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【ラーメン】味の時計台、「家系」に転換。6月までに。4店は店名維持

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1:2020/12/14(月) 09:31:27.45 ID:FEIlBgJI9.net
https://www.hokkaido-np.co.jp/article/490101

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ラーメン店「味の時計台」を展開し、10月に神奈川県の外食企業経営者が買収した時計台観光(札幌)が店舗のてこ入れに乗り出す。来年6月までに、道内の直営7店舗のうち3店を豚骨ベースで濃厚な味わいの「家系ラーメン」などの業態に転換、残り4店は店名を維持して順次改装する。集客力を高めて赤字が続く損益を改善し、新規出店も検討している。

第1弾として、11月に閉店した東苗穂店(札幌市東区)を「東雁来魂心家(こんしんや)」として来年1月9日に営業再開する。
老朽化した店内設備の更新などに3千万~4千万円を投じ、近く工事を本格化する。
5:2020/12/14(月) 09:33:19.19 ID:GsFF+sQm0.net
はあ????
6:2020/12/14(月) 09:34:23.90 ID:9l0Cd2HD0.net
味の時計台を札幌ラーメンだと
思ってる札幌市民はいない。
58:2020/12/14(月) 10:06:20.61 ID:Fcojh/bj0.net
>>6
不味い事で有名だったな
11:2020/12/14(月) 09:38:11.54 ID:uk8/o22a0.net
池尻4丁目、尾山台(等々力)、駒大、国領、上北沢、志木は旨い
22:2020/12/14(月) 09:48:48.30 ID:a3IoFYpS0.net
家系うまいか?これは失敗しそう


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26:2020/12/14(月) 09:49:27.38 ID:rWm/urBj0.net
両方出せば
27:2020/12/14(月) 09:49:35.36 ID:MYTGLJAp0.net
家系は業務用スープが出回ってるからやりやすよね
それで経費を思いっきり落とせる
10:2020/12/14(月) 09:38:11.05 ID:5p8pCN0H0.net
家系ラーメンって飽和状態じゃね?
胃もたれするくらい食うのが美徳だろ。
若いうちはいいが、年取ったら行けなくなる。
28:2020/12/14(月) 09:50:15.31 ID:+/mWimJH0.net
(・∀・;)喜多方ラーメンのようなあっさり系がいいなあ
15:2020/12/14(月) 09:41:28.41 ID:VMmIC1TZ0.net
何の特徴もないサッパリしたラーメンで飽きなかったのに残念
さんぱちは生き残ってくれ
31:2020/12/14(月) 09:51:28.72 ID:msRZHBzs0.net
札幌にある家系はガラガラだよ
受け入れられない
200:2020/12/14(月) 12:46:27.73 ID:EDnGbLRl0.net
>>31
北大近くの家家家は混んでないか?
64:2020/12/14(月) 10:11:27.50 ID:gH7a3Q3y0.net
>>31 山岡家があるやろ!
72:2020/12/14(月) 10:13:19.02 ID:QvdUAzSG0.net
>>64
大谷地の山岡家は朝5時でも10人以上客のいる人気店だったな
36:2020/12/14(月) 09:54:03.48 ID:Tdnin5vH0.net
家系は味が濃すぎて年取るとしんどい
なんでも濃ければいいってもんじゃないわ
出汁や塩気ってのはほのかに感じればそれでちょうどいいんだよ
37:2020/12/14(月) 09:55:22.58 ID:PSvCNogV0.net
>>1
偽家系を家系と呼ぶな
38:2020/12/14(月) 09:56:31.15 ID:MxWN6ZUS0.net
家系はコストが安いらしいからなぁ、業者のスープ買ってやるだけだし
76:2020/12/14(月) 10:15:59.75 ID:PSvCNogV0.net
>>38
業者のスープ買う
業者から巻きチャーシューとうずらの卵を買う
中国人とかネパールのバイトを雇う
お湯で暖めて出来上がり

これが家系パクった偽家系の出店パターン
217:2020/12/14(月) 13:05:40.72 ID:iiFd9oVw0.net
>>76
それでも「資本系」と呼ばれて個人経営の家系ラーメン店を駆逐してるらしいじゃん
220:2020/12/14(月) 13:07:42.11 ID:d4TGjf4P0.net
>>217
悪貨が良貨を駆逐する
アタリショックって知ってるか?
そりゃ偽物作っても誰にも訴えられないんだからやりたい放題だよな
39:2020/12/14(月) 09:56:34.34 ID:Hneeza/m0.net
家系は東京の味覚障害者が食うものであって
北海道でいいもん食って育った連中は見向きもしないと思うぞ
240:2020/12/14(月) 13:36:19.85 ID:RXXewHUx0.net
>>39
これは北海道の店じゃなくて神奈川の店の話だろう
43:2020/12/14(月) 09:59:00.20 ID:DaSFlZO40.net
何でもかんでも豚骨で脂ぎったラーメン
下品なんだよ
スッキリしただしの上品なラーメンが食いたい
44:2020/12/14(月) 09:59:02.84 ID:q9lWsw6C0.net
毎日喰うもんじゃない
46:2020/12/14(月) 10:00:12.66 ID:q2RLHitZ0.net
家系じゃなくて資本系
47:2020/12/14(月) 10:00:27.09 ID:zxmFSFS20.net
何か勘違いしてるやついるけど家系はご飯のおかず。
48:2020/12/14(月) 10:01:28.46 ID:WW4cOWxz0.net
行ける店が無くなったのでもう行ってないが
そういう経営状況だったわけね
2:2020/12/14(月) 09:33:03.73 ID:/38qtwsT0.net
余市は美味しいから今のままで頼む。ただ値段が高い…
79:2020/12/14(月) 10:18:33.25 ID:bEsokS4P0.net
>>2
調べたら余市はFCだから多分関係ない
倶知安民のオレは家系にして欲しかったがこっちもFCだったわ
42:2020/12/14(月) 09:58:16.23 ID:KRhPG1Nq0.net
味の時計台って味噌ラーメン不味いから笑えるわな
73:2020/12/14(月) 10:14:33.90 ID:9QLVI8JT0.net
家系だの何系だの業界内で勝手にやってろよ!美味いところに食べに行くだけ。
81:2020/12/14(月) 10:20:38.58 ID:7zQIKRP+0.net
普通のラーメンのくせに高いという
味の時計台
87:2020/12/14(月) 10:23:33.13 ID:3LbE9ZyI0.net
あの不味いラーメンこそが地元札幌民にとって二度と食べたくない味だったのに…
90:2020/12/14(月) 10:24:54.50 ID:NuAd4WrH0.net
>>87
ホンマに不味いな
豚の餌やで
95:2020/12/14(月) 10:28:56.81 ID:YGujqFZs0.net
味の時計台がまずい?
スープはオーソドックスな味噌ラーメンのスープ
麺は多少頑張ってて美味しい
もやしは良質なものを使っていて、茎わかめをアクセントにしているところもいい

特段に褒めはしないけど、普通にいけるラーメンだと思うけどな
昔ながらのイメージ通りの札幌ラーメンというか。

フランチャイズやってるから、ダメな店があったのかな?
101:2020/12/14(月) 10:31:06.78 ID:vIWIyzOU0.net
味の時計台は観光客向けのラーメン店のイメージ
今時の観光客も地元民がうまいという店に行くから売上減ってたんだろうな
105:2020/12/14(月) 10:33:20.43 ID:H12GfkY10.net
>>101
Googleのクチコミが利いてるかな
112:2020/12/14(月) 10:41:39.96 ID:+GHLkwHv0.net
まだあったのか
84:2020/12/14(月) 10:22:04.07 ID:PsGR5OFc0.net
>>1
家系って不味いのにwww
113:2020/12/14(月) 10:41:44.41 ID:dPKYitS30.net
家系じゃなくて壱系だろ
119:2020/12/14(月) 10:44:22.18 ID:phE18JMF0.net
家系飽きた
120:2020/12/14(月) 10:45:47.83 ID:zBRoSx590.net
家系は選択肢から外す
125:2020/12/14(月) 10:54:05.55 ID:aHv0EE6A0.net
馬鹿か。この店に行く客は札幌ラーメンが食べたいのであって、本州系ラーメンを食べたいわけじゃ無い。
126:2020/12/14(月) 10:54:27.15 ID:3zDgtt7C0.net
似非札幌ラーメンの味の時計台が
似非家系ラーメンやったところで
日本全国に似非家系の山岡家が陣取って居るから
今以上に経営は困難だと思うよ、
やめとけよ
134:2020/12/14(月) 11:03:04.46 ID:O0tsONTG0.net
行こう行こうと思ってたのにいつの間にかつぶれてた(福岡筥松店)
144:2020/12/14(月) 11:25:50.11 ID:DXCxYxtv0.net
不味の時計台はまずい
札幌駅から狸小路までの間は美味いラーメンはほぼない
観光客相手の商売で全く競争原理が働いてないから
145:2020/12/14(月) 11:26:18.45 ID:lk+cpB8p0.net
外国人観光客以外殆ど居ないイメージ。こうなったら業態変更するしかない
150:2020/12/14(月) 11:31:29.74 ID:a/xrTaBx0.net
時計台は観光客向けだったけど、
その観光客がコロナで消えたから
地元民を集客できる家系にチェンジってことかな
151:2020/12/14(月) 11:34:10.67 ID:3DE/9SCx0.net
不味いよな。
くるまやラーメンの方がよっぽどうまい
158:2020/12/14(月) 11:37:53.61 ID:yZRpHhmq0.net
>>151
くるまやラーメンは地域や店によってスープの種類までばらばらだけど
古いとこはハズレないよ
157:2020/12/14(月) 11:37:47.08 ID:RFmI6Hop0.net
時計台高いよね
さんぱちでいいや
164:2020/12/14(月) 11:49:42.60 ID:yXrNTDLS0.net
味噌じゃ地元の他店とでは勝負にならないってわかってるんだな。
167:2020/12/14(月) 11:56:57.15 ID:jDetrGk80.net
恥の時計台なんてやめたらええのにw
171:2020/12/14(月) 12:07:46.61 ID:zKQ7bCMr0.net
時計台でガッカリ
味の時計台でもガッカリ
86:2020/12/14(月) 10:23:03.76 ID:BU1taFTd0.net
山岡家があればそれでいい

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6 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2020-12-14 19:20

「資本系」が大量発生してから本家家系もなぜか評判悪くなったよね
マジで資本系は害悪でしかない

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-12-14 19:40

札幌でさんざん食って一番美味かったの時計台だったけどな

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-12-14 19:59

資本系もたいがいだが、ガラけちった武蔵家系も家系名乗るなと思うわ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-12-14 22:24

>「資本系」が大量発生してから本家家系もなぜか評判悪くなったよね
資本系しか知らない連中が本物を家系を否定しているからな

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2020-12-15 07:01

大体の客はそこそこの味の入りやすい店に行くだけだからな
究極の一杯みたいのを求めてる訳ではなくただの日常の食事

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名無しさん  

2020-12-15 18:37

ご飯食べ放題であれば質より量を求める客は行くからな。
ウチの近所の個人経営の家系も壱角家に客を持っていかれる形で潰れた。

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