うどん・そば

【画像】東日本のうどん、黒すぎる

Jan 23, 2021

1: 2021/01/22(金) 20:29:27.25 ID:8DchkuXu0

3: 2021/01/22(金) 20:29:43.74 ID:QzfBRkQn0

は？

2: 2021/01/22(金) 20:29:34.78 ID:8DchkuXu0

流石に濃すぎやろこれ

5: 2021/01/22(金) 20:29:52.35 ID:SwuugoVI0

どっちが東や

664: 2021/01/22(金) 21:22:04.56 ID:F9N/7PkpM

>>5
右なんだから東に決まってるだろ

6: 2021/01/22(金) 20:29:58.47 ID:m7QRP57Z0

うまそう

9: 2021/01/22(金) 20:30:11.82 ID:J9SYSUQe0

関西は出汁やからなぁ

10: 2021/01/22(金) 20:30:12.47 ID:aE1U3qG3p

白いやん

8: 2021/01/22(金) 20:30:01.93 ID:0Ha6YBd/0

味は変わらん定期

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11: 2021/01/22(金) 20:30:21.14 ID:3Zs9YTAup

「標準」やん

13: 2021/01/22(金) 20:30:32.58 ID:6lLPEyAi0

>>11
これ

20: 2021/01/22(金) 20:30:59.47 ID:dd62EzZta

>>11
これ

41: 2021/01/22(金) 20:32:19.23 ID:RR7ma5+p0

>>11
これ

588: 2021/01/22(金) 21:07:06.85 ID:GRx1UJJt0

>>11
それな

12: 2021/01/22(金) 20:30:22.96 ID:J9SYSUQe0

関東は多分そのまま醤油入れてるだけかな

14: 2021/01/22(金) 20:30:39.06 ID:FRBbYQoj0

関西民は毎日うまいうどん食ってるんか

15: 2021/01/22(金) 20:30:45.52 ID:w7HO9GnV0

関東人は味濃ければええんやろ

16: 2021/01/22(金) 20:30:45.52 ID:YGo0Xq7OH

どっちも黒いな

19: 2021/01/22(金) 20:30:56.51 ID:XoXJv4kM0

初めて食った時醤油飲んでるかと思った

25: 2021/01/22(金) 20:31:21.53 ID:ehi0yi8Q0

>>19
わかる
マジで東京のうどんは濃すぎ

252: 2021/01/22(金) 20:46:45.62 ID:bbiiym9O0

>>19
味障かな？

21: 2021/01/22(金) 20:31:03.19 ID:1W71At6i0

なんか問題あるんけ

23: 2021/01/22(金) 20:31:07.75 ID:dlLcp9lo0

関東きてうどんだけは慣れないって言ってる関西人めっちゃ多いわ

24: 2021/01/22(金) 20:31:09.19 ID:7pcN7QT40

関西のが白すぎるだけや

27: 2021/01/22(金) 20:31:35.67 ID:M6QeeYcuD

今はもうそんなに濃い色のうどん出す店あまりねえぞ

28: 2021/01/22(金) 20:31:36.32 ID:Jj1G7cRS0

関東のうどんも色薄いやん

29: 2021/01/22(金) 20:31:38.03 ID:15nQQVDn0

塩分多いのは関西の方という不思議

30: 2021/01/22(金) 20:31:41.12 ID:ki/pItU5M

山岡「でも塩分は関西のほうが高いんですよ」

379: 2021/01/22(金) 20:53:35.38 ID:64Aj9GOZa

>>29
>>30
飲む量は関東のほうが多いから塩分摂取量は東が上なんや

34: 2021/01/22(金) 20:31:56.59 ID:Ef91wfwHd

そもそも画像のが糞不味そうでないわ

36: 2021/01/22(金) 20:32:03.97 ID:ldYLX9CB0

薄めろよ

44: 2021/01/22(金) 20:32:26.26 ID:Og/SQ89l0

西のは澄んでて濃ゆい

37: 2021/01/22(金) 20:32:05.90 ID:K1zlVyLA0

そんぐらいじゃ黒いっていわん
昔ながらのガチの東京のうどんそばはこんぐらい黒いのもある

115: 2021/01/22(金) 20:37:56.71 ID:t7MG0e6lM

>>37
っぱこれよ

418: 2021/01/22(金) 20:55:57.96 ID:SICK4aMA0

>>37
不味そう

477: 2021/01/22(金) 21:00:34.15 ID:mMCtxJxc0

>>37
これがうまいんよね

543: 2021/01/22(金) 21:04:18.47 ID:5Cawz/3cd

>>37
美味そう

652: 2021/01/22(金) 21:19:42.70 ID:Dk6JUEr90

>>37
これは蕎麦やったら関西人のわいでも旨いと思うし寧ろ東京に行ったらこれよ、でもなうどんにしたら不味いんよ。

46: 2021/01/22(金) 20:32:38.91 ID:bA0KwRxk0

マジで関東って出汁取らんの？それで美味いんか

47: 2021/01/22(金) 20:32:41.09 ID:JZU1H+gMp

水が不味いからな
しゃーない

48: 2021/01/22(金) 20:32:51.44 ID:wGx17WkR0

西に行けば行くほど薄くなるで

49: 2021/01/22(金) 20:32:53.10 ID:cMZKzx4c0

トンキン人やけど関西のほうが百倍うまいわ

50: 2021/01/22(金) 20:33:04.87 ID:DoeAuWBMa

肉肉うどん見たら発狂しそう

51: 2021/01/22(金) 20:33:11.72 ID:2hoYYmTa0

この黒さは何が入ってるんや

58: 2021/01/22(金) 20:33:39.79 ID:XoXJv4kM0

>>51
めんつゆやろ

173: 2021/01/22(金) 20:42:02.56 ID:I2qFLsbf0

>>51
醤油の種類が違うだけや
関西は薄口醤油っていう塩分は濃いのに色が薄い醤油を使っとるんや

53: 2021/01/22(金) 20:33:13.66 ID:rtdr5cDrd

関東の汁の方が天ぷら馴染むよな

54: 2021/01/22(金) 20:33:15.05 ID:/kSd0pGCd

塩分は関西の方が多いんやろ

55: 2021/01/22(金) 20:33:25.50 ID:vEUlOVftM

塩分量は変わらん模様

59: 2021/01/22(金) 20:33:44.18 ID:rO2aBPzP0

>>55
なおそれのソースはない模様

73: 2021/01/22(金) 20:34:22.90 ID:CKX6cfCV0

>>59
めんつゆの原料は醤油やろガイジ

56: 2021/01/22(金) 20:33:25.67 ID:P+51S43j0

えぇ

60: 2021/01/22(金) 20:33:46.63 ID:yBVRHe+lM

ちな宮崎の老舗

71: 2021/01/22(金) 20:34:09.71 ID:kcXwGmP20

>>60
例外出すなよ

64: 2021/01/22(金) 20:33:55.49 ID:Z2efKvnUa

味付けが塩か醤油ってだけで他は大差ないやろ

65: 2021/01/22(金) 20:33:59.26 ID:M6QeeYcuD

関東のは濃い鰹出汁やからそれに負けないために風味の強い濃口醤油
関西のは繊細な昆布出汁やからそれを壊さないように風味薄い薄口醤油
だから関東のほうが旨味成分が多くて塩分が少ない

84: 2021/01/22(金) 20:35:26.61 ID:8zhavVqIa

>>65
普通鰹節と昆布のダブルだよね

101: 2021/01/22(金) 20:37:11.30 ID:XoXJv4kM0

>>84
普通そうやな
昆布一晩付けて沸かして鰹節入れて煮込んでかえし入れて完成やな
鰹節いっぱい入れてる店が好きや

66: 2021/01/22(金) 20:33:59.76 ID:5MI+3JYN0

ぶっちゃけダシの味も違うん？

78: 2021/01/22(金) 20:34:47.71 ID:yBVRHe+lM

>>66
イリコとカツオでめっちゃ好みわかれる

134: 2021/01/22(金) 20:39:16.47 ID:5MI+3JYN0

>>78
へー

67: 2021/01/22(金) 20:34:01.45 ID:pgxNBvXy0

濃口なのに濃くないとかいう矛盾

69: 2021/01/22(金) 20:34:01.90 ID:kcXwGmP20

出汁も使えないトンキン人www

77: 2021/01/22(金) 20:34:47.56 ID:3Zs9YTAup

何にでもソースかける関西人に「濃い」なんで言われたかないわな

670: 2021/01/22(金) 21:23:40.65 ID:F0z9ugaF0

>>77
ソースは甘い

79: 2021/01/22(金) 20:34:57.65 ID:IH7RMIbt0

しょっぱいねん

82: 2021/01/22(金) 20:35:23.34 ID:q3dUw8Kt0

東京都民発狂してて草

88: 2021/01/22(金) 20:35:55.70 ID:r7V7z5gn0

関東のうどんは出汁入ってないらしいな

89: 2021/01/22(金) 20:35:55.86 ID:M6QeeYcuD

単純につゆに溶かし込んでるアミノ酸は関東風のほうが多いから塩分は少なめで済む傾向にあるんやで
旨味は塩味を補強するから

91: 2021/01/22(金) 20:36:09.63 ID:9878E/M50

でもなぜか飲食の名店は関東に揃ってるよな

93: 2021/01/22(金) 20:36:20.75 ID:yBVRHe+lM

パンチ欲しいのはわかる

98: 2021/01/22(金) 20:36:48.75 ID:9jC/Y8Bw0

ワイも最初は黒さにびっくりしたけど
実際の塩辛さはそこまで変わらないし
慣れたら全然問題ない
コロッケうどんは関東のオリジナルさが出てていい

100: 2021/01/22(金) 20:37:07.18 ID:XNTC7AOm0

そばは関東風でも美味いと思うけどうどんは醤油強いのはほんまアカンわ

102: 2021/01/22(金) 20:37:13.15 ID:xZH1jAz/x

関西のうどんはしょっぱいやん

103: 2021/01/22(金) 20:37:14.07 ID:XrPZ2RVu0

西日本はつゆ薄いってのコナンで知ったわ

104: 2021/01/22(金) 20:37:17.74 ID:ki/pItU5M

ちょっと冷やかすと関西人はむきになるから面白いわ

105: 2021/01/22(金) 20:37:18.08 ID:+vZexm720

修学旅行で関西行ったけど旅館の食事で味薄かったからみんな醤油ドバドバ追加してたわ

110: 2021/01/22(金) 20:37:32.28 ID:IknGtf8+0

薄口醤油のほうが塩味多いんやで

112: 2021/01/22(金) 20:37:53.53 ID:LNdrsYEJ0

東日本は出汁が無いんやで

113: 2021/01/22(金) 20:37:54.86 ID:K1zlVyLA0

関西人は醤油の味が強いだけでだしがわからなくなるってマジ？

129: 2021/01/22(金) 20:38:49.56 ID:XNTC7AOm0

>>113
醤油は美味いけど主張クソ強い調味料やからホンマにわかりにくくなるで

117: 2021/01/22(金) 20:38:00.69 ID:VrXCJTZU0

東京のざる蕎麦のつゆ濃すぎてびっくりした
いつもやってるようにどっぷりつけたら食えたもんじゃなかった

121: 2021/01/22(金) 20:38:23.08 ID:8dCVy9D+a

ワイも小学生の時関西から引っ越した初日に食わされてガチで吐いたわ
今では好きやけど

132: 2021/01/22(金) 20:38:56.03 ID:rTJapibj0

また関西のかっぺが関東を敵視してんの？
こっちは眼中にないっていうのに

135: 2021/01/22(金) 20:39:17.86 ID:iTDgAR61a

でも塩分濃度は西のが濃いんやろ？

142: 2021/01/22(金) 20:40:03.43 ID:u2GayThM0

>>135
せやで

136: 2021/01/22(金) 20:39:21.11 ID:jkcMAW0u0

そういう所が関西人の嫌われポイントだよな

140: 2021/01/22(金) 20:39:46.19 ID:I2qFLsbf0

塩分は関西のほうが多い定期

143: 2021/01/22(金) 20:40:07.07 ID:u6tmoXueM

関西はうどんやわらかすぎるねん

151: 2021/01/22(金) 20:40:28.40 ID:M6QeeYcuD

なんで関西の出汁が北で取れる昆布で関東の出汁が南で取れる鰹節なんやろな

265: 2021/01/22(金) 20:47:20.59 ID:vpg5HNdcM

>>151
北前船の関係かもしれんな
昔は海流に乗って食い物運びよったから太平洋側は西→東→北へ進むことしかできんかったこと考えると東京へは北のものより西や南のものの使った料理になるんやないか　

686: 2021/01/22(金) 21:26:18.41 ID:F0z9ugaF0

>>265
日本海側は逆になるんか？

154: 2021/01/22(金) 20:40:35.09 ID:tpP6HQuFd

一生懸命関東にマウント取りに行かないとプライドが保てない関西さんwww

155: 2021/01/22(金) 20:40:41.22 ID:vZ1n0WFAd

トン菌は明治まで出汁の取り方を知らなかったからね

157: 2021/01/22(金) 20:40:57.99 ID:HOKpEcLEa

あれまずいこれまずいで食べられるもん少ない方が味覚障害って呼び方にふさわしいと思うわ

158: 2021/01/22(金) 20:41:19.03 ID:vpg5HNdcM

関西系の方が塩分多いんよね

175: 2021/01/22(金) 20:42:06.16 ID:B7k/dCJLd

ワイ香川におったが普通やん
関西のは不味かった

176: 2021/01/22(金) 20:42:10.89 ID:Q7UtRiYI0

薄口醤油は塩分濃度濃いけどうどんスープは関東のほうが濃いぞ

180: 2021/01/22(金) 20:42:18.75 ID:JGTC2DWyM

北陸の墨汁みたいなラーメン見たら卒倒しそう

200: 2021/01/22(金) 20:43:27.15 ID:YeLpgcFz0

>>180
食ったあとケツから墨汁みたいの出てきて二度卒倒したわ

191: 2021/01/22(金) 20:43:07.07 ID:yayOiXrVM

なお塩分がどうのこうの

192: 2021/01/22(金) 20:43:09.01 ID:AMwRKBdK0

ほんのり甘味があるのが好き
関西のは塩味がキツくかんじる

194: 2021/01/22(金) 20:43:12.53 ID:eAL2gFZbp

正直味の違いはわからん

206: 2021/01/22(金) 20:43:48.98 ID:TxWCo5Wh0

そもそも東京じゃうどんは風邪ひいたときに食うもんやで

240: 2021/01/22(金) 20:46:12.13 ID:pkji0yFUd

正直言うと愛知あたりのうどんが国内で一番不味い

引用元: ・https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1611314967/

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16 Comments

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名無しさん

2021-01-23 22:32

>> 塩分多いのは関西の方という不思

まだそんなデマ信じてる馬鹿いるんだw
トンキン塩分の取りすぎで味障になっちゃったのかな？

名無しさん

2021-01-24 00:45

カップ麺どん兵衛のうどんの塩分量は、西日本版の方が東日本版より多いんだよ
バ関西人

名無しさん

2021-01-24 07:59

たまり醤油は黒そうだ
焦がし醤油も黒そうだ
イカスミパスタはかな

名無しさん

2021-01-24 08:06

関西人は固定観念強いんだか何でも否定するよね。
日本出たら何も食えないつまんない人間だね

名無しさん

2021-01-24 08:22

色が黒いのは別にいいが東京のうどんは塩味がきつすぎるわね
ラーメンかよ

名無しさん

2021-01-24 09:05

関西人って富山ブラックラーメン見たら死にそう

名無しさん

2021-01-24 10:11

醤油の大豆の発酵させかたが違うだけで
醤油自体の塩分はほんとに関西のが強い
関東はカツオだしのエグ味が強いから
塩分少なめでも関西と同じか以上のしょっぱさに感じる

名無しさん

2021-01-24 11:19

北前船で運ばれる昆布は日本海側の港に揚げられてから、大部分は陸路で関西を経由して江戸東京に到達する
上等なものほど上方(京、大阪)の需要に消費され、木っ端など売れ残りが関東に流れてくる
出汁文化において関東では昆布よも鰹節に重点を置いていた理由のひとつだ

名無しさん

2021-01-24 11:48

千葉で食った飲み後の〆の蕎麦、ほんまに真っ黒やった
でも上手かったからヨシ！

名無しさん

2021-01-24 13:10

関西人『関東のうどんは出汁が真っ黒で不味い。あんなのどこがエエねん』
関東人『たしかに関西風の出汁は薄味でアッサリして美味しいよね。』
関西人（エッ…文句を言ったのに同調してくれるとは…そりゃ気に入ってくれるのは嬉しんやけど少々戸惑うわ）
数年後…
関東人『東京のうどんは薄味の昆布だしが聞いてて美味しいよ』
関東人『逆に関西の方が濃い味付けが好きみたいだね。お好み焼きとか。』
関西人（何？一体どういう事なんや？何時の間に立場が入れ替わってるんやん！）

大阪の人間だが、何れこういう事になると思う。
最近は明らかに東京の人の方が舌が肥えてる。ミシュランガイドの店とか東京の方が圧倒的に多いし。
何より金持ちの数は東京の方が圧倒的に多いから。