# ラーメン速報｜2chまとめブログ

女優の桃井かおり（67）が、インスタグラムで瓶ビールを“ラッパ飲み”している姿を公開。「格好いい！　桃井さんだからさまになる」「男前な飲み方に惚れました」との声が寄せられている。

4日の『Kaori Momoi 桃井かおり kaori_momoi Instagram』によると、英ロンドンでお目当てのラーメン店へ行ったが営業しておらず、仕方なく別の店に入ったものの“ご機嫌ななめ”になってしまったという。インスタグラムには「アサヒビールで口直し。寂し。」と不機嫌そうな表情でビールを飲む桃井かおりと、ほとんど手が付けられていないラーメンの写真が投稿されている。

だがフォロワーからは“ラッパ飲み”している姿よりも、別なところに注目が集まっている。「ラーメンより…ビールより…かおり姉さんの、お肌にくぎ付け」「お肌すべすべ～羨ましい」「なんでいつまでもこんなに美肌…」「肌きれい。見とれてしまいます」とプライベートで撮ったアップの写真でも分かる、そのきめ細かい肌に羨望の声が多数届いている。

画像は『Kaori Momoi 桃井かおり　2018年10月4日付Instagram「ロンドンで一番だったラーメン“イッテンバリ”に行ったら潰れてた、、」』のスクリーンショット。（TechinsightJapan編集部　みやび）

2018年10月6日 14時45分 Techinsight
http://news.livedoor.com/article/detail/15408483/

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札幌市の人気ラーメン店「玄咲（げんさく）」が２８日、閉店する。外食業界の競争が激しくなっている上、経営者が高齢となり、後継者もいないことから３０年余の歴史に幕を下ろすことを決めた。

玄咲は、洗車場を経営していた吉田征夫（ゆくお）社長（８０）が「大好きなラーメンを仕事にしたい」と１９８５年１月、市内豊平区に開業した。開業前には３カ月かけて道内各地のラーメンを食べ歩き、１日１０杯食べたこともあったという。

最大の特徴は、凍る直前の温度で４、５日間熟成させる独自開発の「氷温熟成麺」。麺のコシも風味も強くなるという。ラードの代わりに植物油を用いるなど、誰もが食べやすくなる工夫を凝らし、激戦区の札幌で人気店の仲間入りを果たした。

９８年ごろには西区や南区などに計６店舗を構えた。現在も創業した月寒本店（豊平区月寒中央１１）、大谷地店（厚別区大谷地東３）の２店で営業している。

ただ、外食産業は移り変わりが激しい。安価なすし店や焼き肉店などができ、個性的なラーメン店が次々と誕生した。

材料費や人件費も高騰。息子は別の業界で働いており、後継者が見つからなかったことも大きかった。吉田社長は「自分が倒れる前に、店を閉めようと決意した」。

８月下旬に閉店のお知らせを掲げて以降、営業開始前に２０人ほどの行列ができるという。

https://www.hokkaido-np.co.jp/article/231761/

2018.09.20
日清食品の創業者・安藤 百福 (あんどう ももふく) は、1958年に世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」を発明し、インスタントラーメン産業を生み出しました。また、1971年には世界初のカップ麺「カップヌードル」を発明し、新しい食文化を創出しました。

今回、弊社と阪急うめだ本店がタッグを組み、"未来のカップヌードル" をテーマに新たな価値を提案する百貨店直営店舗「MOMOFUKU NOODLE」をオープンします。

「MOMOFUKU NOODLE」は、全粒粉と食物繊維入りの麺に、野菜の旨みたっぷりのスムージースープ3種類から1つと、コロコロかわいい野菜具材「ヤサイコロ」10種類から4つを、自分の好みで組み合わせることができる "オーダーメイド" タイプのカップヌードルです。化学調味料を使用せず、ナチュラルな野菜の味わいにこだわりました。

また、オーダーメイド販売のほかにも、それぞれのスープに合うおすすめの「ヤサイコロ」をあらかじめ組み合わせた "おすすめセレクト" も販売します。ご自宅用やお土産用に、ここでしか手に入らないプレミアムな味わいをお買い求めください。

出店概要
出店日程
2018年10月3日(水)オープン (常設店舗として通年営業)
出店場所
阪急うめだ本店 地下1階食品売場
営業時間
阪急うめだ本店のウェブサイトでご確認ください。
[URL]https://www.hankyu-dept.co.jp/honten/map/index.html/
取扱商品
「MOMOFUKU NOODLE」
オーダーメイド販売 (組み合わせは2,145通り)
おすすめセレクト販売 (全3種類 Green set / Red set / Yellow set)
販売価格
1食540円 (税込)

※組み合わせ数については、「ヤサイコロ」の重複をカウントしています。
※店頭でお湯は提供しません。
全文
https://www.nissin.com/jp/news/7349

ラーメンブームの仕掛け人で、伝説の深夜番組『マネーの虎』（日本テレビ）に“虎”＝投資家として出演し、人気を博した川原ひろし氏が3日、東京・高円寺に伝説のラーメン店「なんでんかんでん」を6年ぶりに復活させた。

かつて環七沿いにあった同店は数百メートルもの行列を作り、とんこつラーメンブームの火付け役として多くのファンに親しまれたが、2012年11月に27年の歴史に幕を閉じた。拠点を高円寺に変えて復活した今回、川原氏は自ら陣頭指揮をとり、アーケード街に響き渡るような大きな声で歩行者に新店をアピールし、気軽に写真を一緒に撮るなどして盛り上げた。

かつては最高年商5億円を記録するほどの繁盛店だったが、最後は全店閉鎖に追い込まれ、自身もテレビ朝日系『しくじり先生　俺みたいになるな!!』で過去のしくじりを告白した。心機一転の今回は「全国47都道府県にフランチャイズを展開して天下統一をしたい。ノーマネーでフィニッシュするわけにはいかない。もう、しくじりません！」と意気込んでいる。

http://news.livedoor.com/article/detail/15251468/

 

ラーメン二郎、横浜家系ラーメン、蒙古タンメン中本、あらゆる人気ラーメン屋が存在するが、忘れてはならない思い出の味といえば「なんでんかんでん」のラーメンである。

・死亡説も出ていたほど存在感ゼロ
「なんでんかんでん」といえば、名物社長の川原ひろし氏(54歳)が異端児キャラクターで人気を博していたが、2015年には全店が閉店し、完全敗北リタイア。ラーメン屋が潰れたあとはめっきり姿を見せなくなった川原ひろし氏だが、死亡説も出ていたほど存在感がなくなっていた。

・商売人として最低の行為
潰れた理由は諸説あるが「スープを薄くしてまずいラーメンを売っていた」のが原因ともいわれている。儲けるため、300人分のスープを4倍に薄め、1200人に提供していたというのだ。そんなことをすれば味が落ちるだけでなく、常連すら見切りをつけてもおかしくない。客を大切にしなくてはならない商売人として最低のクソ野郎である。

・復活する場所は東京都の高円寺
そんな「なんでんかんでん」が2018年9月3日に復活することが判明し、大きな話題となっている。復活する場所は東京都の高円寺で、まさに老若男女が集うグルメの街。グルメ関係者は以下のように語る。

・グルメ関係者のコメント
「川原社長のラーメンが食べられるのはうれしい限りです。あの深い味わいのスープをごくごく飲みたいですね。ひとつ不安なのは、しっかりと濃いラーメンが出るのか、4倍に薄めたラーメンが出るのか不明な点です。可能なら薄めずに出してほしいですね」

(以下略)

4倍に薄めてないラーメンの画像は以下ソース
http://buzz-plus.com/article/2018/08/31/nanden-kanden-ramen-news/

東京「煮干しラーメン」ブームの裏にある暗闘
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180826-00233202-toyo-bus_all&p=1

 

煮干しを使った青森のご当地ラーメン「津軽煮干しラーメン」を看板メニューとする「長尾中華そば」が、東京・神田小川町に神田店を7月30日にオープンした。長尾中華そばは、青森県で5店のネットワークを持つ青森のラーメン店だ。店主の長尾大氏は東京の中華料理店で10年間修業した後、故郷の青森でラーメン店を2004年に開業。青森で基盤を築いてきた。

ラーメンにおいて、煮干しは昔から使われる食材だった。スープ全体のおいしさを下支えする、いわば脇役的な存在として重宝されてきたが、近年、煮干しのうま味を前面に押し出した煮干しラーメンのお店が、東京都内を中心に増殖してきている。

かつての津軽では煮干しではなく「焼き干し」がよく使われていた。歴史はかなり古く、江戸時代から食べられていた「津軽そば」のダシとして使われていたそう。そこに中華麺も入れてみようといって提供されたのが「津軽煮干しラーメン」の始まりと言われている。

津軽煮干しラーメンにヒントを得た都内のラーメン店は数多いとされているが、これらの多くは、「濃厚系」が圧倒的だ。一方、津軽煮干しラーメンは作りとしては基本的にあっさり系が主である。あっさりながらも煮干しのうま味と香りがしっかり感じられる奥深いスープが特徴だ。

津軽煮干しラーメンの地元、青森では取材拒否の老舗店もあり、その名は広がる由もなかった。知る人ぞ知るご当地ラーメンだったのだ。各店とも、地元だけで十分やっていけるレベルであり、県外に進出してさらにお店を大きくしていく必要がなかったのである。長尾氏が東京進出を決めた理由はここにある。

「都内で煮干しラーメンがはやるのはうれしいことですが、青森の煮干しラーメンもおいしいということをきちんと紹介したい。まずはたくさんの人に、あっさり系の青森の煮干しラーメンを知ってもらいたい」(長尾店主)

7月31日、人気アイドルグループ・けやき坂46（通称・ひらがなけやき）の“きょんこ”こと齊藤京子が、自身のブログでラーメン店プロデュースの夢を明かした。あまりにも具体的な経営ビジョンであったことから、「明日にも出店できるのでは？」といった声がファンからはあがった。

「店名を『麺屋京子』と決めているという齊藤。さらに客が入って来やすいようガラス張りにして、フードコート風に15種類のラーメンをミニサイズで提供すること、客の流れを意識してスターバックスのような注文スタイルにすることなど、かなり具体的に書き綴っています。

以前からブログでお勧めの店舗やメニューを発信し、ラーメン好きキャラをプッシュ続けた結果、今年4月には初の冠番組『けやき坂46 ラーメン大好き！ 齊藤京子です』（CSテレ朝チャンネル1）をゲットした齊藤なだけに、『近いうちに、マジで実現させるのでは？』『秋元康Pが出資してくれれば、すぐにでも出店できそう』などと、ファンの間で期待が高まっているようです」（芸能関係者）

また、アイドルらしくビジュアル面にもこだわりがあるようで、「最高のコンディションの日に撮影をして私の写真をたくさん大々的に看板にしてもらいます！」とも書き加えた齊藤。ファンからは、「きょんこはいつだって最高のコンディションじゃん！」「今以上に輝いているきょんこの姿が想像つかない」などと、経営以上に関心が集まっている。

「自身の写真を看板に採用するものの、『“アイドルが出したラーメン屋さん”感を出すのではなくガツガツ系の真っ黒背景でかっこいい感じ』にと、齊藤の中ではすでにビジュアルイメージも固まっているようです。ただ、撮影時の表情やポージングに関しては、『最高のコンディションでプリティーに撮ってもらいます』とのことで、『出店よりもそっちの方が楽しみかも』『とりあえず、看板だけでも先行して制作してほしい』と、写真のクオリティーに期待するファンも」（同）

ファッション関連の期間限定ショップ『22;market』をプロデュースする小嶋陽菜に憧れを抱くという齊藤は、ラーメンにちなんだ自身考案のグッズ販売も計画しているとのこと。アイドルとしての本業だけでなく、副業での活躍にも期待したい。

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180815-00010000-otapolz-ent
8/15(水) 12:05配信

あのベッカムも絶賛！逆輸入ラーメンの勝算

7月中旬、東京・新宿駅直結のファッションビル「新宿ミロード」のレストランフロアがリニューアルオープンした。

2007年以来の大型リニューアルで、日本初上陸となる飲食店も軒を連ねる。そんな中で、ひときわ目立つ店舗がある。店名は「MENSHO SAN FRANCISCO」(メンショー サンフランシスコ)。アメリカから逆輸入されたラーメン店だ。

同店は2年連続でミシュランUSAに選ばれているサンフランシスコの人気店。看板商品の「A5黒毛和牛醤油らぁめん」は、サッカーの元イングランド代表のデイビッド・ベッカム氏も絶賛したラーメンだ。価格は1950円(税込み)と、ラーメンとしては非常に高価だが、7時間半かけて低温調理されたA5ランクの黒毛和牛のスライスがどんぶりを覆い尽くすように乗せられている。

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180728-00231274-toyo-bus_all



なお、サンフランシスコ店では「A5 Wagyu Shoyu Ramen」として $39で販売されてます。
向こうでは15%のサービス税がかかるので、6000円ほどの高価格とのこと。







http://blog.livedoor.jp/dalesmivis/archives/1071948844.html

https://twitter.com/koganeijiro/status/988716594774753282