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うどん・そば

日本人の5割以上の人が経験する「そうめん」の悩み

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1: 2021/08/21(土) 06:23:38.38 ID:CAP_USER
手軽に調理できて、夏バテ気味のときにも助かる「そうめん」。まもなく夏も終わろうとしているが、今も毎日こればかり食べているという人もいるのではないだろうか。

そんなそうめんだが、多くの人があることに困っていた。

■5割以上が「そうめんがくっついて困った」
しらべぇ編集部が全国10~60代の男女384名を対象に実施した調査では、全体の52.3%が「茹でたそうめんがくっついて困ったことがある」と回答。じつに5割以上が該当している。

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記者も困っている人のひとり。「茹でてすぐ食べてしまえばいい」と言われればそれまでだが、ときにはゆっくり食べたり、余ったものをあとから食べたりしたい。

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このように、放置してくっついてしまった…という人は多いはずだ。

■そうめんは「茹でない」が正解?
そうした中、【田舎そば川原】の「くっつかないそうめんの茹で方」のYouTube動画がネット上で大きな話題に。6月に投稿されたこの動画は、8月20日時点で370万回再生以上を記録しており、多くの人が実践しているかもしれないが、本当にくっつかないのか検証することにした。

お湯が沸騰したら、そうめんを入れる。

お湯が再沸騰した段階で火を止め、蓋をしてこのまま5分ほど放置。「え、茹でないの!?」と驚いてしまう。

そして時間が経ったらザルにあげ、氷水でそうめんのぬめりを取る。後述するが、優しく扱いながらもしっかりとぬめりを落とそう。

こうすることでそうめんはくっつかずにサラサラの状態を保ってくれるという。動画では2時間経ったそうめんの様子を公開していたため、記者も試しに2時間放置してみた。すると…

■2時間経っても茹でたてのまま!

通常ならあっという間に固まるそうめんが、このようにサラサラのままだった。す、すごい! たしかにこの方法だと時間が経ってもそうめんが楽しめるぞ。

…と言いたいのだが、じつはこの写真はテイク2で、一度目は「半分はさらさら、半分は固まる」という失敗をした。おそらく、氷水でしっかりとぬめりを取れていなかったことが関係しているのだろう。くれぐれも注意してほしい。

■普段からこの方法をおすすめしたい理由

一度は失敗してしまったが、記者は次の理由からこの方法をかなりおすすめしたい。まず、茹でなくていいためガス代が節約できること。お湯が溢れてコンロを汚さないこと。火を止めるためその間にめんつゆを用意するなど他のことができること。そして、ある程度多めに茹でてもあとで食べられること。

手軽さが魅力でもあるそうめんだけに、これらのメリットは非常に大きいはずだ。

(取材・文/しらべぇ編集部・二宮 新一)

【調査概要】 方法:インターネットリサーチ
調査期間:2021年7月16日~2021年7月20日
対象:全国10代~60代の男女384名 (有効回答数)

https://sirabee.com/2021/08/21/20162641980/

2: 2021/08/21(土) 06:32:23.79 ID:V+M0GZio
くっつくと言えば棒ラーメン



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4: 2021/08/21(土) 06:34:30.22 ID:Q1c1MJPJ
粉っぽくなんねえかな?

まあ売ってるやつで試してみよう
熟成させたそうめんは歯ごたえがでて、そーめんチャンプルーに最適なんだよな

23: 2021/08/21(土) 12:52:01.98 ID:BjIbR0Ea
>>4
それは茹でた後の洗いが足りてないんだよ
ぬめりは打ち粉なので徹底的にゴシゴシする
米を研ぐ感じで流水に必要も氷水の必要も実はない
ボールに水溜めて、ザル入れて中でゴシゴシ
白くなるから水変えてゴシゴシキュッキュッ
5回くらいで握りがなくなるからおk
氷で冷やしたければ最後の1回だけで良いよ

5: 2021/08/21(土) 06:34:53.14 ID:y/Jz0XbR
くっついたことないわと思ったら
これと同じ茹で方をしてたわ

自分の場合はガス代ケチるのが目的だったけど

6: 2021/08/21(土) 06:39:55.48 ID:yRihHhD0
労力と成果が釣り合わない

というか、そうめんって時間を経ててから食べるものなの?
どこかの地方じゃお弁当にもするんだっけ??

7: 2021/08/21(土) 06:41:02.40 ID:I3O2O7+8
そうめんはバリカタを鍋から直接食うとうまい。

9: 2021/08/21(土) 07:00:18.00 ID:YpSfg+ge
このやり方だと生煮えっぽくなってまずくなる

11: 2021/08/21(土) 07:03:06.47 ID:rlBttV3q
食った直後は満腹感あるが
1時間持たずにすぐ腹減るよな
そうめんは

14: 2021/08/21(土) 07:15:42.60 ID:Q1c1MJPJ
>>11
ぎゃくに、インスタントラーメンのフライ麺が胃もたれして困る

12: 2021/08/21(土) 07:09:08.92 ID:25YPuo3b
腹が膨れるまでくうとカロリーがすごい

13: 2021/08/21(土) 07:13:10.14 ID:KJW3O4HB
細麺は食った気がしない

16: 2021/08/21(土) 08:32:30.08 ID:HSdmv2wD
そうめんは飽きやすいから今年は冷やし讃岐うどんばかり食ってる

17: 2021/08/21(土) 08:48:55.50 ID:yorJeYE9
うどん県はあるのにそうめん県てないのか

18: 2021/08/21(土) 08:52:39.25 ID:hzU5z1nO
冷やすのに時間かかりすぎ
いきなり冷蔵庫に入れると冷蔵庫の中のもの痛むから1時間ぐらい冷ます必要がある
そこから冷蔵庫に入れると食べれるのは昼に作れば晩飯になる
汁は水に醤油と砂糖と鰹節でそのままいける

19: 2021/08/21(土) 09:35:03.08 ID:MpxD8cE8
くっつく?普通は氷水の入った硝子鉢みたいな食器に入れて出すからくっつかないだろ

20: 2021/08/21(土) 09:46:33.11 ID:2dQ9M9dB
火を止めて放置のやり方だと
ツルツル感がいまいちで美味しくない
すぐ食べるなら普通に茹でてさっさと食べた方がいい

22: 2021/08/21(土) 12:42:40.25 ID:4gdM0YLC
くっついたらうどんと思って食え
byきつねうどん★

25: 2021/08/21(土) 13:41:06.45 ID:4ZTR+zRR
普通に茹でるのは問題ないがそうめんチャンプルーって絶対くっつくよな

26: 2021/08/21(土) 13:52:42.11 ID:IdX9NgL2
うどん

27: 2021/08/21(土) 14:23:16.89 ID:JkXuRnCx
水で冷やして水切り後に直ぐ食べるから、何も問題ない。
そうめんだけでご飯を終わらすと、栄養偏り過ぎなので、別の料理がいる。

8: 2021/08/21(土) 06:55:42.10 ID:bvMOz0js
にゅうめんで食べろ

引用元: https://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1629494618/


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7 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2021-08-22 12:29

「くっつかないそうめんの茹で方」試したけど、コシがなくて美味しくなかった

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名無しさん  

2021-08-22 13:43

より美味しく食べる方法でないことはあらかじめ了解しておく必要があるね
ただ利点も多いのも確かで、インスタントラーメン含め他の乾麺でもだいたい応用できる

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名無しさん  

2021-08-22 20:30

>>23
素麺に「打ち粉」なんてもんがあるかボケw

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To 名無しさんさん

名無しさん  

2021-08-22 22:20

>> 2021-08-22 20:30
> 素麺に「打ち粉」なんてもんがあるかボケw

だよねえ 俺も困惑したわ

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名無しさん  

2021-08-22 22:50

湯がく時に梅干し1個入れるとデンプンが流出しにくくなってくっつかなくなるよ
コシも出る

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名無しさん  

2021-08-23 10:59

そこまで手を掛けるぐらいなら毎回食べきるだけ茹でた方が楽

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名無しさん  

2021-08-23 19:59

ずれた意見は重々承知なのですが朝鮮忍者の金本さんに御意見を伺って頂けませんか、それ以外に御社の存在意義は全く無いと断言致します。

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