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【ラーメン】味の時計台、「家系」に転換。6月までに。4店は店名維持

Dec 14, 2020

1：2020/12/14(月) 09:31:27.45 ID:FEIlBgJI9.net

https://www.hokkaido-np.co.jp/article/490101

ラーメン店「味の時計台」を展開し、１０月に神奈川県の外食企業経営者が買収した時計台観光（札幌）が店舗のてこ入れに乗り出す。来年６月までに、道内の直営７店舗のうち３店を豚骨ベースで濃厚な味わいの「家系ラーメン」などの業態に転換、残り４店は店名を維持して順次改装する。集客力を高めて赤字が続く損益を改善し、新規出店も検討している。

第１弾として、１１月に閉店した東苗穂店（札幌市東区）を「東雁来魂心家（こんしんや）」として来年１月９日に営業再開する。
老朽化した店内設備の更新などに３千万～４千万円を投じ、近く工事を本格化する。

5：2020/12/14(月) 09:33:19.19 ID:GsFF+sQm0.net

はあ？？？？

6：2020/12/14(月) 09:34:23.90 ID:9l0Cd2HD0.net

味の時計台を札幌ラーメンだと
思ってる札幌市民はいない。

58：2020/12/14(月) 10:06:20.61 ID:Fcojh/bj0.net

>>6
不味い事で有名だったな

11：2020/12/14(月) 09:38:11.54 ID:uk8/o22a0.net

池尻4丁目、尾山台(等々力)、駒大、国領、上北沢、志木は旨い

22：2020/12/14(月) 09:48:48.30 ID:a3IoFYpS0.net

家系うまいか？これは失敗しそう

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26：2020/12/14(月) 09:49:27.38 ID:rWm/urBj0.net

両方出せば

27：2020/12/14(月) 09:49:35.36 ID:MYTGLJAp0.net

家系は業務用スープが出回ってるからやりやすよね
それで経費を思いっきり落とせる

10：2020/12/14(月) 09:38:11.05 ID:5p8pCN0H0.net

家系ラーメンって飽和状態じゃね？
胃もたれするくらい食うのが美徳だろ。
若いうちはいいが、年取ったら行けなくなる。

28：2020/12/14(月) 09:50:15.31 ID:+/mWimJH0.net

(･∀･;)喜多方ラーメンのようなあっさり系がいいなあ

15：2020/12/14(月) 09:41:28.41 ID:VMmIC1TZ0.net

何の特徴もないサッパリしたラーメンで飽きなかったのに残念
さんぱちは生き残ってくれ

31：2020/12/14(月) 09:51:28.72 ID:msRZHBzs0.net

札幌にある家系はガラガラだよ
受け入れられない

200：2020/12/14(月) 12:46:27.73 ID:EDnGbLRl0.net

>>31
北大近くの家家家は混んでないか？

64：2020/12/14(月) 10:11:27.50 ID:gH7a3Q3y0.net

>>31　山岡家があるやろ！

72：2020/12/14(月) 10:13:19.02 ID:QvdUAzSG0.net

>>64
大谷地の山岡家は朝５時でも10人以上客のいる人気店だったな

36：2020/12/14(月) 09:54:03.48 ID:Tdnin5vH0.net

家系は味が濃すぎて年取るとしんどい
なんでも濃ければいいってもんじゃないわ
出汁や塩気ってのはほのかに感じればそれでちょうどいいんだよ

37：2020/12/14(月) 09:55:22.58 ID:PSvCNogV0.net

>>1
偽家系を家系と呼ぶな

38：2020/12/14(月) 09:56:31.15 ID:MxWN6ZUS0.net

家系はコストが安いらしいからなぁ、業者のスープ買ってやるだけだし

76：2020/12/14(月) 10:15:59.75 ID:PSvCNogV0.net

>>38
業者のスープ買う
業者から巻きチャーシューとうずらの卵を買う
中国人とかネパールのバイトを雇う
お湯で暖めて出来上がり

これが家系パクった偽家系の出店パターン

217：2020/12/14(月) 13:05:40.72 ID:iiFd9oVw0.net

>>76
それでも「資本系」と呼ばれて個人経営の家系ラーメン店を駆逐してるらしいじゃん

220：2020/12/14(月) 13:07:42.11 ID:d4TGjf4P0.net

>>217
悪貨が良貨を駆逐する
アタリショックって知ってるか？
そりゃ偽物作っても誰にも訴えられないんだからやりたい放題だよな

39：2020/12/14(月) 09:56:34.34 ID:Hneeza/m0.net

家系は東京の味覚障害者が食うものであって
北海道でいいもん食って育った連中は見向きもしないと思うぞ

240：2020/12/14(月) 13:36:19.85 ID:RXXewHUx0.net

>>39
これは北海道の店じゃなくて神奈川の店の話だろう

43：2020/12/14(月) 09:59:00.20 ID:DaSFlZO40.net

何でもかんでも豚骨で脂ぎったラーメン
下品なんだよ
スッキリしただしの上品なラーメンが食いたい

44：2020/12/14(月) 09:59:02.84 ID:q9lWsw6C0.net

毎日喰うもんじゃない

46：2020/12/14(月) 10:00:12.66 ID:q2RLHitZ0.net

家系じゃなくて資本系

47：2020/12/14(月) 10:00:27.09 ID:zxmFSFS20.net

何か勘違いしてるやついるけど家系はご飯のおかず。

48：2020/12/14(月) 10:01:28.46 ID:WW4cOWxz0.net

行ける店が無くなったのでもう行ってないが
そういう経営状況だったわけね

2：2020/12/14(月) 09:33:03.73 ID:/38qtwsT0.net

余市は美味しいから今のままで頼む。ただ値段が高い…

79：2020/12/14(月) 10:18:33.25 ID:bEsokS4P0.net

>>2
調べたら余市はFCだから多分関係ない
倶知安民のオレは家系にして欲しかったがこっちもFCだったわ

42：2020/12/14(月) 09:58:16.23 ID:KRhPG1Nq0.net

味の時計台って味噌ラーメン不味いから笑えるわな

73：2020/12/14(月) 10:14:33.90 ID:9QLVI8JT0.net

家系だの何系だの業界内で勝手にやってろよ！美味いところに食べに行くだけ。

81：2020/12/14(月) 10:20:38.58 ID:7zQIKRP+0.net

普通のラーメンのくせに高いという
味の時計台

87：2020/12/14(月) 10:23:33.13 ID:3LbE9ZyI0.net

あの不味いラーメンこそが地元札幌民にとって二度と食べたくない味だったのに…

90：2020/12/14(月) 10:24:54.50 ID:NuAd4WrH0.net

>>87
ホンマに不味いな
豚の餌やで

95：2020/12/14(月) 10:28:56.81 ID:YGujqFZs0.net

味の時計台がまずい？
スープはオーソドックスな味噌ラーメンのスープ
麺は多少頑張ってて美味しい
もやしは良質なものを使っていて、茎わかめをアクセントにしているところもいい

特段に褒めはしないけど、普通にいけるラーメンだと思うけどな
昔ながらのイメージ通りの札幌ラーメンというか。

フランチャイズやってるから、ダメな店があったのかな？

101：2020/12/14(月) 10:31:06.78 ID:vIWIyzOU0.net

味の時計台は観光客向けのラーメン店のイメージ
今時の観光客も地元民がうまいという店に行くから売上減ってたんだろうな

105：2020/12/14(月) 10:33:20.43 ID:H12GfkY10.net

>>101
Googleのクチコミが利いてるかな

112：2020/12/14(月) 10:41:39.96 ID:+GHLkwHv0.net

まだあったのか

84：2020/12/14(月) 10:22:04.07 ID:PsGR5OFc0.net

>>1
家系って不味いのにｗｗｗ

113：2020/12/14(月) 10:41:44.41 ID:dPKYitS30.net

家系じゃなくて壱系だろ

119：2020/12/14(月) 10:44:22.18 ID:phE18JMF0.net

家系飽きた