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うどん・そば

十割そば、二八そばより、そば粉2~5割の方が美味しくない?

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food_teuchi_udon.png 


1: 2020/10/30(金) 17:41:24.979 ID:kJE59SlKM
ツルンとした食感で

2: 2020/10/30(金) 17:41:47.144 ID:/Kr4s9Bm0
分かる

3: 2020/10/30(金) 17:41:53.871 ID:sMtb1X2k0
細いうどんで良いのでは?

9: 2020/10/30(金) 17:43:32.128 ID:kJE59SlKM
>>3
そば粉が全く入ってないと香りがしないじゃない

4: 2020/10/30(金) 17:42:04.908 ID:Bj2sCzTO0
冷や麦食べとけば良いと思う

5: 2020/10/30(金) 17:42:17.692 ID:RPhk/ebd0
それは蕎麦なのかな

6: 2020/10/30(金) 17:42:34.648 ID:16E5NdQNa
同意



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7: 2020/10/30(金) 17:42:56.758 ID:abHC+dP10
更科そばでも食ってロイ

17: 2020/10/30(金) 17:49:06.068 ID:pkruFEOf0
>>7
安いほうがいいじゃない

8: 2020/10/30(金) 17:43:13.833 ID:vN7TgYQCa
富士そばのは細いうどん

10: 2020/10/30(金) 17:44:11.267 ID:c1SYlbFU0
2~5なら0のほうがうまいかな
ソバにするからには10割ソバで冷麺の麺みたいにギチギチにシコシコにしたほうがいい

11: 2020/10/30(金) 17:45:01.965 ID:bkwKA8TQ0
あらびき蕎麦がいいな

12: 2020/10/30(金) 17:45:02.210 ID:16E5NdQNa
ひやむぎだとダメなんだよ
ちょっとだけでも蕎麦の香りがするのがいい
茶そばも小麦粉多いのでいい

13: 2020/10/30(金) 17:45:04.040 ID:tF/Vd/Iep
更科も知らんちびっ子がスレ立て

23: 2020/10/30(金) 17:55:15.826 ID:zPkAgE/B0
>>13
更科はちょっと別物じゃない?

15: 2020/10/30(金) 17:47:21.644 ID:PsNHUqk50
そば風味のうどんじゃん

16: 2020/10/30(金) 17:48:15.831 ID:16E5NdQNa
俺は味よりも食感重視なんだろなぁ
だから豆腐も絹ごしの方が好き
味のしないささ身の刺身も食感がいいから世界一好きな食べ物

18: 2020/10/30(金) 17:49:14.301 ID:hy1mse7Ka
そんなあなたにへぎそばオススメ。食感命ならきっと気に入ってくれるはず

19: 2020/10/30(金) 17:49:56.953 ID:C4DSNf4ua
蕎麦の美味さがわかってないんだから黙って素麺か細めのうどん食ってればいいんだよ

20: 2020/10/30(金) 17:51:32.751 ID:MrTp9t+d0
ぶっちゃけ十割の方がすき

21: 2020/10/30(金) 17:52:05.772 ID:pkruFEOf0
立ち食いそば屋のは大体そば粉2~3割だろうね
前に二八の富士そばがあったけど潰れたな

22: 2020/10/30(金) 17:53:01.456 ID:ITXH+EhCr
十割って高いよな
でもそういう店の蕎麦湯めっちゃうまい

24: 2020/10/30(金) 17:56:56.595 ID:+tAzjbpwd
吉野家の蕎麦は美味しい
かけは微妙of微妙だが

26: 2020/10/30(金) 17:57:50.288 ID:zPkAgE/B0
>>24
緑色看板だっけ?近所に無いや

25: 2020/10/30(金) 17:56:58.721 ID:nwm1j4sX0
ゼロソバとかかっこよくて斬新だよな

27: 2020/10/30(金) 17:58:46.726 ID:tqBYndNe0
わかる小麦の麺に蕎麦の香り付け程度でそば粉入れるくらいが一番うまい

28: 2020/10/30(金) 18:06:27.183 ID:ErWJLzuxM
そのうち香料だけになったりしてな
そば界の清涼飲料水

29: 2020/10/30(金) 18:07:24.970 ID:evprYxOW0
このスレ見てたらそば食いたくなってきた
スパゲティ茹でる

引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1604047284/


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8 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2020-10-31 07:21

美味いと思うなら良いんじゃない。私は蕎麦湯まで楽しみたいから十割一択。でも、そば粉2~5割が好きならそれで良いじゃない。
お互い嘲笑し合わなければ、それでいい。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-10-31 10:20

そば粉比率高いそばはざらざらしてるから嫌い、食感がボソボソしてるのが嫌いと言う人も居るね
お年寄りとかも細くてツルツルしたのが出来る小麦粉比率高い蕎麦好む
俺は10割~外2ぐらいのそば粉比率高いのがすき

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-10-31 10:59

立ち食いでも「そば」と表示したければ3割使わないと駄目🙅
逆に言えば十割蕎麦とか表示してなければ
3割使っていれば堂々と蕎麦を名乗れる

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-10-31 11:49

へぎそばでいいんじゃないか

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-10-31 11:49

へぎそばでいいんじゃないか

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-10-31 12:12

更科って蕎麦の実の中心部を使うから白いのであって小麦粉で白いわけじゃねえぞ。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-11-01 04:23

10割蕎麦信仰をしている奴はへぎ蕎麦や信州蕎麦も食べるなよ。
繋ぎを使わないのが10割蕎麦だからな。

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名無しさん  

2020-11-01 08:49

それはほんとうどん食っとけよ
つーか2割って物によるんだろうが、ぐにゃぐにゃしてないか?
うどんともまた違うし、なんだあれ

EDIT  REPLY    

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