# ラーメン速報｜2chまとめブログ

画像



2


3


4 店舗


5 店内


6 メニュー

http://sp.recordchina.co.jp/newsinfo.php?id=183955&ph=0

2017年7月10日、韓国のインターネット掲示板にこのほど、「日本人が韓国のラーメンを見て驚くこと」と題するスレッドが掲載された。

スレッドを立てたユーザーは1枚の写真を掲載している。写真には飲食店のテーブルの上に置かれたごはんとキムチ、白いどんぶりに入った辛そうな縮れ麺のラーメンが写っている。これについて、スレッド主は「食堂やレストランがお金をもらってインスタントラーメンを提供することに日本人は驚く」と説明している。

このスレッドに、他のネットユーザーからは「これは驚くだろうね。日本のラーメン屋のラーメンとは全く違うから」「たしかに。レストランに行き、温めただけのレトルトカレーが出てきたら驚く」「コンビニのラーメンでもクオリティーが高い日本の国民には信じがたいだろう」などスレッド主に共感するコメントが寄せられている。また、「卵やネギなどを入れてくれるならまだいいけど、ただの袋ラーメンを300円以上で提供する店も多い…」と嘆く声も。

一方で、「店で食べるとまた違うおいしさがある」「店の強火で調理すると味が全然違う」「材料は同じインスタントラーメンでも、あの味は自分では出せない」「日本のラーメンより韓国のインスタントラーメンの方がおいしい。店で出す価値がある」と反論する声も。これに対し「砂糖を入れたらお店のインスタントラーメンが再現できるよ」とのアドバイスも寄せられている。

そのほか、「日本でも売っているのでは？」「日本でもさまざまな種類のインスタントラーメンを出すお店があるよね？」「日本は飲食店で缶詰を出すところもあると聞いた」と指摘する声や、「付け合わせのキムチに驚く人の方が多そうだけど？」「キムチのお代わり自由にさらに驚くのでは？」と主張する声も。さらに、「日本で韓国のインスタントラーメンの店を出したら繁盛するかな？」と提案するユーザーもいた。

ＴＷＩＣＥ（トゥワイス）の外国人メンバーの目に独特に映った「韓国文化」が話題を集めている。

先月１１日、ＫＢＳ（韓国放送公社）第２テレビのバラエティトーク番組『ハッピートゥゲザー３』に出演したＴＷＩＣＥのツウィとサナが面白いと思った韓国文化に関してトークを繰り広げた。

台湾から来たツウィ、日本から来たサナは韓国で感じた特異な文化として、地下鉄のインターネットやカップラーメンの食べ方などを挙げた。

ツウィは「韓国で１５歳まで床でご飯を食べたことがないのは私だけ」としながら「故郷ではいつも食卓に座ってご飯を食べていたが、驚くことに韓国では床に座って気兼ねなく食事をしていた」と明らかにした。

続いて「ショッピングするところが多くて驚いた」と地下鉄駅に続く地下ショッピング商店街の風景も韓国の特異点に挙げた。

サナは「日本では、地下鉄の中ではインターネットにスムーズにつながらない」とし、韓国地下鉄の体系的なインターネット環境に感心した。

また、カップラーメンの話を切り出し、「日本ではそのようにして食べないが、韓国ではふたにラーメンを取って食べる」とコメントし、カップラーメンのふたの食器化（？）に驚く様子を見せた。

 

中央日報 7/4(火) 9:10配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170704-00000013-cnippou-kr

今や日本を代表する麺料理で、外国人からも人気が高いものと言えば、ラーメンである。ラーメンにも様々な種類があり、とても１度や２度の旅行で食べ尽くせるものではないが、中国メディア・今日頭条は２日「日本を旅行してラーメンしか知らないのであれば、こんな美味しいものを見逃すことになる」とする記事を掲載した。

記事は「日本旅行でラーメンばかりを食べていたら、それは不十分だ。お蕎麦は、より日本の麺食文化の多様性を表していることだろう。
蕎麦屋に入ると、カレー蕎麦や天ぷら蕎麦、月見蕎麦など全国共通の蕎麦メニューがあり、食べてみる価値がある。
一方で、多くの地域でご当地限定のユニークな蕎麦料理が供されているのである」としたうえで、岩手県、沖縄県、福島県、島根県で食べられる郷土の蕎麦料理を紹介している。

まずは岩手のわんこ蕎麦からだ。わんこ蕎麦は岩手県の花巻や盛岡限定の料理であり、最大の特徴は蕎麦がとても小さいお椀に分けて盛られており、店員がお代わりの手伝いをし続ける点であるとした。
お腹いっぱい蕎麦を食べたい人にはとても良いシステムであり、現地では毎年１２月にわんこ蕎麦の大食いコンテストが行われ、優勝者は現地のスター的扱いを受けると説明した。

続いては沖縄の沖縄そばだ。「蕎麦」ではなく、小麦粉の「そば」なのだが、記事はこれを「特別なもの」として紹介している。
その見た目は中華麺に近く、蕎麦よりも太くして弾力があるとし、最も正当な沖縄そばは麺の上に煮込んだ豚肉の塊が載っており、ネギと生姜が添えられていると伝えた。
さらに、福島の高遠蕎麦を紹介。この蕎麦はネギを箸の代わりにして食べることで有名であるとした。また、島根の出雲そばは３段の丸い器にそれぞれ蕎麦が盛られており、器の上に出汁をかけ、海苔やネギを盛り付けると説明している。
蕎麦の食べ方もさることながら、蕎麦の種類も１０割蕎麦、二八蕎麦などさまざまなバリエーションが存在する。
「新蕎麦」というと秋をイメージするが、夏にも北海道を中心に「夏新」と呼ばれる新蕎麦が出回る。ちょうど今は「夏新」の時期だ。冷たいぶっかけ蕎麦で、夏の暑さを吹き飛ばしたい。

日本でラーメンばかりに気を取られていると・・・蕎麦のウマさを見逃すことになる！＝中国メディア
http://news.searchina.net/id/1638945?page=1

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170701-00000019-mai-bus_all

インスタントラーメンは日本で生まれ、いまや「国際食」の地位を確立した。
アジアの経済発展に伴い、世界需要は右肩上がりを続けてきたが、ここ３年は減少局面に転じている。「熱」が冷めてきた理由を探った。

◇アジアの宅配システム発展が逆風　中国は２割減

世界ラーメン協会（本部・大阪）によると、２０１６年の世界需要は９７４億６０００万食となり、２年連続で１０００億食の大台を割り込んだ。中でも落ち込みが目立つのが、世界市場の約４割を占める中国。１３年に４６０億食超の需要があったが、１６年は３８５億２０００万食にとどまった。わずか３年で２割近くも急減したことになる。

「買う人が年々少なくなっている。売り場の棚を四つから三つに減らしたよ」と、北京市内の大型スーパー担当者。イメージを改善しようと、地場メーカーも「化学調味料は無添加」など健康面のアピールに力を入れ始めたが、「消費者に染みついた『体に良くない』という悪印象はなかなか改善しない」（担当者）。

イメージだけの問題でもない。地元紙「中国消費者報」は「インスタントラーメンの苦境は複合的な要素が絡み合っている」と指摘し、中国経済の不振で、根強い顧客だった出稼ぎ労働者が減少しつつあることが響いていると分析する。

強力な「ライバル」の出現も追い打ちをかける。中国では都市部を中心に宅配システムが急速に発展。ファストフードや人気レストランのメニューも自宅や勤務先で受け取れるようになった。湖北省の公務員、熊?さん（３０）は「電話一本でいろんなメニューを食べられるから、わざわざインスタントラーメンを食べる必要がない」と話す。

他のアジア諸国でも宅配システムの発展は逆風だ。ベトナムでも需要は頭打ち。「最近は夜でも作りたてのフォーを届けてくれる」。ハノイ市内に住むブー・アンさん（２７）はここ数年、インスタントラーメンを食べていないという。

逆に２年連続で需要を伸ばしているのが日本だ。日本では食の多様化が進んだ００年代に需要増が止まり、停滞局面に入った。しかし、各社は消費者の健康意識の高まりを逆手に取り、脂質や塩分をカットした商品を投入。マイナスイメージをはね返してきた。

日清食品は０９年、カロリーを抑えて麺に食物繊維を練り込んだ「カップヌードル　ライト」を発売し、女性客取り込みに成功。脂質と糖質を半分近くカットした「カップヌードル　ナイス」は今年４月の発売から約１カ月で累計１０００万食のヒット商品となった。

明星食品は１５年から糖質を抑えた「低糖質麺」シリーズを展開。１６年には東洋水産が塩分２５％減の「うまいつゆ　塩分オフ」シリーズを、エースコックが「だしの旨（うま）みで減塩」シリーズを投入し、血圧を意識する中高年層に受けている。

コンビニの棚争いが激化し「次々と新商品を投入しなければ飽きられる」（日清食品広報）という危機感から商品の開発競争が加速。銘柄数は３年間で２割増え、１６年は１５７６商品と過去最多だ。

日本からのインスタントラーメン輸出国数は５０を超える。欧州ではスプーンとフォークで食べられるよう麺を日本の半分の長さにするなど、各社がアイデアと工夫で市場を切り開いてきた。エースコックは、海外の食品協会などと協力し、安全性をアピールする活動を始めた。

手軽で安価な食べ物から、健康的でおしゃれな食べ物に－－。日本の新たなトレンドを海外に広め、「国際食」の意地を見せることができるか。

物価が安く、日本から近く、さらに一年中温暖な気候に恵まれ、日本食にも事欠かない、と、“優雅なタイでの隠居暮らし”を夢見てリタイア後、タイに移住して来る人は後を絶たない。

しかし、「タイは物価が安く、日本より優雅な生活ができる」という空想の夢物語は、数年前のお話。今、タイでは物価が高騰し国民生活を直撃、大きな問題となっている。

特にバンコクは深刻で、想像以上に激しい物価高騰で年金生活者の日本人高齢者は生活難に陥り、「リタイアリッチ」の夢は「リタイアプア」の現実に取って代わった。

日本を去らざる得ない理由があったり、リタイアリッチを豪語して日本を去った手前、今更日本にも帰れず、夢打ち砕かれ、身寄りのない異国で孤独死するケースも珍しくなくなってきた。

そもそも物価高騰の最大の原因は、2012年、インラック政権（当時）が実施した最低賃金の引き上げ。人件費高騰に伴い、物価も急上昇した。また、日本人の場合、昨今の円安傾向が状況をさらに悪化させている。

例えば、バンコクでラーメンを注文した場合、数年前であれば200バーツ（約700円）ぐらいだったのが、今では300から400バーツ（約1000円から約1300円）と、2倍近くにまで跳ね上がっている。

バンコクでもお馴染みの和風居酒屋や和食レストランでも、お酒が入ると1人当たり平均、2000～3000バーツ（約7000円から約1万円）もする。

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20170630-00050374-jbpressz-asia&p=1

6月10日、香港の空港ロビーで待っていた女性中国人観光客たちがとんでもないことをしたと話題になっている。

空港のロビーで鍋を取り出しお湯を沸かしてラーメンを食べ始めた。女性中国人観光客は数名で鍋を囲み最終的に40分間も晩餐を楽しんだという。またラーメンだけでなく炊飯器まで用意し、ご飯まで食べていたという。

この光景の一部始終は動画で撮影されており、大きな非難を浴びている。

まずどうやってお湯を沸かしたのか？　空港にはノートパソコンを使用するためのコンセント設備があり、そこに電気ポットを差し込んでお湯を沸かしたようだ。しかしこのコンセプトはノートパソコンやポータブル機器の充電のためのもので、不適切な使用をした際には1万香港ドル（145万円）の罰金や懲役3ヶ月となる場合がある。

http://gogotsu.com/archives/30721

博多ラーメン「一蘭」台湾1号店、オープンから250時間行列続く



「それでも並ぶ価値がある」と客たち（画像は『蘋果日報　2017年06月26日付

今月15日に台北市内にオープンした博多ラーメン「一蘭」の台湾1号店。24時間営業の店舗だが、オープンから10日経っても人々の行列が途絶えず、25日の時点で連続250時間を記録したという。『蘋果日報』が伝えている。

一蘭の海外進出は、香港、アメリカに続き3か国目。台湾1号店は、台北101ビルなどいくつものデパートが立ち並ぶ信義商圏に開店した。

オープン前には、並ばずに食べられる「ファストエントリー」サービスの導入に批判が殺到し、店側が謝罪に追い込まれる事態になったが、この行列を見る限り台湾人のラーメン愛には影響がなかったようだ。台湾ではここ数日、38度を超える猛暑日が続くが、訪れる客たちは「それでも並ぶ価値がある」と語っている。

http://japan.techinsight.jp/2017/06/ai560900.html

先週末から最高気温３０度を超える暑さが続くソウル。こんな時に食べたくなるのが、ひんやり冷たい麺料理。

その代表格の水冷麺は、大根の水キムチ・トンチミを加えたあっさりめのスープと、つるりとした喉越しの良さが魅力です。



ビビン冷麺は、水冷麺よりコシが強い麺をコチュジャンベースの辛口ダレと混ぜ合わせており、パンチの効いたピリ辛さが食欲をそそります。
カレイなどの刺身をトッピングした刺身冷麺も絶品。



マックッス（蕎麦冷麺）は、蕎麦粉で作った素朴な麺の風味と、滑らかな喉越しが特徴。
トンチミのスープでさっぱりと食べる他、麺をコチュジャンベースのタレと各種野菜と和えてシャキッとサラダ感覚で食べるメニューも。



ミルミョンは、小麦粉で作ったもっちりとした麺を、肉でダシをとったスープで食べる一品。
麺の上にトッピングされたニンニクや唐辛子ベースの薬味をスープとよく混ぜ合わせると、さっぱりピリ辛スープに仕上がります。



コングッス（冷豆麺）は、韓国の夏の風物詩。豆のまろやかな甘みが感じられる濃厚スープが絶品です。




韓国旅行中、暑さで食欲が落ち気味の時は、冷たい麺料理に注目してみては？

[Copyright(c) KONEST] 2017年06月19日
http://japanese.joins.com/article/324/230324.html

【ソウル聯合ニュース】韓国大手食品メーカー、農心の即席麺「ポックム（炒め）ノグリ」が米国で発売される。

農心は１５日、ポックムノグリの米国進出のために製品３万１００箱（約９０万個）を船積みし、早ければ来月初めに米国西部地域から販売を開始する予定だと明らかにした。

今年２月末に発売されたポックムノグリは汁なしの海鮮焼うどん風ラーメンで、１カ月で１０００万個を売り上げるなど韓国で好評を得た。

海外の韓国系の間でもおいしさが口コミで広がり、発売から４カ月での米国進出につながった。

農心は韓国系だけでなく、現地人を対象に日本の即席麺製品との本格的な競争に乗り出す計画だ。

同社の関係者は「ノグリブランドは１９８６年に初めて米国に進出してから３０年以上人気を集めている定番商品として、辛ラーメンと同様に現地の消費者に親しまれている」とし、「ポックムノグリで米本土のメインストリーム市場を攻略する」と述べた。

農心は米国市場での販売で好調が続けば、ポックムノグリの現地生産も検討していると明らかにした。

また、今年中にオーストラリア、日本、東南アジアなどにもポックムノグリを輸出する計画だ。

http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2017/06/15/2017061501614.html
記事入力 : 2017/06/15 13:14