Welcome to my blog



豚骨

都民「豚骨ラーメンは臭いほどいいい」vs.博多民「本場は別にいうほど臭くないぞ」

3
9j7bSD2.png 


1:2020/12/08(火) 01:20:31.00 ID:DduHSlxba.net
結局どっちが正解なんや…
2:2020/12/08(火) 01:21:19.04 ID:DduHSlxba.net
東京だと実際くっさい豚骨ラーメン屋が重宝されてはいるよな
3:2020/12/08(火) 01:21:23.78 ID:CBqxLvfUa.net
東京の豚骨経験あり博多民
そのへんどうなんや
5:2020/12/08(火) 01:21:57.16 ID:DduHSlxba.net
>>3
マジで気になる
75:2020/12/08(火) 01:44:37.45 ID:wK/Bs72QM.net
>>3
都内の豚骨は臭いのあるよな。


博多はそこまで匂いは感じないけどなー、なんでやろ
85:2020/12/08(火) 01:46:08.32 ID:DduHSlxba.net
>>75
博多の有名店、実際そんな臭くないよな
97:2020/12/08(火) 01:47:50.17 ID:wK/Bs72QM.net
>>85
多分、スープ割ってるところ多いやろ。

個人店とかで寸胴でガツガツ煮てるところは臭いんちゃうかな?
100:2020/12/08(火) 01:48:19.09 ID:DduHSlxba.net
>>97
なるほど
4:2020/12/08(火) 01:21:37.53 ID:ckKqEbNn0.net
臭いぞ
6:2020/12/08(火) 01:22:42.05 ID:DduHSlxba.net
>>4
博多の人気店、クリーミーではあるけど臭い店なくね?
7:2020/12/08(火) 01:22:42.09 ID:X4Q7o9x20.net
熊本で行った店はガチ臭かったけどうまかった
10:2020/12/08(火) 01:23:43.14 ID:DduHSlxba.net
>>7
熊本やとマー油も絡むし臭いの評価ムズイ
8:2020/12/08(火) 01:23:13.65 ID:dqfj5leT0.net
昔ながらの店は臭いのも多い
11:2020/12/08(火) 01:24:00.80 ID:DduHSlxba.net
>>8
はえ~そうなんか
9:2020/12/08(火) 01:23:20.69 ID:HaEBNMEX0.net
家系の方が臭い
12:2020/12/08(火) 01:24:36.70 ID:dqfj5leT0.net
結局臭くなくてうまいほうがみんな好きやから臭い店はだんだん淘汰されるのよな


 ▽おすすめ



<スポンサーリンク>
<スポンサーリンク>






<スポンサーリンク>




13:2020/12/08(火) 01:25:03.24 ID:DI+s9x4Vd.net
臭いやろ
一風堂がそういう豚骨ラーメンに一石を投じて
そこに一蘭が続いたけど
基本臭い
15:2020/12/08(火) 01:26:13.79 ID:6YV/sKL4d.net
豚骨ラーメンを知らない外国人とかだったらヤバいくらい臭いと感じるんだろうけど
豚骨好きからすれば寧ろいい香りだろ
18:2020/12/08(火) 01:26:49.40 ID:M6V3zvtP0.net
いや臭いやろ
豚骨好きやけど臭いのは臭いで
店の半径10mは臭う
19:2020/12/08(火) 01:26:58.53 ID:LWDm/2zlM.net
本場の豚骨は丁寧にアク取りしてるから臭くない
26:2020/12/08(火) 01:28:20.03 ID:DduHSlxba.net
>>19
実際そうみたいな意見も聞くんよな
ワイの近所の東京に店は臭い!最高!みたいな評判で人気みたいなんやが
22:2020/12/08(火) 01:27:19.80 ID:pamm1W2R0.net
少なくとも店のまわりは臭いだろ
24:2020/12/08(火) 01:27:57.91 ID:ww8yCELK0.net
桂花で思ったけど熊本ラーメンはくさすぎて無理や
25:2020/12/08(火) 01:28:05.47 ID:HST+g3gB0.net
地元民「別に臭くないやろ?」
旅行者「くっさ!」
やぞ
28:2020/12/08(火) 01:28:35.76 ID:E9BZuHPQ0.net
ワイの中では一幸舎は臭いんやけどあれは福岡基準ではどうなんや
33:2020/12/08(火) 01:30:15.45 ID:FLMiEnn6d.net
>>28
福岡も外からの移住者が増えてからは住宅街の臭い店は幹線道路沿いとかに移転したり追いやられてる
31:2020/12/08(火) 01:30:03.01 ID:IF6etMrdd.net
久留米民やけど店の駐車場まで匂ってて床もギトギトの所は言うほど多くない
半分くらいかな
40:2020/12/08(火) 01:34:08.09 ID:A+9ZfFK30.net
>>31
大砲とか店の前通るだけでめっちゃくさいやんけ
43:2020/12/08(火) 01:35:14.59 ID:IF6etMrdd.net
>>40
うん
半分ぐらいはあのレベルや
32:2020/12/08(火) 01:30:10.95 ID:DduHSlxba.net
ちなワイの近所の東京の店は「ぼたん」って店や
都民はみんなくっせえ!っていいながら食うのが良しとされてるみたい
36:2020/12/08(火) 01:31:17.30 ID:aP0WGLCad.net
>>32
完全に博多っ子化してるやん
博多の従兄弟が臭くない豚骨ラーメンは味気ない言うてたわ
37:2020/12/08(火) 01:32:37.48 ID:DduHSlxba.net
>>36
マジか!本場でもゴリゴリに臭いの歓迎なんやな!
ほなワイも喜んでその店に通うわ!
39:2020/12/08(火) 01:33:41.76 ID:aP0WGLCad.net
>>37
でも婆ちゃんとかは子供の頃から臭くて豚骨ラーメン苦手いうてたわ
42:2020/12/08(火) 01:34:15.43 ID:IF6etMrdd.net
>>39
元々肉体労働者の食いもんやしな
35:2020/12/08(火) 01:30:47.68 ID:f/9EF6Mnd.net
滋賀のバリバリジョニーとかいう豚骨ラーメン臭いし不味かったわ二度と行かない
72:2020/12/08(火) 01:43:45.53 ID:X4Q7o9x20.net
>>35
麺屋ジョニーはうまいけどバリバリジョニーはイマイチやな
41:2020/12/08(火) 01:34:13.26 ID:xubY7P+q0.net
東京の人って
まともに処理してないトンコツと
チャーシューの煮汁タレでできたワンコイントンコツ食ったことなさそう
45:2020/12/08(火) 01:35:39.58 ID:zYETa47J0.net
臭いってなんや
香ばしいやろ
46:2020/12/08(火) 01:35:45.66 ID:eE6qT+tKM.net
店の前のアスファルトにまで匂い染み着いてるんじゃないかレベルで臭い店があれだけある街なんて博多くらいだよ
うまいけど
49:2020/12/08(火) 01:36:08.22 ID:iBIQFjtw0.net
一風堂はそんなに臭くない
二郎の方が臭い
47:2020/12/08(火) 01:35:48.57 ID:DduHSlxba.net
でも博多旅行行ったときに食った長浜や?みたいな豚骨ラーメンは全然臭くなくてクリーミーだった記憶あるんだよな
48:2020/12/08(火) 01:36:06.89 ID:vFmtC6TR0.net
豚骨エアプだからかもしらんが臭いってのが分からん
53:2020/12/08(火) 01:37:16.04 ID:eE6qT+tKM.net
>>48
まぁ何に近いって言ったらウンコの臭いだよ
51:2020/12/08(火) 01:36:26.88 ID:UPRVU4yL0.net
ただあれ外国人が好きなんだろ?
チーズが足の裏の匂いみたいなもんか
54:2020/12/08(火) 01:37:21.30 ID:R37bk7LBd.net
関東人は納豆好きやし豚骨の臭いは以外と親和性あるやろ
55:2020/12/08(火) 01:37:58.53 ID:Pm8+KWcR0.net
ワイの家の近くの狸小路の山岡家臭すぎて心配になるわ
56:2020/12/08(火) 01:38:05.32 ID:Zc4LxRLs0.net
関東の人は臭いのは店で炊いてて工場スープじゃないから美味いって思ってるんじゃね
58:2020/12/08(火) 01:38:39.36 ID:DduHSlxba.net
>>56
あーなるほどそういう評価のベクトルがあるかもな
57:2020/12/08(火) 01:38:26.26 ID:7LgmYFUpM.net
魁龍

あの圧倒的な豚骨臭さ
最高や
59:2020/12/08(火) 01:38:52.72 ID:IF6etMrdd.net
極端に臭い店ってやっぱわざとやってんのか?
60:2020/12/08(火) 01:39:18.36 ID:eE6qT+tKM.net
ウンコの臭いで見た目グリストラップみたいなラーメンがうまいの不思議だよなぁ
61:2020/12/08(火) 01:39:53.16 ID:L5dfCKN/d.net
店の近く通るたびにくっさってなる店あるやん
田舎で牛舎の近く通るような感じ
71:2020/12/08(火) 01:43:38.34 ID:au0ziBpq0.net
>>61
野方ホープなんかより全然臭い店いっぱいあるよな
63:2020/12/08(火) 01:40:18.58 ID:xubY7P+q0.net
九州民のトンコツは
納豆とかの匂いを臭いと感じながら好む感覚と同じ
臭くないなんて言うやつは鼻がおかしい
64:2020/12/08(火) 01:40:56.04 ID:XTHrLAKed.net
直で店の厨房から流れてくる臭いは我慢できるが
換気扇のダクトから出てくる臭いは我慢ならん
65:2020/12/08(火) 01:41:31.16 ID:quet3UpB0.net
くせぇラーメン食わせてくれよー
66:2020/12/08(火) 01:42:17.36 ID:+PhH5Qvud.net
臭くねーわけねーだろ博多ニワカw
68:2020/12/08(火) 01:42:53.27 ID:zVyY8h2B0.net
キャナルのラースタとかめっっちゃ臭いやろ
69:2020/12/08(火) 01:42:56.24 ID:DduHSlxba.net
ちなワイの最寄りの豚骨ラーメン屋

cd3ed45c.jpg 
73:2020/12/08(火) 01:43:57.95 ID:wzVlXE1/d.net
>>69
大して臭くなさそうやな
70:2020/12/08(火) 01:43:38.12 ID:mjFiGmoJa.net
元々は労働者用でどこも激クサやったんが臭いを抑えた北九州やったかのラーメンがヒットしたのを受けて広まったんや
昔ながらの純粋なとんこつラーメンは臭いし旨みが少なくて期待はずれだぞ
77:2020/12/08(火) 01:44:57.00 ID:DduHSlxba.net
>>70
なるほど
勉強になった
74:2020/12/08(火) 01:44:19.89 ID:WWVFiIOk0.net
店の周辺が臭い
76:2020/12/08(火) 01:44:54.30 ID:Sq+Giu9D0.net
そもそも福岡自体が転勤族多くて本物の博多っ子とか久留米民はほぼおらんからな
天神近辺はなんだかんだで綺麗なとんこつラーメンが多いのはそういう事や
93:2020/12/08(火) 01:46:53.77 ID:7LgmYFUpM.net
>>76
天神近辺は、赤のれん節っちゃん以外に本物はないからな
79:2020/12/08(火) 01:45:34.28 ID:VoD5AkDjd.net
博多は臭くない
久留米はゲロの匂い
83:2020/12/08(火) 01:46:00.29 ID:Sq+Giu9D0.net
>>79
長浜はなんだかんだ臭いぞ
82:2020/12/08(火) 01:45:54.67 ID:Zc4LxRLs0.net
多分血抜きとか灰汁取りが関係してるんだろうな
こういうのが美味いって人もいるし
肉とかも血の味がする方が美味いって人もいるし煮干しとかのエグミある方が好きな人もいるし好みの問題だろ
90:2020/12/08(火) 01:46:29.72 ID:Sq+Giu9D0.net
>>82
下茹でとか灰汁取りの差やな
84:2020/12/08(火) 01:46:02.23 ID:2xbfRpfg0.net
長浜のは旨味らしい旨味少なくて一本調子の味だが本来はあんなもんなんだろうな
87:2020/12/08(火) 01:46:14.69 ID:nZIf1ih50.net
本場はマジで臭いよ
チェーン展開してる店は臭くない
94:2020/12/08(火) 01:47:10.59 ID:DduHSlxba.net
>>87
豚骨ラーメンなんぞワンコインで食えるとか言ってるのよく見るけどそういう店は昔ながらでクセのある匂いだったりすつんかな
89:2020/12/08(火) 01:46:29.40 ID:LIFIn1w4p.net
博多歩いてると匂い結構するよな
91:2020/12/08(火) 01:46:30.52 ID:FjMq23Y9d.net
確かな事実は福岡で醤油ラーメンは臭い店より流行らないということだけや
98:2020/12/08(火) 01:47:51.05 ID:Sq+Giu9D0.net
>>91
同じ臭いでも福岡で家系も流行らん
まあ六角屋みたいな微妙なとこが潰れただけやからガチで上手けりゃ定着しそうやけど
95:2020/12/08(火) 01:47:30.02 ID:9fedvW8h0.net
久留米は臭い
博多は臭くない
112:2020/12/08(火) 01:50:15.85 ID:mjFiGmoJa.net
>>95
久留米は焼き鳥のダルムを許容しとるくらいやからラーメンの臭さなんか平気やろね
ちなみになんでダルムが臭いって大腸やから焼いてもうんこ臭が残るからや
96:2020/12/08(火) 01:47:31.15 ID:d2lvcql+0.net
豚骨自体ある程度は臭み出るもんやからな
スープは透明であればあるほど上品なんや中国人が言ってたで
99:2020/12/08(火) 01:48:01.77 ID:T2EMyX8ja.net
食うと別に臭くないんやが店に入った瞬間がクッサイで
なんなら店に入る前から臭ってきてるで
104:2020/12/08(火) 01:49:04.75 ID:M8TKZIDJ0.net
店の外が1番臭い
105:2020/12/08(火) 01:49:05.41 ID:r4+4dlUF0.net
くさいとこは隣のブロックまでくさいぞ
109:2020/12/08(火) 01:49:58.35 ID:B1LSoz3h0.net
スープ自体はそこまで臭くない
店の外がやばい
110:2020/12/08(火) 01:50:10.29 ID:e0Jsc03Wd.net
風に漂って結構遠くまで臭わせてる店あるわ
でも昔に比べて減ったのは間違いない
121:2020/12/08(火) 01:51:54.55 ID:1HjiYDXy0.net
久留米のとんこつラーメン行ったときに犬小屋があるんかってキョロキョロしたくらい臭かったぞ
122:2020/12/08(火) 01:52:11.81 ID:Zc4LxRLs0.net
ワイの友人の家1階のテナント家系なんやが洗濯物干せない言うてたわ
ただ賃料が安いから部屋干しすればええ物件なんやって
123:2020/12/08(火) 01:52:19.30 ID:O6idhGyQ0.net
鼻おかしくなってるんやろ
88:2020/12/08(火) 01:46:23.57 ID:cOeQ856+0.net
近所にあるけどガチで通るたびウンコの臭いするわ
ほんと消えてほしい

関連記事
豚骨ラーメンありがちなこと・特徴



3 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2020-12-08 21:49

店で豚骨を炊くとこは臭い
別で炊いて店に持ってくるとこはそうでもない

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-12-08 23:23

スレ主が画像上げてるぼたんって大塚のぼたんか?
あそこは確かにガッツリ匂うな

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-12-09 10:52

これ普通に九州は自分が臭いことを自覚してないだけでは
自分の匂いには気づきにくいって言うからな

EDIT  REPLY    

Leave a reply