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# 「底なし沼のような背脂」、背脂100%ラーメン現る、一度は体験する価値がある

「底なし沼のような背脂」、背脂100%ラーメン現る、一度は体験する価値がある  


1: 名無しさん@おーぷん 2016/07/08(金)15:32:12 ID:Ymx
ラーメンのスープにとって背脂は、あくまでもアクセント。こってり系のラーメンに仕上げで背油をぶっかけている店は多々あるが、スープ自体が「背脂100%」なんて店は、東京都板橋区のラーメン屋「下頭橋ラーメン」以外に存在しない。

・底なし沼のような背脂
このラーメン屋は「背脂100%ラーメン」を1日5食限定740円で提供しており、その名のとおりスープは背脂のみ。油そばのように「背脂を麺にからめました」というレベルものではなく、麺が「底なし沼のような背脂」に沈められた状態で
提供される。

・信じられないことに美味
水がいっさい含まれていないスープなので、他店のこってり系ラーメンを凌駕した存在。気になるお味だが、信じられないことに美味らしい。

もともと背脂には甘味成分が豊富に含まれているため、このラーメンを食べていると、ほんのりと背脂のほのかな甘さを堪能できるようだ。

・一度は体験する価値がある
しかしながら、背脂ばかり食べている健康的にヤバイことになるらしく、「毎日食べたい」「毎日食べてみよう」と強く推奨できないのが本音。しかしながら、一度は体験する価値があるラーメンなのは間違いない。

2: 名無しさん@おーぷん 2016/07/08(金)15:32:47 ID:Ymx

27: 名無しさん@おーぷん 2016/07/09(土)17:53:10 ID:mdD
ええ…

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# 余ったラーメンのスープにご飯入れて食べるのってクソ貧乏がやる事だよな

余ったラーメンのスープにご飯入れて食べるのってクソ貧乏がやる事だよな 


1: 名無しさん@おーぷん 2016/07/03(日)14:00:18 ID:zqI
しかし美味いんだよこれが

2: 名無しさん@おーぷん 2016/07/03(日)14:00:42 ID:TCR
はい

3: 名無しさん@おーぷん 2016/07/03(日)14:01:03 ID:zqI
>>2
仲間よ

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# ラーメン屋によく置いてある漫画で打線組んだ

ラーメン屋によく置いてある漫画で打線組んだ 


1: 名無しさん@おーぷん 2016/07/01(金)11:29:33 ID:t0O
1 中 特攻の拓
2 二 ありゃ馬こりゃ馬
3 遊 代紋TAKE2
4 左 はじめの一歩
5 一 ドラえもん
6 三 まるだし刑事
7 捕 Y氏の隣人
8 右 カジテツ王子
9 投 静かなるドン

2: 名無しさん@おーぷん 2016/07/01(金)11:31:13 ID:AOw
大体がジャンプ漫画
後ろのJCが印象的やわ

3: 名無しさん@おーぷん 2016/07/01(金)11:33:58 ID:t0O
>>2
むしろヤンマガやろなぁ

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# 来来亭とかいうクッソうまいラーメン屋wwwwwwww

来来亭(らいらいてい)は、滋賀県野洲市に本社を置くラーメンチェーン店。「来々亭」は誤記。キャッチフレーズは「あっさりスープにコクある背脂 うまいかどうかはあなたが決めるらーめん。」。
「京都風醤油ラーメン」を標榜しており、醤油味のあっさりした鶏ガラスープに背脂を入れているのが特徴で、麺は細麺を使用している[2]。客の好みに合わせ、麺の硬さ、醤油の濃さ、背脂の量、一味唐辛子の有無、ネギの量、チャーシューの赤身・脂身を選べる。また、梅干しを無料で提供している。醤油味をベースとしたラーメンには鶏ガラを長時間煮込んだ「こってりラーメン」・「チャーシュー麺」・「ワンタン麺」・「葱ラーメン」があり、醤油味以外のラーメンには味噌ラーメンや、唐辛子を多用した激辛ラーメン「旨辛麺」、夏季限定の「冷麺」(冷やし中華の別名)、2014年4月から追加された塩ラーメンがある。スープはセントラルキッチン方式ではなく、各店舗で仕込んでいる。
店舗の大半が駐車場付きのロードサイド店舗であり、国道沿いの一等地よりも、二等地の都道府県道沿いや国道から少し離れた市道沿いに比較的多く出店している[3]。店舗の看板は黄色を基調とした配色である。

独自の独立店制度(のれん分け制度)を構築している。入社3年以上で直営店の店長職を2年以上経験した独立希望の社員は、店舗を有償(その店舗の過去1年間の収支から1か月あたりの税引き前利益の平均を算出し、その15か月分に物件取得時の保証金額を合わせた価格)で譲り受けることができ、独立後は自由に複数店舗を出店することも可能となる。2009年10月時点で、56人の独立オーナー、83店舗の独立店が誕生している[4]。


1: 名無しさん@おーぷん 2016/06/28(火)17:49:06 ID:DlS
毎週行ってるわウマすぎ

2: 名無しさん@おーぷん 2016/06/28(火)17:49:53 ID:CBc
家の近くにないから悲しC

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# 広島の二郎系ラーメンを巡ったので報告する

広島の二郎系ラーメンを巡ったので報告する 


1: 名無しさん@おーぷん 2016/06/25(土)23:03:26 ID:9LQ
広島で二郎系を食べたいと思った人の参考になればいいなと思います

3: 名無しさん@おーぷん 2016/06/25(土)23:06:09 ID:9LQ
まずは一番有名な「麺屋愛0028」

4: 名無しさん@おーぷん 2016/06/25(土)23:08:17 ID:9LQ
no title

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# ラーメン屋がやっていけるわけない事が判明

ラーメン屋がやっていけるわけない事が判明 


1: 名無しさん@おーぷん 2016/06/20(月)12:58:33 ID:W0R
客単価がある800円として、1日に100杯売れたとしても8万円。定休日なしで240万円/月。

売上合計240万

・家賃10~20万
・光熱費 20万
・給料 店長30万/月、他20万/月×3名=60万
・材料費 100万
合計220~230万円

ほらな。毎日100杯売れてもやっていけない。

2: 名無しさん@おーぷん 2016/06/20(月)12:59:25 ID:ZVy
利益10万出てるやん。
やっていけてるやん。

4: 名無しさん@おーぷん 2016/06/20(月)13:00:34 ID:W0R
>>2
100杯売れたとしてだぞ。
毎日こんなに売れるわけないだろ。

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# 飲食店やってるけどラーメン作ってるよ

飲食店やってるけどラーメン作ってるよ 


1: 名無しさん@おーぷん 2016/06/17(金)17:44:34 ID:yPj
no title

鶏ガラとか野菜くずとか昆布とか煮干しとか諸々を三時間半ほど煮込んでみた

4: 名無しさん@おーぷん 2016/06/17(金)17:46:01 ID:MbR
寸胴じゃないんだ

6: 名無しさん@おーぷん 2016/06/17(金)17:46:21 ID:Dc0
いやこれ味噌汁やんけ

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# 富山名物「ブラックラーメン」に自信ニキ

富山ブラック(とやまブラック)は、富山県富山市中心部発祥のご当地ラーメンである。
元々肉体労働や運動後の塩分補給、あるいは飯を添えて食べることを意識した味付けであり、総じて塩辛い味付けであることが特徴。この味付けは客が店に飯を持ち込み、ラーメンをおかずとして食べるというスタイルの中で生まれたものである。飯持ち込みが当たり前であった誕生当時の伝統を引き継ぎ、発祥の地である「大喜」西町本店ではライスをメニューに含めていない(大喜の他店舗や後発のラーメン店ではほとんどがライス注文可能)。盛りのサイズは大と小があるが、一般的には小で他のラーメン店の並の大きさである。
スープは醤油の濃度が高く、さらに上から大量の粗挽き黒胡椒をかけられており、胡椒の風味が強い塩辛さを持っている。トッピングはメンマ、ノリ、など普通のラーメンと変わりはないが、比較的ネギの量が多い。またメンマがかなり塩辛い場合がある。麺は太く、少し固めの店が多い。


1: 名無しさん@おーぷん 2016/06/12(日)00:43:45 ID:SjW
どんな味がするんや?
太麺がデフォなんか?

5: 名無しさん@おーぷん 2016/06/12(日)00:46:47 ID:INX
ワイも興味あるのにまだ試したことないわ
富山いくといっつも魚介食ってまう

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# ワイ将、二郎系ラーメンを始めて食してあまりの美味さに咽び泣く

提供されるのはラーメンが主である。メニューは麺の量と叉焼(「ブタ」と表記される)の量の組み合わせで構成されている[11][12][19]。三田本店以外の多くの店舗では、つけ麺や有料トッピングなどのメニューも取り扱っている[11][12][19]。 ラーメン二郎では、普通のラーメンのことを小(しょう)、大盛りラーメンのことを大(だい)と呼んでおり、中や普通や並といったメニューはない。また小と言っても、一般的なラーメンに比べると量が多い。なお、店舗によってはミニ、プチなど、小よりも量を抑えたメニューがある。
基本、豚骨ベースの醤油味のラーメンではあるが一部の支店では味噌味・塩味も提供している。
汁なし、すなわち、まぜそば風のメニューがある店舗もある。


1: 名無しさん@おーぷん 2016/06/08(水)00:28:59 ID:Huq
ちな福岡やけど、普段食べてる豚骨ラーメンとは全然違うンゴねぇ

2: 名無しさん@おーぷん 2016/06/08(水)00:29:50 ID:Fsy
行きたいけど怖くて入れないンゴ…

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# お嬢様「ラーメン二郎…ですか?」

お嬢様「ラーメン二郎…ですか?」 


1: 名無しさん@おーぷん 2016/05/20(金)22:58:42 ID:XS9
お嬢様「真、美味ですね」

2: 名無しさん@おーぷん 2016/05/20(金)23:00:50 ID:Jbf
まあ!お皿を自分で戻しますの!?

3: 名無しさん@おーぷん 2016/05/20(金)23:04:05 ID:GIc
ジェフ「お嬢様、なに食ってんすか!やめて下さいよ本当に!○すぞ、ムカつくんじゃ!」

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