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醤油

オッサン達がこよなく愛する「昔ながらの醤油ラーメン」とは一体何なのか

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1:2021/05/25(火) 07:50:44.70 ID:z+JdH4zw0.net
(´・ω・`)爺さんくらいまでいくかもしれないが
みーんなそうだ、塩とか味噌ではなくて昔ながらの醤油ラーメンが食べたい
会社の佐藤(敬)さんも河出さんも俺の親父もみんな口を揃えて言う

進化系のが美味いとかそういう話ではない
オススメされて出張の時に行ったんだ荻窪にある、その美味い昔ながらの醤油ラーメン屋に
日本一うまいとか言われてたらしい
だが同期と食ったがとにかく「味がしなかった」のである
醤油風味のお湯であった

Googleで調べるとまあいっぱい出てくる
昔ながらの醤油ラーメンを食べるならここだ、昔ながらの醤油ラーメンのレシピ
昔懐かしい醤油ラーメン昔懐かしい味わい、食通が勧める醤油ラーメン…昔ながらの…
一体なにがそこまで爺さん連中の心をつかむんだ昔ながらの醤油ラーメン
2:2021/05/25(火) 07:51:48.26 ID:5aiqvsdiM.net
昔ながらの醤油ラーメンまで読んだ
4:2021/05/25(火) 07:52:57.44 ID:Ax8Nfrw00.net
ながい


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5:2021/05/25(火) 07:53:14.38 ID:7ZnNH27EH.net
ラーメン発見伝でもやっとったな
昔ながらの中華そば信仰
6:2021/05/25(火) 07:53:47.85 ID:w9VTVuFpr.net
昔はそれしか選択肢が無かっただけやろ
7:2021/05/25(火) 07:54:01.43 ID:x5wwZqDZ0.net
スーパーで売ってる生ラーメンやで
8:2021/05/25(火) 07:54:27.26 ID:/74p/C+oa.net
見たことあるわ醤油ラーメンは昔のが美味いってジジイ
なわけねえだろと
9:2021/05/25(火) 07:54:42.24 ID:eYs8Y3by0.net
油が浮いていたり具材がアホみたいに山盛られたりしてない奴
10:2021/05/25(火) 07:54:59.18 ID:TMtbGrBU0.net
王将のラーメンでいいんだけど
なんかマズイとかいうやついるよな
11:2021/05/25(火) 07:55:02.66 ID:b9HNgZPGa.net
地元の昔ながらの醤油ラーメンって竹岡式なんやが🥺

12:2021/05/25(火) 07:55:43.40 ID:33lkLJKNp.net
普通に味の素ドバドバのラーメン
13:2021/05/25(火) 07:56:14.59 ID:iLRvepxv0.net
お湯に醤油入れただけみたいな?油ラーメンとか味噌汁みたいな味噌ラーメンとかやめろや
14:2021/05/25(火) 07:56:27.98 ID:b1tw/h6Ia.net
マルちゃんの昔ながらの中華そば
15:2021/05/25(火) 07:56:29.78 ID:CiuV4SKDx.net
34:2021/05/25(火) 08:06:27.81 ID:ZRBy0kjed.net
>>15
これってなんで上から目線なんや?
37:2021/05/25(火) 08:07:56.47 ID:34iD09Z/M.net
>>15
コンサルを頼んできたくせに全くアドバイスや指摘を聞かないから
17:2021/05/25(火) 07:56:59.72 ID:0e5hZpsgM.net
こういうのでいいんだよラーメン
18:2021/05/25(火) 07:57:42.26 ID:Qmuy8aBOa.net
喜多方ラーメン坂内
26:2021/05/25(火) 07:59:54.70 ID:eF6djI7G0.net
>>18
坂内はちょっと油っこくない?
30:2021/05/25(火) 08:02:23.24 ID:Qmuy8aBOa.net
>>26
豚骨強めかもな
19:2021/05/25(火) 07:57:47.33 ID:k5NhZsPH0.net
澄んだスープにシンプルな具のラーメンがば食べたいなー
20:2021/05/25(火) 07:57:59.05 ID:oGH/sQaFa.net
年取って舌が死にかけとるから味わからんのやろ
21:2021/05/25(火) 07:58:25.07 ID:b1tw/h6Ia.net
ラーメン屋じゃなくて大衆食堂で出るような普通のラーメンやろそんなのもう無い
22:2021/05/25(火) 07:58:55.29 ID:n1MLgmGd0.net
昔ながらの塩ラーメン食いたいが
28:2021/05/25(火) 08:00:43.38 ID:Ax8Nfrw00.net
>>22
チャルメラが至高だぞ
クオリティあげたきゃチャラメルの粉末スープだけ使って生麺茹でたらええわ
29:2021/05/25(火) 08:01:33.34 ID:n1MLgmGd0.net
>>28
なんか知らんがチャラメルで草
33:2021/05/25(火) 08:06:16.28 ID:/74p/C+oa.net
>>28
caramel
23:2021/05/25(火) 07:58:59.79 ID:/74p/C+oa.net
実際インスタントラーメンの味やろ
24:2021/05/25(火) 07:59:00.02 ID:iEcEgYAS0.net
学食かサービスエリアで食えるやろ
25:2021/05/25(火) 07:59:10.19 ID:KZaw4T1GM.net
昔ながらの鶏ガラ醤油のことだろ
27:2021/05/25(火) 08:00:09.93 ID:9e0fQ8YE0.net
出汁入れ忘れだよな?っていうくらい醤油風味のお湯スープ出してくるとこたまにある
31:2021/05/25(火) 08:03:56.33 ID:pCY6LUQ60.net
地元で出前でとるアレ
32:2021/05/25(火) 08:06:11.32 ID:F3/0WIeZd.net
>>31
スナックで出前できるあれか
36:2021/05/25(火) 08:07:39.94 ID:pCY6LUQ60.net
>>32
そんな感じちゃうか
町中華や
35:2021/05/25(火) 08:06:53.23 ID:QCq/mpc+d.net
麺作りの醤油味やな

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醤油ラーメンありがちなこと・特徴



11 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2021-05-25 21:07

?食えば良いじゃん
創業50年くらいの町中華でラーメンって言えば出てくるぞ

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名無しさん  

2021-05-25 21:15

日高屋の中華そばでいいんじゃない?

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名無しさん  

2021-05-25 22:58

ラーメンマニアとやらで屋台のチャルメラを食したことのある奴って何人いるんだ?

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名無しさん  

2021-05-26 00:32

昔のラーメン(ほぼそのままの形で今も出してる店もある)のことかな
それでも好きだったけど、想像通りの味で美味くはなかったよ

スレのいってる昔ながらのってやつはひとによって違うのかもしれない
たぶんこの店のこのラーメンが昔ながらのだと言えるひとは少ないとおもう

または単にいまの風潮に対するアンチテーゼとして使われる場合もあるかも
発見伝の連載当時は新しいラーメンが次々と考えられた時代だったが

最近はなんというか売るために無理してるのが多くなった気がする
もうそういうのいいからとうんざりすることはある

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名無しさん  

2021-05-26 07:47

昔ながらの中華そばの何が悪いのか。

マズいとか言う奴は旨い店を探し当てるセンスが無いだけだ。

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名無しさん  

2021-05-26 10:22

中華そばといっても、昔も今も醤油溶かしただけのようなスープの店はあるし、美味い店もある。

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名無しさん  

2021-05-26 11:14

結局は適当な市販の袋めんを自分好みに味変したものが最高だと悟る

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名無しさん  

2021-05-26 15:57

ジジイを槍玉にあげてるけどお前らの事じゃねーか。
ラーメンはこれでいいんだよみたいなスレで1に張られるやつ。全然よくねーわ

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名無しさん  

2021-05-26 17:38

もうなくなったが札幌の源龍がうまかった

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名無しさん  

2021-05-26 17:58

俺にとっての昔ながらのラーメンといったら
中華料理店(大衆食堂)で食べるラーメンだよ
色々メニューあるけどみんなが頼むのはラーメン、餃子、チャーハンのお店だよ

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名無しさん  

2021-05-26 18:59

昔ながらでは無く昔のラーメンが食べたいだけかと存じます、今食べてもおいしく無いがガムシャラだったあの頃に食べて前を向く活力になったラーメンをまた食べたいのは当然でしょう、皆さんの時代や人生で変わりますがその一品が在るかと存じます。

私はベビースターラーメンをふやかして食べる事がそれだと思います、不味いのは実感してもおいしく感じます。

EDIT  REPLY    

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