# ラーメン速報｜2chまとめブログ

ラーメン情報誌｢ラーメンWalker｣(KADOKAWA)が行っている、旨いラーメン店を決めるランキング｢ラーメンWalkerグランプリ｣。
｢千葉総合｣と2017年12月31日までにオープンした店舗を対象にした｢千葉新店｣の2部門で、読者と百麺人の投票によって選ばれた全国屈指の“旨い店”を大発表！今回はそのなかから、千葉新店ベスト3を紹介。

■ 【1位】房総式ラーメン JINRIKISEN(京成大久保)

店主はメキシコ料理店などを経て、独学でラーメンを研究。｢ただ食べて帰るだけじゃなくて、お客さんを楽しませたい｣という思いが”房総式”を生み出した。
土鍋で登場する房総式ラーメンのビジュアルに、初見の客からは驚きと歓声が上がる。｢房総式ラーメン(醤油) ｣(780円)は一つ一つ手鍋で作り上げるのが特徴。

■ 【2位】とものもと(東中山)

地元・船橋の出身で、船橋の人気ラーメングループ｢まるは｣で修業した店主が営む店。
船橋市二和にある養鶏場の｢紅孔雀卵(べにくじゃくたまご)｣や、千葉のブランド鶏である｢錦爽どり｣、香取市の｢下総醤油｣など、千葉産食材を多く使い、千葉の魅力を一杯に表現したのが｢醤油ラーメン｣(750円)だ。

■ 【3位】支那ソバ 小むろ(行徳)

支那ソバの名門、東京・目黒の「支那ソバ かづ屋｣で修業した店主が作る｢ワンタンメン｣(880円)は、細部まで丁寧な仕事が光る美しい一杯。
店奥の製麺室で打つ麺は、小麦の風味が感じられる極上の味わい。豚骨や丸鶏などの動物系と、煮干しや昆布などの魚介系を合わせたダブルスープは、さまざまな素材の旨味が見事に調和。



http://news.livedoor.com/lite/article_detail/15469547/

＜横浜＞日本に逆輸入　カナダ・トロントのラーメン店開業
10/18(木) 9:54配信

明治時代以来、独自の発展を遂げ、日本を代表する食文化となった「ラーメン」。日本で発明されたインスタントラーメンは、今や世界中で親しまれている。
そんな日本人のソウルフードとも言えるラーメンを海外で独自に生み出し、現地で人気を博す店を日本に“逆輸入”する試みが、新横浜ラーメン博物館（横浜市港北区）で行われている。
１７日には、カナダ・トロントから来た「ＲＹＵＳ　ＮＯＯＤＬＥ　ＢＡＲ」がオープンした。【国本愛】

新横浜ラーメン博物館は２０１３年から、海外のラーメン店を誘致する「逆輸入ラーメン」企画を行っている。
ラーメン作りの環境が整っているとは言えない中、知恵と工夫で開発され、日本とはひと味違うラーメンが海外にはあり、その味や志を紹介するのが目的。
これまでに世界２１カ国・３８都市のラーメンを調査し、アメリカやドイツ、イタリアから、パスタやピザ用の小麦粉を使った麺や、マグロでダシを取るなど独特のスープで勝負するラーメン店の誘致を実現してきた。

今回は新たにカナダ・トロントのＲＹＵＳ　ＮＯＯＤＬＥ　ＢＡＲを誘致。
店主の高橋隆一郎さん（４０）によると、現地の客層には宗教や思想に従って豚肉を食べない人も多く「どんな人にもラーメンを楽しんでほしい」と、豚を一切使用しない鶏白湯などを開発した。
代表メニューの「ＲＹＵＳ鶏白湯ラーメン」（９００円）は、長時間かけ抽出した鶏の旨味と野菜ポタージュの甘み、凝縮した魚介のコクが調和したスープが特徴で、
「日本の本格的なラーメン」と「甘みを愛するカナダ人の味覚」との融合を目指したという。

現地で好まれる日本食「銀ダラの西京焼き」からヒントを得た「西京味噌（みそ）薫る鶏白湯味噌ラーメン」、ベジタリアン向けの「カリフラワーポタージュのベジ味噌ラーメン」もメニューに並ぶ。
お好みで甘みの変化を楽しめるよう「自家製スモークメープルバター」もトッピングに用意した。高橋さんは「日本にいたら発想も生まれなかった。本場カナダの食文化をラーメンを通じて味わってみてほしい」と話している。

新横浜ラーメン博物館は１９９４年にオープン。国内外の人気店が随時９店ほど営業している。
逆輸入ラーメン企画で誘致したドイツの「無垢（むく）ツヴァイテ」もあり、同館は「国内外の独自性あるラーメンを広めるため、今後も逆輸入を継続したい」としている。

問い合わせは同館（０４５・４７１・０５０３）まで。



https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181018-00000012-mai-soci

ラーメンの激戦区である愛知県には、ぞくぞくと新しい店舗がオープンしている。
新店舗のなかには、老舗の店舗に劣らない、実力派ラーメン店もたくさん。今回は、そんな愛知県にある新ラーメン店の、人気トップ3を紹介する！

第3位！フレンチの感性が光る彩り鮮やかな1杯
鶏の旨味が詰まったあっさり味の鶏白湯ラーメンが看板の「ORIBE」(愛知県豊橋市)。



第2位！力強い煮干しダシ×濃厚な豚骨スープ
昨年5月にオープンした「らぁ麺 蒼空(そら)」(名古屋市天白区)。マイワシから作るヒラコ煮干しを使ったラーメンが評判だ。



第1位！透き通ったスープが絶品の職人技ラーメン
「人情屋台日進駅前店」で人気を博したラーメン居酒屋が、ラーメン専門店として昨年3月に移転オープンした「無添加魚介出汁 実垂穂(みたほ)」(名古屋市名東区)。店名のとおり、無添加魚介ダシのラーメンを味わえる。



https://www.walkerplus.com/article/164532/

https://togetter.com/li/1276442
【え、まじで？】「タンメン(湯麺)は東日本にしかない」と知って驚く人、続出

SaltyDog/塩崎省吾 @SaltyDog_wow
タンメン(湯麺)をご存知でしょうか？ 東日本の大衆中華では定番過ぎて全国区だと思われてますが実は東夷の地域限定料理。
未食な人が意外と多くてビックリします。
炒めた野菜と豚肉を載せた汁麺で、チャンポンに似ていますが、それよりあっさりした塩味スープで魚介類も使ってません。一度ご賞味あれ。


Tademushi @tademushi
関西出身の会社の上司が東京に来たばかりの頃、ワンタン麺を頼んだつもりがタンメンが出てきて店の人に文句を言ってしまったことを話してました。
関西にはタンメンがなく、そのとき初めて知ったそうです。


じろまるいずみ @jiromal
東海地方もなかった。何度説明しても「それチャンポンでしょ」とか「え、タンタン麺？」とか聞き返されたりした。


とますさん @tom_as_san
昔、西日本出身の友人に「タンメンって旨いよね」と言ったら、「ワンタンメン？ああ、旨いよね」と返されて、暫く会話がかみ合わなかったのを思い出しました。
最近はセブンイレブンで全国展開しているので、知名度は上がっているかもしれませんね。


連邦兵（AP）ムラサメ @UltraJack51
正直タンメンはどこぞのお笑い芸人のネタでしか聞いたことない

沖縄初出店！　人気ラーメン店「一蘭」の魅力

あの人気ラーメン店が沖縄に上陸！

全国でとんこつラーメン専門店を展開する「一蘭」（本社・福岡市博多区）の沖縄１号店となる那覇国際通り店が、１０月１８日午前１０時にオープンする。
沖縄タイムス+プラス編集部は暴風域を伴う台風２５号が接近した同月４日、関係者向けの内覧会に潜入。一蘭ラーメンの味の秘密や出店戦略に迫った。

https://www.okinawatimes.co.jp/articles/-/329149

進化し続ける宮城のラーメンの2018年最速レポ。今回は根強い人気の淡麗系の中から、2017年12月オープンの新店を紹介する。

オープン前、店名に悩んでいた店主が夜の街で飲んでいる時、ふと耳に入ってきた歌声が美空ひばりだったことから誕生したのがこの「らーめん HIBARI」だ。
店を1人で切り盛りしていることもあり、メニューは醤油味のらーめんと、白たまり醤油を使ったらーめんの白の2つが基本。
ストレートの細麺と鶏ガラの懐かしいスープが奏でるノスタルジック系淡麗ラーメンは、バランスのとれた一杯だ。



https://www.walkerplus.com/article/165444/

村川緋杏 @murakawabibiann
美味しくて大号泣
なんで博多に住んでて食べてこなかったのか....反省文700枚書く

人気ラーメン店の「一風堂」は、33回目の創業日である10月16日に、ラーメン無料の「振る舞いラーメン祭」を開催する。実施店舗は国内32店舗・ニューヨーク1店舗。

日本国内の32店舗では「ZUZUTTO振る舞いラーメン祭」と題し、昼330杯、夜330杯の計660杯を無料で提供。イベント当日は一風堂の2大看板商品「白丸元味」と「赤丸新味」のいずれか1杯を選ぶことができる。

また、このイベントの参加者には、2019年10月15日（火）までの期間、1杯のラーメンにつき替玉1玉が無料になる「替玉年間パスポート」を配布する。

さらに「一風堂」海外1号店のIPPUDO NEW YORK EAST VILLAGE店においても、この日ラーメン1,000杯の振る舞いラーメンを実施する。

http://news.livedoor.com/lite/article_detail/15429894/

モノマネ芸人・ＨＥＹ！たくちゃん（３７）が１０日、自身のブログを更新し、東京・新宿の大久保公園で開催中の「大つけ麺博１０周年特別企画　ラーメン日本一決定戦」（３１日まで）での不正を認め謝罪した。

同イベントは全国の人気・有名ラーメン店が投票によって日本一を争うもので、たくちゃんの「鬼そば藤谷」は第１陣（４～１０日）として出店した。
同イベントの公式ツイッターは１０日午後、たくちゃんの店が投票を約束した客に５００円の商品を無料提供したことを「日本一を争うイベントにおいて明らかな不正行為」として失格処分にしたと報告した。

たくちゃんは同日深夜、ブログに「お詫び」のタイトルで投稿。
「この度、私ＨＥＹ！たくちゃんこと藤谷拓廊は３６店舗が、真剣に闘っている大つけ麺博ラーメン日本一決定戦において、１票でも、多くの投票がほしくという想いから、過剰な盛り付けや、不正な呼び掛けをしてしまいました」と謝罪。
「自分に自信が持てず不安な気持ちから、本来やってはいけないと理解しながら不正に走ってしまいました」と経緯を説明した。
改めて「私の修行不足と弱い心から引き起こした事です。応援いただいた皆様を裏切る形になってしまいました。本当に申し訳ございません」と反省の言葉をつづり、「これからは、より一層真摯にラーメンに向かい合って行きます」と結んだ。

たくちゃんは２０１２年、渋谷に「鬼そば藤谷」をオープン。
１６年の「大つけ麺博２０１６　ラーメン部門」で優勝するなど人気ラーメン店に成長。
１７年には「鬼そば藤谷」監修のカップラーメン「鬼塩ラーメン」を発売している。

http://news.livedoor.com/article/detail/15430123/

謝罪したＨＥＹ！たくちゃん

全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。突然だが、天丼を食べながらラーメンを食べたことってあるだろうか？

炭水化物×炭水化物、しかも揚げ物にラーメンとなるとかなりパンチの効いた感じだが、この奇跡のコラボを成し遂げてしまったお店がある。

今年創業90周年の“銀座ハゲ天”が、“一風堂”を運営する力の源グループと共同開発で新業態“天丼・らぁ麺 ハゲ天”を銀座に今年3月にオープンしたのだ！

都内でもトップクラスのオシャレタウン・銀座で“天丼×ラーメン”とはかなり気合の入った企画！若い層や海外旅行客を意識し、天丼に合うラーメンを一風堂に依頼して開発。天丼とラーメンをカジュアルに楽しんでもらおうというコンセプトだそう。



http://news.livedoor.com/lite/article_detail/15425133/

といいつ早くついたらしいので

2018-09-20 10:14:53

テーマ：MJT

折角だし、





流石！

福岡空港！

中に一蘭。







完食。

、笑笑、

https://ameblo.jp/ebizo-ichikawa/entry-12406245918.html

この間、うたナビで、ラーメン大好き浜浦彩乃が、今気になっているラーメン屋さんに行くというロケをやらせて頂いたんですけど、みなさんご覧になりましたか？？？

その時、東京渋谷にある、「鬼そば藤谷」さんにお邪魔させていただいたんですけど、今日は何と！！！
「鬼そば藤谷」さんが大つけ麺博というイベントに参加しているということで、行ってきました

いろんなラーメンがあってまさに天国！！

大つけ麺博というのは、日本一のラーメンを決定するというイベントで、「鬼そば藤谷」さんは、黒毛和牛と国産極上チャーシューのズワイ蟹味噌らぁ麺で勝負してました！

私の大好きな蟹と大好きなラーメンが合わさった史上最強のラーメン
ズワイ蟹の臭みとかあるかなとか思ったんですけど、いい具合いの香りと旨みで、すっごく美味しかったです！！！

「鬼そば藤谷」さんは、１０日までお店を出してるみたいなので、気になる方は是非食べに行ってくださいね！！！
普段のお店では、食べられない味ですよ



大つけ麺博！いざ出陣！　浜浦彩乃
https://ameblo.jp/kobushi-factory/entry-12410540248.html

女優の桃井かおり（67）が、インスタグラムで瓶ビールを“ラッパ飲み”している姿を公開。「格好いい！　桃井さんだからさまになる」「男前な飲み方に惚れました」との声が寄せられている。

4日の『Kaori Momoi 桃井かおり kaori_momoi Instagram』によると、英ロンドンでお目当てのラーメン店へ行ったが営業しておらず、仕方なく別の店に入ったものの“ご機嫌ななめ”になってしまったという。インスタグラムには「アサヒビールで口直し。寂し。」と不機嫌そうな表情でビールを飲む桃井かおりと、ほとんど手が付けられていないラーメンの写真が投稿されている。

だがフォロワーからは“ラッパ飲み”している姿よりも、別なところに注目が集まっている。「ラーメンより…ビールより…かおり姉さんの、お肌にくぎ付け」「お肌すべすべ～羨ましい」「なんでいつまでもこんなに美肌…」「肌きれい。見とれてしまいます」とプライベートで撮ったアップの写真でも分かる、そのきめ細かい肌に羨望の声が多数届いている。

画像は『Kaori Momoi 桃井かおり　2018年10月4日付Instagram「ロンドンで一番だったラーメン“イッテンバリ”に行ったら潰れてた、、」』のスクリーンショット。（TechinsightJapan編集部　みやび）

2018年10月6日 14時45分 Techinsight
http://news.livedoor.com/article/detail/15408483/

画像

10月4日（木）から始まっている「大つけ麺博」は今年で10周年！

10周年を記念してとんでもない企画が飛び出してきました。その名も「ラーメン日本一決定戦」！

過去にはつけ麺の日本一決定戦を行ってきましたが、今回はラーメン、つけ麺、まぜそばなどジャンルの垣根を越えて日本一を争います。

エントリーした全国106店舗の中からWeb投票で各地区の代表が36店舗に絞られ、大つけ麺博のステージでその頂点を目指します。

第一陣から第四陣まで、1週間ずつ4ブロックに分かれての対決となります。

http://news.livedoor.com/lite/article_detail/15409205/

平成30年9月1日～30日 直営34店舗集計分

第1位：味噌ラーメン
くるまやと言えば、味噌ラーメン。くるまや秘伝の特製味噌を使った味噌ラーメンには、たっぷりとニンニクが入っています。
疲れた時、これから「ひとがんばり」しなければならない時に最適です。



第2位：ねぎ味噌ラーメン
くるまやの特製味噌ラーメンにトッピング人気NO.1の辛みねぎをのせました！！
特製味噌と辛みねぎの相性は抜群です！！



第3位：味噌チャーシューメン(3枚)
良質なデンマーク産ポークを原料とした特製チャーシューのたっぷりと入った味噌ラーメンは、ボリュームたっぷり！！
チャーシューは店舗で毎日手作りしています。



第4位：味噌バターコーンラーメン
味噌と相性のいいバターをトッピングした人気ラーメン。
特製味噌とバターに、甘味豊かなシャキシャキコーンをプラスした隠れた人気商品！！



第5位：味噌チャーシューメン(5枚)
良質なデンマーク産ポークを原料とした特製チャーシューのたっぷりと入った味噌ラーメンは、ボリュームたっぷり！！
チャーシューは店舗で毎日手作りしています。



第6位：ねぎ味噌チャーシューメン
良質なデンマーク産ポークを原料とした特製チャーシューに、トッピング人気NO.1の辛みねぎをのせました！！
おすすめの一品です！



第9位：味噌バターラーメン
味噌と相性のいいバターをトッピングした人気ラーメン。特製味噌とバターの風味豊かな一品です！！
味噌とバターの組み合わせは良く合う



http://www.kurumayaramen.co.jp/menu/ranking.htm

ＮＨＫは４日、１１月３～４日に大阪放送局で開催するイベント「ＢＫワンダーランド」で、１日に今世紀最高の初回視聴率２３・８％で好発進した連続テレビ小説「まんぷく」に登場した屋台ラーメンを再現した「まんぷくラーメン」（５００円）を販売すると発表した。

期間中に同局食堂を一般開放し、１日２００食を提供するという。

ドラマの初回に、ヒロイン福子（安藤サクラ）が友人たちと食べて感激した屋台ラーメンを、専門家とも相談しながら昭和初期のラーメンのイメージに近づけて再現。現在のラーメンに比べると、薄味になるという。

イベントでは安藤サクラら出演者によるトークイベントなども行われる。

「まんぷく」はインスタントラーメンを開発した、日清食品創業者の安藤百福さんと妻の仁子さんをモデルにした物語。

http://news.livedoor.com/article/detail/15399239/
2018年10月4日 16時31分 デイリースポーツ

ZOZO社長を月に送る「イーロン・マスク」ラーメン二郎が好き

大手通販サイトZOZOTOWNの前澤友作社長が、9月18日、2023年予定の民間人初となる月世界旅行に参加すると発表した。

前澤氏は「＃dear Moon」プロジェクトを立ち上げており、画家や映画監督、ファッションデザイナーなどのアーティストを宇宙へ連れて行くという。


今回のプロジェクトのパートナーは、アメリカの実業家イーロン・マスク氏が率いるSpaceX社だ。月世界旅行には現在開発中の大型ロケット「BFR（ビッグ・ファルコン・ロケット）」が使用される。

イーロン氏と共同で会見を行った前澤氏は、ツイッターで＜I trust him,so I can ride（わたしは彼を信じる。だから乗れる）＞と、イーロン氏に肩車されている自身の写真をアップしている。

前澤氏が信頼を寄せるイーロン氏とは一体どんな人物なのか。

南アフリカ出身のイーロン氏。進学でアメリカに渡り、ネット決済会社を起業。合併などを経てPayPalの共同創業者になり、2002年にスペースX社を立ち上げる。

2003年には電気自動車メーカー・テスラを設立、2013年にはアメリカ「TIME」誌の表紙に選ばれた世界でもっとも注目を浴びる人物だ。

テスラの日本進出などにともない、たびたび来日しているイーロン氏。2014年9月7日付けのツイッターでは＜Noodles in Shinjuku＞の言葉とともに、「ラーメン二郎　新宿歌舞伎町店」の写真が添えられている。

こんな彼の意外な一面に、2600件以上の「いいね」が付き、日本人から次々「驚いた！」の声が上がっていた。

カルト的人気を誇るジャンクなラーメン二郎の味は、果たして世界的起業家の舌に合ったのだろうか。イーロン氏は2014年9月8日に行われたテスラの会見で、記者からラーメンの感想を聞かれこう答えている。

「友達と通りを歩いていて、『ここ、よさそうだね』と飛び込みで（店に）入った。一杯700円だったかな。食券で買って、ビールも頼んだ。とてもよかったよ。大きい器に大盛りでね。本当に美味しかった」

前澤氏との共同会見の後、イーロン氏の自宅で「ジャンクなハンバーガー」を食べたという2人。次回来日の際は、もしかしたら前澤氏と一緒にラーメン二郎に向かうかも。

https://smart-flash.jp/entame/50220?sp

2018.09.13 07:00
https://myjitsu.jp/archives/61941
https://www.instagram.com/p/BnIx2buHgp7/

去る8月31日、日本テレビの水卜麻美アナウンサーが自身のインスタグラムにラーメンを食べる動画を投稿。再生回数が40万を超える大反響が巻き起こっている。
「＃食リポ放棄ラーメン　ショートバージョン」とだけつづり、無言でひたすらラーメンをすする動画をアップした水卜アナ。大きな一口で豪快にラーメンをすすり、チャーシュー、ナルトもパクリ。スープもすべて飲み干し、あっという間にラーメン1杯を完食してみせた。

この動画のコメント欄には、
《ラーメンおいしそうですねー。私も食べたくなりました》
《見事な食べっぷり！　飯テロですよ！》
《食リポっておいしそう、食べたい！　と思わせればいいと思うから、変に味について例えたり説明したりしないで、水トちゃんみたいに素敵な食いっぷりを見せてくれるだけでいいと思う》
《ラーメンのCMやってほしいと思うほど、見事な食べっぷりです！》
《水トちゃんとラーメンデートに行きたい！》

などと絶賛する声が続出。中には、
《ヒルナンデス以来、ミトちゃんの食リポ見てなかったから懐かしかったなー》
《やっぱりヒルナンデスに戻って～！》
など、以前出演していた同局『ヒルナンデス！』への復帰を望むコメントもあった。

■　女性のアンチが多い水卜アナ

「担当番組が『ヒルナンデス！』から『スッキリ』に移ってから、水卜アナが食リポする機会はほとんど失われました。動画を撮影した森圭介アナはツイッターに『水卜ちゃんがただ黙々とラーメンをすする【食リポ放棄ラーメン】。撮影と編集を担当しましたが、彼女の食に対する偏愛は狂気すら感じます。続編あるかな』とコメントしているので、SNSでの食リポは見られそうですが、やはりファンはテレビで活躍している水卜アナが見たいのでしょう」（芸能記者）

水卜アナは『週刊文春』恒例のアンケート企画「好きなアナウンサー」で5連覇を達成するほど好感度は高いが、一部ではアンチもチラホラと。

「男性からは大人気ですが、女性からは『あざとさが見え見え』『この人はもうお腹いっぱい。胸焼けする』『はっきり言って嫌いなタイプの女。好感度高いのが不思議で仕方ない』『気取らない女子アピールがうざい』『男受け狙い過ぎてて気持ち悪い』などといった声が上がり始めています。女子アナとしては珍しいインスタグラム開設も、反感を買う要因になっているのでしょう」（同・記者）

アンチが生まれるのも、ある意味人気者の証しなのかもしれない。

※ 動画

歴史秘話ヒストリア「波乱万丈！ラーメンと日本人　～震災・革命・復興　激動のドラマ～」をオンデマンドで見ました。

なんともひどい捏造番組でした。

『ひどいねつ造番組でした』「近代食文化研究会」さんが、NHK「歴史秘話ヒストリア」のラーメン特集を徹底批判
https://togetter.com/li/1265326

番組では、関東大震災後に発行された”被災者に向けたガイドブック”「裸一貫生活法」を取り上げます。

”震災ですべてを失った人に、様々な仕事や商売の始め方を紹介しています。その一つが、ラーメンの屋台で職を得ることでした。”



これは番組が捏造した嘘です。「裸一貫生活法」にはそのようなことは書かれていません。

「裸一貫生活法」は、国会図書館デジタルコレクションで読むことができます。
http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/924510

実際に読んでみてください。「裸一貫生活法」は”被災者に向けたガイドブック”ではありません。

なぜこんなに簡単にバレる嘘をつくのか、理解に苦しみます。

「裸一貫生活法」は関東大震災前に書かれ、震災後に中国の新聞（上海日々新聞）に連載した記事を書籍化したものです。
本の成り立ちからして震災被災者は関係ありません。



「裸一貫生活法」は、被災者ではなく、月給取りつまりホワイトカラーのサラリーマンを目指す失業者を対象とした本です。

”震災ですべてを失った人”向けの本ではありません。

歴史秘話ヒストリアのスタッフは、このことを知りながら、視聴者を騙したのです。