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ネタ・雑談

ラーメン店「1杯1000円以上は高いと考えるのは時代遅れのジジイ 町中華の安さを求める化石頭」

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1: 2021/03/26(金) 11:53:41.78 ID:y1eu6i/Mp
「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ

https://gendai.ismedia.jp/articles/-/72766

2: 2021/03/26(金) 11:53:50.71 ID:y1eu6i/Mp
(ソースより抜粋)

「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。
600~700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。

「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか!」と憤る50代60代の方も少なくない。
その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。

国や東京都による統計資料を見ると、中華そば・ラーメンの一杯の平均価格は、昭和37(1962)年に48.5円、昭和50年に211円、平成元年に437円、
平成10年に515円、平成22(2010)年に594円と推移している。つまり、48年で約12倍にまで上昇している。

バブルが崩壊したのが1992年で、その頃のラーメン一杯が約450円とすると、昭和30年代から30年近くで10倍近くにまで爆上がりしているのに対し、
それ以降の現代に至る約30年では1.5倍にも満たない上昇率となる。いかにバブル崩壊後、物価が上がっていないかが分かる。

戦後の復興景気から、昭和30年代以降の高度経済成長で異常に物価が上がったとはいえ、ラーメン一杯50円が500円になる時代を生きた人にしてみたら、今現在、一杯1000円とは言わないまでも、700~800円程度ならば、決して高くないはずだ。

ラーメンの材料費は値上がりしている。極端な例では、2015年の鬼怒川の氾濫で養豚場が甚大な被害を受け、豚骨の価格が高騰するとともに、
材料そのものが入ってこない事態に陥ったこともあった。

それだけではない。消費税増税や、バイトを雇うのに最低賃金も525円から1013円と倍近く上がっている。

ラーメンが専門化すれば、その店でしか食べられない凝ったもので店同士が競うようになる。そうすれば自然と、材料費も時間もかかる。
スープを取る食材は元より、チャーシューもいいものになっていく。

なのに、昔ながらの中華そば、庶民の味方というイメージだけは根強く残り、原価や労働力に見合わない価格にしないと、他店との競争に勝てない。

同じラーメンという食品だからといって、ラーメン専門店に見合わない安さを求められてしまう。このミスマッチによる不幸が、様々な軋轢を生んでいるように思えてならない。

571: 2021/03/26(金) 12:49:56.24 ID:UZL5LKLy0
>>2
抜粋が長くてどうすんねん

3: 2021/03/26(金) 11:54:03.45 ID:Q/gvswp40
長い

4: 2021/03/26(金) 11:54:29.81 ID:Uajj+OaUa
まぁそれを決めるのは消費者やけどな

5: 2021/03/26(金) 11:54:57.09 ID:uug1Y2EE0
値段見て入れば良いだけだよね?

6: 2021/03/26(金) 11:54:59.67 ID:exxWSPy/0
需要と供給の問題やろ
売れればええんちゃう

7: 2021/03/26(金) 11:55:06.04 ID:7+qGFxXjd
そんなのうまいかまずいかで決まるやろ



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9: 2021/03/26(金) 11:55:24.12 ID:UHmQDyOq0
1000円の味なら文句出ないやろ

13: 2021/03/26(金) 11:56:00.77 ID:TyA7Z7cpa
21才だけどラーメンなんかに700円以上払いたくないわ

14: 2021/03/26(金) 11:56:09.92 ID:sVPrzMw20
いつの記事やねん

16: 2021/03/26(金) 11:56:25.19 ID:I0XlcPpG0
イキりすぎやろ

17: 2021/03/26(金) 11:56:35.15 ID:Qf/m/Ww40
見合う値段ならええと思うで

18: 2021/03/26(金) 11:56:40.32 ID:k9E8uE1g0
そういうのは膳に行ってから言え

20: 2021/03/26(金) 11:57:12.48 ID:Z7eXFly50
謎定期

22: 2021/03/26(金) 11:57:26.60 ID:wIoKeOu1M
東京で500円のラーメンもあるぞ
早く食わないと追い出されるけど

24: 2021/03/26(金) 11:57:33.64 ID:QFlgzVGH0
とか言いながら牛丼が400円で食えることに疑問も抱かなさそう

25: 2021/03/26(金) 11:57:42.94 ID:L1iy8f6LD
うまくても頻繁にはいかんってだけや

26: 2021/03/26(金) 11:58:03.08 ID:0iWK/GS9d
激戦区はそれでええけど旧き良きなラーメン屋もあるからな
材料費高騰で一番煽り受けてるのはそういうとこや

27: 2021/03/26(金) 11:58:23.11 ID:j2J8u24zM
1000円の価値があるかないかだけや
お得感、納得出来なければ店は潰れるだけ

29: 2021/03/26(金) 11:58:24.04 ID:Kbw9vg6z0
王将のラーメンなんて290円だ

30: 2021/03/26(金) 11:58:37.40 ID:Pq5Dk5oed
テーブル席でゆくっりしていいなら1000円払うけど

33: 2021/03/26(金) 11:59:04.26 ID:O29gk8do0
ワイ貧乏学生、800円以上の店はNG

34: 2021/03/26(金) 11:59:04.34 ID:gwwlgbCfM
そもそも安くしようって思ってなさそう

35: 2021/03/26(金) 11:59:05.69 ID:fSUvZ7kpd
好きな値段で提供すればええやん客が来るかしらんけど

36: 2021/03/26(金) 11:59:43.89 ID:yo9dW66M0
儲けたい店側が勝手に言ってるだけや

37: 2021/03/26(金) 11:59:45.34 ID:KVjWhNrJM
no title

50: 2021/03/26(金) 12:01:24.12 ID:JlWfSFywd
>>37
そうだったのか……

65: 2021/03/26(金) 12:02:57.27 ID:c9dNRofma
>>37
サンキュー社長

83: 2021/03/26(金) 12:04:35.56 ID:XAbPuNd00
>>37
ハゲメガネモードの漫画初めてみた

39: 2021/03/26(金) 12:00:07.74 ID:s3pJz0pM0
でもラーメンって高級化するにはあまりにも小池さんのアレのイメージが強すぎて

40: 2021/03/26(金) 12:00:14.24 ID:pF9VCud90
ワイが一番旨いと思う店は470円だぞ

41: 2021/03/26(金) 12:00:17.05 ID:OyHz6S1q0
(味の割に)高いってことだゾ

43: 2021/03/26(金) 12:00:44.91 ID:a4DZi18D0
考えやなくて感覚や

44: 2021/03/26(金) 12:00:47.79 ID:KZQLjHMoa
何年で何倍とか言ってるけど当時とインフレ率ちゃうんやないか?

45: 2021/03/26(金) 12:00:48.60 ID:fo6c09Mk0
あらま
でも悩まされてて草
なんでこんな言い方しか出来ないんだろ

47: 2021/03/26(金) 12:00:52.11 ID:XxCafeQV0
美味けりゃ1000円以上でも普通に行列出来るだろ

48: 2021/03/26(金) 12:01:16.03 ID:0iWK/GS9d
タバコの値段と同じように一般的なラーメンの値段で歳が分かりそうやな

49: 2021/03/26(金) 12:01:16.86 ID:zCiBNdGgd
ブランド化出来てる店は1000円以上の値をつけてもバンバン客来るやん

52: 2021/03/26(金) 12:01:30.40 ID:5YIroVsrd
高いんじゃなくてほとんど、1000円以上出す価値がないだけや

53: 2021/03/26(金) 12:01:37.15 ID:ah66b3pF0
ラーメンなんか500円~600円が普通だろ

54: 2021/03/26(金) 12:01:44.06 ID:l3NSZ7P00
ラーメン屋なんか勝手に増えて勝手に競い合って自分らでハードル上げてんのやからしゃーない

55: 2021/03/26(金) 12:01:53.63 ID:qOR5iz+WM
これってどういう奴が文句言ってるんや
だって普通に1000円以上でも繁盛している店あるわけやしそういった店はわざわざ言わんやろ

81: 2021/03/26(金) 12:04:28.22 ID:AaeWbIsOM
>>55
近くに店がない奴
近くに1000円台のラーメンあるとこに住んでる奴って要はそういうことやし

56: 2021/03/26(金) 12:01:57.04 ID:DpVilvWb0
ラーメンなんか600円でもそこそこうまいの食えるし
1000円出すならステーキガストいくわ

57: 2021/03/26(金) 12:02:12.27 ID:lTcHBiA9a
近所の街中華でラーメン+餃子or半炒飯が800円で食えるのに
1000円も出してラーメンなんて食うわけないだろ

60: 2021/03/26(金) 12:02:26.57 ID:QFlgzVGH0
ラーメンよりさらに安い400円くらいの牛丼でも松坂牛の本場松阪市では1000円の牛丼に行列ができるんよ
1000円の価値がある商品を作れば売れるのに世の中のせいにしてる時点で負け

62: 2021/03/26(金) 12:02:31.04 ID:l5YRqjJJM
そもそも適切な値段云々は需要と供給で決まるからお前ら店側が決める事じゃないんやで

66: 2021/03/26(金) 12:03:17.52 ID:sSLCAX8ud
やっぱり幸楽苑って神やったんやな

69: 2021/03/26(金) 12:03:28.31 ID:UD2eLbAG0
中華そば・ラーメンの一杯の平均価格は平成10年に515円、平成22(2010)年に594円と推移している。
いや平均がこのぐらいならそら1000円以上は高いだろアホちゃうか

71: 2021/03/26(金) 12:03:34.38 ID:mzBv5+O9a
人件費がね

72: 2021/03/26(金) 12:03:54.87 ID:q6dhxbFV0
すで900円超えるようなラーメンはそもそも食わん

73: 2021/03/26(金) 12:03:58.14 ID:qwrac2CXa
山岡家の特製味噌の大盛り1000円超えるけどよう食いにいくで
ライスとトッピングもするから1500円くらいするわ
それでも食いたいねんそういう味にしたらええねん

75: 2021/03/26(金) 12:04:03.85 ID:s1iGjsg50
古い新しいの価値基準でのレッテル張りが時代遅れなのでは…?

84: 2021/03/26(金) 12:04:37.94 ID:db1GXkJ6p
底辺乞食が千円ごときでイライラで草
カップ麺食ってろよゴキブリ(笑)

86: 2021/03/26(金) 12:04:46.75 ID:HzrWcZBu0
大半の日本人が1杯500円時代より貧乏になってるから仕方ない

154: 2021/03/26(金) 12:11:25.17 ID:wz5qpJITa
>>86
それもあるな
順調に経済発展してる国ではビッグマック1個800円なんてとこも珍しくない

89: 2021/03/26(金) 12:04:57.21 ID:S5lxxKTtd
750円で文句言う奴もおるしな
きりがない

92: 2021/03/26(金) 12:05:02.81 ID:mU4yC55Ea
700円のラーメンに餃子つけて1000円くらいがええや

93: 2021/03/26(金) 12:05:13.41 ID:TlDXM8Ahd
金だけはある一人暮らしリーマンと
お小遣い制の子持ちリーマンは
金銭感覚違うわな

94: 2021/03/26(金) 12:05:22.27 ID:/jtKGidyM
やっぱスガキヤって神だわ

100: 2021/03/26(金) 12:05:47.18 ID:rtvPfNJnM
ワイは1日500円て決めてるから牛丼すら高い

引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1616727221/


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18 Comments

There are no comments yet.

ターブイ  

2021-03-27 09:15

潰れるか潰れないかが答えだな

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名無しさん  

2021-03-27 09:46

でもお前ら1000円以上で並んでる店にも文句言うじゃん
旨ければ良いってんなら何でそんな人気店にも文句いってんの?

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名無しさん  

2021-03-27 10:05

その人にとって美味ければであって他人の評価関係ないから

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名無しさん  

2021-03-27 10:32

1000円が高いと言っているだけでむしろお得やし、別に1000円のラーメンが割高と言っているわけじゃ無い。
絶対的な値段が高いんや。
値段は安いが割高なマクドが売り上げ伸ばしてるやん。そういうことや。庶民は割高でも出費が少ない方を選ぶんや。

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名無しさん  

2021-03-27 12:03

来ない客をディスって潜在的な客の反感を買ってる時点で商売には向いてない。

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名無しさん  

2021-03-27 13:44

1杯1000円とらなくてもトッピングでボッタくって利益確保してるからラーメン位値段据え置きにしとけ。海苔で150円とかどんな高級品使ってんだよ。

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名無しさん  

2021-03-27 14:15

所得増えてないのに気軽に1000円のラーメンとか食べないよ。1000円出すなら他の物食べるし。1000円で提供したいならすればいい。それ相当の価値があるかどうかは店が決める事じゃなく客だよ。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-03-27 15:52

そうなんだ
そのまま潰れろ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-03-27 17:56

飯田商店の普通のラーメンがついこの前まで850円だったのに、今や1300円。さすがに値上げし過ぎだと思った。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-03-27 19:03

コスパ全寄りの街中華の方が今の世の中にフィットしてるよなあ

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名無しさん  

2021-03-27 20:11

スープまで飲めば1000円の価値はあるんだろうけど
色々と言われているからなw
もっとも金のかかっているスープを減らして具を増やせ
まずはそれからだw

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-03-27 20:31

ラーメンは2000円までは高いと思わない
ただラーメン屋で出すビールはクソ高いと思ってる

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-03-27 20:36

ラーメン「は」3桁じゃなきゃって言ってる奴
本当にラーメン以外なら1食事1000円使ってんの?
本当に?寿司や天ぷらに2000とかうなぎに4000とか出してる?別のでも良いけど。本当に?

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-03-27 20:55

美味しいラーメンが750円で食えますから結構です

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-03-28 00:57

そりゃ本格イタリアンの店ならパスタは千円以上するだろ
自分のラーメンがその店と同じ芸術品だと思うなら、コース一万とかの中華料理なり、和食なりの名店になれや
ろくにラーメン以外の修行してないのに俺のラーメンは芸術品だから千円以上取れないのはおかしいってのはいい加減池沼の戯言なの理解しような?

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-03-28 01:45

くるまやラーメンでトッピングで1000円超えは全く問題無い、素のラーメンで1000円超えは潰れるだけ。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-03-28 19:36

中国の文化的な部分はリスペクトしてる相手には懐が深いからな
どっかの半島のように起源主張しはじめるとお仕置きされる

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名無しさん  

2021-03-29 10:24

バブル期ですらファミレスが客単価1000円以上の価格設定するかで悩んでいたのに、ラーメンは手間暇かけてるから1000円が安いだろというのは短絡思考。
1000円がぁや700円がぁって奴は来るなぐらい言っとけばいい、高いか安いかは客が決める。
過去からの価格を言うなら新卒初任給や物価指数と比較してだろ。物価の優等生の卵とじゃどこも勝てない

EDIT  REPLY    

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