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うどん・そば

【悲報】大手旅行会社「そば屋はじめました」

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1: 2021/02/23(火) 20:33:07.71 ID:0XcEk3da9
ゲンダイ
「世界中のどこにも行けなくなる事態はこれまで経験したことがない」――。大手旅行会社「HIS」の有田浩三執行役員はしみじみと語った。コロナ禍の影響をもろに受け、HISの2020年10月期の連結決算は、営業損失311億円と02年の上場以来、初の赤字となった。


「コロナのせいにしていても何も生まれない」として、考えたのが異業種。昨年春、社員に新規事業を募り、5000件超の中から“ホテル・旅館再生”や“終活関連”など10件を選び事業化を進めている。注目なのが、そば屋だ。有田浩三氏が言う。

「そば屋の多くは個人経営。後継者が見つからず、コロナ禍を機に閉店を考えるケースも少なくありません。でも、おいしくて、地元で人気があり、利益も上げている店がやめてしまうのは残念でならない」

HISのそば屋第1号店は、老舗からの技術移転だった。事業を継続するか悩んでいた、創業31年のそば屋(神奈川県伊勢原市)から技術移転を受け、昨年10月、埼玉県川越市で「満天ノ秀そば」1号店を開店した。

さらに、HIS社員が独自で一から立ち上げた、飯田橋店、神田店、四ツ谷店を開店させた。チェーン店とはいえ、開店した4店舗は、それぞれ味やスタイルが異なる。休業中の旅行担当の社員が店員としてバイトに入っている。

今月16日にオープンしたばかりの四ツ谷店の責任者中村隆一氏が言う。

「HIS歴12年になりますが、これまで旅行関係の仕事をしてきました。20代の頃、飲食関係の仕事をして、調理師免許を持っていましたが、それがHISで生かされるとは思っていなかった。四ツ谷店では健康をコンセプトに食前酢を出しています」

19日のお昼時に四ツ谷店を訪れた。10テーブルは満席だった。食べた鴨南蛮そばはおいしかった。

老舗そば屋の味を引き継ぐパターンと独自で立ち上げるパターンを合わせてHISは100店舗のそば屋を目指している。事業を継続するか悩むそば屋から問い合わせも来ている。老舗のそば屋が築いてきた味は生かしながら、チェーン店を広げていく予定だ。味やスタイルが異なるチェーン店である。さらにその先に海外を見据える。

「そばは健康食で歴史のある日本食なのに海外では寿司やラーメンなどに比べ、認知度が低い。海外でなかなかおいしいそばにも出くわさない。日本そばの海外展開は伸びしろがある市場だと思っています」(有田浩三氏)

コロナ禍を乗り越えて生き残った老舗そば屋の味が海外で人気を博す――。意外とあたるかもしれない。
https://news.yahoo.co.jp/articles/fb0ea4b4c39f5b69a32aa545c318702f6be409b4

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https://news.yahoo.co.jp/articles/fb0ea4b4c39f5b69a32aa545c318702f6be409b4


12: 2021/02/23(火) 20:37:50.72 ID:FtJ6gNw50
>>1
蕎麦屋なんてそこらにあって、そもそも自分でゆでても普通に旨い。
そして、H.I.Sが開店したのはオフィスとか繁華街。
リモートワークの時代に全然マッチしてないから失敗すると思うね。

37: 2021/02/23(火) 20:45:19.23 ID:gYrlXudx0
>>1
ユニクロが野菜作ろうとしたこと思い出した

88: 2021/02/23(火) 21:11:53.94 ID:HT3CG3Em0
>>1
まあ、妥当な戦術だな
技術の蓄積なくてもなんとかなる分野だしな

103: 2021/02/23(火) 21:20:10.41 ID:h8bka+cv0
>>1
はいはい焼石焼石

5: 2021/02/23(火) 20:34:15.04 ID:YXHlpUgH0
迷走してるなあ

8: 2021/02/23(火) 20:35:53.73 ID:qlOLDoyE0
変な蕎麦屋

9: 2021/02/23(火) 20:36:54.60 ID:TGs4aEVh0
蕎麦屋も、観光業と同じぐらい今は逆風じゃねーのか?

11: 2021/02/23(火) 20:37:24.08 ID:GJC67oa60
いや飲食やってもリスク回避事業にならんでしょ



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14: 2021/02/23(火) 20:38:03.17 ID:KhcxIB9t0
結局ノウハウも無く安易に参入できる業種は飲食ぐらいのもんなんだよね

23: 2021/02/23(火) 20:40:55.81 ID:I/x9Xl5K0
>>14

ノウハウとHISのコネクションを利用した事業なんだよ。飲食はそんな甘くない。

15: 2021/02/23(火) 20:38:45.64 ID:x7toKJ8F0
そばを打ち始めたら引退が近いって聞いた

91: 2021/02/23(火) 21:12:48.69 ID:xQGUVrB00
>>15
そんで引退したら退職金で店を出して失敗するんだよな

16: 2021/02/23(火) 20:39:21.29 ID:hybD2DfK0
よりによって飲食あたま悪過ぎるね君

18: 2021/02/23(火) 20:39:43.73 ID:VlQMFyBu0
休業したら6万円貰えるじゃん

19: 2021/02/23(火) 20:40:03.99 ID:Eld128Qe0
旅行がダメだからって飲食?馬鹿じゃねーの

22: 2021/02/23(火) 20:40:53.66 ID:e4+2rEJf0
>>19
コロナの先が見えないんだから多角化しないと無理だろ

121: 2021/02/23(火) 21:33:28.14 ID:Eld128Qe0
>>22
そのコロナで飲食もボロボロなんだが
結局コロナが長引いたらどちらの事業もダメになるだろ

進化の多様性と同じでコロナに影響されない事業を持たないと生き残れない

20: 2021/02/23(火) 20:40:32.33 ID:Amkt3icT0
どうせ中国産のそば粉かロシア産のそば粉なんだろ

21: 2021/02/23(火) 20:40:40.45 ID:Ks49uqef0
テレビ局がスポーツクラブ買収みたいな
良い左遷先

25: 2021/02/23(火) 20:41:56.89 ID:GJC67oa60
あ、蕎麦屋に異動させて自主退職せまるやつか

39: 2021/02/23(火) 20:46:02.61 ID:gYrlXudx0
>>25
昔の国鉄だな

27: 2021/02/23(火) 20:42:32.29 ID:Bpz1FqX00
しかし飲食は安易に参入するとたいてい失敗する

31: 2021/02/23(火) 20:44:18.60 ID:6elbmTf30
>>27
この場合成功する必要はないんだ
おそらくゴミ箱だろ。
要らない子をそこに異動させるだけ。
今から飲食店とか完全無理

28: 2021/02/23(火) 20:43:17.02 ID:yxa3Apy70
なんで同じ方向の飲食店やるんだ能無し

30: 2021/02/23(火) 20:44:13.83 ID:3GZzMUkQ0
さっき蕎麦粉が6年ぶりに値上げって
ニュースを見たぞ

44: 2021/02/23(火) 20:47:40.95 ID:Yngsw1q40
>>30
国内で流通してるそば粉の半分強を占める中国産が高騰してるんだって

36: 2021/02/23(火) 20:45:07.56 ID:iPQxKipe0
アホだな
そば粉は中国産だろうけど
肝心の中国ではそばなんか作っても儲からんから作らないとかで
そばが足りなくなっているのが現状
中国産のそば粉は過去最高値で取引されている
なんも考えていないから日本の産業はバカを見る

38: 2021/02/23(火) 20:45:59.58 ID:DJJ9+qGu0
なぜ飲食なのか

42: 2021/02/23(火) 20:47:09.27 ID:qBkvQHHi0
コロナ禍で売り上げが落ちたのに
コロナ禍を売り上げが落ちてる産業に参入とか天才かよ

46: 2021/02/23(火) 20:48:54.32 ID:QvpMth840
完全に自分を見失ってるよなあ

47: 2021/02/23(火) 20:49:47.76 ID:qhTCIvCx0
だめだこの会社

51: 2021/02/23(火) 20:52:11.15 ID:Rl6YS2oc0
迷走後墜落

54: 2021/02/23(火) 20:53:05.61 ID:lDUTUlqV0
関係ない分野に飛び入り参加
会社が滅びる前兆

55: 2021/02/23(火) 20:53:15.95 ID:xhGW+5440
旅行屋だと、使えるノウハウは全部コロナ禍では合わないものばかりかなぁ。

56: 2021/02/23(火) 20:53:19.39 ID:yTQvwgp10
からあげ屋やれよ

61: 2021/02/23(火) 20:56:43.74 ID:qKpGkZ4k0
紳士服の大手もネカフェが今や主力だしな

62: 2021/02/23(火) 20:57:14.49 ID:AwgG2/uR0
なりふり構っちゃいられないわな
屑鉄拾いでもなんでもして生き残れば勝ちだ

68: 2021/02/23(火) 21:00:18.49 ID:janT3FXf0
ビジネスモデルが崩壊したなら会社を解散するべきじゃないのか

70: 2021/02/23(火) 21:01:48.19 ID:VqnEWzU90
やれそうなこと色々やんないとかっこつけてる場合じゃないだろうしな

72: 2021/02/23(火) 21:02:30.74 ID:8BvqCB8d0
よりによって何故飲食なんかに走ったのか

75: 2021/02/23(火) 21:05:23.09 ID:CHOpH1jM0
リスク分散になってない

79: 2021/02/23(火) 21:07:48.13 ID:ozF8o3p+0
>>75
信用2階建て

78: 2021/02/23(火) 21:07:25.90 ID:nB5VSq+T0
マイニングしないから赤字になるんだろうが
旅行会社なんかやめてマイニング工場に転職しろ

80: 2021/02/23(火) 21:08:03.31 ID:GWm17Sse0
鉱山でも掘ればいいのに

83: 2021/02/23(火) 21:09:54.06 ID:cvoTR2hy0
アニメ制作でも始めろよ。コロナ化では伸びる余地ありだろ

84: 2021/02/23(火) 21:10:01.74 ID:VqnEWzU90
なんか新しく始めようと思って割とすぐ始められるつったらやっぱ飲食になっちゃうよね

85: 2021/02/23(火) 21:10:24.32 ID:RLuiAOOM0
おれはうどんのほうが好きだ。

90: 2021/02/23(火) 21:12:34.36 ID:Q6Dsy+sC0
旅行屋が飲食ではリスクヘッジになっていない
経営層が薄いんだろう

95: 2021/02/23(火) 21:13:59.72 ID:AheqgI+N0
H 暇なので
I 異業種の
S 蕎麦屋を開店します

99: 2021/02/23(火) 21:17:47.62 ID:C93V+TjB0
スチ→ 電気屋販売員

HIS→ 蕎麦屋店員

106: 2021/02/23(火) 21:21:12.14 ID:1ddHW5Fz0
人気の旅行代理店に就職出来たと思ったら
まさかの蕎麦打ち😩

116: 2021/02/23(火) 21:29:28.26 ID:PKV3m4jA0
いきなりステーキ並の迷走やな

126: 2021/02/23(火) 21:40:24.32 ID:I4LdTQ5h0
惨めだな

135: 2021/02/23(火) 21:48:10.36 ID:2TiBM29P0
大丈夫かHIS!?
ハワイアンカフェとかのほうが良い気がするよ?HISといえばハワイだし
「揚げたてマラサダ」とか絶対流行るよ

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1614079987/


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5 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2021-02-24 07:39

何のための旅行会社経験だ
全国に支店があるのを武器に、どうせなら地域の名産料理をここで食えます屋とかにすればいいのに
ラーメンだったら奄美ラーメンとか燕三条カレーとか超マニアックなの集めればオタクが勝手に宣伝するのに

蕎麦屋じゃどこに建てても競合だらけやろ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-24 08:59

うはw
うどん店やラーメン店ではプライドが許さないんだろうね

EDIT  REPLY    

   

2021-02-24 10:34

なんで世間や政府から忌み嫌われている飲食店にしてしまったのか
そんなんだから大赤字なんだばーか

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-24 12:39

>よりによって何故飲食なんかに走ったのか

飲食に適正ある人がそちらに廻されただけであって他の人は別の業種に行っただけでは
普通に考えて従業員の避難先は飲食一辺倒じゃないでしょ・・・・・だよね?

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-25 12:00

分割民営化したJR各社は国鉄清算事業団送りにならなかった余剰人員をカレー屋やそば屋、ホームラーメンに大量配置してた
ともかく仕事を与えるって目的で採算度外視だから客より店員が多くてひしめき合ってる店もあった
中は完全分業制でそば屋なら麺茹で係、つゆ注ぎ係、具乗せ係、配膳係、下膳係、食券回収係などに分かれていて他の仕事は一切しない
畑違いの現場に配属されて耐えられずに退職を選択した人も少なくなかったと聞く
そしてそれが現在の駅ナカの発展の礎になっていると思うと複雑な気分でもある

EDIT  REPLY    

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