Welcome to my blog



うどん・そば

そば屋なんて、いくらでも儲かるイメージなんだけどな。業務用そば買えば20円だし

3
cFDhk8A.png 


1:2020/10/04(日) 22:13:25.51 ID:9x2gDwJ10.net BE:468394346-PLT(15000)
立ち上る湯気、鼻をくすぐるだしの香り。旅行の途中、思わず一杯食べたくなるのが駅にある立ち食いそば「駅そば」です。
そんな駅そばのうち、滋賀県の在来線の駅にある1軒が今春、閉店しました。
数年前から利用者が減っていたことに加え、新型コロナウイルス感染拡大が決定打となったそうです。
利用者からは閉店を惜しむ声が寄せられているといいます。

https://maidonanews.jp/article/13778983
2:2020/10/04(日) 22:14:28.18 ID:8qC+ph3/0.net
さすがにザルで1000円超えは笑う
経費だからいいけどさ
3:2020/10/04(日) 22:15:02.18 ID:soVshX500.net
業務用そば出す奴が美味しい天ぷら揚げれるとは到底思えない。
5:2020/10/04(日) 22:15:46.01 ID:0Xqc2by20.net
好立地でも行列店とかほとんど無いし
そりゃ客単価上げないと商売成り立たんだろ
7:2020/10/04(日) 22:17:41.65 ID:QZkS+C8H0.net
単価が低いからな。
固定の不動産や光熱費の占める率が高いってのはビジネスとして簡単じゃない。
8:2020/10/04(日) 22:17:56.68 ID:2jcMXnUp0.net
新宿地下街に一杯1000円の立ち食い蕎麦があったなあ
9:2020/10/04(日) 22:18:02.11 ID:dj80U0nc0.net
湘南台の箱そば食べたいのう
10:2020/10/04(日) 22:18:17.70 ID:2HR/4CVz0.net
家系ラーメン店炊きスープ750円よか
かけ蕎麦300円のほうが儲かるよな
13:2020/10/04(日) 22:20:46.69 ID:FnTb7cEm0.net
機械が優秀すぎて調理技術いらないよなぁ
14:2020/10/04(日) 22:21:18.09 ID:EhCXlgAB0.net
駅そばは蕎麦というより細うどん
15:2020/10/04(日) 22:22:47.96 ID:PyYeCwBR0.net
立ち食い蕎麦屋には何か魅力を感じて入ってしまう
18:2020/10/04(日) 22:25:02.51 ID:r/QwljE60.net
立ち食いソバ屋初チャレンジした時は10秒、20秒で注文したやつ出てきて驚いた


 ▽おすすめ



<スポンサーリンク>
<スポンサーリンク>






<スポンサーリンク>




19:2020/10/04(日) 22:25:18.80 ID:w13eSoen0.net
飲食店って相当頑張らないと儲けでないらしいよ
47:2020/10/04(日) 22:46:21.53 ID:XSfqmVto0.net
>>19
どこを頑張るかだよな

麺は手打ちスープも長時間煮込んで時間かける店と、麺もスープも業務用の店
どちらが正解とも言えないからな
味はけっきょく客の主観で好みだし、手作りだから儲かるわけでもない
20:2020/10/04(日) 22:26:05.44 ID:mbYYAoit0.net
そばっぽい色した細うどんをそばって言うな
23:2020/10/04(日) 22:27:55.69 ID:F7KaQteS0.net
>>20
小麦粉が大半なんだよな
116:2020/10/04(日) 23:26:15.71 ID:0Y8cQO9i0.net
>>20
ぐちゃぐちゃの十割でやってる駅そばあるぞ。
21:2020/10/04(日) 22:26:43.34 ID:kl5Oavds0.net
ネタか本気かわからないスレタイだな
22:2020/10/04(日) 22:27:54.49 ID:O2O5TpgW0.net
えっと飲食はほんとそのものは糞みたいな原価
でもそれいうと実は・・・中抜きというかある考えを商売にしてる連中はゼロかもしれんぞw
35:2020/10/04(日) 22:39:20.01 ID:JN+p9+Q+0.net
脱サラして手打ちそばやる奴だいたい店潰す
91:2020/10/04(日) 23:05:34.41 ID:F7KaQteS0.net
>>35
趣味にしとけば良いのにね
37:2020/10/04(日) 22:39:37.35 ID:yAIq+mJx0.net
茹でるだけだもんな
41:2020/10/04(日) 22:42:34.50 ID:xJd2ILzV0.net
茹でるだけどころか
下茹でしてあるから湯にくぐらせて温めてるだけだぜ
42:2020/10/04(日) 22:42:54.89 ID:1h8rLcBF0.net
慣れたけどよく考えれば1000円超えとかおかしいな
45:2020/10/04(日) 22:44:49.45 ID:zebljR6g0.net
7割小麦粉でも蕎麦だしな
46:2020/10/04(日) 22:46:05.84 ID:rr+D8DzW0.net
まあ、普通に製麺屋に発注したの使うけども
48:2020/10/04(日) 22:46:25.86 ID:E5kYi/Cp0.net
食材の配達の仕事してるけど本格そば屋はさすがに業務用袋そば20円は使わない、業務用冷凍そば使ってる。
52:2020/10/04(日) 22:47:38.73 ID:AIBXDetx0.net
山形いた頃は蕎麦屋によく行ったがハズレは1件もなかったな。
名物板蕎麦

63:2020/10/04(日) 22:52:25.22 ID:dj80U0nc0.net
>>52
蕎麦もいいけどゲソ天美味そうだ
53:2020/10/04(日) 22:48:17.32 ID:+UTjQAT30.net
ぶっちゃけ十割そばも機械打ちできるしな…
54:2020/10/04(日) 22:49:25.82 ID:DbhKD3LG0.net
小諸そばの大盛り30円だもんな
大量注文して15円ぐらいにしてるんだろう
56:2020/10/04(日) 22:49:48.29 ID:E5kYi/Cp0.net
昼時にサラリーマンがメインの客層とかカツ丼とそばのセットが一番出るようなそば屋は冷凍そば。
57:2020/10/04(日) 22:50:28.44 ID:gUccLyG30.net
蕎麦うどんは原価高い方だよ
59:2020/10/04(日) 22:51:15.66 ID:N47skf7R0.net
業務スーパーの乾麺のそば
そば粉20%の二八だぞ
60:2020/10/04(日) 22:51:26.14 ID:o5uJB2B/0.net
損した気分になるから蕎麦とうどんは外では食わんな
ぼったくりの代表格だろ
67:2020/10/04(日) 22:53:33.86 ID:US/svSvQ0.net
>>60
ああ、そうだな。
お前の言う通りだ。
61:2020/10/04(日) 22:51:43.65 ID:P9TWgb2l0.net
たまに手打ちするけど、すげえがんばっても1日30食が限界
機械はすごい
65:2020/10/04(日) 22:52:35.52 ID:XiQCMVkn0.net
こだわりの蕎麦屋のざる蕎麦食ったけど、家で乾燥蕎麦茹でて食うのと正直違いがわからん。
66:2020/10/04(日) 22:53:00.97 ID:R7clnKPR0.net
最近冷凍そばにハマってる!
値段も安いしおいしい

貧乏だからほんとありがたい
71:2020/10/04(日) 22:54:58.49 ID:AIBXDetx0.net
蕎麦打ちにこだわる上司がいた隣の部署はかわいそうだった。
若いのは毎週末付き合わされてて。
72:2020/10/04(日) 22:55:59.31 ID:0Ii6Z+W/0.net
脱サラしてラーメンと定年してから蕎麦屋はダメ
78:2020/10/04(日) 22:58:16.13 ID:ppNE3Yg10.net
地元山形だからよそに行ってまで蕎麦食べたいと思わない。
選択肢から一番最初に外れる
84:2020/10/04(日) 23:01:59.58 ID:AIBXDetx0.net
>>78
山形いたころは蕎麦のみならず麺類全て外れなしだった。
ラーメン、うどん、麦切、果てはパスタさえも。
79:2020/10/04(日) 22:58:47.49 ID:pOx80+oQ0.net
たまにクソまずい蕎麦屋に出会うことがある
麺がボソボソだったりする
81:2020/10/04(日) 23:00:50.26 ID:8XYEMpFD0.net
蕎麦打ちに失敗すると店開けられないからな
82:2020/10/04(日) 23:01:41.58 ID:TBXPdGx80.net
うちの近所、安っぽい天ぷらのかたまり乗せて280円。もうちょっと出汁をおいしくしてくれたらいいのに
85:2020/10/04(日) 23:02:04.47 ID:+be1pgej0.net
量がちょっと少ないけどワンコインで美味しい蕎麦屋見つけられて幸せです
86:2020/10/04(日) 23:02:10.84 ID:HWVgs9kG0.net
昔は夜鳴きの二八蕎麦なんてやすいもんだったけどな
87:2020/10/04(日) 23:02:26.09 ID:ThCk9J990.net
セブンイレブンの乾麺の蕎麦かかなり美味くてびっくりした
88:2020/10/04(日) 23:02:50.18 ID:7JrR7sw20.net
蕎麦は蕎麦だけ大量に食べるのが美味い。

もり一人前が1000円以上なのに少ないところは論外。
90:2020/10/04(日) 23:05:03.89 ID:Aob0gFDW0.net
蕎麦身近だけどあんまり好きじゃない
92:2020/10/04(日) 23:06:42.53 ID:UJXG3bsn0.net
ソバ屋は儲かってるのか
94:2020/10/04(日) 23:07:09.90 ID:F7KaQteS0.net
最近ラーメンより蕎麦になった
95:2020/10/04(日) 23:07:41.84 ID:JuA+6Uh70.net
蕎麦屋が何故儲かるのか不思議だったが、理由が分かった。アルコール出して、蕎麦屋で宴会させてるのが、儲かる秘訣だよ。6人ぐらいで蕎麦屋に来て、天ぷらとビール飲んで、蕎麦食って無いやつ大杉。草
99:2020/10/04(日) 23:10:12.71 ID:xh5phUJs0.net
立ち食い蕎麦の話か高級店かどっちの話なんだ?
101:2020/10/04(日) 23:12:53.90 ID:zpvN31L90.net
そば屋はなんか高そうで恐くて入れない
102:2020/10/04(日) 23:13:36.99 ID:YCzRG+mq0.net
自分でそば打ちはしようとは思わないが蕎麦粉をこねる機械とそば打ち機が安くあるなら買ってもいいかな

気が向いたらね
105:2020/10/04(日) 23:15:49.18 ID:2+6+NtmV0.net
そばのうまい蕎麦屋は、何くってもだいたいうまい
かつ丼も中華そばすらうまい
106:2020/10/04(日) 23:16:28.41 ID:2AaH8q310.net
手打ち蕎麦がクソ高いのが嫌い勝手に拘って値段上げるなカス!!
手の熱が入らない機械打ちのが香りとか残るんだよ
107:2020/10/04(日) 23:18:59.73 ID:SP4rxY6V0.net
本来の居酒屋としても機能出来てる蕎麦屋は
全部美味いと思えるわ
なんでだかはしらんが
114:2020/10/04(日) 23:22:29.93 ID:2+6+NtmV0.net
>>107
料理って才能だからね
おいしい味を知って作り方を知って才能さえあれば、何でもおいしく作れる
108:2020/10/04(日) 23:20:01.90 ID:onR6AQRH0.net
スーパーの生そばは日持ちさせるために添加物がはいるので酸味味が酷い。
茹でると臭いするあれ。
乾麺タイプだと添加されていないが、硬さが均一にないのと食感が悪くなる。
手打ちは美味しいが自宅だと面倒。
111:2020/10/04(日) 23:21:35.55 ID:pF2XLywI0.net
テナント料稼ぐのに何杯売らないといけないんだよ
113:2020/10/04(日) 23:21:58.06 ID:nZUhjOud0.net
並盛り一枚が400円以上するような小洒落た店には行きませんとも、ええ
119:2020/10/04(日) 23:30:42.28 ID:wGGHs5Ye0.net
蕎麦屋は薬味とかちゃんとしてるとこ多い
120:2020/10/04(日) 23:31:41.27 ID:lyVjB7GL0.net
そば粉4小麦粉6みたいなのが立ち食いそば
122:2020/10/04(日) 23:33:59.53 ID:Jx/zVwKR0.net
京都とか蕎麦やうどん屋ばっかり。しかも1000円超え。アホか、ボケがと。
123:2020/10/04(日) 23:37:11.72 ID:j+twVCcN0.net
「そば~高いよ~」
137:2020/10/05(月) 00:03:01.13 ID:BmJecFZY0.net
どん兵衛蕎麦しかよう食わんわ

関連記事
値段ありがちなこと・特徴



3 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2020-10-05 12:22

こいつらが商売したらすぐ潰れそう
そんな簡単に儲かると思ってんなら何でやらないの?

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-10-05 19:36

そばだけじゃなく美味しい天ぷらも作れる店が成功してる印象

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-10-07 14:22

こいつらの言ってることってマンション投資をジジババに薦める詐欺師とベクトル的には変わらんよな

言ってやるよ
「そんな簡単に儲かると思うならなぜお前がやらない?」

EDIT  REPLY    

Leave a reply