【年越し】家系ラーメン作るよ!!!!!!!!【ラーメン】
1: 2020/12/31(木) 14:51:56.521 ID:yVJjbe4d0
2: 2020/12/31(木) 14:52:22.170 ID:yVJjbe4d0
年越しは家系ラーメンで決まり!!
3: 2020/12/31(木) 14:52:28.213 ID:wG2XCu0X0
Twitterでやれクソ新参ガキ
6: 2020/12/31(木) 14:52:41.659 ID:X4CnSh6O0
ネギとかないの
4: 2020/12/31(木) 14:52:28.922 ID:tXd5ZJeN0
のりとほうれん草はよ
12: 2020/12/31(木) 14:54:06.734 ID:yVJjbe4d0
5: 2020/12/31(木) 14:52:36.440 ID:tpRRXB+X0
ガラ炊くとこから😳
7: 2020/12/31(木) 14:52:48.504 ID:dGis1DO3a
楽しそうだなこれ
8: 2020/12/31(木) 14:52:57.988 ID:MPh8aK8Dd
ここツイッターじゃねえから^^^^^^;;;;;;
13: 2020/12/31(木) 14:55:00.713 ID:yVJjbe4d0
>>8
匿名掲示板じゃないと恥ずかしいんよ
匿名掲示板じゃないと恥ずかしいんよ
9: 2020/12/31(木) 14:53:04.706 ID:Ll9AgmrJM
ええな
11: 2020/12/31(木) 14:53:32.325 ID:+rx8BhxW0
出汁取るところからかよ
15: 2020/12/31(木) 14:55:04.460 ID:43ZCDRia0
YouTubeでやれ
▽おすすめ
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17: 2020/12/31(木) 14:55:10.928 ID:SEpcvc7Y0
まだ時間掛かるだろwwwww
18: 2020/12/31(木) 14:56:06.865 ID:yVJjbe4d0
>>17
圧力鍋で作るから大体2時間くらいで出来るよ
圧力鍋で作るから大体2時間くらいで出来るよ
20: 2020/12/31(木) 14:56:56.461 ID:5qQUR1fw0
何時に食う予定ですか?
21: 2020/12/31(木) 14:57:23.309 ID:yVJjbe4d0
>>20
17時くらいかな
17時くらいかな
22: 2020/12/31(木) 14:58:39.690 ID:PwmSneIm0
今から血抜きじゃ年内間に合わんだろ
炊き時間5~6時間じゃチルド麺と変わらんわ
炊き時間5~6時間じゃチルド麺と変わらんわ
23: 2020/12/31(木) 14:58:58.336 ID:yVJjbe4d0
>>22
圧力鍋で時短するよ!!
圧力鍋で時短するよ!!
24: 2020/12/31(木) 14:59:13.318 ID:KZSmDa3Pa
今日ちゃんと蕎麦も食えよな
25: 2020/12/31(木) 14:59:36.843 ID:yVJjbe4d0
>>24
ラーメン=中華蕎麦だしいいでしょ!!
ラーメン=中華蕎麦だしいいでしょ!!
26: 2020/12/31(木) 14:59:51.264 ID:+rx8BhxW0
年越し中華そばか
27: 2020/12/31(木) 15:00:07.418 ID:yVJjbe4d0
>>26
イエス
イエス
28: 2020/12/31(木) 15:02:44.738 ID:yVJjbe4d0
29: 2020/12/31(木) 15:03:04.160 ID:wVN1eKMwd
あくだらけじゃん
30: 2020/12/31(木) 15:03:32.684 ID:yVJjbe4d0
>>29
血抜きだからこのお湯は全部捨てるよ!!
血抜きだからこのお湯は全部捨てるよ!!
31: 2020/12/31(木) 15:03:52.845 ID:X4CnSh6O0
あくとれあく
32: 2020/12/31(木) 15:04:24.772 ID:yVJjbe4d0
>>31
血抜きだから取らなくていいんだよ!!
血抜きだから取らなくていいんだよ!!
34: 2020/12/31(木) 15:04:51.807 ID:tpRRXB+X0
あくしろ!!!
36: 2020/12/31(木) 15:05:34.540 ID:UFodH0c/0
出来た?
37: 2020/12/31(木) 15:05:57.537 ID:yVJjbe4d0
38: 2020/12/31(木) 15:06:39.985 ID:yVJjbe4d0
あとは待機!!
39: 2020/12/31(木) 15:06:54.693 ID:yVJjbe4d0
解散!!
44: 2020/12/31(木) 15:07:58.611 ID:43ZCDRia0
>>39
よしじゃあ家系ラーメン食べに行こうぜ
よしじゃあ家系ラーメン食べに行こうぜ
47: 2020/12/31(木) 15:08:25.591 ID:yVJjbe4d0
>>44
よっしゃ!!
魂心家行ってくる!
よっしゃ!!
魂心家行ってくる!
40: 2020/12/31(木) 15:07:19.749 ID:tXd5ZJeN0
なら作り終わってからスレ立てればいいのに
41: 2020/12/31(木) 15:07:38.007 ID:yVJjbe4d0
>>40
なんかノリで立てたわ
なんかノリで立てたわ
42: 2020/12/31(木) 15:07:42.051 ID:X4CnSh6O0
今までラーメン作ったことあるん?
バイトしたり
バイトしたり
45: 2020/12/31(木) 15:08:00.904 ID:yVJjbe4d0
>>42
なんもないよ
ズブのズブ
素人
なんもないよ
ズブのズブ
素人
43: 2020/12/31(木) 15:07:43.822 ID:yVJjbe4d0
暇だったから
46: 2020/12/31(木) 15:08:02.623 ID:sGWI0+yY0
ガラってどこで買った?調べても売ってない
50: 2020/12/31(木) 15:09:04.658 ID:yVJjbe4d0
>>46
肉のハナマサで売ってるよ
背ガラもゲンコツも背脂も鶏ガラも全部ある
肉のハナマサで売ってるよ
背ガラもゲンコツも背脂も鶏ガラも全部ある
54: 2020/12/31(木) 15:10:39.773 ID:sGWI0+yY0
>>50
肉のハナマサなんて田舎にはないぞ!
ちくしょー
肉のハナマサなんて田舎にはないぞ!
ちくしょー
58: 2020/12/31(木) 15:12:08.073 ID:yVJjbe4d0
>>54
ネットでお取り寄せ出来るんじゃないかな?
ネットでお取り寄せ出来るんじゃないかな?
49: 2020/12/31(木) 15:08:31.735 ID:wVN1eKMwd
肉屋に売ってるだろ
53: 2020/12/31(木) 15:10:29.650 ID:dGis1DO3a
俺も作って馬鹿みたいに食いたいから参考にするわ
56: 2020/12/31(木) 15:11:11.051 ID:yVJjbe4d0
>>53
ラーメンは時間さえあれば脳筋でも作れるぞ!!!
ラーメンは時間さえあれば脳筋でも作れるぞ!!!
55: 2020/12/31(木) 15:10:41.884 ID:5qQUR1fw0
17時にまた見に来る
59: 2020/12/31(木) 15:15:02.523 ID:SEpcvc7Y0
進んだらまたスレ立ててくれ
63: 2020/12/31(木) 15:30:47.258 ID:yVJjbe4d0
保守!!!
>>59
すまん
テキトーに立てたスレだからこのスレで完結させる予定だ
>>59
すまん
テキトーに立てたスレだからこのスレで完結させる予定だ
60: 2020/12/31(木) 15:15:18.840 ID:tVj2grY4d
ちゃんと鶏油も自作するんだよな?
64: 2020/12/31(木) 15:31:22.255 ID:yVJjbe4d0
>>60
チー油じゃなくてラード使うわww
家系といいつつ出汁は二郎系だ
チー油じゃなくてラード使うわww
家系といいつつ出汁は二郎系だ
67: 2020/12/31(木) 15:32:14.943 ID:X4CnSh6O0
臭みとりが必要だと思う
69: 2020/12/31(木) 15:34:01.769 ID:yVJjbe4d0
>>67
香味としてにんにく丸ごとぶち込んで仕上げるよ
香味としてにんにく丸ごとぶち込んで仕上げるよ
72: 2020/12/31(木) 15:38:36.246 ID:X4CnSh6O0
>>69
お店だと生姜とかネギを臭み取りに入れてるよお
お店だと生姜とかネギを臭み取りに入れてるよお
73: 2020/12/31(木) 15:38:59.688 ID:yVJjbe4d0
>>72
もしかしてプロの人ですか?
もしかしてプロの人ですか?
71: 2020/12/31(木) 15:38:35.462 ID:yVJjbe4d0
冷凍のスープ使ってるところは美味しくないよな
74: 2020/12/31(木) 15:43:38.099 ID:SEpcvc7Y0
保守
75: 2020/12/31(木) 15:44:13.074 ID:yVJjbe4d0
>>74
すまねえww
俺が保守するからしなくていいぞww
すまねえww
俺が保守するからしなくていいぞww
76: 2020/12/31(木) 15:44:36.870 ID:SEpcvc7Y0
>>75
トンクス
了解
トンクス
了解
77: 2020/12/31(木) 15:52:51.325 ID:yVJjbe4d0
保守
78: 2020/12/31(木) 16:02:31.284 ID:yVJjbe4d0
保守
79: 2020/12/31(木) 16:04:07.252 ID:grIWwZmnH
出来るの楽しみ
80: 2020/12/31(木) 16:05:44.983 ID:KDZcbX7q0
いきなり1時間半待機でわろた
81: 2020/12/31(木) 16:13:19.242 ID:yVJjbe4d0
よし、そろそろ次の行程にいくぞ
82: 2020/12/31(木) 16:14:10.791 ID:yVJjbe4d0
83: 2020/12/31(木) 16:14:10.905 ID:X4CnSh6O0
ドブみてえな匂いする?
84: 2020/12/31(木) 16:14:26.042 ID:yVJjbe4d0
>>83
使い古したぞうきんの香り
使い古したぞうきんの香り
85: 2020/12/31(木) 16:14:26.307 ID:SEpcvc7Y0
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
86: 2020/12/31(木) 16:15:35.181 ID:yVJjbe4d0
87: 2020/12/31(木) 16:16:45.374 ID:yVJjbe4d0
88: 2020/12/31(木) 16:17:46.753 ID:yVJjbe4d0
89: 2020/12/31(木) 16:18:09.105 ID:SEpcvc7Y0
ほえ~旨そう
90: 2020/12/31(木) 16:19:16.274 ID:yVJjbe4d0
92: 2020/12/31(木) 16:21:15.470 ID:yVJjbe4d0
>>90
骨盤→骨髄
骨盤→骨髄
91: 2020/12/31(木) 16:20:24.536 ID:yVJjbe4d0
93: 2020/12/31(木) 16:21:42.673 ID:9QrpnviU0
にんにく後から入れるのか最初からネギと入れちゃってたわ
94: 2020/12/31(木) 16:24:01.701 ID:yVJjbe4d0
>>93
素人流なのでどっちが正しいかはわかんないww
素人流なのでどっちが正しいかはわかんないww
95: 2020/12/31(木) 16:34:30.238 ID:KifPwM0S0
ゲンコツ割らないのか?
96: 2020/12/31(木) 16:43:32.440 ID:yVJjbe4d0
>>95
既に割ってある商品だよ!
あと中の髄さえ取り出せばもう細かくする必要はないかな
既に割ってある商品だよ!
あと中の髄さえ取り出せばもう細かくする必要はないかな
97: 2020/12/31(木) 16:49:19.799 ID:yVJjbe4d0
よしそろそろチャーシュー切るか
98: 2020/12/31(木) 16:49:34.623 ID:7mpaLScua
意外と本格的だな
ちょいちょい見てるから頑張れ
ちょいちょい見てるから頑張れ
99: 2020/12/31(木) 16:53:12.797 ID:SEpcvc7Y0
wktk
100: 2020/12/31(木) 16:53:19.267 ID:yVJjbe4d0
101: 2020/12/31(木) 16:54:15.642 ID:yVJjbe4d0
でもつまみ食いするとうめえええええええ!!!
えげつないww
ほろっほろのお肉たまんねえww
えげつないww
ほろっほろのお肉たまんねえww
102: 2020/12/31(木) 16:54:38.813 ID:SEpcvc7Y0
ワロタ
103: 2020/12/31(木) 16:54:44.226 ID:qxE8k5eP0
こういうの盛りと写真が大事だからな
最後頼むぞ
最後頼むぞ
104: 2020/12/31(木) 16:59:07.904 ID:yVJjbe4d0
109: 2020/12/31(木) 17:12:40.494 ID:EQBkzC0sa
>>104
すごい無印良品感
すごい無印良品感
105: 2020/12/31(木) 17:02:41.010 ID:qxE8k5eP0
無印良品みたいなパッケージだな
108: 2020/12/31(木) 17:07:47.909 ID:cvVxte6ua
麺売ってんだな
107: 2020/12/31(木) 17:05:31.844 ID:yVJjbe4d0
110: 2020/12/31(木) 17:15:13.903 ID:yVJjbe4d0
112: 2020/12/31(木) 17:15:55.993 ID:P0JRT0bq0
>>110
おつかれ
うまそう
おつかれ
うまそう
114: 2020/12/31(木) 17:16:18.110 ID:6lS+8kNn0
>>110
白米が無い
やり直し
それとニンニクはすり降ろせ
白米が無い
やり直し
それとニンニクはすり降ろせ
118: 2020/12/31(木) 17:18:32.926 ID:yVJjbe4d0
>>114
おっさんは+白米は食えんww
おっさんは+白米は食えんww
121: 2020/12/31(木) 17:19:30.443 ID:6lS+8kNn0
>>118
おっさんだが毎回食うぞ
何ならラーメンも白米も大盛りだわ
毎週普通に食ってる
おっさんだが毎回食うぞ
何ならラーメンも白米も大盛りだわ
毎週普通に食ってる
137: 2020/12/31(木) 17:46:52.547 ID:HQlfFcqF0
>>110
めっちゃ拾ってきた画像に見える
めっちゃ拾ってきた画像に見える
139: 2020/12/31(木) 17:48:37.411 ID:yVJjbe4d0
113: 2020/12/31(木) 17:16:13.813 ID:OzA9Jwq00
よくできている
115: 2020/12/31(木) 17:16:29.755 ID:YDK0DnzC0
ヤサイは?
116: 2020/12/31(木) 17:17:11.765 ID:5qQUR1fw0
なんか小盛りに見えるな
まぁ何杯も食えばいいか
まぁ何杯も食えばいいか
122: 2020/12/31(木) 17:19:36.281 ID:yVJjbe4d0
>>116
大量に作ったからこれから1週間はラーメンだ...
大量に作ったからこれから1週間はラーメンだ...
117: 2020/12/31(木) 17:17:28.956 ID:yVJjbe4d0
119: 2020/12/31(木) 17:18:57.643 ID:EQBkzC0sa
ちょっと麺が伸びて見える
120: 2020/12/31(木) 17:18:58.501 ID:+0Ut/SIF0
醤油タレはどんなんにしたの?
124: 2020/12/31(木) 17:20:36.002 ID:yVJjbe4d0
>>120
チャーシューをみりん+醤油にただ漬け込んだものを使ってるよ
出汁は取ってない
チャーシューをみりん+醤油にただ漬け込んだものを使ってるよ
出汁は取ってない
125: 2020/12/31(木) 17:21:39.199 ID:YDK0DnzC0
二郎系だと思ってずっとスレ見てた俺は何だったんだ
127: 2020/12/31(木) 17:24:38.196 ID:5qQUR1fw0
>>125
メクラ
メクラ
128: 2020/12/31(木) 17:32:43.171 ID:CFde0mdhd
チャーシューは圧力でやらないほうがいい
生姜とネギはスープ作るときに入れておけ
生姜とネギはスープ作るときに入れておけ
135: 2020/12/31(木) 17:44:59.018 ID:yVJjbe4d0
やっと食い切った...
背脂が重過ぎたわww
>>128
見栄えつけるならたしかに崩れない方がいいなww
次からは臭み取り買ってくるわ
背脂が重過ぎたわww
>>128
見栄えつけるならたしかに崩れない方がいいなww
次からは臭み取り買ってくるわ
133: 2020/12/31(木) 17:40:03.449 ID:X4CnSh6O0
うまそう
いいなー毎日家系
スープって冷凍しとかないとすぐ悪くなりそう
いいなー毎日家系
スープって冷凍しとかないとすぐ悪くなりそう
134: 2020/12/31(木) 17:43:19.019 ID:GU+oxdu70
乳化ってどうやってさせんの?
油は乳化したときが1番ウマく感じると聞いた
油は乳化したときが1番ウマく感じると聞いた
138: 2020/12/31(木) 17:47:58.215 ID:yVJjbe4d0
>>134
普通は寸胴でぼこぼこと煮るからそれで油と水が混ざりあって乳化される
圧力鍋だと乳化しないからハンドブレンダーで強制乳化させるよ
今回はしなかったけども
普通は寸胴でぼこぼこと煮るからそれで油と水が混ざりあって乳化される
圧力鍋だと乳化しないからハンドブレンダーで強制乳化させるよ
今回はしなかったけども
142: 2020/12/31(木) 18:07:12.778 ID:uLgqetAJ0
うまそー
おつかれ
おつかれ
143: 2020/12/31(木) 18:11:07.375 ID:SEpcvc7Y0
乙
旨そう
旨そう
引用元: ・https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1609393916/
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