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ホリエモン「ラーメン屋でチャーハン大盛頼むのはバカ」を料理人歴15年のプロが徹底解説

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1:2021/02/24(水) 14:00:27.00 ID:CAP_USER9.net


ホリエモンの主張まとめ

チャーハンとチャーハン大盛の違いは米の量だけ(具材は普通盛りと同じ)
つまり、白米をいっぱい食べてお腹を満たすだけの行為(=バカ)
お腹を満たしたいのであれば、チャーハンと時間をずらして半チャーハンにすべき

この3つの主張が正しいかどうかを料理人歴15年の私が解説します。

ホリエモンの主張は正しいか、解説

〇 チャーハンとチャーハン大盛の違いは米の量だけ(具材は普通盛りと同じ)
▲ つまり、白米をいっぱい食べてお腹を満たすだけの行為(=バカ)
〇 お腹を満たしたいのであれば、チャーハンと時間をずらして半チャーハンにすべき
〇 チャーハンとチャーハン大盛の違いは米の量だけ

飲食店における「大盛」は主張の通り、基本的には「ご飯の量を増量しているだけ」です。つまり、ホリエモン氏が主張しているように、具材が増量しているわけではないので違いは基本的にお米の量のみです。

但し、調味料(ウェイパー)的なものは気持ち程度多く含まれる可能性は0ではありません。

▲ つまり、白米をいっぱい食べてお腹を満たすだけの行為(=バカ)

大盛にしたい理由は間違いなく「お腹を満たしたいから」という理由で間違いないでしょう。

但し、それを【=バカ】と結論付けるのはいささか乱暴かと考えられます。飲食店で15年も働いている私ですから、少しエピソードを交えて解説します。

大盛にしたお客様のありがとうエピソード

本当は普通盛りを2杯頼みたいけど、忙しそうだから大盛1つにしたよ。
10年から15年前は飲食店はブラック企業がほとんどでした。気遣ってくれて敢えて大盛にしてくれるお客様がいらっしゃった事例です。
同じ飲食店で働いている方から。食器の片付け大変だよね。大盛一つでいいよ。
これ、飲食店従事者ならわかるかもしれませんが、基本的に普通盛り2杯は食器を2つ使います。勿論、それは普通な事なのですが、家庭であれば「おかわり!」で済むような問題でも飲食店はお客様をもてなす場ですので、基本的にご飯をあたらしくよそって持ってきます。
つまり、大盛を食べる人は飲食店に配慮して食べてくれているお客様も中にはいらっしゃるということです。(=配慮していただけるお客様である可能性がある)

〇 お腹を満たしたいのであれば、チャーハンと時間をずらして半チャーハンにすべき

これは、そのまま正しいです。

実は幾つか理由がありますので解説します。

時間をずらして量を調整すべき理由

時間をずらして量を調整すべき理由は、お客様側視点と従業員視点でどちらもWINWINになるケースが多いです。



具体的に、わかりやすい例としてはラーメン屋の「替え玉」をイメージされると理解しやすいのではないでしょうか。

従業員視点のところで書きましたが、「おいしい状態」は基本的に「出来立て」であることから、時間での劣化が少ない普通盛り→普通盛りで注文する方が、お客様にとってもおいしい状態で商品を食べることが出来ます。

結論:ホリエモン「ラーメン屋でチャーハン大盛頼むのはバカ」をプロが解説

ホリエモン氏が言う主張は基本的に飲食店にとっても、お客様側にとっても正しい主張です。

が、一言だけ付け加えます。

料理人を何年もやっていると、色々な人や色々な出来事に出会います。

人は色々な感性があるからです。

私は、「お客様が食べたいものを食べれば良い」と考えます。それはホリエモン氏が【おいしく食べるなら】という前提を付けていましたが、それはホリエモン氏の感想でしかありません。

おいしくたくさん食べたいならホリエモン氏の主張は正しいですが、おなかを満たすだけの行動としての食事も食事なわけです。

その人に対して、バカだとか距離を置きたくなるとか侮辱するような言葉を発する方が人としての器が小さく感じます。

料理人としては、全ての料理に対して商品として提供できるだけの自負をもって提供しています。どの商品を選ぼうが、それはお客様の選択肢でしかありません。

この大盛の件、知識がなくて今までしてこなくて興味がある人はすればいいし、知識があってもやるかどうかはお客様次第です。好きな方を選べばいいと私は考えます。

そもそも、商品として用意されているのですから注文=バカは言い過ぎだと考えます。

結論:好きなものをご注文ください。
★抜粋
https://blog.pal2020.net/2020/10/26/tya-hanwopurogakaisetu/
2:2021/02/24(水) 14:01:09.89 ID:cAevc/Xb0.net
たしか2
5:2021/02/24(水) 14:02:39.80 ID:QTqpDdIk0.net
こんな事考えてる奴がバカ
839:2021/02/24(水) 17:25:48.88 ID:litD2qN70.net
>>5
ほんとにね
932:2021/02/24(水) 18:32:54.01 ID:GWx3rdYV0.net
>>5
んだ。
6:2021/02/24(水) 14:03:07.31 ID:SVFNyS/C0.net
大盛りと半チャーハンじゃ、
そもそも値段が違う


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13:2021/02/24(水) 14:03:55.79 ID:1KjuLNiB0.net
言われてみればそうだな・・・・
今度から大盛やめるわw
16:2021/02/24(水) 14:04:13.29 ID:qATpQTd9O.net
>>1
セコいんだよバカ
そんなもんどっちでもいいわ、好きにしろ!
19:2021/02/24(水) 14:04:46.81 ID:iYcmW9pT0.net
ラーメンセットの半チャーハンを普通盛りにすることはたまにある
21:2021/02/24(水) 14:05:19.09 ID:8d3ePixf0.net
チャーハン食い終わった後で半チャーハン頼むやつがいたら笑ってしまう
25:2021/02/24(水) 14:05:48.81 ID:LZ5KKt760.net
チャーハンを大盛りにする値段と
ラーメンを大盛りにする値段が同じだったら
ラーメン大盛りを選ぶ
35:2021/02/24(水) 14:07:54.40 ID:tSyzrDd20.net
チャーハンごとき好きに食えよ
34:2021/02/24(水) 14:07:43.50 ID:Q/1EXqjt0.net
>>1
果てしなく、どうでも良い話だな。
36:2021/02/24(水) 14:08:03.03 ID:BTs2UR/W0.net
チャーハンセットで
大盛り食える胃袋持っていた時代は
遥か昔よ
42:2021/02/24(水) 14:08:46.30 ID:XSegBP2c0.net
好きな様に食べたい
45:2021/02/24(水) 14:09:03.08 ID:fOIIo7En0.net
逆張りバカの相手してやるやさしい人だな
ま、こんなの店によって微妙に違うんだろうけど
49:2021/02/24(水) 14:09:24.12 ID:OAaHXhnE0.net
大盛りが具を増やしてないのは知らなかったな
58:2021/02/24(水) 14:10:31.12 ID:3I36WJT+0.net
>>49
店によるよ
この料理人もどこで働いてたかだよな
50:2021/02/24(水) 14:09:30.20 ID:3I36WJT+0.net
店によると思うよ
チェーンだと決まった量なのかもしらんが個人店でいちいち具材一人前にわかれてないしな
米の量にあわせて変えてるよ
95:2021/02/24(水) 14:15:59.06 ID:wP4unC/V0.net
>>50
だよね
54:2021/02/24(水) 14:09:59.96 ID:SFrDbQin0.net
炒飯の大盛→具は増量なし
半炒飯→具は半減

これが当たり前ですみたいな店には行きたくないから冷凍炒飯でいい
64:2021/02/24(水) 14:11:43.44 ID:JCrtiiTs0.net
値段的にはチャーハン大盛り<チャーハン+半チャーハンだか
67:2021/02/24(水) 14:12:16.39 ID:+XtH6QQC0.net
結論としては出来たての美味い状態で食うのが正解ってこと?
だったら半チャーハン→半チャーハン→半チャーハンが大正解じゃん
317:2021/02/24(水) 14:49:55.70 ID:RtrQTJUY0.net
>>67
斬新
69:2021/02/24(水) 14:12:25.52 ID:gBQMBZ+t0.net
うちの店だと1.5倍なら具も増量してるけどな
むしろそうしないと味がぶれるじゃん
72:2021/02/24(水) 14:12:52.82 ID:WWdue7y10.net
全部の店の大盛りがそうじゃないだろ
75:2021/02/24(水) 14:13:25.24 ID:PrBalqoL0.net
堀江貴文の主張は
「チャーハン大盛りは普通盛りと具材の量が一緒で米だけかさ上げされたものだから損」
ってこと?


クッソどうでもいい
74:2021/02/24(水) 14:13:17.03 ID:lp5LTeoI0.net
イグノーベル賞受賞が決まってしまった
77:2021/02/24(水) 14:13:35.67 ID:AeDn2lcV0.net
> お腹を満たしたいのであれば、チャーハンと時間をずらして半チャーハンにすべき

いや、こっちの方がバカだろ

時間ずらさずにもう一品べつのもん頼めよ
80:2021/02/24(水) 14:13:56.09 ID:bwW7vtuJ0.net
食いたいもの食えよバカ
食いたいもの食ってるやつにバカって言う奴もバカ
81:2021/02/24(水) 14:14:03.41 ID:UmsiGrcP0.net
こいつが1番バカだろ
83:2021/02/24(水) 14:14:34.79 ID:45cz8nO80.net
チャーハンはおかず
85:2021/02/24(水) 14:14:38.55 ID:U7JNdAlR0.net
ずらして頼まれる方がウゼーわ。
86:2021/02/24(水) 14:14:42.01 ID:finqnGKt0.net
大きなお世話
87:2021/02/24(水) 14:14:53.03 ID:M7bsRIn10.net
いかにも堀江って感じ
93:2021/02/24(水) 14:15:48.41 ID:kxcUpx5i0.net
こいつのつぶやき見てみろ
毎日、アホバカ連呼してる
99:2021/02/24(水) 14:16:30.54 ID:AasjgRhb0.net
ラーメン食って大盛りチャーハン食べられる胃袋が最初からないわ。
106:2021/02/24(水) 14:16:55.40 ID:432MGYXF0.net
厨房にいたけどそんなことないよ
実際に料理人は毎度毎度一々分量なんて測らない
でも大盛りの注文だったら他の分量も少し増やしてたよ
卵お玉ひとすくいだったところをひとすくい入れてあとちょっと気持ち足す感じ
分量なんて目分量で覚えちゃうからちょっと足す程度の適当だけどね
108:2021/02/24(水) 14:17:13.74 ID:K8H5bzji0.net
この料理人は何でこんな雑談レベルの発言に反応してんだ
110:2021/02/24(水) 14:17:43.54 ID:Lbd01sjE0.net
微々たることで料理人にあんまり手間かけさせるの好まないな
大盛りは大盛りで良いと思う
113:2021/02/24(水) 14:18:13.48 ID:9/mwOrnV0.net
ラーメン屋でチャーハン頼むのは
その店のラーメンが不味いから
120:2021/02/24(水) 14:18:45.56 ID:tE9V76Gt0.net
・・・お腹を満たすだけの行為(=バカ)

と来て

お腹を満たしたいのであれば、

と繋げるのは論理的に考えてバカと言わざるを得ない
127:2021/02/24(水) 14:19:58.93 ID:u99Rfnci0.net
>>120
それな
121:2021/02/24(水) 14:18:50.71 ID:WDRkIaJT0.net
>>1
別に腹が減っていたなら食えばいいだろ

つーか、たった数十円レベルのことなのに

一生懸命に理屈を語って認められたがるとか

お前が馬鹿だろって言いたくなるレベル
122:2021/02/24(水) 14:18:58.48 ID:XOJDChz30.net
面倒臭い奴だな
堀江が近くにいたら飯不味くなりそう
131:2021/02/24(水) 14:20:16.10 ID:2AtH+RHW0.net
極端すぎるのよ、堀江は
134:2021/02/24(水) 14:21:09.48 ID:Myb0h4kj0.net
こいつバカとかアホってつけないと意見言えないのかよw
139:2021/02/24(水) 14:21:27.71 ID:bMvVESAi0.net
秋元康に頼まれてホリエモンが半チャーハンのステマしてるの?
142:2021/02/24(水) 14:21:30.44 ID:eqgiyiUq0.net
俺はこのホリエモンの発言を丁寧に解説するこの人に感動したわww
151:2021/02/24(水) 14:22:24.76 ID:oS99eh870.net
食べたいものを食べればいいのに
ホリエモンは自分と価値観の合わない事は全てバカと見下すのだろう
156:2021/02/24(水) 14:24:09.78 ID:v+cERdp00.net
冷凍食品のチャーハンが、たまに増量キャンペーンしてるのはお得。
159:2021/02/24(水) 14:24:26.22 ID:r2QcL3sj0.net
大炒飯食った後に半炒飯は理解できない
170:2021/02/24(水) 14:25:57.72 ID:mR+XylyL0.net
今まで大盛食ってた
バカは言い過ぎだろ(´;ω;`)
175:2021/02/24(水) 14:26:50.79 ID:Npx84wOL0.net
この人の馬鹿って大阪人のアホと同じじゃないの
177:2021/02/24(水) 14:27:24.71 ID:nWVBw4tL0.net
器が小さいとかちょいちょいディスってて草
181:2021/02/24(水) 14:27:59.62 ID:uTd+B5fN0.net
こんなの店によりけりなのに
型にハメてこれが正しいなんてのは不毛だろ
185:2021/02/24(水) 14:28:23.71 ID:k25naMgQ0.net
人の注文にケチつける奴のほうがバカ
好きに食べさせてやれ
188:2021/02/24(水) 14:28:47.48 ID:gcUrbPIg0.net
くだらねー
189:2021/02/24(水) 14:28:52.32 ID:meLmve3zO.net
ラーメン屋の裏事情を明かすんじゃねーよ
192:2021/02/24(水) 14:29:05.58 ID:+RmVlnMJ0.net
理解するのめんどくさい
馬鹿でごめん
213:2021/02/24(水) 14:32:45.55 ID:x/JwjjIU0.net
ホリエモンの事を理解するだけ無駄
216:2021/02/24(水) 14:33:04.95 ID:JbC35+MM0.net
クッソどうでもよくて草
236:2021/02/24(水) 14:37:11.43 ID:KYwEVBmh0.net
全ての店がそうだという証拠を出してくれ
256:2021/02/24(水) 14:40:26.17 ID:1M71hXVC0.net
1人でチャーハン二杯は恥ずかしいだろ

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41 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2021-02-25 09:49

チャーハンにいちいちなに言ってんだろうと思ったけど なんか面白い人なんだね
いやー心底どうでもいいけど笑いました

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-25 11:28

ホモえもんやらひろゆきやらはマジで教養がない連中だからな

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-25 11:34

同でもいい事に対して持論を展開する奴はバカ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-25 11:47

堀江といい茂木といい、東大が絡むとロクなことがないな。
マジメに勉強して東大入った奴が可哀想だ。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-25 11:49

ホリエモンのツイート中の「バカ、アホ」等の侮辱は、
くしゃみをしたときに飛沫が飛ぶのと一緒で不可抗力
ホリエモンがしねば解決する

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-25 11:50

バカって言う奴がバカ
という結論

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-25 11:53

つかまって牢屋に放り込まれる奴は馬鹿

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-25 13:02

他人の注文、それも炒飯のサイズごときにケチつけてマウント取りたがる奴と一緒に飯食いたくない。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-25 13:08

損得ばかりを考えていると、人が離れていく

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-25 13:11

違いが米の量だけってことは、チャーハンをおかずに白飯食えば良いってこと?

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-25 13:29

メスイキ野菜餃子

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-25 13:33

「いいからさっさと食って帰れバカ(堀江)」って思われてそう(´・ω・`)

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-25 13:36

チャーハンの件はどうでもいいから、早く宇宙の藻屑になってくれよ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-25 13:37

野菜食ってないとすぐアホバカ言う
二郎食えや二郎

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-25 13:46

ラーメン屋のチャーハンは頼まない
中華料理屋なら頼む

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-25 14:20

こいつは餃子にあやまったんか?

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-25 15:12

「チャーハンの大盛」を食べたいのであって、「チャーハン」の合計大盛を食べたいわけじゃない

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-25 15:21

「それあなたの感想ですよね?」で済む話だな
これ以上話を広げられないからバカって煽って返しの話題を相手に提供させようとしてるだけやぞ
つまり、まんまと乗せられたわけ、件の料理人も俺もお前等も、ある種の炎上商法さ
奴等はバカじゃない狡猾なんだよ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-25 16:05

献立表に載ってるなら注文する人を馬鹿にするのはおかしいよね。
そして
>>但し、調味料(ウェイパー)的なものは気持ち程度多く含まれる可能性は0ではありません。
大盛が一人前の何割増しか知らんけど、調味料は増やさんと味付けが薄くなるんじゃないの?
この料理人さんは大盛の時に味見しないの?

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-25 18:01

ホリエモンって、いちいち文句を付けなければ死んじゃう人?
文句から始まる人って自分を信じてないから同調され自分を信じたい人。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-25 19:44

つまんねーメス豚のゴミ発言

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-25 20:35

マジレスするとチャーハンの大盛りと並で味が違う店は沢山ある
俺の行きつけのとこは並だと炒め過ぎ味濃過ぎだが大盛りだと何もかも丁度よいのを出す
腹が大盛りを受け付けそうなときにしか行けないので地味にしんどい

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-25 20:42

ホリエモンって東大入れたのが疑わしいくらい頭悪いよな
自身のクッソ狭い理屈に囚われて論理的思考が備わってないというか
まあだから前科ついちゃったんだろうけど

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-25 22:11

バカって言う奴が堀江

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-26 03:40

”バカって言う奴が堀江”←酷い侮辱だな

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名無しさん  

2021-02-26 07:58

ラーメン(できれば半ラーメン)、半チャーハン、餃子3個ぐらいでちょうど良いのだが
もうちょい食べたいってときは春巻きとかから揚げとか他のもの頼むわ
ちょっとずつ色んなもの食べたい派なので
から揚げ弁当とかとんかつ弁当とかいうおかず一種で飯食わせようとする奴らが最大の敵

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-26 12:20

米の量に合わして具も調味料の量は変化させるだろ
どういう店に行ってんだろ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-26 12:21

普通盛り食って後から半チャー注文してテーブルに来るまでに満腹中枢刺激されて半チャーいらなくなるんじゃない?

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-26 12:29

めんどくせー乙女だなぁ。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-26 12:51

店によるが、ワイが鍋を振っていた店では、米が1.5倍なら調味料も具材も1.5倍にする、それが当たり前じゃねーの??
そもそもチャーハンを一人前だけで鍋振ること自体殆んどない、10人前とか作って並と大盛と半チャーハンに盛り付けるわけで、具材の比率が変わるわきゃない
まぁ空いてる時間なら1人前で作ることもあるけど、比率は一緒だわな

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-26 13:02

ご飯量の違いだけだったとしても、定食のご飯大盛りにして貰うのと同じやろ
ご飯大盛りが馬鹿だと言うなら、もう何も言う事は無い、勝手に吠えてろとしか

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-26 13:18

ホリエモン「俺の器が小さいからおかわりするんだ。」

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-26 14:25

ホリエモン「証券取引法違反で捕まるのはバカ」

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-26 14:26

飯屋のお得情報として面白いなとは思うが、前提条件の(具材は普通盛りと同じ)をすべての店が守るはずもないから、ローカルは除いての王将とか限定のドヤネタやんな。
ついでに言うと「これの攻略法はこう!これ以外やる奴はバカ!」みたいな言葉発信するヤツって程度が低いですよねw

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-26 15:07

なんか、あのデブの煽りもキレがなくなったな

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-26 15:35

程度が低い人間は相手にしないのが一番

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-26 15:51

大盛りの値段が2倍だったらバカだけど100円+とかだったら普通にご飯分の増量で問題ないじゃない

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-26 19:17

腹いっぱい食べたいから大盛を選ぶ
大盛なんて大体+100円とか+150円とかで米増量分の値段設定だろ
ホリエモンって正しいこと言ってるようで間抜けなこと言ってるし頭悪いよな・・・

EDIT  REPLY    
To 名無しさんさん

名無しさん  

2021-02-26 19:18

アホバカボケナス堀江!
もはや堀江という単語自体が罵倒用語の一つと言っても過言ではない

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-02-27 07:38

喧嘩は同じレベルでしか成立しない
つまりホリエモンもバカ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-05-16 21:19

食べる本人の好きにしたらいいやん。外野が勝手に言うことじゃないわな。そして
ホリエモンはいい加減うざい。

EDIT  REPLY    

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