ネタ・雑談

家系ラーメンと徳島ラーメンの違い

Oct 09, 2020

1: 20/10/08(木)21:06:49 ID:qtP

ある？

3: 20/10/08(木)21:09:35 ID:5ad

逆に共通点て豚骨使ってる以外に何があるのか

5: 20/10/08(木)21:09:58 ID:qtP

>>3
コレよな

6: 20/10/08(木)21:10:43 ID:59P

高山ラーメンと醤油ラーメンの違いみたいなもんか

7: 20/10/08(木)21:13:28 ID:0Iq

徳島っての食った事ないけど甘辛い肉乗ってんのか・・

全然ちゃうやんけ！

21: 20/10/08(木)21:23:06 ID:80Q

徳島ラーメンはスキヤキに麺入れたようなもんや

23: 20/10/08(木)21:23:59 ID:qtP

>>21
それはない

徳島ラーメン - Wikipedia

26: 20/10/08(木)21:25:04 ID:80Q

家系←塩辛い
徳島←甘辛い

27: 20/10/08(木)21:25:35 ID:8BC

>>26
徳島←生卵どーん

29: 20/10/08(木)21:25:52 ID:qtP

>>26
徳島ラーメン塩辛いぞ

35: 20/10/08(木)21:28:55 ID:80Q

>>29
町田商店やったかな…スープ飲めなかったわ

28: 20/10/08(木)21:25:35 ID:BJj

徳島ラーメンはすき焼きのタレやで

30: 20/10/08(木)21:26:22 ID:qtP

>>28
んなわけないやろ

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31: 20/10/08(木)21:26:34 ID:27I

32: 20/10/08(木)21:27:06 ID:8BC

>>31
不味そう

33: 20/10/08(木)21:27:58 ID:qtP

家系ラーメンって麺太いの？

64: 20/10/08(木)21:39:12 ID:dug

>>33
イッチ食った事ないのにこんなスレ立てたんかい

67: 20/10/08(木)21:41:13 ID:qtP

>>64
徳島ラーメンはあるんや

34: 20/10/08(木)21:28:29 ID:qtP

上が徳島ラーメンか？

38: 20/10/08(木)21:29:22 ID:8BC

>>34
生卵入りが徳島

37: 20/10/08(木)21:29:12 ID:BJj

イッチ徳島ラーメンエアプなん？

39: 20/10/08(木)21:30:04 ID:qtP

>>37
地元に徳島ラーメンの店があるんや

41: 20/10/08(木)21:31:01 ID:BJj

>>39
ワイ元徳島県民やがまじですき焼きやで
おかずに飯食うし

44: 20/10/08(木)21:32:00 ID:80Q

ちな徳島ラーメンは黄茶白の3系統ある

45: 20/10/08(木)21:32:28 ID:6TN

徳島ラーメンってコメと一緒に食うのは知ってるけどスープ豚骨しょうゆなん？

47: 20/10/08(木)21:32:50 ID:8BC

>>45
味噌醤油

48: 20/10/08(木)21:33:04 ID:BJj

>>45
醤油の方が強い気がする
強さで並べるならしょうゆ豚骨？

52: 20/10/08(木)21:34:06 ID:27I

スープは、大きく白・茶・黄の3系統などが見られる。発祥地と絡めて、白＝小松島系、茶＝徳島系、黄＝鳴門系に分類されることもある[1][2][3]。
スープに薄口醤油や白醤油などで味付けした所謂とんこつの白系、豚骨スープに濃口醤油やたまり醤油で味付けし中細麺の茶（黒）系、鶏がらや野菜などを使い薄口醤油を加えた薄い色のスープを用いる黄系である[1][2][3]。んやで

82: 20/10/08(木)21:50:47 ID:Zdt

徳島ラーメンは1950年代にはあったらしく
歴史は相当長いらしい
ただ何系とか細分化されているため
これぞ徳島ラーメンという明確なものはないらしい

55: 20/10/08(木)21:35:50 ID:6TN

家系ほど労働者の飯というかジャンクフード感無いわ

76: 20/10/08(木)21:46:52 ID:7Ky

イッチはなんでこの２つを比べようと思ったのか

引用元: ・https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1602158809/

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