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ネタ・雑談

ラーメン「醤油、塩、豚骨、味噌」←これ以外に定番になりそうなスープって生まれないの?

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1:2021/08/13(金) 02:43:25.761 ID:zkLnd9z/a.net
魚介系が全く足りて無いと思うんだが 例えばマグロとか使えそうじゃない?
3:2021/08/13(金) 02:45:03.756 ID:G8xvig1x0.net
トムヤムクン
5:2021/08/13(金) 02:45:25.411 ID:KmBLankp0.net
シーフードヌードルは定番
6:2021/08/13(金) 02:46:10.397 ID:5FCeuD7u0.net
牛頭
7:2021/08/13(金) 02:46:19.190 ID:jVALHmml0.net
関東の人は澄んだスープが好きだから昆布とかどうなんだろね
8:2021/08/13(金) 02:46:29.810 ID:eIt0DfJb0.net
和風豚骨
9:2021/08/13(金) 02:47:08.791 ID:DQqkwGlT0.net
トマト系がくる
10:2021/08/13(金) 02:47:30.775 ID:jBNsTeOU0.net
トマトでしょ
11:2021/08/13(金) 02:48:06.209 ID:d4QZXN9T0.net
担々?はどこに分類されるの
12:2021/08/13(金) 02:48:07.915 ID:dWIZ9UCVp.net
貝出汁があるやん
13:2021/08/13(金) 02:48:26.537 ID:KIOoFdpX0.net
いろんな種類のやつはあるけどマニアに受けてるだけで定番になるのは時間かかるよな
14:2021/08/13(金) 02:48:28.796 ID:SfsadnTv0.net
魚介は醤油と塩に吸収されてるから
15:2021/08/13(金) 02:48:49.556 ID:dWIZ9UCVp.net
麹町でくったきのこベースのラーメンは美味かったな
16:2021/08/13(金) 02:49:12.476 ID:5FCeuD7u0.net
背脂ーメン
17:2021/08/13(金) 02:49:47.144 ID:LOSM5pdU0.net
トムヤムクン
18:2021/08/13(金) 02:50:02.669 ID:hVLKoR0Wa.net
豆乳とか一部で流行ってる


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19:2021/08/13(金) 02:50:08.697 ID:sY/27Uct0.net
っぱトマトはええと思うよ
インパクトも強いし

ただチリトマトヌードルがホンモノ、それ以外はニセモノ、みたいな空気あるのがマイナス
実際そうなんだけど
22:2021/08/13(金) 02:51:08.897 ID:dWIZ9UCVp.net
トマトはかなり昔からくすぶってるジャンルではあるな
大阪福島駅前に15年くらい前からあるやろ
21:2021/08/13(金) 02:50:28.129 ID:fsuELB2Lp.net
鶏白湯はもう市民権得たか?
23:2021/08/13(金) 02:51:14.829 ID:KIOoFdpX0.net
二郎、蒙古タンメン、天下一品はもう一ジャンルになってる感あるよな
31:2021/08/13(金) 02:54:08.039 ID:cSHrtas+a.net
>>23
二郎は醤油ラーメンだし天下一品は鶏ガラのベジポタ系だろ いずれも範疇の中
24:2021/08/13(金) 02:51:33.109 ID:+kukVBHtM.net
ラー油→担々麺
トマト、イタリアン系→微妙過ぎて廃れた
中華系バリエーション→まだ定着してない
酢→冷麺系、温かいのは気持ち悪くて消えた

可能性あるのはカレーくらいだな
25:2021/08/13(金) 02:52:01.234 ID:gK8Vhwvh0.net
狂牛病落ち着いたしそろそろ牛骨が復権してもいいだろ
26:2021/08/13(金) 02:52:07.732 ID:E6ttxIKH0.net
牛骨はあるな
36:2021/08/13(金) 02:54:53.394 ID:dWIZ9UCVp.net
>>26
天満で馬骨ラーメン屋食った気がする
27:2021/08/13(金) 02:52:49.469 ID:sY/27Uct0.net
カレーも昔からくすぶり続けて何度も不発繰り返しとるやろ
28:2021/08/13(金) 02:52:50.298 ID:dWIZ9UCVp.net
大昔に福島にあった島田紳助がやってたフカヒレラーメンの店
いまおもったらかなりクオリティ高かったと思うねん

またくいたいわ
29:2021/08/13(金) 02:52:57.893 ID:SfsadnTv0.net
料理のさしすせそで考えると残るは砂糖と酢
砂糖はあり得ないので可能性求めるなら酢
32:2021/08/13(金) 02:54:12.027 ID:+KGhirIhp.net
あごだし系が好きなんだけど醤油に分類されるの?
34:2021/08/13(金) 02:54:40.986 ID:R2kSnvw60.net
チョコバニララーメンとか
40:2021/08/13(金) 02:55:23.057 ID:sY/27Uct0.net
>>34
チョコミントの方がええかもしれん
39:2021/08/13(金) 02:55:13.250 ID:oD0WUDIT0.net
まぐろ節使ったのはあるんじゃね?
あご出汁もあるし
41:2021/08/13(金) 02:55:38.396 ID:+kukVBHtM.net
酢系で温かいのあったな
あんかけ焼きそばとかスーラータンメン
42:2021/08/13(金) 02:57:17.544 ID:RMix3uZv0.net
ミルクシーフードヌードルが至高
43:2021/08/13(金) 02:58:30.358 ID:KIOoFdpX0.net
胡麻ラーメンとかどうよ
100%ごまでできたスープ
44:2021/08/13(金) 02:59:23.579 ID:dcKZchF60.net
スパイスやハーブ系スムージー系プロテイン系
まだまだ可能性はある
45:2021/08/13(金) 02:59:43.349 ID:RMix3uZv0.net
コーンスープラーメン
46:2021/08/13(金) 03:00:46.975 ID:gZcSTsYf0.net
鯛ラーメンうめえ
48:2021/08/13(金) 03:01:38.458 ID:fp4JEq9P0.net
酒田ラーメンが魚介系だけどあれ調味料は醤油ベースだしなあ
55:2021/08/13(金) 03:05:38.226 ID:8KgCHgK2M.net
>>48
麺屋酒田好き
50:2021/08/13(金) 03:03:43.206 ID:fJVg/nVs0.net
どっかで酢と梅風味スープのラーメン食って美味かった気がするが
名前が思い出せない
56:2021/08/13(金) 03:07:22.593 ID:SfsadnTv0.net
>>50
旨そう

そういやトムヤンクンは酢っぽい感じのラーメンとも
51:2021/08/13(金) 03:03:50.700 ID:GRk8V75m0.net
チーズラーメン
54:2021/08/13(金) 03:05:29.464 ID:X6nHObWId.net
シジミとかの貝系
60:2021/08/13(金) 03:24:54.340 ID:D68I7z8H0.net
ここまで鶏ガラじゃがいもスープなし
天一の事だよ
61:2021/08/13(金) 03:27:23.482 ID:kgW0Rsms0.net
スパイスラーメンは流行らなかったな

卍くらいしか覚えていないが
62:2021/08/13(金) 03:29:20.245 ID:3teogg/W0.net
いろんな出汁のやつあるけど結局醤油入ってくるから醤油ラーメンに吸収されてしまう
65:2021/08/13(金) 03:31:09.479 ID:SfsadnTv0.net
>>62
これよ
出汁がなんでも結局最後のタレの味付けで区分されるから出汁で個性主張しても無駄
出汁のままなにも足してない豚骨だけがすり抜けてる
63:2021/08/13(金) 03:29:26.335 ID:tapDvsgKr.net
かけ
64:2021/08/13(金) 03:30:33.240 ID:kgW0Rsms0.net
昆布だし
67:2021/08/13(金) 03:33:42.788 ID:SfsadnTv0.net
出汁が魚介だろうが鳥だろうが牛だろうが豚だろうが醤油タレで整えたら全て醤油ラーメン
塩タレで整えてたら全て塩ラーメン
味噌タレで整えてたら全て味噌ラーメンだ
69:2021/08/13(金) 03:34:37.480 ID:4/4Fp9N80.net
テールスープ
70:2021/08/13(金) 03:38:49.484 ID:NlSN3SX20.net
スーラータンメンめっちゃうまい

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12 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2021-08-13 22:31

塩が入ってない調味料はないから全部塩ラーメンやぞ!

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名無しさん  

2021-08-13 23:07

醤油味噌塩は調味料、豚骨は出汁の種類
イッチは馬鹿なのか?

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管理人のみ閲覧できます

-  

2021-08-13 23:14

このコメントは管理人のみ閲覧できます

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ななし  

2021-08-14 00:06

鶏白湯はどこに入るんや?

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名無しさん  

2021-08-14 01:55

マンゴーラッシーラーメン

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名無しさん  

2021-08-14 02:05

結局、味としては塩ラーメンじゃんww
調味料で語るならマヨネーズラーメンとかそういうのかと思ったらw

あ、でもホワイトソースラーメンとか意外と美味そう

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名無しさん  

2021-08-14 03:50

調味料で言ったらナンプラーか?

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名無しさん  

2021-08-14 04:58

厳密に言うと白濁した豚骨ラーメンも醤油ラーメンになってしまうな。
塩ラーメンと勘違いしてる奴もいるが。

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名無しさん  

2021-08-14 07:06

魚介、カレー、坦々麺、ベジポタ

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名無しさん  

2021-08-14 08:42

醤油ラーメンも味噌ラーメンも豚骨使ってる店多いから豚骨ラーメンやな

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名無しさん  

2021-08-14 09:09

塩ですら定番かと言われるとギリギリだな

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ななし  

2021-08-15 03:18

お湯をベースにしたお湯ラーメン

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