100万くらいポンと置いてけば潰れなかった
つまるところお前の責任や
5:2017/05/03(水) 03:36:03.07 ID:9T/hZVHsd.net
>>2
100万円分も食えるわけないやろ
3:2017/05/03(水) 03:35:05.25 ID:9T/hZVHsd.net
あと東修と塩ラーメンの店しかないンゴ…
45:2017/05/03(水) 04:00:07.22 ID:2bw0Loyj0.net
>>3
あるやん
48:2017/05/03(水) 04:02:34.75 ID:9T/hZVHsd.net
>>45
ワイ家系がスキやねん
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# 【悲報】 ラーメン二郎赤羽店が謎の閉店

1:2017/05/01(月) 15:23:28.044 ID:L2c7h95xd.net
お知らせ
諸般の事情により本日4月30日をもちまして閉店することとなりました。
皆様の長年にわたるご愛顧に心より感謝申し上げます。
ありがとうございました。

ラーメン二郎赤羽店 Twitterより

20170501a.png 



3:2017/05/01(月) 15:24:14.505 ID:+5M/hZ3Md.net
赤字だったのか?
4:2017/05/01(月) 15:24:29.363 ID:trtGsw1T0.net BE:621692811-2BP(1000)
この前もどっか潰れてなかった?
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# 【画像あり】東京・神楽坂に具のないラーメン屋がオープン

1:2017/04/30(日) 00:22:13.54 ID:Vd48GG8P0 BE:544270339-PLT(13000)
【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】澄まし麺ふくぼく

澄まし麺ふくぼく@神楽坂にて、澄まし麺並盛&醤油かけ麺並盛。 4月7日にオープンしたばかりの神楽坂の新店。

news_1493479333_101.jpg 

夜は、日本酒を提供する『蒼穹』という店となり、麺メニューの提供は昼間のみ。ゆえに、ハードルはなかなか高め。

シンプルイズベストを旨とした「澄まし麺」と「醤油かけ麺」は、どちらも甲乙つけ難い高水準。 和出汁感を前面に押し出した淡麗スープの中を菅野製麺製の細ストレート麺が泳ぐ「澄まし麺」は、口の中でジンワリ拡がる出汁が、 メニュー名のとおり、吸い物のすまし汁を彷彿とさせる。

news_1493479333_102.jpg 

麺をゆっくりと数本ずつ啜り、口の中で味が膨らむサマを愉しむ。非常に贅沢な時間であり、ラーメンフリークを続けていて良かったなあと実感。

ほぐし豚、ネギ、海苔等の後乗せ用の具が小鉢で供されるが、これらの具でさえ不必要だと感じてしまうほど、 麺とスープだけで1杯のラーメンとして完結している。 続いていただいた「醤油かけ麺」は、具なしの油そば。

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淡泊な醤油ベースの下味が施されているが、丹念に味わってみれば、香り、うま味、コクともに十分。 こちらも、麺の食感や麺に沁み込んだ甘辛い下味をじっくりと噛み締め堪能する、玄人向けの1杯。

いやあ、これは美味い! 営業時間の短さや行列の存在を加味しても、足を運ぶ価値が十二分にある今期屈指の良店だ。

https://mine.place/page/b679c10c-1f6b-49d4-8583-74f7bfac5e8f
2:2017/04/30(日) 00:22:35.87 ID:Vd48GG8P0.net
並盛で680円

17:2017/04/30(日) 00:26:25.88 ID:FMlj0gN20.net
>>2
安いな

スープが美味いなら全然ありだな
ラーメンの原価なんてほぼスープ代だし
42:2017/04/30(日) 00:35:16.55 ID:9Be3u81Q0.net
>>2
妥当
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# ラーメン屋毎年およそ4000店舗オープン

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1:2017/04/18(火)09:53:09 RQY
そのかわり毎年およそ4000店舗クローズ




おそろしすぎやろ
2:2017/04/18(火)09:53:24 4dq
こマ?
4:2017/04/18(火)09:54:12 RQY
>>2
テレビでみたで
3:2017/04/18(火)09:53:48 78o
もっとクローズしているやろ
7:2017/04/18(火)09:54:46 RQY
>>3
おまえの体感よりはさすがにテレビ信じるわワイは
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