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ベトナムの料理「フォー」を地域の名産にしたい 甲賀でインディカ米の収穫

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1:2021/10/03(日) 21:43:30.58 ID:qHhLKGi49.net
甲賀市では、10月3日ベトナム料理のフォーに加工するための地元産インディカ米の収穫が行われました。

これは、「お米の食べ方を提案する甲賀フォー研究会」が、ベトナムの料理「フォー」を地域の名産にしようと今年度初めて取り組んだものです。今年度は、すでにフォーの製品化に成功している福井県の事業者の指導を受けベトナム原産のインディカ米をおよそ15アールの田んぼで試験的に栽培しており、3日、最新型のコンバインを使って稲刈りが行われました。

この取り組みは、コメの消費が年々減ってきていることからコメの新たな可能性を探ろうと進められているもので、本場ベトナムの味に近づけようとインディカ米を栽培、米粉として加工し「フォー」の生麺として製品化しようというものです。

3日、地元農家もたくさん見学に訪れ、インディカ米の収穫を見守っていました。なお、今日収穫したコメは、福井県へ運ばれ、生麺に加工されるということです。


BBC びわ湖放送
https://news.yahoo.co.jp/articles/9116f3bb894f0a0764230e5f12f483b8d2174697
2:2021/10/03(日) 21:43:58.47 ID:0LibYzKa0.net
うどん県民が高みの見物
3:2021/10/03(日) 21:44:05.45 ID:G2fTZ3Tj0.net
やめとけ
4:2021/10/03(日) 21:44:18.05 ID:ABISfS4V0.net
セイセイセイセイ、セセイセイ!
202:2021/10/03(日) 22:39:38.56 ID:Mcll/PRP0.net
>>4
絶対こういう書き込みあると思ったw
5:2021/10/03(日) 21:44:58.20 ID:BZe2ICmy0.net
ほぉ
6:2021/10/03(日) 21:45:02.37 ID:9B+pHuVO0.net
それはさすがにやめとけよ
中国かよ
8:2021/10/03(日) 21:45:38.20 ID:sDM7HHDb0.net
HG、なの?
10:2021/10/03(日) 21:45:59.32 ID:OQL0mQJb0.net
グエン案件ですな
11:2021/10/03(日) 21:46:26.04 ID:IdBJJHNK0.net
>>1
素直にやめとけと思ったわ


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13:2021/10/03(日) 21:47:52.25 ID:rAjjQ5NH0.net
フォー好きで自分で作るから期待
輸入食料品屋行かないと麺売ってないし
14:2021/10/03(日) 21:47:53.53 ID:gwif2d870.net
輸入する方が安上がりですね
15:2021/10/03(日) 21:48:01.36 ID:Vn/RtmCG0.net
>>1
はい、文化盗用罪で極刑OUT
734:2021/10/04(月) 13:15:49.28 ID:/9pM8mnv0.net
>>15
「ベトナム料理」と明言してるんだから文化盗用にならんだろ。
他国文化なのに特許申請して特許料ふんだくろうとしたり、
他国が特許取得してるものを勝手に使用して利益得たり、
起源を主張したりしてるわけではない。
18:2021/10/03(日) 21:48:31.07 ID:RlCHAjr90.net
フォー県の始まり
19:2021/10/03(日) 21:48:35.19 ID:BXPkjcnx0.net
グェン県になりたいのか
22:2021/10/03(日) 21:49:22.48 ID:Kn3ewkSi0.net
米粉の大量生産をどんだけコスト抑えられるか かね
27:2021/10/03(日) 21:50:57.86 ID:cj35vMoF0.net
フォーは美味しいからすこ

インディか米は炊くんじゃなくて茹でたらいいんじゃね
36:2021/10/03(日) 21:52:51.66 ID:bCQlFZ1D0.net
フォーは麺好きなんだけど汁がなぁ
和風にしてくれ
39:2021/10/03(日) 21:53:32.56 ID:ari2A2/d0.net
フォー推進は結構だが、インディカ米はインディカ米で貴重というか、そっちを推進するのも手だと思う。

なんせ関税の関係でインディカ米は高級コシヒカリ並に高い。
質の高い国産インディカ米ができれば、エスニック料理店からの需要も多いと思う。
6次産業化にこだわると失敗するぞ。
42:2021/10/03(日) 21:55:02.22 ID:xp8K9vyX0.net
フォーはうまいけど店には入りにくい
45:2021/10/03(日) 21:55:23.76 ID:0zUEdQcs0.net
輸入タイ米でOK
551:2021/10/04(月) 02:05:08.88 ID:raUAb6pi0.net
>>45
無関税にしてくれたら銘柄米でも5kg千円以下になるんだけどなあ
48:2021/10/03(日) 21:56:07.11 ID:E67NmtGa0.net
フォーうまいけど、おなか張らないんだよね。まぁそういう料理だけどさ。
49:2021/10/03(日) 21:56:18.35 ID:9F0mAv930.net
ビーフンだと神戸と被るからな
51:2021/10/03(日) 21:57:45.61 ID:E19pE2Fb0.net
タイで加工したほうが安いよ
52:2021/10/03(日) 21:57:46.48 ID:0eDByVUS0.net
グエンさんがアップを始めました。
55:2021/10/03(日) 21:58:51.09 ID:DYRgFWbY0.net
美味いんだけど
やっぱグルテン様のコシには勝てないのよねえ…
56:2021/10/03(日) 21:58:55.71 ID:RVds+A8S0.net
ベトナムではフォーより細いブンのほうが人気みたいだけど
57:2021/10/03(日) 21:59:29.86 ID:hrkn7lbp0.net
俺的にはフォーより生春巻きの方が美味い
59:2021/10/03(日) 21:59:39.66 ID:kIT13e1m0.net
インディカ米をわざわざ作ろうって時点で終わっとる
クソほど余ってる普通のコメを材料にして製法の方を何とかしろよ
66:2021/10/03(日) 22:01:20.90 ID:Q0QAFHBe0.net
乗っ取られるぞ
69:2021/10/03(日) 22:02:45.99 ID:b4acK3tI0.net
無駄過ぎる。それこそ、インディカ米を輸入した方が遥かに安い。
77:2021/10/03(日) 22:04:15.94 ID:E19pE2Fb0.net
>>69
加工して輸入したほうが関税低い
70:2021/10/03(日) 22:02:56.71 ID:qGAGSW6f0.net
ベトナム料理はフォーよりもお粥の方が美味い
72:2021/10/03(日) 22:03:22.88 ID:vIEs5jXJ0.net
やはり米粉の麺はそんなにうまくないよ
75:2021/10/03(日) 22:03:53.21 ID:+5CP+1yg0.net
ビーフンうまー
83:2021/10/03(日) 22:05:22.63 ID:4PhUBMlx0.net
滋賀県フォー!
86:2021/10/03(日) 22:07:10.56 ID:wU8GeAJz0.net
市民がグェンさんだらけになる予感
87:2021/10/03(日) 22:07:52.11 ID:hW3471IP0.net
フォーを本場ベトナムから輸入した方が遥かに安い
90:2021/10/03(日) 22:08:35.76 ID:KhhbzPeX0.net
フォーとか食った気せん
あんなもんスープ代わりだろ
92:2021/10/03(日) 22:08:53.44 ID:g7ZcbPDz0.net
言うほどうまいか?フォー食って凄いうまいとかフォーでないととか思った事ないんだが
108:2021/10/03(日) 22:13:40.09 ID:zKi+LjTe0.net
>>92
フォーうまいよ

まぁ、スープ次第なのはラーメンと一緒
さっぱりスープにはラーメンより、フォーの方が合うと思う
96:2021/10/03(日) 22:10:27.39 ID:jG8HONoy0.net
ふぇー
99:2021/10/03(日) 22:11:51.49 ID:jkvEqnWP0.net
>>1
ほうとう「解せぬ…」
106:2021/10/03(日) 22:13:29.45 ID:mAxg+bbB0.net
まーた甲賀者が汚い策略使ってんな
121:2021/10/03(日) 22:17:55.07 ID:NBqwGGYe0.net
グルテンフリーの観点からフォーは麺類として評価されてるんだよな。
123:2021/10/03(日) 22:18:33.71 ID:2grpAQ4Q0.net
ベトナム人もあんまりフォー食べないだろ
127:2021/10/03(日) 22:19:17.50 ID:c84PvdL60.net
フォーはたまに作るけど、スープの絡みが悪いんだよね
味が淡白だから万人受けはしない
128:2021/10/03(日) 22:19:20.10 ID:y5A9WS1H0.net
滋賀県はコシヒカリとかも生産してるが
インディカ米栽培地域の近くだと交配してしまうわ
135:2021/10/03(日) 22:21:03.95 ID:NBow1H5c0.net
ベトナムは嫌いな国の一つに入ってるわ
136:2021/10/03(日) 22:21:07.54 ID:NrTfraiZ0.net
フォー食って「やっぱ米うめえ!」ってなるか?
机上空論バカ増えすぎだろ
141:2021/10/03(日) 22:21:53.08 ID:TI4l5RdX0.net
>>136
米うめぇ
というより、米のレパートリーが少ないんだよな
143:2021/10/03(日) 22:22:04.50 ID:3JNo7n0x0.net
フォーはうまいよ
滋賀で作る必要はないけど
144:2021/10/03(日) 22:22:06.74 ID:gAJlNjU20.net
新しい滋賀のソウルフードですか
152:2021/10/03(日) 22:23:40.79 ID:UuMaDUH10.net
水麦育成して田んぼでうどん用麦作った方がいいと思う
153:2021/10/03(日) 22:23:43.63 ID:pZ24c9H+0.net
いいやんインディカ米
全部粉にしようコシヒカリは粘つきすぎるからさ
小麦粉がちょっときついんよなあ最近すぐお腹壊す
パスタとかパンとか米で作ろうぜ
155:2021/10/03(日) 22:24:09.13 ID:pm51kYY60.net
インディカ米で作れる料理
チャーハンかナシゴレンの二者択一
炒り卵にするか目玉焼きにするか?
157:2021/10/03(日) 22:24:53.06 ID:kld//ONj0.net
生春巻き作りたいからライスペーパーにしてくれ
168:2021/10/03(日) 22:27:53.00 ID:aXgf/P0z0.net
なんでそんなピンポイントなもん作るん?
普通のこめで開発したらええのに
176:2021/10/03(日) 22:30:48.33 ID:X4dfr/0i0.net
どこからそういう発想になるんだよ
190:2021/10/03(日) 22:34:49.54 ID:1XBSWiTy0.net
もう飽きたよ
そろそろファイブ出せよ
197:2021/10/03(日) 22:37:44.66 ID:sjLke9460.net
いやフォーにしないでそのまま売ってくれよ。カレーにはインディカ米のが美味いんだよ
199:2021/10/03(日) 22:38:30.81 ID:cQg2oRMu0.net
外国の料理を、地域の名産にねえ
この手の仕掛けで名産として定着するイメージが全くわかない
200:2021/10/03(日) 22:38:32.55 ID:ck5vQNIL0.net
さすがにそれは節操がないと思うし、文化の盗用になりかねない
どうせなら低糖質お米うどんとかそういうのを考えたほうがいいと思う
204:2021/10/03(日) 22:40:13.46 ID:VrQg8uKH0.net
>>1
ちゃんと「ベトナムの料理」って言えよ
口が裂けてもフォーはウチが起源とか言うなよ
210:2021/10/03(日) 22:43:37.94 ID:NB+5Ur4U0.net
忍者と絡ませれば売れる
225:2021/10/03(日) 22:47:31.58 ID:phIVzTiU0.net
CMはセイントフォーで。
234:2021/10/03(日) 22:52:07.04 ID:OufYOWSt0.net
>>1 命名 ファンタスティック・フォー
245:2021/10/03(日) 22:54:29.64 ID:Wf5HQs+Y0.net
努力の方向が斜め上ですね
282:2021/10/03(日) 23:08:17.57 ID:eiDay1VP0.net
ツーで十分ですよ。わかってくださいよ。
294:2021/10/03(日) 23:15:03.06 ID:PPd0iB250.net
ゆる滋賀タイ
299:2021/10/03(日) 23:16:02.82 ID:EJCvHl2s0.net
レイザーラモンhgより一言いただきたい
314:2021/10/03(日) 23:24:38.83 ID:nXITNOQV0.net
セイも入れてくれ
319:2021/10/03(日) 23:36:15.71 ID:4mmiHmKl0.net
岐阜と滋賀から日本が壊れていく
336:2021/10/03(日) 23:54:45.23 ID:EnatHmtF0.net
何みんなイライラして
腹減ってんじゃないのか?
とりあえずフォーでも食って落ち着けよ
335:2021/10/03(日) 23:54:28.32 ID:MkaDnh800.net
焼きビーフンが好き

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滋賀



10 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2021-10-04 18:45

甲賀は「こうか」って読むんやぞ

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名無しさん  

2021-10-04 19:01

そのフォーはおいくら万円するのかしら

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名無しさん  

2021-10-04 19:03

グエンが集まってくるだろどーすんだよ

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名無しさん  

2021-10-04 19:30

時勢を鑑みてベトナム人が集まる可能性を高めるリスク感覚が理解できない。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-10-04 19:38

ベトナムで二週間バックパッカーして毎朝必ずフォー食ってたが、
圧倒されたのは付いてくる多様な香菜、それが盛り放題で
味わいのキーポイント。
ここが真似できないだろうからやめといた方がいいと思う

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-10-05 01:32

なにがしたいんだろ
入ってくる人間の目的を考えろよ
忍者とあわせ技で売れるものじゃないと効果ないよね

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名無しさん  

2021-10-05 02:23

タイだったかベトナムだったか、ネズミや謎の虫が這いまわるライスペーパー工場の動画見てから一切食べられなくなった、日本で衛生的に作ってくれたら嬉しい

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名無しさん  

2021-10-05 11:29

フォーじゃなくて本物のクイティオ作ってほしい。米粉溶いて寒天作るような容器から細麺にゅるにゅる熱湯に出して茹でる細麺や。本物は乾燥めんじゃないので現地でしか食えんしビーフンじゃ代用効かんのや。無論日本の米粉じゃ無理。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-10-06 12:44

インスタントフォーなら5袋250円くらいで売ってるよ。もちろんメイドインベトナム。だが、現地のスーパーでは1袋20円以下。
鶏肉のフォー、牛肉のフォーが有るが個人的には鶏の方が好き。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-10-10 22:49

最近迄、「フォー」と聞いてレイザーラモンHGしか連想出来なかった。サンキュー日清食品

EDIT  REPLY    

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