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うどん・そば

十割蕎麦初めて食ったけど大したことなくてワロタ

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1:2021/09/30(木) 00:58:23.028 ID:YlTa1gRy0.net
二八蕎麦のが美味いわ
2:2021/09/30(木) 00:58:55.413 ID:SAip5KLq0.net
むしろ不味いんじゃね10割って
9:2021/09/30(木) 01:00:48.388 ID:YlTa1gRy0.net
>>2
まさにそう
3:2021/09/30(木) 00:59:37.566 ID:Es1pdiBG0.net
おまえは本当にうまい蕎麦つゆを味わった事ないんだろうな
4:2021/09/30(木) 00:59:38.029 ID:1R2uKG2u0.net
打つの難しいから二八よりうんと差が出る
5:2021/09/30(木) 01:00:16.577 ID:ZNUtR5lL0.net
まあボソボソするしな
13:2021/09/30(木) 01:02:12.946 ID:YlTa1gRy0.net
>>5
ボソボソだよな喉越しもなんもあったもんじゃねーわ十割なんて
15:2021/09/30(木) 01:02:57.593 ID:1R2uKG2u0.net
>>5
上手な人がうつと二八とかわらん
18:2021/09/30(木) 01:03:54.303 ID:ZNUtR5lL0.net
>>15
じゃあ二八でいいや
20:2021/09/30(木) 01:04:39.586 ID:1R2uKG2u0.net
>>18
同じ店で十割がいまいちなら
二八でいいと思う
6:2021/09/30(木) 01:00:18.169 ID:Q5p3l+hV0.net
いや………味じゃなくて香りだぞ………?
7:2021/09/30(木) 01:00:22.265 ID:YlTa1gRy0.net
なんであんなもんありがたがって食ってるのか理解不能だわ蕎麦通ってバカしかい
8:2021/09/30(木) 01:00:40.307 ID:6co7Yvt00.net
スーパーで売ってる奴うまく茹でられなくてべたっとなった思い出
10:2021/09/30(木) 01:01:01.277 ID:fPpbZ8YG0.net
とてつもなくどろっどろにしてしまった


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11:2021/09/30(木) 01:01:54.324 ID:SAip5KLq0.net
一口食ってみたいとは思うけど一人前はいらないな
12:2021/09/30(木) 01:02:04.537 ID:r3ePkexr0.net
十割ってラーメンで言うとこの湯気通しみたいなもんよな
まずい
14:2021/09/30(木) 01:02:52.379 ID:Es1pdiBG0.net
麺って純粋な味の事言う奴少ないよな
大体の奴が風味の事言ってる
16:2021/09/30(木) 01:03:19.060 ID:739VWTAj0.net
だからちゃんとまともな名店以外では食うなと言ってるのに
安くお試ししようとして失敗する奴が後をたたない
23:2021/09/30(木) 01:05:17.302 ID:YlTa1gRy0.net
>>16
まともな名店教えてくれよ食いに行くから
17:2021/09/30(木) 01:03:44.813 ID:Q8H024G70.net
蕎麦を打つ2.8で打つ
安らいで君が食すように
21:2021/09/30(木) 01:05:10.179 ID:AxB+fbQHd.net
十割が美味いならどこも十割出してる訳で
25:2021/09/30(木) 01:06:40.115 ID:ZNUtR5lL0.net
>>21
コストとの兼ね合いもあるだろ
22:2021/09/30(木) 01:05:14.363 ID:dOdbFLYA0.net
ダイエットには10割がいいんやで
24:2021/09/30(木) 01:05:24.264 ID:G6xMCqu50.net
十割至上主義者は人生損してる
十割も確かに良いけど繋ぎにこだわってる蕎麦もあるという事を知ってほしい
27:2021/09/30(木) 01:08:28.050 ID:1R2uKG2u0.net
近所の十割は美味しいのに
辛汁は微妙
天ぷらはまずい
店は汚い
蕎麦通みたいな人が絶賛してるとこ

別の店のが美味しい辛汁で好き
ここは二八だけ
28:2021/09/30(木) 01:08:29.030 ID:HMN5huoo0.net
何割でもいいやどうせつゆにじゃぼじゃぼ浸して食うし
脳内江戸っ子がごちゃごちゃ言うけど無視
34:2021/09/30(木) 01:10:23.610 ID:a+IrGmkOa.net
>>28
蕎麦の食い方9か条

61:2021/09/30(木) 02:21:57.122 ID:qOg1w3LB0.net
>>34
良いねえ
39:2021/09/30(木) 01:12:09.963 ID:HMN5huoo0.net
>>34
9条目まで読んで納得した
49:2021/09/30(木) 01:18:37.691 ID:Kamou2OUa.net
>>39
そこそこに評価も高い長野のお店
いつかは行ってみたいお店の一つだ
51:2021/09/30(木) 01:21:06.617 ID:HMN5huoo0.net
>>49
長野は信州そば有名だもんな
行ってみたい
56:2021/09/30(木) 01:24:28.461 ID:DJ242UCnd.net
>>34
総合すると、1から8を気にしないでもやれるようになれってことやろ?
ハードル高そう
58:2021/09/30(木) 01:27:10.012 ID:7u1OwgXFa.net
>>56
それが好きな食べ方ならそうじゃない?そしてそれが好きな食べ方ならハードルは超えた後だろう
31:2021/09/30(木) 01:09:10.681 ID:AfD4MR500.net
俺はあのモソモソと歯応えが好き
30:2021/09/30(木) 01:08:56.748 ID:AQqVkHhda.net
長野県で食べた十割そばはガチで美味しかったなあ
地元で十割そばの店あるけど比べ物にならないレベル
36:2021/09/30(木) 01:11:06.140 ID:HGxiwb4aa.net
一週間後に来てください
本当に美味い十割蕎麦をご馳走しますよ
38:2021/09/30(木) 01:12:09.549 ID:Es1pdiBG0.net
風味以外の美味しさ教えてくれよ!
42:2021/09/30(木) 01:14:18.872 ID:5/9Pezb1a.net
>>38
俺も蕎麦詳しいわけじゃないが黒い蕎麦は風味が強くて蕎麦感がある
白い蕎麦はつるつるしてる
40:2021/09/30(木) 01:12:43.977 ID:5/9Pezb1a.net
トンキン民の言う何割蕎麦とかの意味がわからなかったが十割蕎麦って地方民が蕎麦って言ってる普通のあの黒っぽ蕎麦の事だろ
43:2021/09/30(木) 01:14:51.835 ID:1R2uKG2u0.net
>>40
多分それは田舎そば
41:2021/09/30(木) 01:12:47.090 ID:Pq/4LI590.net
割と好き
44:2021/09/30(木) 01:15:39.069 ID:5/9Pezb1a.net
個人的に俺はクッキーとかでもあのヨーロッパの田舎風の小麦粉の殻?とかもまとめて粉にしてレーズンとか混ぜて焼いてあるモサモサしたクッキーが好きだから蕎麦も黒いのが好きだな
栄養面でもこっちのが上だし
46:2021/09/30(木) 01:17:12.143 ID:+kfeUdEZ0.net
お前みたいな蕎麦の味も分からない貧乏舌がそういう事いうんだよな
俺も昔はそうだったよ。でも一度本物を味わうと香りやコクが全く違うことに気づく
1番粉、2番粉、3番粉を全て使ったひきぐるみ蕎麦を食べた時の感動ったらないね

10割蕎麦というのはこれほどまでに美味しいのかとパッケージの乾麺の裏を見たら蕎麦の割合15%だった
50:2021/09/30(木) 01:18:37.950 ID:YlTa1gRy0.net
>>46
ワロチ
47:2021/09/30(木) 01:17:16.840 ID:AQqVkHhda.net
長野県で食べた十割そばはそのまま食べても美味しいことに感動した思い出、砂糖が入ってるわけがないのに甘味が感じられるくらいで結構な量をめんつゆも浸けずに食べたわ

その後地元の店行ったら十割なのに香りも味も薄くてその店行けなくなった
48:2021/09/30(木) 01:18:20.832 ID:KCmekuqT0.net
二八ってどっちが二なの?
55:2021/09/30(木) 01:24:20.550 ID:+kfeUdEZ0.net
蕎麦より小麦の方が美味しいのだから当たり前といっちゃ当たり前やな
57:2021/09/30(木) 01:26:35.889 ID:mmIiMgHj0.net
(´・ω・`)うまい蕎麦食いてぇなぁ
59:2021/09/30(木) 01:29:01.176 ID:nUlbgAIU0.net
>>57
乾麺でも結構美味しいの増えてるぞ
52:2021/09/30(木) 01:21:31.955 ID:bbnce9vJ0.net
祖母がよく十割作るけど本当にボソボソしてて食えたものじゃない
53:2021/09/30(木) 01:22:57.311 ID:.net
長野で有名?な十割蕎麦食った事あるが十割蕎麦より出汁飲んだ記憶しかない
54:2021/09/30(木) 01:23:39.978 ID:nUlbgAIU0.net
二八は無難
十割であることをウリにしてる店はわりとハズレがち

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23 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2021-09-30 15:29

一概に十割蕎麦と言ったって
たとえば更科のそれと田舎のそれとは
何もかもまったく違う別物であってだな

まあ美味いだの不味いだの
こいつらは自分の好みを言い換えてるだけだからな

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名無しさん  

2021-09-30 15:53

百年以上続いている老舗の女将が「蕎麦は庶民の食べ物なんだから作法なんかない。好きに食え」って言ってたのが粋でかっこよかったわ
なので好きな物を好きなように食えばええんやで

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名無しさん  

2021-09-30 16:18

二八が美味いと思うならそれを食べてればいいんだよ。
いちいち不味いとか言う必要はない。

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名無しさん  

2021-09-30 17:54

元々そば粉しか食うもんが無かった頃の食べもんだからそら大して美味くはないだろうさw
すいとんだって対して美味くはないけどノスタルジィ的な懐かしさを食べてるんやで

昔ながらのせんべい食ってわざわざマズイいうても、そんなんみんな知ったうえで食ってんだから
ケチつけてもしゃーないってことやw

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-09-30 18:29

嵯峨谷の盛り蕎麦(細麺指定)350円とは思えない位に美味しいよ。辛汁も以外としっかりしてるし。
渋谷の本店には無いけど。神保町のお店には辣油も置いてあるから、ざる蕎麦頼んで生卵、辣油であのベンツのお店より美味しくなる。
似たようなお店の池袋の玉川、さ竹は不味い。渋谷区役所のハチ公蕎麦は最低、温蕎麦を頼むと千切れる啜れ無い蕎麦が出てくる。

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名無しさん  

2021-09-30 19:15

山岡が登場してるのに誰ものってあげてなくて草

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名無しさん  

2021-09-30 19:50

蕎麦に一家言有る方々に見受けられますが生粉打ちとなさらないのは何故でしょうか、割合は様々で九割や外一も御座いますが其方は何故取り上げ無いのでしょうか。
どうせなら即席の蕎麦も含めての討論は如何ですか。
藤枝梅安の彦次郎が好きな太打ちの黒いのがどの様な味か気になります。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-09-30 20:16

知らんがな!自分の理解に及ばないものを悪く言いたいだけ!そーめんでも喰ってろ!

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-09-30 20:24

少なくとも都内の十割蕎麦チェーン店(店舗もそんなにないけど)はどこもまずい。
なんか押し出し式の機械で強引に麺作ってて、無理につなぎなしにしてるんだから、そりゃボソボソするわな。

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名無しさん  

2021-09-30 20:38

※2021-09-30 19:50

>生粉打ちとなさらないのは何故でしょうか、割合は様々で九割や外一も御座いますが

九割や外一は生粉打ちとは言わないだろボケ
十割のみが生粉打ちだ
「生粉打ち」の言葉の意味を考えろ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-09-30 21:53

十割はウチで茹でる乾麺の方が美味い
蕎麦湯いっぱい飲めて最高

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-09-30 22:17

洞爺湖サミットでそば出した人は、二八そばにこだわってたし、人生一美味しかった♪
日ハム新球場ができる辺りにお店が有るよ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-09-30 22:35

十割ってわざわざ麺にする必要ないよな。そば粉をめんつゆに入れて飲んでろって感じ。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-10-01 04:43

江戸っ子の作法なんてDQN文化じゃん
中卒の無教養がイキってるような卑しい文化をなぜ有難がるのやら
信州の蕎麦屋は正しいよ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-10-01 07:45

なんか十割=太打ちと思ってるやつ多くね?
いわゆる田舎蕎麦が十割太打ちなだけで、細打ちの十割蕎麦の店もあるぞ?
細打ちの十割は二八ののど越しと、十割の風味をいいとこ取りしたような最強の蕎麦や

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-10-01 07:45

10割そばは
当たり外れが大きいわ

美味しいところは美味しいけど

当店は10割です
みたいな店は警戒する

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-10-01 08:29

都内の恵み屋とか10割蕎麦屋で普通の蕎麦とか田舎蕎麦とかいくつか種類あったけど、どれもボソボソだった

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-10-01 09:06

長野出身の知り合いは二八のほうがいいと言ってた
いろいろなひとがいるよ

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名無しさん  

2021-10-01 19:07

蕎麦なんて元々小麦以下のもんや 
でもたまに食うなら風味の強い10割はええと思うけどな まあ好みの問題やから何とも言えんな

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名無しさん  

2021-10-01 22:09

10割は好き嫌い別れるもんね
9割位が食べやすいし風味もわかると思う
二八も良いけど小麦の風味が強くて、あんまり遊べないんだよ。3割繋ぎだし
店を選ぶなら最初に蕎麦がきを食べると良いよ
その店の蕎麦の味がもろに出るから良い店は蕎麦がきの粉は1番気を使ってるよ

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名無しさん  

2021-10-01 22:21

後、蕎麦祭りみたいなイベントは地域ごと避けた方が良いよ
アレ去年の蕎麦粉の処理してるところも多いから
9月に新蕎麦祭りなんかしてる地域はほぼ地雷
新蕎麦は収穫時期や処理工程に寄るけど大体11月から12月だよ、収穫してからの処理が凄いかかるの、泥やらで汚いからね
粉物だから少し混ぜたら新蕎麦になるんだけどね

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名無しさん  

2021-10-02 12:02

下手な十割はボソボソするだけで喉越し悪いからな

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名無しさん  

2021-10-02 15:18

にわかが機械打ちバカにしてて笑う
ヘタな手打ちより機械打ちのほうが美味いケースもあるんだけど^^;
まぁ本当の老舗の職人の手打ちは10割でもしっかり美味しく味わえるから機械打ちが劣るのは事実ではあるんだがな
10割だから不味いって言ってるゴミは美味しい店を知らないだけの無知なガイジってことを自覚したほうがいい

EDIT  REPLY    

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