家系ラーメンと徳島ラーメンの違い
1: 20/10/08(木)21:06:49 ID:qtP
ある?
3: 20/10/08(木)21:09:35 ID:5ad
逆に共通点て豚骨使ってる以外に何があるのか
5: 20/10/08(木)21:09:58 ID:qtP
>>3
コレよな
コレよな
6: 20/10/08(木)21:10:43 ID:59P
高山ラーメンと醤油ラーメンの違いみたいなもんか
7: 20/10/08(木)21:13:28 ID:0Iq
徳島っての食った事ないけど甘辛い肉乗ってんのか・・
全然ちゃうやんけ!
全然ちゃうやんけ!
21: 20/10/08(木)21:23:06 ID:80Q
徳島ラーメンはスキヤキに麺入れたようなもんや
23: 20/10/08(木)21:23:59 ID:qtP
>>21
それはない
それはない
26: 20/10/08(木)21:25:04 ID:80Q
家系←塩辛い
徳島←甘辛い
徳島←甘辛い
27: 20/10/08(木)21:25:35 ID:8BC
>>26
徳島←生卵どーん
徳島←生卵どーん
29: 20/10/08(木)21:25:52 ID:qtP
>>26
徳島ラーメン塩辛いぞ
徳島ラーメン塩辛いぞ
35: 20/10/08(木)21:28:55 ID:80Q
>>29
町田商店やったかな…スープ飲めなかったわ
町田商店やったかな…スープ飲めなかったわ
28: 20/10/08(木)21:25:35 ID:BJj
徳島ラーメンはすき焼きのタレやで
30: 20/10/08(木)21:26:22 ID:qtP
>>28
んなわけないやろ
んなわけないやろ
▽おすすめ
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31: 20/10/08(木)21:26:34 ID:27I
32: 20/10/08(木)21:27:06 ID:8BC
>>31
不味そう
不味そう
33: 20/10/08(木)21:27:58 ID:qtP
家系ラーメンって麺太いの?
64: 20/10/08(木)21:39:12 ID:dug
>>33
イッチ食った事ないのにこんなスレ立てたんかい
イッチ食った事ないのにこんなスレ立てたんかい
67: 20/10/08(木)21:41:13 ID:qtP
>>64
徳島ラーメンはあるんや
徳島ラーメンはあるんや
34: 20/10/08(木)21:28:29 ID:qtP
上が徳島ラーメンか?
38: 20/10/08(木)21:29:22 ID:8BC
>>34
生卵入りが徳島
生卵入りが徳島
37: 20/10/08(木)21:29:12 ID:BJj
イッチ徳島ラーメンエアプなん?
39: 20/10/08(木)21:30:04 ID:qtP
>>37
地元に徳島ラーメンの店があるんや
地元に徳島ラーメンの店があるんや
41: 20/10/08(木)21:31:01 ID:BJj
>>39
ワイ元徳島県民やがまじですき焼きやで
おかずに飯食うし
ワイ元徳島県民やがまじですき焼きやで
おかずに飯食うし
44: 20/10/08(木)21:32:00 ID:80Q
ちな徳島ラーメンは黄茶白の3系統ある
45: 20/10/08(木)21:32:28 ID:6TN
徳島ラーメンってコメと一緒に食うのは知ってるけどスープ豚骨しょうゆなん?
47: 20/10/08(木)21:32:50 ID:8BC
>>45
味噌醤油
味噌醤油
48: 20/10/08(木)21:33:04 ID:BJj
>>45
醤油の方が強い気がする
強さで並べるならしょうゆ豚骨?
醤油の方が強い気がする
強さで並べるならしょうゆ豚骨?
52: 20/10/08(木)21:34:06 ID:27I
スープは、大きく白・茶・黄の3系統などが見られる。発祥地と絡めて、白=小松島系、茶=徳島系、黄=鳴門系に分類されることもある[1][2][3]。
スープに薄口醤油や白醤油などで味付けした所謂とんこつの白系、豚骨スープに濃口醤油やたまり醤油で味付けし中細麺の茶(黒)系、鶏がらや野菜などを使い薄口醤油を加えた薄い色のスープを用いる黄系である[1][2][3]。んやで
スープに薄口醤油や白醤油などで味付けした所謂とんこつの白系、豚骨スープに濃口醤油やたまり醤油で味付けし中細麺の茶(黒)系、鶏がらや野菜などを使い薄口醤油を加えた薄い色のスープを用いる黄系である[1][2][3]。んやで
82: 20/10/08(木)21:50:47 ID:Zdt
徳島ラーメンは1950年代にはあったらしく
歴史は相当長いらしい
ただ何系とか細分化されているため
これぞ徳島ラーメンという明確なものはないらしい
歴史は相当長いらしい
ただ何系とか細分化されているため
これぞ徳島ラーメンという明確なものはないらしい
55: 20/10/08(木)21:35:50 ID:6TN
家系ほど労働者の飯というかジャンクフード感無いわ
76: 20/10/08(木)21:46:52 ID:7Ky
イッチはなんでこの2つを比べようと思ったのか
引用元: ・https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1602158809/
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