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# 中華そばとラーメンって同じ?

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1:2018/01/30(火)12:23:51 Ppc
でもお店のメニューには「醤油ラーメン」と「中華そば」で別々なこともあるよね
2:2018/01/30(火)12:24:27 oI2
たし蟹
10:2018/01/30(火)12:29:38 Ppc
味噌中華そばはたしかにくったことないな
13:2018/01/30(火)12:30:17 mCu
というか中華そばって醤油だけやろ
15:2018/01/30(火)12:31:36 mCu
と思ったけど豚骨も味噌も塩も中華そばあるんやな
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# なぜラーメン二郎は"パクリ店"を許すのか 本家本元としての価値がより高まる

1:2018/01/30(火) 11:39:04.74 ID:9.net
なぜラーメン二郎は"パクリ店"を許すのか
本家本元としての価値がより高まる
企業経営 2018.1.30
上智大学経済学部経営学科教授 新井 範子
東京富士大学経営学部教授 山川 悟
PERSIDENT Online


東京・港区に本店を構える「ラーメン二郎」は、多数のファンを抱える人気ブランドだ。顧客から応援されるブランドはどこが違うのか。いずれも経営学者の新井範子氏と山川悟氏は共著『応援される会社』(光文社新書)で同店を取り上げ、「類似店舗を許容する姿勢が、本店の価値を高めている」として、5つの類型のうち「崇拝型応援タイプ」に分類している――。
※本稿は、新井範子・山川悟『応援される会社』(光文社新書)の第3章「応援されるブランドの類型と特徴」を再編集したものです。

小さな入口から奥深い世界を垣間見せる東京都港区三田に本店を構える「ラーメン二郎」。近隣の慶應の学生たちの応援が店を支えたというエピソードも残っている。とにかく量が半端なく、「小」を頼んでも他店の大盛りを遥かに凌駕するラーメンがドカンと出てくる。食べた直後は必ず後悔するが、しばらくすると無性に食べたくなる、いわゆる病みつき系のこってり味であり、二郎に何度も通う人たちを「ジロリアン」と呼ぶなど、カルト的なファンが存在することでも有名だ。

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ラーメン二郎三田本店のラーメン。2010年撮影。 Photo by Shijuukurou / CC BY-SA 3.0

http://president.jp/articles/-/24275

一杯平らげるにはそれなりの気合と体力が必要なため、二郎での食事体験を「修行」と捉える人も多い。「もはやラーメンではない」「二郎という別の食べ物だ」と言い放つ人さえもいる。独自の味とスタイルを築いた創業者・山田拓美代表を慕った、インスパイア系と呼ばれる類似店舗も増加している。

新規店舗がオープンしても積極的に宣伝はしない、駅から遠い、店員は不愛想、常連が多くて肩身が狭い、メニューは少ない、注文方法や頼み方に独自のルールがある、もちろんヘルシー志向などとは無縁、などといった特徴があり、顧客ニーズに適合しようなどといった気配は微塵もない。

20~40代男性の5人に1人がジロリアン
しかしそれでも客足は絶えず、常に店内は満席、外には長蛇の列ができている。ちなみに自らもジロリアンだという牧田幸裕氏(信州大学)のフェルミ推定によると、ジロリアンは全国で105万人。これは首都圏20~40代男性の5人に1人に相当するという。

「お客様満足」を題目とする企業がこれだけ増えた今日、二郎の顧客を突き放すような姿勢は、ある意味爽快でもある。豚のゲンコツを煮出したフルボディのスープ、チャーシューは直方体、盛られた野菜はもはや円錐状態と、「これでいいのだ」という自信に満ち溢れた姿形を見れば、これがタダものでないことくらい誰にでもわかる。店側が一つの信念からつくり上げたモノを真剣にぶつけられたと感じた客側も、それに真剣に呼応せざるを得ない。この得体のしれない存在感と奥深さに畏敬の念を感じつつも、額に汗してそのラーメンを制覇することに、ジロリアンたちは喜びや生き甲斐さえ見出すのであろう。

採算を度外視しても最高級品を市場投入する
崇拝型のブランドにおいては、求道的な消費スタイルがより強く発揮される。むろん情報機器にしてもジャムにしてもラーメンにしても、誰もが簡単に楽しめる消費財にすぎない。しかしそれぞれの世界は奥深く、真の楽しみを知るためには、それなりの消費経験や知識が必要となる。その奥深さを小さな入口から垣間見せることが、崇拝型ブランドへのルートといえよう。

最近、マス向け消費財のメーカーにおいて、採算を度外視しても最高級品を市場投入するケースが相次いでいる。クリネックスティシューの「至高」「極」「羽衣」(日本製紙クレシア)、カルビー「かっぱえびせん匠海」、スターバックス「パナマ アウロマール ゲイシャ」、伊藤園「お~いお茶 玉露」などが代表例である。言葉で主張するのではなく、実際につくり上げた最高の商品で、自社の持つ技術の奥深さや、本気度、すごみを感じさせようとする狙いといえよう。コモディティ化が懸念される商品ジャンルにおいては、こうした形でブランド至高体験を提供していくのも、一つの選択肢である。

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経営者や社員が「オタク」ともいえるユーザー
http://president.jp/articles/-/24275?page=2
http://president.jp/articles/-/24275?page=3
2:2018/01/30(火) 11:42:49.09 ID:0.net
元々パクりパクられの世界だし、余所に文句言ったら総スカン食らうだけでしょ
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# 二郎系ラーメンが苦手な人いる?




1:2018/01/29(月) 19:32:18.45 ID:0.net
好み分かれるよね
俺は苦手です
2:2018/01/29(月) 19:33:31.16 ID:0.net
田舎モメンだから食べたことないけど
3:2018/01/29(月) 19:33:39.91 ID:0.net
一度食べてみたいけど残さず食べられる自信がない
4:2018/01/29(月) 19:34:16.52 ID:0.net
エサ
5:2018/01/29(月) 19:35:37.23 ID:0.net
100%下痢するから嫌いだな
6:2018/01/29(月) 19:35:54.30 ID:0.net
普通の醤油ラーメンが一番うまい
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# 家系ラーメン食ったで

1:2018/01/29(月) 19:28:39.43 ID:WHFm/saxaNIKU.net
うまかった

2:2018/01/29(月) 19:28:56.77 ID:WHFm/saxaNIKU.net
完飲したで
3:2018/01/29(月) 19:29:51.11 ID:koM9Rhu1MNIKU.net
にんにく入れすぎてキモい
6:2018/01/29(月) 19:30:17.44 ID:WHFm/saxaNIKU.net
にんにぐドバッた
7:2018/01/29(月) 19:30:29.31 ID:EYEEFwmU0NIKU.net
くっさ
8:2018/01/29(月) 19:30:39.45 ID:fl2tvQklpNIKU.net
ええやん
5:2018/01/29(月) 19:30:13.71 ID:CUTk8pGadNIKU.net
飲は流石にアカン…
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# ラーメンは色々あるけど一番うまいのは醤油じゃないか?

940491.jpg 


1:2018/01/29(月) 15:55:02.92 ID:YCQhxBfx0NIKU.net
次点は味噌
2:2018/01/29(月) 15:56:27.27 ID:pwDEiQnJMNIKU.net
極めると塩が1番
3:2018/01/29(月) 15:57:34.71 ID:Tzgl3GIKdNIKU.net
とんこつだろ。
5:2018/01/29(月) 15:59:02.54 ID:.net
とんこつみたいな臭いものは食えない
6:2018/01/29(月) 16:01:36.91 ID:W29HvyZ8KNIKU.net
味噌かな
とんこつだけは良さわかんない
7:2018/01/29(月) 16:05:47.91 ID:ywSbAZkS0NIKU.net
は?担々麺やろ?俺何か間違ったこと言ってるか?
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# ワイがお前らに有能な生ラーメン教える

1:2018/01/29(月)12:50:26 f2Q
3:2018/01/29(月)12:51:13 f2Q
お前ら今すぐ買いに行くんや
めちゃくちゃ旨いで
4:2018/01/29(月)12:51:50 BIN
レンジ?鍋?
5:2018/01/29(月)12:52:02 f2Q
>>4
6:2018/01/29(月)12:52:13 pBK
横浜家系のシリーズでちゃんと再現できてるのは
今のところセブンのカップの六角家(オレンジのやつ)だけだわ
2:2018/01/29(月)12:51:02 c1d
店で食べるわ
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# 【速報】ラーメンに入ってたらイヤな野菜1位が決まりました

1:2018/01/29(月) 03:53:05.606 ID:mNDyEPu9a.net
ゴーヤ

4:2018/01/29(月) 03:53:38.609 ID:KQ0r+B3n0.net
トマト
5:2018/01/29(月) 03:53:44.604 ID:Ycq63DhP0.net
ジャガイモ
6:2018/01/29(月) 03:54:53.505 ID:Dhn9NOUNa.net
そら豆
7:2018/01/29(月) 03:55:21.103 ID:b2gO5fAT0.net
セロリ
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# ラーメン屋「野菜は?ニンニクは?」ワイ「アッ…アッ…フツウで」

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1:2018/01/29(月) 11:56:10.77 ID:pJBm1N2Rr.net
なぜなのか
2:2018/01/29(月) 11:56:43.88 ID:pJBm1N2Rr.net
ラーメンって初心者にとって難易度高すぎるやろ
3:2018/01/29(月) 11:57:09.58 ID:lMNf1fjS0.net
そんなやついないぞ
4:2018/01/29(月) 11:57:38.90 ID:pJBm1N2Rr.net
>>3
めっちゃ聞かれたぞ
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# ラーメン屋店主「お代は結構ですのでお帰り下さい」ワイ(来た!)

1:2018/01/29(月)03:52:37 CcD
ワイ「ズルズルズルズル!!ぞぞーーーっ!!ズルズル!!!」
店主「ちょっ!お客さん!」
ワイ「ふぅ完食。お代は結構、だったよな?」スタスタ
3:2018/01/29(月)03:54:16 ZYc
5:2018/01/29(月)07:08:16 Zeh
確信犯やんけ
9:2018/01/29(月)08:41:51 X7P


これか
13:2018/01/29(月)08:46:07 Qg8
>>9
トレス依存性
見ててイライラするわこういう絵
14:2018/01/29(月)08:47:09 jBd
>>9
ほんわ~に腹立ってきた
20:2018/01/29(月)09:00:38 pcZ
>>9
こんなん客に丼を頭に叩きつけられても仕方ないレベル
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# カップヌードルに新作「ポテナゲビッグ」登場 2月12日から

1:2018/01/29(月) 19:20:40.85 BE:241972511-2BP(2000).net
日清食品は2月12日から、人気メニューの最強タッグ「カップヌードルポテナゲビッグ」を発売する。価格は205円(税別)。

「カップヌードルポテナゲビッグ」は、ほくほくポテト×ジューシーナゲット×スパイシースープがクセになる新作。ファストフードの人気定番メニューとカップヌードルの味が同時に楽しめるという、欲張りな一品だ。

http://www.narinari.com/Nd/20180147834.html

2:2018/01/29(月) 19:21:12.18 ID:ih5X/gQj0.net
ポプテピピック
3:2018/01/29(月) 19:21:23.22 ID:2B941fuA0.net
アニメとコラボしたのかと
8:2018/01/29(月) 19:23:03.85 ID:tgDGKFTh0.net
>>3
俺もそう思ったw
16:2018/01/29(月) 19:32:18.45 ID:QDhPZrD10.net
ポプテピピックのパクリかよ
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# 【朗報】ワイ、家系ラーメンを食べる

1:2018/01/28(日)13:19:11 p4c
イエーイ

2:2018/01/28(日)13:19:49 NA9
デブゥー!
3:2018/01/28(日)13:20:14 HoO
普通盛でデブなのか…(困惑)
4:2018/01/28(日)13:20:29 XwN
ねぎいらん
5:2018/01/28(日)13:20:32 Dwz
おやつの時間まだ早いぞ
6:2018/01/28(日)13:20:41 JWt
800円
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# ラーメン食べてるSKE48須田亜香里ちゃんが可愛い😃

1:2018/01/27(土) 23:17:22.05 ID:.net
須田亜香里(SKE48)
@dasuwaikaa
17秒18秒前

【ラーメン無法松】
柔らかくて味濃い目のチャーシューがたっぷりでした??
帰り道に味を思い出しながらふと我に帰ったら、ニヤケてた(笑)
数時間経ったけど体に重く残ってない感じが、さすが無化調ラーメン!
旨味しっかりなのに身体に優しい後味って素敵。
#北九州 #ラーメン #豚骨ラーメン #無法松


2:2018/01/27(土) 23:20:07.92 ID:gxGXA3SMd.net
何かジワるw
3:2018/01/27(土) 23:23:52.18 ID:L2NYTdER0.net
ブスなのに左利きなのかよ
13:2018/01/27(土) 23:34:36.12 ID:ko+zwdUO0.net
>>3
ひどすぎワロタw
17:2018/01/27(土) 23:53:45.10 ID:MErTI2cXr.net
>>3
ワロタw
33:2018/01/28(日) 00:59:54.58 ID:rTAFms3k0.net
>>3
www
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# カップヌードルの底に付いてるシールを考えた人はノーベル賞もらってもいい

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1:2018/01/27(土) 22:10:38.50 ID:0w3rb5HZ0.net
あれほんと便利
2:2018/01/27(土) 22:11:12.35 ID:0w3rb5HZ0.net
そう思わん?
3:2018/01/27(土) 22:11:12.61 ID:j6aw9Kahd.net
ノーベルどうでもいいで賞みたいな?
8:2018/01/27(土) 22:12:33.19 ID:0w3rb5HZ0.net
>>3
そんなんやないで。ちゃんとしたのや。
梱包を開ける穴と、蓋を押さえる二段の便利さや。ほんま凄いて
4:2018/01/27(土) 22:11:24.25 ID:UPLqv77D0.net
でもちょっと空くやん
11:2018/01/27(土) 22:13:07.68 ID:0w3rb5HZ0.net
>>4
それはまぁしゃーない
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# 韓国のポグリラーメンが旨い

1:2018/01/27(土) 19:05:45.88 ID:qbCmXw4r0 BE:194767121-PLT(13001)
■韓国の学生に人気「ポグリラーメン」
そんなインスタントラーメン大国である韓国の大学生に人気の即席麺の食べ方といえば「ポグリラーメン」。

ポグリとは日本語にすると「グツグツ」といったお湯を沸かしたときの音といったイメージだが、どのような食べ方なのかというと…

https://sirabee.com/2018/01/27/20161439427/







3:2018/01/27(土) 19:06:27.28 ID:K6OvJkXI0.net
え?
何ほざいてるの?
13:2018/01/27(土) 19:09:57.90 ID:s+3rKbh70.net
キモい。
68:2018/01/27(土) 20:08:02.39 ID:sOO8f/LD0.net
乾麺かよ
不味そう
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# 知り合いの外人「日本のラーメンは2千円近くとってもいいのに、なんで1千円とか800円で勝負してるの?」

pose_english_why_man.png 


1:2018/01/26(金) 22:26:09.38 ID:0.net
要はもっと価値があるという話
3:2018/01/26(金) 22:27:53.07 ID:0.net
日本人がケチだから
5:2018/01/26(金) 22:28:40.69 ID:0.net
頑張ってる人が報われない国だから
6:2018/01/26(金) 22:28:54.37 ID:0.net
その金額だと客が来ないからだろ
7:2018/01/26(金) 22:29:07.84 ID:0.net
海外は材料の調達がコストかかるから高いんだよ
8:2018/01/26(金) 22:29:44.42 ID:0.net
ラーメンってあらゆる外食産業の中でも
飛び抜けて原価率が高いらしいな
144:2018/01/27(土) 14:38:28.67 ID:0.net
>>8
そしてその原価ははほぼスープの材料代なのにスープ残す無知が多すぎる
9:2018/01/26(金) 22:29:46.02 ID:0.net
今の日本の物価でラーメン一杯1500円前後するなら客は半減するだろ
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# ラーメン二郎行ってみたいんだけど




1:2018/01/26(金) 06:13:47.23 ID:dzPmhSea0.net
システムがよくわからない
3:2018/01/26(金) 06:14:22.85 ID:oASxXU300.net
チンピラ陽キャ店主「チッ」
5:2018/01/26(金) 06:15:00.64 ID:dzPmhSea0.net
>>3
こういうのよく書かれてるから怖いんだよなー
4:2018/01/26(金) 06:14:51.52 ID:+iND3cAs0.net
そのままで!って言えばいい
9:2018/01/26(金) 06:16:43.82 ID:7HPHrFoGa.net
「にんにく入れますか?」

「はい」
と答えてはいけない。
>>4のいうように
「そのままで」
が正解。
慣れたら、「にんにく」とか「からめ」とか言えるようになる。
27:2018/01/26(金) 06:22:21.30 ID:kEYxtLnE0.net
>>9
そしたらニンニク抜きになるだろ
6:2018/01/26(金) 06:15:29.79 ID:dzPmhSea0.net
絶対うまいじゃんあんなの
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# 鶴橋駅のとある店のラーメンセット(600円)のボリュームがヤバすぎだと話題にww

1:2018/01/26(金) 10:49:52.06 ID:5pzWu/cK0.net
うん確かにこれはやばい

3:2018/01/26(金) 10:50:19.51 ID:h7hgS1Fa0.net
ええやん
6:2018/01/26(金) 10:50:54.32 ID:wrkdQcVM0.net
ええやん
5:2018/01/26(金) 10:50:37.34 ID:OmGz8X7Tr.net
食べれんわこんなに
4:2018/01/26(金) 10:50:29.17 ID:b/dE259u0.net
野菜がない
やり直し
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# ラーメン二郎「腹減ったろ!?ほら食え!!」

1:2018/01/26(金) 04:36:58.90 ID:V3CnXa9b0.net
2:2018/01/26(金) 04:37:21.58 ID:TENWiA9h0.net
嘘松
3:2018/01/26(金) 04:37:27.76 ID:8YuIUhgo0.net
マットかな
4:2018/01/26(金) 04:38:40.30 ID:K2kcyjkod.net
胃を壊そうとしてるな
5:2018/01/26(金) 04:39:15.50 ID:pezTvfWCM.net
明らかに合成なハンペンで草
6:2018/01/26(金) 04:39:21.18 ID:cP3DHB/H0.net
きったね
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# ラーメン二郎とかいう神が作りたまいし至高の食べ物

1:2018/01/26(金)02:37:21 Vix
ほんまウマイ
3:2018/01/26(金)02:38:17 Qnb
口くさそう
4:2018/01/26(金)02:38:48 1AV
顔面油まみれでレスしてそう
5:2018/01/26(金)02:39:58 iU0
>>4
7:2018/01/26(金)02:53:47 rVR
やっすい神やな、あんなん有り難がるの若い時だけやぞ
8:2018/01/26(金)02:55:11 sYI
三田本店って他と比べて意外と量多くないんだよな
この前初めて行ってびっくりした
9:2018/01/26(金)02:55:11 Snp
豚の餌ハラデイ
10:2018/01/26(金)02:56:37 sYI
>>9
三田行ったときのやつや
しかもヤサイ少なめで頼んだからむしろ普通のラーメンより少ないくらい

12:2018/01/26(金)02:58:48 Snp
>>10
確かに少ないし見た目アッサリしとるな
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