ラーメンのネタやニュースをまとめているブログです
|
|
|
豚骨（とんこつ）とは、豚の骨の事であり、主にスープにするための食材である。骨の部位によって、「豚丸骨（げんこつ）」（脛骨や大腿骨）、「頭骨」、「背骨・ロース骨」、「ネック骨」などと呼び分ける場合がある。豚骨を、長時間もしくは高圧高熱で煮込み、骨髄からでる旨味成分をスープの出汁として使用するものである。「豚骨スープ」のように、スープ名として用いられることが多い。豚の骨でも、特に膝関節の部分（脛骨・大腿骨）は旨味が強いとされ、この骨端の形状が人間の拳に似ていることから「げんこつ」と呼ばれることもある。
ラーメンスープ
ラーメンのスープ（ダシ）の材料としても使用される事があり、タレと合わせることにより醤油ラーメン・味噌ラーメン・塩ラーメンに使用される。トンコツラーメンは、豚骨スープをメインとしたラーメンであり醤油のタレを入れる事も多い。
ラーメン二郎 カップラーメン インスタント 家系 行ってくる・行ってきた 値段 袋ラーメン 有名人 トラブル 作ってみた ありがちなこと・特徴 悲報 カップヌードル スープ 開業・閉店 つけ麺 マナー ライス ランキング 一蘭 具材 意識高い 蒙古タンメン中本 麺の硬さ チキンラーメン チャーシュー コミュ障 冷やし中華 天下一品 チャーシュー麺 味噌ラーメン チェーン店 店主 豚骨ラーメン 海外 結果ｗｗｗｗｗ 替え玉 もしも 貼ってく 京都 行列 ニンニク 塩ラーメン 食べてみた 福岡 くるまやラーメン 油そば 幸楽苑 従業員 山岡家 CM 醤油ラーメン 大阪 日高屋 海苔 担々麺 喜多方ラーメン 煮干しラーメン らあめん花月嵐 スガキヤ 定食 丸亀製麺 一風堂 来来亭 愛知 博多ラーメン メンマ もやし ジロリアン 屋台 王将 並ぶ 宮城 北海道 冷麺 どっち 朝ラーメン 台湾ラーメン ラーメン定食 券売機 メニュー 仙台 レンゲ 台湾まぜそば 富山ブラック 細麺 素麺 徳島ラーメン カレーラーメン 不味い 冷やしラーメン ご当地ラーメン 福島 ラーメンショップ 太麺 出前 山形 美味しい 味玉 ヤバイ 伏せ丼 ほうれん草 青森 新潟 タンメン ネギ バーミヤン 広島 背脂 ネギラーメン 坦々麺 8番ラーメン 煮卵 徳島 昔・懐かしい 札幌 栃木 静岡 長崎 ラヲタ女子 千葉 おすすめ 辛ラーメン 打線組んだ 富山 リンガーハット 名古屋 博多 牛骨ラーメン 入れ放題 和歌山 バリカタ 高い・安い 二郎系 粉落とし 埼玉 兵庫 地域 魚介系 長浜ラーメン 自動販売機 意識低い 学食・社食 新宿 奈良 煮干ラーメン 岐阜 神奈川 替玉 和歌山ラーメン 魚粉 魚介 旭川ラーメン 無料 水 質問ある？ 台湾 辛い 池袋 三重 レモンラーメン 喜多方 博多風龍 舎鈴 店長 味が濃い・薄い 麺 賞味期限 横浜 ボタン 神戸 サンマーメン まかない コショウ 柏 蓮爾 野菜ラーメン 接客 冷し中華 盛岡冷麺 ざる蕎麦 そば 煮干 チャーシューメン ソーキそば 鶏白湯 煮干し 食べ放題 角煮 天理ラーメン ベトコンラーメン 熊本 東京 茨城 岩手 流水麺 九州 滋賀 沖縄 サンマー麺 酢 六角家 刀削麺 秋田 佐野ラーメン 馬肉ラーメン 酸辣湯麺 ジャージャー麺 富士そば 8番らーめん 出汁 鹿児島ラーメン 鹿児島 鳥取 高菜 豚骨ラメーン ナルト わかめラーメン 生卵 佐賀 渋谷 製麺所 広島ラーメン 煮玉子 辛辛魚ラーメン 牛骨ラメーン 魁力屋 六厘舎 ミシュラン サービス券 炎上 温麺 ８番らーめん アルバイト ちゃんぽん アンケート イベント クレーム 富田食堂 札幌ラーメン 島根 中太麺
.jpg)
