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海外

【中国】日式ラーメンには敵わない! 日本のラーメンはおいしすぎる

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1たんぽぽ ★@\(^o^)/:2016/12/26(月) 18:42:09.84 ID:CAP_USER.net
中国発祥のラーメンは日本で著しい進化を遂げ、今や中国に逆輸入されるまでになった。中国では日本のラーメンは「日式ラーメン」と呼ばれ、中国のラーメンとはあくまでも「別」の料理として扱われているうえ、本場であるはずの中国でも「日式ラーメン」を好む消費者が増えている。

中国メディアの今日頭条は23日、中国には「刀削麺」や「ジャージャー麺」、「担々麺」など、非常に多くの種類の麺料理があるとしながらも、「なぜいずれも日式ラーメンに敵わない」のかと疑問を投げかける記事を掲載した。

記事は、中国で近年、日本のラーメンが人気となっていることを伝えつつ、「中国には美味しい麺料理が豊富にあるはずなのに、なぜ日本のラーメンばかりが人気なのか」と嘆きつつ、日本のラーメンの特徴について詳しく紹介した。

続けて、中国のラーメンと日本のラーメンの最大の違いについては「麺とスープにある」と指摘し、中国の麺は手で引き伸ばして作るのに対し、日本の麺は切って細くすると紹介。また、日本の麺に使用されるかん水は中国では使われないと伝えた。



(以下省略、続きはソースで)
http://news.searchina.net/id/1625927
3<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 18:44:12.85 ID:BItAXr6H.net
作る人のこだわりの違いでしょ
5<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 18:46:02.36 ID:7Ij3RwKl.net
流行っているだけの話
75<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 19:27:52.86 ID:ChDAufjv.net
歴史、伝統、と銘打った傲慢だから
47<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 19:12:52.01 ID:jO+C+xaR.net
拉麺とラーメンは別物定期
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8<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 18:46:34.36 ID:PTXNH/Or.net
その国の人の舌に合わせただけだからなぁ
美味しいって言ってくれたらありがたいけど
どっちが上だの下だのって論議嫌い
13<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 18:52:42.91 ID:U+HcQvqm.net
香港の、安い食堂の細麺はウマイ
15宗家 子烏紋次郎@\(^o^)/:2016/12/26(月) 18:53:06.92 ID:a3VHURMD.net
ラーメンの起源を語るつもりはないが

今のブームの根源は中華そば(東京ラーメン)だぜ
262<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 21:54:43.74 ID:Q0PTvSsQ.net
>>15
そう、日本でラーメンが進化発展したのは
日本に美味しい"醤油"がもともとあったから。
醤油スープのお陰で日本人にラーメンが受け入れられシナ拉麺とは別物に発展した

ついでに、中華料理が発展したのは市場経済が進化していた
香港と日本があったから
シナ本土での発展進化は無理だった
29<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 18:59:57.54 ID:h7rR54aB.net
日本人は凝り性なんだろうね
色々と試したりしてるうちに
とんでもなく美味しいものになってるんだろ
46<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 19:12:50.39 ID:JlrMXXe7.net
日本のラーメンのスープは凝り過ぎてもはや佛跳牆と化してるからな
そのクラスの料理を持ってこないと太刀打ちできんだろ
52<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 19:16:20.56 ID:Ki0Qjzkn.net
沖縄のソーキソバも激マズ 中国のもそんな感じかな
49<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 19:14:29.82 ID:D1VH3Y9H.net
何回か食べたけど、出汁が効いてないんだよな・・・
41<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 19:10:06.91 ID:YCSS38KE.net
ほんとうに中国本土の麺はうまくないよ
麺にコシもないし、汁も出汁がなくうまくない
単なる値段の安い食べ物という感じ
研究を重ねて作られた日本のラーメンとは比べものにならない
台湾の排骨麺とかは中国の麺よりも牛の出汁がきいてずっとうまい
61<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 19:19:03.36 ID:L1SlxhwH.net
いやいや中国の麺料理も十分美味しかったよ
牛肉麺とか、野菜湯麺みたいなのは、とても美味しかった

たぶん、日本では中国の常識にとらわれず自由に発想できたという素地が
あったんじゃないかな?
66<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 19:21:05.96 ID:VUEsctYZ.net
中国でもまじめに作った料理は美味いんだよ。
でも、あいつら儲けることしか考えてないだろ。
67<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 19:22:38.29 ID:KYWgchuM.net
向こうの中華そばは鶏ガラ醤油ラーメンのスープに色んな形のワンタンってイメージなんだよな
88<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 19:39:08.46 ID:2qAOe1IY.net
中華の麺料理もうまいと思うけどな
77<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 19:29:35.12 ID:W7sRmRPr.net
担々麺、美味よなああああ。
74<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 19:27:37.47 ID:sRYdWwep.net
クセになってる刀削麺屋がある
いつも並んでるし
90<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 19:40:40.32 ID:yd7BPeDq.net
四川料理の刀削麺とかおいしいだろ。日本の素材を使って作ってくれ。
100<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 19:44:20.80 ID:plqZhO8e.net
>>90
山東省じゃなかったっけ、昔、自由が丘にハウスかなんかの直営店があって、まだ知られてない頃に(30年ちょい前かな)食べてハマった記憶ある。

受験勉強の合間に小遣いもらって食べに行ったわ
92<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 19:41:13.93 ID:/jVTRmBi.net
中華料理は美味いよ

日本の日本人シェフ経営の中華料理店限定の話だけど
99<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 19:43:59.89 ID:rT5zFHgy.net
中国料理の麺料理も美味しい
日本のラーメンとは別料理だけど
110<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 19:49:19.34 ID:Mki70wxf.net
中国で食べた中華料理はとても美味しかったけど
麺類は断然日本で食べた方がうまい
115<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 19:52:29.78 ID:C3nKTmW/.net
どんなに腕が良くても、中国の材料と水を使ってる時点でごみだろwwww
117<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 19:52:57.02 ID:SQ3oKIuk.net
現代の中国人はラクをしてすぐパクルだけ、表面だけで、金の亡者。
早く民主化しろよ。
116<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 19:52:37.28 ID:iKIEDcWv.net
日本のラーメンは、

もはや、切磋琢磨の鍋料理の世界だからな。
127<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 19:57:29.31 ID:hhreW6GZ.net
中国人が作らなければ中華料理は大体おいしくなるよ
128<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 19:58:32.58 ID:xduFvPTE.net
何でも取りあえず焼く。それが中華料理
132<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 20:03:24.69 ID:Hghp3rPN.net
>>128
取り合えず油で炒めるんじゃねえの?
で問題が油の品質なわけだが
134<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 20:05:58.86 ID:KPm/ViIl.net
日本が世界最強なのはダシへのこだわり
146<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 20:09:24.28 ID:d6rnht5u.net
中華は中華でいいんだけどね。
触れる機会が少ないだけじゃないかな。
149<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 20:11:13.11 ID:KC8499xY.net
仕事で北京に行ったのだが、街の食堂の料理は全く口に合わず、まともに食えたのはホテルのレストランだけだったよ。
175<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 20:29:51.34 ID:65rRJ/e0.net
昔上海で食ったけどスープが本当にまずかったな
醤油が話にならんレベル
183<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 20:34:08.62 ID:UTS04feD.net
中国の拉麺関係は名前の通り麺料理なんだよ
2本のラーメンはスープ料理
ジャンルが違うんだから比べるだけ無駄
215<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 21:02:05.70 ID:+fgUtBPn.net
日本人が作るとオリジナルを超えてしまう。
225<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 21:09:09.90 ID:DdxKD1yK.net
台湾ラーメンおいしいじゃんw
226<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 21:09:18.10 ID:+lBXuEYZ.net
支那そばも美味いよな
228<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 21:11:21.41 ID:pQCAtlCC.net
担々麺はうまいな
中国のはどうか知らんが
247<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 21:38:19.30 ID:7/HCYxcj.net
スープの差だな。
麺は本場中華も負けていないと思う。
255<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 21:51:30.72 ID:FYPO/w96.net
中国旅行で食べた桂林麺はアッサリして美味しかったけどね
260<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/26(月) 21:54:17.42 ID:ZkZmBhQa.net
日本のラーメンの隠し味  その店のプライド
中国のラーメンの隠し味  怖くて書けない
361<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/12/27(火) 02:49:27.71 ID:moeFr/ww.net
中国頑張れよ切磋琢磨しようぜ



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