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ネタ・雑談

孤独のグルメ原作者「実に実に普通なラーメンはなぜ東京になくなったんだろう」「店長さんは腕組みしてニラまなくていいから」

19
1: 2021/04/22(木) 19:33:13.62 0
久住昌之 @qusumi
先日取材の途中、駅裏の中華料理屋で食べたラーメン。
実に実に普通で、おいしかった。
なんでこういうのが東京になくなったんだろう。
店長さんは腕組みしてニラまなくていいから。

no title

16: 2021/04/22(木) 19:38:11.79 0
>>1
あるやんか

18: 2021/04/22(木) 19:38:56.75 0
>>16
東京じゃないんじゃないの

30: 2021/04/22(木) 19:40:42.64 0
>>1
じゃタオルを頭に巻きます

32: 2021/04/22(木) 19:41:04.23 0
>>1
こういうのでいいんだよ

78: 2021/04/22(木) 20:31:16.37 0
>>1
あーこれは絶対に美味いやつだ
見ただけで分かる

95: 2021/04/22(木) 20:50:43.76 0
>>1
これは当たりの醤油ラーメンだな
だからわざわざうpしたんだろうけど

153: 2021/04/22(木) 22:07:26.57 0
>>1の写真を見てあっさり系だと決め付けてる奴はまともなラーメンを食ったことがないか味覚障害の無能

3: 2021/04/22(木) 19:34:35.96 0
幸楽苑でいいだろ



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7: 2021/04/22(木) 19:35:46.63 0
普通だと淘汰されるんだろうね
こだわりの強いカリスマ店主じゃないとダメなんだわ

5: 2021/04/22(木) 19:35:35.32 0
なくなってはない

6: 2021/04/22(木) 19:35:46.09 0
儲からないから

9: 2021/04/22(木) 19:36:20.93 0
こういう町中華のおっさんも怖いけどな

14: 2021/04/22(木) 19:37:36.49 0
むしろこういうの出す中華料理屋の店主の方が怖くて嫌いだわ

15: 2021/04/22(木) 19:37:46.84 0
低価格のラーメンチェーンに駆逐されたんじゃね

24: 2021/04/22(木) 19:39:48.65 0
こういう店はメディアにあまり取り上げられず
店主が年をとっていきひっそりと店をたたむからな

25: 2021/04/22(木) 19:40:02.38 0
まあ案外残ってるけどね

26: 2021/04/22(木) 19:40:05.43 0
醤油とラードとだし汁入れてるだけのやつだろ町中華の醤油ラーメンって

27: 2021/04/22(木) 19:40:27.62 0
だいたいチャーハンとかと一緒に食うやつな

28: 2021/04/22(木) 19:40:31.33 0
チェーン店じゃなく個人経営の店だろう
幸楽苑とかじゃないよ

38: 2021/04/22(木) 19:42:57.73 0
個人店でこんなもんで東京でやっていけるわけないだろ商売なめんな
田舎で1軒しかない食堂じゃないんだから

40: 2021/04/22(木) 19:44:28.63 0
いちいちメディアで取り上げないだけで生き残ってるんじゃないの

41: 2021/04/22(木) 19:44:46.68 0
多くの人は流行り物が好きだからなかなか難しいねえ

43: 2021/04/22(木) 19:46:35.03 0
いわゆる町中華行けば普通にあるよね
こういうこと言うのは普段ラーメン食べない人なイメージ

44: 2021/04/22(木) 19:47:18.76 0
やっぱり子供が食べてる途中にかたづけるお店じゃないと

45: 2021/04/22(木) 19:47:46.35 0
ラーメンって本来はこういうものだから

46: 2021/04/22(木) 19:48:23.12 0
ハゲってついつい腕組みして見ちゃうよね

52: 2021/04/22(木) 19:51:55.16 0
中華蕎麦最強やで!

57: 2021/04/22(木) 19:53:51.95 0
普通にめっちゃある
まずいから行かないけど

59: 2021/04/22(木) 19:57:30.86 0
普通のラーメンじゃ儲からないから

60: 2021/04/22(木) 19:58:56.02 0
普通のラーメンで1000円とか取れないものね

62: 2021/04/22(木) 20:01:57.79 0
全家系を敵に回したな>店長さんは腕組みしてニラまなくていいから。

63: 2021/04/22(木) 20:03:33.19 0
まずいから潰れたんだろ

65: 2021/04/22(木) 20:04:53.65 0
普通のラーメン=業務用醤油ラーメンの素をお湯でといただけ

まずいから潰れただけ

67: 2021/04/22(木) 20:13:05.79 0
町中華でやろうぜで学んだが
ラーメンスープは町中華の命なんだな

74: 2021/04/22(木) 20:18:38.67 0
ぶっちゃけ行列してる店の1200円のラーメンより
下町の町中華の450円のしょうゆラーメンのほうが旨い

75: 2021/04/22(木) 20:19:20.86 0
普通のラーメンだと600円ぐらいだから
儲からないんだよ

76: 2021/04/22(木) 20:20:55.52 0
うどん屋なんか300円でやってるぞ

77: 2021/04/22(木) 20:21:13.19 0
ラーメン屋さんには申し訳ないけど所詮ラーメンだから安くて腹が膨れるのが大事

82: 2021/04/22(木) 20:34:51.13 0
>>77
土方かお前

85: 2021/04/22(木) 20:38:52.43 0
昔ながらのラーメンって醤油とスープの素とお湯まぜただけだからな

89: 2021/04/22(木) 20:44:56.58 0
>>85
屋台でもそんな手抜きしないわ

91: 2021/04/22(木) 20:47:09.81 0
あることはあるけど見つけるのは難しいね
てかあったとしてもひどい味(普通ではないw)
なのですたれていく運命なのでは

97: 2021/04/22(木) 20:58:11.97 0
普通のが食べたいという意見を鵜呑みにして普通のラーメンを出す店を作ったら半年で潰れた

100: 2021/04/22(木) 20:59:41.25 0
>>97
普通がいちばん難しいんだよ
これは普通じゃないとなるとだめ

98: 2021/04/22(木) 20:58:57.98 0
昔ながらのものが好きだって言ったら
逆張りだの老害だの袋叩きにされる時代だからね

99: 2021/04/22(木) 20:59:28.07 0
お爺ちゃんのノスタルジーで美味く感じてるだけだからね
そういう昔ながらのラーメンってノスタルジーなしだったらマズいし

101: 2021/04/22(木) 21:00:27.68 0
思い出補正だよな
80年代のアイドルは可愛い子しかいなかったとか言ってるボケ老人と同レベル

103: 2021/04/22(木) 21:01:34.43 0
年をとって時代の進化についていけなくなってくると
昔の駄目だった時代が輝いて見えてくる

118: 2021/04/22(木) 21:12:16.22 0
食べ物に関しては確実に進歩し続けてる
昔になればなるほど不味い
昔ながらの味を守ってる店はどこも不味い
老人の思い出用の店なんだろう

135: 2021/04/22(木) 21:45:10.47 0
>>118
蕎麦、ウナギは進化してない

119: 2021/04/22(木) 21:12:59.91 0
お前むかしの寿司食ったことないだろ

123: 2021/04/22(木) 21:23:25.20 0
あっさり系がうまいと感じるジジイだけにはなりたくない

129: 2021/04/22(木) 21:29:47.37 0
>>123
あっさり系を美味いと思うのに歳は関係ないと思うけどなぁ

124: 2021/04/22(木) 21:23:42.65 0
いまだにラーメン屋の店主は腕組みして睨んでるて脳が20年前で止まってんのか?

128: 2021/04/22(木) 21:29:29.37 0
そこそこ人入ってるラーメン屋なんて注文捌くの精一杯で腕組みして客見てるとかないぞ

133: 2021/04/22(木) 21:36:57.44 0
腕組みは本当に店内でしてるかどうかじゃなく宣伝用の画像とかでの話だろw

136: 2021/04/22(木) 21:53:12.55 0
東京でも裏路地なんかの場末で昔からやってるような店は
今でも普通の昔ながらのラーメン出してるだろう
そういう店を紹介するような漫画を描いていたくせに
何を見ているんだこの人は

139: 2021/04/22(木) 21:54:37.30 0
>>136
店主の高齢化で平成中期に閉店だよ

142: 2021/04/22(木) 21:56:12.31 0
>>139
ネットでちょっと検索するだけでも
今でも営業している店が普通にたくさん出てくるぞ

154: 2021/04/22(木) 22:07:38.55 0
業務用スープの缶を裏に捨ててるラーメン屋まだあるぞ
そんな店は食べログだとかに一切出てこないから探せないんだろ
地元をふらふら歩けよバカグルメ気取り

158: 2021/04/22(木) 22:30:22.79 0
町中華入ればいくらでもありそうだけどね

159: 2021/04/22(木) 22:35:19.09 0
学食とかにあるよ

160: 2021/04/22(木) 22:37:23.81 0
これ業務用の工場で作ったスープだからショボい中華料理屋で出てくるやろ

104: 2021/04/22(木) 21:02:51.07 0
このラーメン見てけなしてるやつはセンス悪い

引用元: https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1619087593/


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19 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2021-04-23 12:14

普通の(東京)ラーメン(or 中華そば)の定義って何?
自分にとって普通のラーメンは豚骨だからさ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-04-23 12:16

平成の量産型アイドルはブス

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名無しさん  

2021-04-23 12:20

何でってお前みたいな奴が好んでる癖に頻繁に通わないからだろ
「潰れてる」から減ってんだよ
好きならお前が前々から金落としとけよバカじゃねえの

毎週二郎並ぶようなデブの方がまだ健全だわ。こういう発言する奴が一番タチが悪い

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-04-23 12:51

なんと言われようと腕組みしてる親父の味の濃いラーメンの方が好きだ 
昔ながらのラーメンは子供の頃から好きじゃなかった

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-04-23 14:26

昔ながら中華そばが残らないって意見に対して金落とさないからだよってのが真理だよな
残したいならその店が残るように金落とすべき
今のこってりして腕組みしてる店顔和声出るから残ってるんだよな

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名無しさん  

2021-04-23 14:35

なんでもケチつけてご満悦な輩

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名無しさん  

2021-04-23 15:01

これも煮豚なんで普通じゃないんだよな
鶏ガラのダシで一緒に煮豚にせず周りが赤い焼豚がホントの東京ラーメン

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-04-23 15:57

スガキヤ

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名無しさん  

2021-04-23 17:55

世代によってそれが音楽だったりラーメンだったりするわけだ

とおもったけど、かつてニューウエーブと呼ばれた様なラーメンの世代もいい歳になったな
いまの20前後の世代には何があるだろう スマホはちょっと違う気もする

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名無しさん  

2021-04-23 19:27

「取材の途中~食べた」つまり、取材対象ではない。……だからだよ。
食い物のライターが見映えと物珍しさを優先して宣伝するから。

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名無しさん  

2021-04-23 19:54

そんな店実在するんか?したとしても腕組してにらんでるなんて暇だなぁ

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名無しさん  

2021-04-23 20:50

なんでって、そりゃお前含めてそういうラーメン店にみんな行ってなかったからだろ?
店はやってなくなれば畳むよ。
それとも何か?お前のために、そういうラーメンを出す店を生き残らせるように、他の人間にしょっちゅう行っとけと?
マジ基地ここに極まれりだな。

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名無しさん  

2021-04-24 05:21

コスト高いうえに盛り盛り求める若者ばかりの人口構成
あっさりシンプルラーメンじゃ店維持できないんだからしょうがない
それが東京というもの

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名無しさん  

2021-04-24 12:30

美味い中華そば系の繁盛店なんて都内に沢山あるし
それを知らないとも思えない
実に実に普通でとなると普通の町中華も沢山あるのだが
普段そこまでラーメン食べないんだろうな。それが普通か

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名無しさん  

2021-04-24 13:14

孤独のグルメって原作者おったんか
谷口ジローが話考えてんのかと思ってたが
そういや食いしん坊の人が跡継いでたな。
作画が相次いで死んで原作者も大変やな

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名無しさん  

2021-04-24 15:53

ちな、久住の言う「東京」は23区内だと思う。本人の地元三鷹駅前の450円のらーめんは認知しているから。

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名無しさん  

2021-04-25 01:11

後楽園と日高屋いけよw

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-04-25 01:22

いわゆる町中華や昔っぽい食堂はチェーン展開してる所に牛耳られてるし、個人で新規でラーメン以外にも定食やらなんやら提供するような感じのお店はリスクが高いから誰もやらないんだろう。だから町中華系は既存のお店は店主の高齢化とかで無くなってくばかりで新しい店は出来ない。
客側だって美味しいのは専門店て考えが強いだろうから需要も少ないだろうしね。若い人も食べてみないとわからない個人店より味の解ってるチェーン店に行きたがる。
井の頭五郎みたいに自分の直感だけでお店を選ぶようなのは極少数だと思う。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-04-25 01:25


三行で

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