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# 「ラーメンのスープ残して」 短命県青森の人気店、苦渋の訴え 毎日6時間以上かけて作る自慢のスープ

1:2018/04/10(火) 16:56:20.76 ID:CAP_USER9.net
「スープは飲み干さず、ラーメンを食べる日は野菜を食べるなど工夫して」

人気商品「味噌(みそ)カレー牛乳ラーメン」を目当てに県内外の客が訪れる青森市の「味の札幌 大西」。昨年12月、青森県によるラーメンの塩分測定に協力した大西文雄社長はテレビカメラに向かって呼びかけた。

県がラーメン店やうどん、そば店の塩分量のチェックに乗り出したのは、麺類のスープを飲み干すことが多い県民に、どれだけの塩分が含まれているかを知ったうえで摂取量を減らしてもらうのが狙い。大西社長はこの調査を受け入れ、調査時の取材にも応じた。

直後に開かれたあおもりラーメン協会の総会。会長を務める大西社長は、会員から「なんであんなこと言うんだ」と責められた。ラーメンが悪者になってしまうというわけだ。

大西社長自身も、「スープは残して」とは言いたくないのが、偽らざる本音だ。自ら毎日午前2時から6時間以上かけて仕上げている自慢のスープだ。「本当は飲み干してくれた方がうれしいに決まっている」

ラーメン店の仕事をして49年…

2018年4月10日14時48分
朝日新聞デジタル 全文は会員登録をしてお読みいただけます
https://www.asahi.com/articles/ASL3R362SL3RUBNB006.html

Rk6vD2g.jpg 
https://tabelog.com/aomori/A0201/A020101/2000616/


2:2018/04/10(火) 16:57:26.80 ID:fYdR9jzb0.net
好きに死なせたらええがな
403:2018/04/10(火) 18:02:44.00 ID:iz8bdWiX0.net
>>2
好きなもん我慢して長生きするか、好き放題やって早死にするか
どっちが幸せなんだろうね
500:2018/04/10(火) 18:16:39.68 ID:kh9V2Wmn0.net
>>403
あんたが試して報告してね
4:2018/04/10(火) 16:57:53.06 ID:HxDfEUGg0.net
>>1
旨いものは飲み干していいんじゃない?
別の日に減塩してバランス取れば。
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# 青森県民は野菜の4倍カップめんを食うらしい

1:2017/12/21(木) 12:39:36.20 ID:0.net
すじこや梅干にもしょうゆをかけるとか
野菜は漬物だけ
スーパーの野菜売り場はカップめん売り場の1/4だってよ

2:2017/12/21(木) 12:40:27.61 ID:0.net
寒いから熱い風呂で塩分出ていくんじゃねえーーー
3:2017/12/21(木) 12:40:53.82 ID:0.net
野菜が4倍入ってるカップ麺かと思った
4:2017/12/21(木) 12:41:12.91 ID:0.net
東北の人は酒もたくさん飲むよな
秋田で潰されたわw
5:2017/12/21(木) 12:41:58.96 ID:0.net
寒い地方の人は塩分たくさん摂るんだね
10:2017/12/21(木) 12:43:01.96 ID:0.net
死ぬやろな
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# 青森県「うちの県民、塩分とりすぎだろ・・」ラーメン屋「塩分少ないラーメンとかありえないから」

1:NG NG BE:228348493-PLT(16000).net
「短命」青森県民、減塩進まず
https://mainichi.jp/articles/20171207/k00/00e/040/213000c

県民健康・栄養調査の結果


青森県は4日、昨年度に実施した県民健康・栄養調査の結果を発表した。
平均寿命ワーストの「短命県」脱却の取り組みが進む中、野菜摂取量などは改善されたが、食塩摂取量は前回調査と変わらなかった。県は塩分を控えた食生活を目指す「だし活」キャンペーンも展開しているが、担当者は「味覚は一朝一夕には変わらない。地道な取り組みを続けるしかない」としている。

調査結果によると、1日当たりの野菜摂取量は男女とも増加。県は成人目標を350グラムとしているが、前回比35グラム増の平均300グラムに増えた。一方、1日当たりの食塩摂取量の平均値は6年前と変わらず、10.5グラムにとどまった。県は目標を8グラム以下としているが、青森県は外食でラーメンを食べる人が多い。このため「飲食店で提供されている麺類の食塩量を確認し、1日の目標値の周知を図りたい」としている。

飲食店で塩分の量を調査
http://www3.nhk.or.jp/lnews/aomori/6083288381.html

6日は青森市内にあるラーメン店を県の担当者が訪れ、みそとしょうゆラーメン、それぞれのスープを提供してもらい、測定器を使って塩分濃度を調べました。

青森県によりますと、県内の成人1日当たりの塩分摂取量は10点5グラムで、国が推奨している8グラム未満を大きく上回っています。県では、県内で麺類を提供する100店で調査を行い、メニューごとの平均値などを公表した上で、食べ方の工夫を呼びかける予定です。

調査に協力したラーメン店の大西文雄社長は、「塩分の少ないラーメンはおいしくないので、ラーメンをお昼に食べた日は、晩ご飯で塩分を控えるなどして調整して欲しい」 と話していました。
5:2017/12/07(木) 12:27:17.40 ID:Xrs6gmOP0.net
健康に良いラーメンとか存在価値ないから
7:2017/12/07(木) 12:28:40.92 ID:qfn+8Xp40.net
スープ残せよ
8:2017/12/07(木) 12:29:11.27 ID:E8gij6iO0.net
運動しないと
9:2017/12/07(木) 12:30:42.97 ID:A9WOJKq30.net
うまいモンたらふく食って死ぬ、大往生やん
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# 俺の地元のラーメン屋が酷いよな?wwwwwwwwww

1:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/08/21(日) 06:22:01.889 ID:EuOTx/mf0.net
ラーメンにバター入れるとかwwwww


2:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/08/21(日) 06:22:28.629 ID:6I4NQ3Ck0.net
うまそう…

5:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2016/08/21(日) 06:22:56.674 ID:GsmYIyPG0.net
もやし入れてるところは総じてクソ

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