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# 横浜家系ラーメンってウマイのん??

豚骨や鶏ガラから取ったダシに醤油のタレを混ぜた「豚骨醤油ベース」のスープ、太麺と、ほうれん草、チャーシュー、海苔のトッピングで構成される家系ラーメン[1]を出す店は、日本とアジアを中心に約1000店舗あるとされる[1]。そのうち、横浜市内には、約150店舗あるという[2]。
家系ラーメン店では、味の濃さ、スープの脂の量、麺のゆで加減を調整して作るなどのサービスが行われていることが多い[1]。


1: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:17:23 ID:59a
オススメのお店は?

2: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:17:46 ID:L8J
大松「二郎」

4: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:18:15 ID:dG8
個人的に町田商店オススメ

6: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:18:59 ID:59a
>>4
偽家系乙

12: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:21:27 ID:dG8
>>6
じゃあ壱角家

14: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:21:49 ID:59a
>>12
偽家系乙

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5: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:18:34 ID:stA
似たり寄ったりやけど微妙に味違うからいろんな店入るんやで
好きなとこ出来たらそこに通えばええんや

8: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:19:37 ID:7Zx
食べたいけど赤い看板の横濱家系とかいう似非チェーンしか近くにない

11: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:20:53 ID:59a
>>8
○○商店、壱角家、(赤い看板で習字で書いたような字体)家
ここらへんは偽家系らしい

9: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:20:04 ID:Jci
武道家いくんやで

13: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:21:38 ID:59a
>>9
武蔵、武道あたりはウマイって見たことあるけどどうなん?

23: ゴリじろうのおしっこ美味しい 2017/01/04(水)17:25:47 ID:jzA
>>13
好みによるで
ワイは吉祥寺武蔵家は好きやけど、中野武蔵家と武道家は悪くないって感じやな

10: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:20:48 ID:lhL
うまいぞ。
ただ、場所によってはうまくない。
ワイんちの近くにある杉田家ってとこは、チャーシューも麺もスープもくっそうまい。
吟家はうまくないぞ。

16: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:23:00 ID:YOz
横浜にある寿々喜屋、環2屋がワイのおすすめや

17: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:23:36 ID:1IK
名前は忘れたけど山手線目黒駅の近くの家系がおいしかった

18: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:23:42 ID:OsK
スープがドロドロしとんのが好かんわ

19: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:23:45 ID:Y3T
武蔵屋すこ
岡村屋ふつう

20: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:23:52 ID:IFn
吉村家すこ

22: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:25:33 ID:5VP
正直ただ塩っぱいだけですごい血圧上がりそう
不味くはないけど全部は食い切るのはムリ

21: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:25:32 ID:GG2
血管が死ぬ

24: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:26:16 ID:stA
川崎のまくり家ぐう美味い
一角家微妙

26: ゴリじろうのおしっこ美味しい 2017/01/04(水)17:28:12 ID:jzA
偽家系と言っても、家系の流れを汲んでいない家系ラーメンを出す名店も結構あるで
ただワイも商店系と壱角家は好きじゃないけど

28: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:29:03 ID:yBt
王道家の大量のガラを炊いたガッツリ濃厚スープ
杉田家の鶏油ガッツリ効いたスープうまし

29: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:29:46 ID:OsK
家系って暖簾で決まっとるんか
偽が二郎インスパイアみたいなもんか

34: ゴリじろうのおしっこ美味しい 2017/01/04(水)17:38:36 ID:jzA
>>29
本来の意味は吉村家の流れを汲んでいるかだと思うで
ただ今はインスパイアも沢山あるから、家系と呼んでええんやないかな

30: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:30:40 ID:7fU
吉村家と寿々喜家すこ

32: ゴリじろうのおしっこ美味しい 2017/01/04(水)17:35:47 ID:jzA
おーくら家(東神奈川)
らすた(日吉・代々木)
町田家(町田・新宿)
末廣家(白楽)
とらきち家(東白楽)
百麺(中目黒)
六弦(反町)
鶴一家(横浜)
モンゴメリー(学芸大学)
わいず(神田)
三七十家(三宮)

この辺がワイのお薦めや

33: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:36:55 ID:Ewu
魂心家

35: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:39:16 ID:uUZ
近所に『横浜で家系を食べて独自に究めた』と謳うラーメン屋がオープンした
すごく忠実に再現されてるけど、残念なのは偽系の方にだった

25: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)17:27:10 ID:o0x
偽家系って偽偽言われてるけど別に不味くないで

39: 名無しさん@おーぷん 2017/01/04(水)19:45:09 ID:V5p
ワイ馬鹿舌、偽家系でも満足

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1483517843/




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