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ネタ・雑談

ラーメン詳しい人ちょっと

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ramen_boy.png


1: 2021/08/06(金) 14:06:30.808 ID:yK+p9iNPa
たまにカプ麺とかでもあるけど日高屋とか王将のラーメンに使われてるみたいな黄色くてちゅるちゅるの麺はなんていう種類?
なんか多分安物でしょ?小麦感があんまり無いというか
でも俺あのちゅるちゅるの感じが好きなのよね

2: 2021/08/06(金) 14:06:47.933 ID:apTU3OX50
何言ってるかわからん

3: 2021/08/06(金) 14:06:56.535 ID:Ok4GI8N90
卵麺

4: 2021/08/06(金) 14:06:58.332 ID:lIWaMl7t0
たまご麺な

5: 2021/08/06(金) 14:07:15.762 ID:XNgb6gagp
たまごめんだよ



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7: 2021/08/06(金) 14:08:36.258 ID:nwCsCstk0
たまごメーン

8: 2021/08/06(金) 14:09:00.489 ID:R2FSvghu0
おーしょんめん

9: 2021/08/06(金) 14:09:09.820 ID:m0vk/eA1r
じゃあ俺は顎出し

6: 2021/08/06(金) 14:07:34.397 ID:XAT55bsO0
かんすい使ってる中華麺だろ?

10: 2021/08/06(金) 14:09:22.181 ID:yK+p9iNPa
詳しいなお前ら
卵麺ってのか
俺そもそも卵好きなんだよね
あれって卵の割合が多かったりすんの?

11: 2021/08/06(金) 14:10:09.279 ID:eubay1DU0
そもそもラーメンの麺には卵は普通入れない
しかし入れてるのがたまご麺
パスタはたまご入れる

12: 2021/08/06(金) 14:10:59.271 ID:sDya4yE70
安い麺はたまごなんか入ってなくて黄色い色素を練り込んでるだけだよ
かん水をいれると若干黄味がかるけど真っ黄色にはならない

14: 2021/08/06(金) 14:11:40.626 ID:Oqd+Z2XU0
あーそういうことか
確かに普通のラーメンは麺白いもんな

13: 2021/08/06(金) 14:11:32.036 ID:JtI/do9pa
タメィゴゥ麺

15: 2021/08/06(金) 14:11:45.618 ID:l81rdDjgr
豚骨

16: 2021/08/06(金) 14:11:54.271 ID:JeVw1h5e0
玉子麺や

17: 2021/08/06(金) 14:14:11.362 ID:/81PefzUr
かん水とマジレス

24: 2021/08/06(金) 14:39:45.519 ID:T7Z8Rc4t0
ちなみに仕事で麺を作ってるけどチュルチュル麺は少量なら手でモミモミすると簡単になるよ
王将とかはきっと機械で麺が出てくる所にチュルチュルにするシリコンがついてる

25: 2021/08/06(金) 14:43:14.041 ID:VI0c9xjc0
>>24
食べて大丈夫なのかよそれ

26: 2021/08/06(金) 15:04:00.016 ID:T7Z8Rc4t0
>>25
麺と言わず小麦系て熱通す前は雑菌だらけだしな
モチロンモミモミする前は手洗い消毒に手袋はしてるぞ
意識高い系のキレイな見た目のつけ麺のがヤバいと思う

27: 2021/08/06(金) 15:04:54.209 ID:Oqd+Z2XU0
>>26
水で〆たあとベタベタ触って整えてるもんな
まぁ多少の雑菌は別にねえ?

28: 2021/08/06(金) 15:12:43.811 ID:T7Z8Rc4t0
あシリコンてのは麺に付けたりしてるんじゃなくてシリコン板の事ね
その板に麺が押しつぶされてチュルチュルになるのです

20: 2021/08/06(金) 14:20:46.556 ID:XRsG9k+0d
わかるあのチュルチュル麺好き
福岡だと大体細麺バリカタこなこなって感じだからチュルチュル麺羨ましい

引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1628226390/


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