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ネタ・雑談

ラーメンって9割方大体うまいじゃん?逆に不味いラーメン作れる方が才能あるんじゃね?

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1: 2021/09/20(月) 13:47:06.493 ID:Rcq4f5Hi0
ラーメンなんて大体美味くなっちゃうだろ

2: 2021/09/20(月) 13:48:01.807 ID:ZUmiCy2Ir
田舎の20年以上くらい営業してるのに食べログみたいなサイトにもGoogleMAPにも評価が無いラーメン屋の恐ろしさを知らないようだな

3: 2021/09/20(月) 13:48:06.211 ID:5f19/GeYa
ラーメンがうまいんじゃなくてダシがうまい
まずいラーメンつくりたきゃダシ無しで作ればよいだけ
最悪のまずさのラーメンが確実にできる

4: 2021/09/20(月) 13:48:13.201 ID:UX7Mn+KQM
なんか茹ですぎた細麺を出すラーメン屋が美味しくなかったな
その後潰れてたけど

5: 2021/09/20(月) 13:49:03.537 ID:mM5WhOGN0
濃厚を語ってるけどコテコテすぎる上にスープがくどくて美味しくないとこはあった

6: 2021/09/20(月) 13:49:32.145 ID:mQR0iQ4FM
ウェイパーと醤油くらいでも不味くはないレベルにはなるしな



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7: 2021/09/20(月) 13:50:27.362 ID:5f19/GeYa
料理のすべてはダシなのだからダシが出にくい関東の硬水でうまい料理など出来ない

【参考】
no title

8: 2021/09/20(月) 13:50:27.798 ID:nRX32Kw40
うまくもまずくもないラーメンならよくある

9: 2021/09/20(月) 13:50:33.386 ID:+tbSFuiia
涙が出るほど不味い店が一軒あったけど潰れた

10: 2021/09/20(月) 13:50:48.927 ID:07G1CaXra
大体うまくても評論家様が優劣付けるために不味いって言っちゃうんだよ

11: 2021/09/20(月) 13:51:00.874 ID:shg1WPLh0
近所のスーパーに入ってたイートインコーナーのラーメン屋はゲロマズだった
1口食って限界だと感じた

12: 2021/09/20(月) 13:51:35.378 ID:228Ieabg0
まずいラーメンのチェーン店ならジロリアンが並んでる先にあるぞ

13: 2021/09/20(月) 13:51:43.759 ID:KxpF3/m+0
インスタントのスープ使ってるとこあったよな

14: 2021/09/20(月) 13:52:51.864 ID:AxXNELXkp
醤油をお湯で薄めただけのスープ
つまむだけで切れるドロドロ麺
的な?

15: 2021/09/20(月) 13:56:59.904 ID:os/w8lI00
いろんな人に聞いてやっとまずいラーメン見つけたけどなかなか食べる価値あった
なにがマズイかが分かった気がする

16: 2021/09/20(月) 13:59:18.136 ID:U9XsFOCk0
カレーライスなら砂糖入れるだけで不味くなる

17: 2021/09/20(月) 14:01:57.106 ID:g/i5HUr30
チキンラーメンなら誰でも簡単にまずいラーメンが作れるぞ

18: 2021/09/20(月) 14:02:50.258 ID:U9XsFOCk0
>>17
それお前の味覚がおかしいだけだぞ

21: 2021/09/20(月) 14:06:13.040 ID:os/w8lI00
いやいや
チキンラーメンの社長は毎日一回はチキンラーメンを食べて90歳くらいまで生きてインスタント麺が体に悪く無いことを身をもって証明したラーメンだから

19: 2021/09/20(月) 14:03:13.165 ID:5f19/GeYa
ラーメンはしょうゆだろ、東京のしょうゆラーメンはレベル高いとドヤってるトンキン民は京都のとうひちのしょうゆラーメン食え
関西のダシ文化の前にひれ伏せ

20: 2021/09/20(月) 14:03:32.700 ID:6SE1bsMs0
減塩系は不味い

22: 2021/09/20(月) 14:07:26.310 ID:+/BZx22T0
妙に凝ってて個性的過ぎて
もはやラーメンじゃない何かになってる店もあったな

23: 2021/09/20(月) 14:09:55.334 ID:icj9t3+10
海の家が狙い目らしい

24: 2021/09/20(月) 14:10:36.383 ID:isP0wEA1a
獣みたいな臭いのラーメン出す店なら知ってる

25: 2021/09/20(月) 14:15:02.779 ID:V1fUsR9W0
店のラーメンの半分くらいはカップ麺よりまずい

26: 2021/09/20(月) 14:16:38.590 ID:MHR0uk4q0
味噌汁ラーメン食ったことないだろ

27: 2021/09/20(月) 14:17:16.402 ID:NhCvVaWA0
ラーメンの9割は水で出来ている

28: 2021/09/20(月) 14:26:20.832 ID:UH8MxvfB0
今だったら地雷だと気づくけど、屋台のラーメン屋で醤油、味噌、塩と手広くやってた店はだめだった。
どれ食っても出汁使ってるのか疑問がでる出来で、それプラス超絶薄味で無理やり半分は食ったがギブアップした。

引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1632113226/


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15 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2021-09-21 09:50

五味を逸脱させるとかオフフレーバーとかなら容易に食べられたものじゃない料理は作れるやろね。
美味い不味いは食べる人の主観だからどう評価するか判らんけどね。

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名無しさん  

2021-09-21 13:00

昭和30年のレシピそのままでやると、出汁と塩っ気が現代基準で薄すぎるので不味い。
平成の初期までは結構あった。
韓国ラーメンから唐辛子を抜いて、少々薄めると似たような味になる。

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名無しさん  

2021-09-21 15:21

ほとんどは好みの問題
好みじゃない=まずいというのが多い

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名無しさん  

2021-09-21 16:16

秋葉原の野郎ラーメンはトラウマになるレベルで本当に不味かった。
スープがスゲー薄くて麺が生茹で状態で最悪だった。
数年後に渋谷店で食べたが普通だったから秋葉原店だけが酷かったのかもしれない。

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名無しさん  

2021-09-21 16:31

都内の地元の博多豚骨の店が死ぬほど不味い
ホントに骨炊いてんの?って疑うレベル。うまかっちゃんのが美味い。
ウケんのがその時たまたま店内TVでラーメン屋に修行するドキュメンタリーやってて。
TVの中で弟子が親方に怒られてて。
でその不味いラーメン屋、客が俺しか居ないもんだからTV見ながら「それじゃ駄目だよ笑」とか「ありえねーラーメンなんだと思ってんだよ笑」
とか厨房の横にいる奥さんに喋ってんの。
いや、おめーのラーメンも人の事馬鹿にできねーから!って何度突っ込んでやろうと思ったか。
去年実家帰ったらその店潰れてて笑った

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名無しさん  

2021-09-21 16:42

美味しいラーメンは難しいと思う。
不味いラーメンは珍しいと思う。
潰れるラーメン屋のほとんどは美味しくないラーメンだと思う。

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名無しさん  

2021-09-21 16:51

新しい店出来て食ってみたらマズかったとき、悲しくなるよな
お前この味に人生賭けちゃったのか?何百万も使って店出しちゃったのか?ってなる

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名無しさん  

2021-09-21 21:13

なんか過度のダシとか
頑張りすぎでまずいラーメン新店はある

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名無しさん  

2021-09-21 23:13

小規模展開するところの新店なんかは
そもそも味がどうこうでなく
スープとカエシの分量間違えたのか薄味過ぎて完食すら難儀したことがあった
麺のカンスイ臭さがキツくて悪い意味で記憶に残った
たまらんかったので口コミに教育フォローとテコ入れしないとヤバイでって書き込んだわ

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名無しさん  

2021-09-22 01:18

ラーメンも不味いのあるけどチャーハンな
どうやったらこんな不味く作れるんだってのがある
普通じゃないからな
不味いんだからよっぽどだよ

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名無しさん  

2021-09-22 07:04

大昔、山形のとあるラーメン屋で食った地獄ラーメンが不味かった。

地獄のような辛さがウリだったが先ず旨くない、辛いだけ。
そして何故か板状のニンジンが大量に入ってて火が通ってない。

地獄には間違いなかった。あのラーメン屋まだあるかな…

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名無しさん  

2021-09-22 09:50

9割はないな、良くて6割

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名無しさん  

2021-09-22 14:49

かなり昔の事だがお台場のラーメンショーで食べた梅光軒のラーメンは酷過ぎたよ。バターラーメンが売りなんだけどスープをケチり過ぎたのか薄過ぎてほぼ味が無かったからバターお湯割り味のラーメンだった。

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ななし  

2021-09-22 15:50

煮干し系はマズイのが多い
讃岐うどんの煮干しダシは美味いのになぁ

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名無しさん  

2021-09-22 22:57

殿堂入りは今は亡き彦龍

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