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うどん・そば

「小麦粉90%そば粉10%→そば」←これが許されている理由

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1:2021/06/14(月) 18:43:29.28 ID:RqWrNibg0.net
なに
2:2021/06/14(月) 18:43:35.00 ID:RqWrNibg0.net
許せへん
3:2021/06/14(月) 18:43:45.13 ID:RqWrNibg0.net
せめて5割超えてからそばを名乗れや
4:2021/06/14(月) 18:44:01.52 ID:RqWrNibg0.net
衆議院で論題にも上がったのに無視されとる
5:2021/06/14(月) 18:44:08.75 ID:LdojlOvx0.net
普通10割だよね
6:2021/06/14(月) 18:44:15.04 ID:O/9VoxGOp.net
お酒関連とかもっと酷いからセーフ
7:2021/06/14(月) 18:44:15.70 ID:RqWrNibg0.net
民主主義の敗北やろ
8:2021/06/14(月) 18:44:24.77 ID:UlPEALgz0.net
十割そばはいいぞ
9:2021/06/14(月) 18:44:42.05 ID:RqWrNibg0.net
「挽きぐるみ」とかでごまかすなや
10:2021/06/14(月) 18:44:55.61 ID:O/9VoxGOp.net
日本人は食にうるさいとかいうけどガバガバすぎて何の説得力もない


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11:2021/06/14(月) 18:45:08.31 ID:Py0SQxGY0.net
そんな蕎麦ある?
20:2021/06/14(月) 18:46:30.46 ID:Tbf18bD4d.net
>>11
むしろそんな蕎麦ばっかだぞ
ゆで太郎とかクッソ白い蕎麦
37:2021/06/14(月) 18:49:32.23 ID:Py0SQxGY0.net
>>20
更科ちゃうか?
蕎麦も一番粉は真っ白やで
54:2021/06/14(月) 18:53:21.88 ID:E0tOG6Vc0.net
>>20
ゆで太郎白いけどそば粉約5割やで
チェーン店の中ではずば抜けて多い
86:2021/06/14(月) 19:03:00.46 ID:A54XYDXz0.net
>>20
もしかして白いのが小麦粉のせいだと思ってるのか?
12:2021/06/14(月) 18:45:13.09 ID:7nHfq7Fc0.net
ボソボソするのがニーズじゃないんだろ
19:2021/06/14(月) 18:46:15.61 ID:UlPEALgz0.net
>>12
ボッソボソのぶっとい十割そばワシワシ食うのすき
13:2021/06/14(月) 18:45:25.08 ID:RqWrNibg0.net
なにが自家製粉や なにが蕎麦屋の真髄や
小麦粉9割の商品でそばを語るな
14:2021/06/14(月) 18:45:33.10 ID:UlPEALgz0.net
ファンタグレープ(無果汁)
15:2021/06/14(月) 18:45:36.54 ID:NYS6GbXGp.net
コンビニで売ってる十割蕎麦はなんか固まっててボソボソしてる…
ちょっとぐらい小麦粉入ってた方が食いやすいわ
16:2021/06/14(月) 18:45:41.36 ID:jmjM8/1F0.net
コンビニのとかあんなん蕎麦ちゃうやろ
17:2021/06/14(月) 18:45:42.49 ID:Snbvi/ul0.net
蕎麦なんて酒飲みか立ち食いの底辺しか食わんから問題ない
46:2021/06/14(月) 18:51:57.56 ID:KHAnbYP7a.net
>>17
ガイジさんw
かわいそうに、本当の蕎麦を食べたことないんだなw
18:2021/06/14(月) 18:45:47.88 ID:kxVhilnV0.net
ワイは許す
21:2021/06/14(月) 18:46:39.58 ID:ykqsg0CSa.net
山芋蕎麦は堂々と書いてるからな
作ってる方も負い目を感じてるんやろな
22:2021/06/14(月) 18:46:55.57 ID:RqWrNibg0.net
ほんま腹立つ
23:2021/06/14(月) 18:47:07.59 ID:gJcEWWUva.net
28あたりでどや?
24:2021/06/14(月) 18:47:15.54 ID:BRjJfvdH0.net
丸亀製麺みたいなそばのチェーン店が出てこない理由がわかったわ
なるほどなぁ
25:2021/06/14(月) 18:47:23.27 ID:mIpwdor70.net
だいたい8割じゃなかったっけ
27:2021/06/14(月) 18:47:38.51 ID:NYS6GbXGp.net
たまに蕎麦アレルギーの方でも食べられるよう当店の蕎麦は蕎麦粉を使っておりませんっていう
トンチみたいな蕎麦屋も地元にあるぞ
28:2021/06/14(月) 18:47:38.79 ID:FOEY0bvla.net
カレーもカレー粉ほとんど入ってないじゃん
29:2021/06/14(月) 18:47:48.47 ID:0gjicPQ70.net
期待して行って真っ白な蕎麦でたら萎える
31:2021/06/14(月) 18:48:14.76 ID:RqWrNibg0.net
>>29
店見てるとなんか安いそばほど黒いの多いイメージやけどな
90:2021/06/14(月) 19:03:53.64 ID:A54XYDXz0.net
>>29
そばは黒い方がランク低い粉使ってるからな
30:2021/06/14(月) 18:48:11.66 ID:gJcEWWUva.net
成分表示が正しければ意外にシマダヤの流水麺は蕎麦の方がおおい
32:2021/06/14(月) 18:48:37.52 ID:+WoOaRsh0.net
パスタ寄りやな
34:2021/06/14(月) 18:48:45.84 ID:RqWrNibg0.net
そば風めんとか言うならええねん
33:2021/06/14(月) 18:48:43.32 ID:J2zmGGZHr.net
10割そばはあまり美味しくない
35:2021/06/14(月) 18:49:20.64 ID:A80Sm7il0.net
十割蕎麦とかボソボソで食えたもんじゃないぞ
38:2021/06/14(月) 18:49:45.08 ID:RqWrNibg0.net
>>35
ワイは二八そば派や
36:2021/06/14(月) 18:49:22.71 ID:dUhPugF00.net
イッチに同意
39:2021/06/14(月) 18:50:03.91 ID:I/TAoFhLH.net
でも小麦粉の割合が多いほど美味しいよね
40:2021/06/14(月) 18:50:41.42 ID:RqWrNibg0.net
ちなみに国会での質問はこれや

https://www.shugiin.go.jp/
https://www.shugiin.go.jp/
41:2021/06/14(月) 18:50:43.69 ID:PgdgTox20.net
二八蕎麦ってどっちがどっちなんや?
49:2021/06/14(月) 18:52:15.20 ID:ykqsg0CSa.net
>>41
普通はそば粉が8割
なお格安の外食産業だと逆もある模様
51:2021/06/14(月) 18:52:50.82 ID:RqWrNibg0.net
>>41
ワイが業務スーパーで掴まされたのは逆二八そばや
55:2021/06/14(月) 18:53:26.10 ID:gJcEWWUva.net
>>51
安いのはだいたいそれやで
58:2021/06/14(月) 18:54:08.06 ID:RqWrNibg0.net
>>55
この前スーパーで見てたら10%未満のもあってたまげたで
どんな味するんやろな
42:2021/06/14(月) 18:50:51.65 ID:OXJGZGlZ0.net
細いうどんやん
43:2021/06/14(月) 18:50:57.21 ID:kL8l5z5q0.net
なんか法律あるんだよな
おぼろけだけど配合割合の
44:2021/06/14(月) 18:51:21.61 ID:XDaYbwL80.net
蕎麦なんか美味いもんでもないんだから蕎麦食いにいくのは蕎麦が食べたい時なんだよ
十割出せや
47:2021/06/14(月) 18:52:04.72 ID:RqWrNibg0.net
慎重に検討するじゃないやろ
クソが
56:2021/06/14(月) 18:53:49.21 ID:4g2voEtxd.net
大戦犯沖縄そば
57:2021/06/14(月) 18:53:57.34 ID:zOH8OELjp.net
小麦も美味いから気にした事ねえわ
十割なったとこで不味いし
59:2021/06/14(月) 18:54:16.43 ID:7wHeOUeR0.net
10割は麺が千切れる
60:2021/06/14(月) 18:54:18.61 ID:qKbMEAnn0.net
んなこと言ったらオレンジジュース!オレンジ果汁1%未満
99%他の液体ってそっちのが許されんわ
62:2021/06/14(月) 18:55:02.03 ID:J2zmGGZHr.net
>>60
いやジュースと書けるのは果汁100%のものだけやろ
64:2021/06/14(月) 18:55:40.16 ID:RqWrNibg0.net
>>60
調べたけどジュース表記は100%のみらしいな
66:2021/06/14(月) 18:56:22.30 ID:B57D7Lm4d.net
>>60
100%以外はジュースやなくて果汁入り飲料やで
61:2021/06/14(月) 18:54:22.17 ID:+BNg3XUQ0.net
水95%果汁5%でもジュース名乗っていいだろ
65:2021/06/14(月) 18:56:07.42 ID:+BNg3XUQ0.net
まあ分類別では清涼飲料水になってるからな
69:2021/06/14(月) 18:57:28.45 ID:+BNg3XUQ0.net
水分97%芋粉3%←こいつがこんにゃく名乗ってる理由
71:2021/06/14(月) 18:57:43.80 ID:25Ip/cNs0.net
イッチは蕎麦を食ってるんじゃなくて十割という情報を食ってるんやね

72:2021/06/14(月) 18:58:28.79 ID:RqWrNibg0.net
>>71
そうかもしれん
でも十割と一~三割食べ比べたら流石にわかるわ
77:2021/06/14(月) 18:59:37.93 ID:25Ip/cNs0.net
>>72
値段に見合ってそこそこ美味けりゃええやろ
75:2021/06/14(月) 18:59:26.43 ID:Qsbgq+ya0.net
立ち食いそばのモチモチした蕎麦ってそば粉何割なんやろ
81:2021/06/14(月) 19:00:56.01 ID:zOH8OELjp.net
>>75
モチモチなら小麦多めやろ
十割蕎麦なんてモチモチと無縁だし
店で食う蕎麦は小麦蕎麦9:1ってことはなさそうだけど
76:2021/06/14(月) 18:59:27.35 ID:ykqsg0CSa.net
蕎麦は健康に良いけど小麦は微妙やから割合は大事やで
78:2021/06/14(月) 19:00:11.97 ID:XX5cIa0Da.net
70%水30%その他→人間

これが許されてる理由は?
79:2021/06/14(月) 19:00:44.44 ID:de49fdZ30.net
白い蕎麦見て8割も入ってない!騙してる!って言ってるやついたわ
80:2021/06/14(月) 19:00:46.36 ID:ESJhcVQj0.net
ゆで太郎ええぞ
84:2021/06/14(月) 19:01:51.49 ID:nEQdFOOM0.net
ゆで太郎は割合高い方なんやね
85:2021/06/14(月) 19:01:51.60 ID:6evHzJuqd.net
不味いから
87:2021/06/14(月) 19:03:00.68 ID:kprCIakra.net
今の蕎麦に慣れてるやつが
蕎麦粉割合多いやつ食ってもボソボソで美味いと感じないと思うで
88:2021/06/14(月) 19:03:28.50 ID:RqWrNibg0.net
ゆで太郎覚えとくわ
サンガツ
89:2021/06/14(月) 19:03:41.56 ID:Rb81mL0K0.net
沖縄そば、高みの見物
91:2021/06/14(月) 19:05:12.28 ID:+BNg3XUQ0.net
正直小麦粉の方が美味いからな
パスタやうどんやラーメンにそば粉入れて美味くしたろ!
って発想が出てこないのがその証拠
92:2021/06/14(月) 19:05:40.33 ID:RqWrNibg0.net
>>91
たしかにそうかもしれんが、それならそばとして売る必要ないやん
95:2021/06/14(月) 19:06:21.10 ID:AI7WJL5G0.net
結局なんでも薬味とツユの味やん
99:2021/06/14(月) 19:07:36.49 ID:2piHgq/Ia.net
蕎麦>うどんなのカップ麺だけや
他はうどんの方がうまい
83:2021/06/14(月) 19:01:47.09 ID:/FgSpInWd.net
濃い色でぶっとい田舎蕎麦すこ
53:2021/06/14(月) 18:53:09.12 ID:x/ECnVnPd.net
10割はざる
28はかけそばで安定や

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9 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2021-06-15 20:14

関東の3大チェーンだと富士そば、小諸蕎麦、ゆで太郎だけど、もりなら異論認めないとかでなく争いにならないレベルでゆで太郎がぶっちぎりで美味い。
他のチェーンと違って蕎麦の風味もちゃんとあるし、喉越しもいい。
ただかけにするとコシなさすぎになって微妙だし、天ぷらは普通。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-06-15 21:02

「国産小麦使用」「天然由来成分100%」みたいなのは許せるの?

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-06-15 23:50

そば粉が3割は入ってないと「蕎麦」と名乗ってはいけないのではないか?
ちがったっけ?

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-06-16 07:50

富士そばは店舗というか、グループ会社によって麺の仕入れ先がが違うからなんとも言えんな。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-06-16 08:39

しっかりしたものを知らないけど
高いのはちゃんとしてるとかでもないのね……
それなりの金取ってる以上は相応の基準満たしてて欲しいな

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-06-16 10:52

蕎麦の風味が感じられるなら何%でもいいよ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-06-16 14:37

そば粉が半分以下なら、そば風うどんと名乗って欲しい。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-06-16 17:13

麺のタイプにもよるが、最低三割の蕎麦粉が入っていないと
蕎麦の表示は出来ない。法によって決まっている。ただし、
沖縄そばとか八重山そばなどは、例外として蕎麦粉を使用して
いなくてもそばという名称を使えるが、その場合はひらがなの
そばだけが使用できる。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-06-29 13:13

店売りの成分表記必要な奴なら4割以上は確定、蕎麦粉が小麦粉より前なら5割以上確定
外食は・・・

EDIT  REPLY    

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