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近畿

高井田ラーメン食いに来たよ

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1:2021/10/24(日) 12:49:35.690 ID:QICARUeTM.net
太麺やから時間かかる
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高井田ラーメン(たかいだラーメン)は、当初「高井田のラーメン」と呼ばれていたラーメンの事で、「高井田系ラーメン」・「高井田系中華そば」とも呼ばれる。
大阪府大阪市東部(東成区の新深江駅周辺)と東大阪市西部(高井田地区周辺)に店舗が多く[1][2]、当地ではラーメンの事を大抵の場合「中華そば」と呼ぶ。
麺は沖縄そばのような極太ストレートで、スープは鶏ガラと昆布を使用し、醤油味で供される。
上記の特徴がある中華そばを供する店舗が、戦後の産業道路沿いの大阪シティバス高井田停留所周辺に集中していており、これらのラーメンを指す[3]。
高井田ラーメン - Wikipedia
2:2021/10/24(日) 12:50:46.753 ID:8h9NRZlIr.net
7.5Hz
4:2021/10/24(日) 12:51:36.305 ID:QICARUeTM.net
>>2
正解


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3:2021/10/24(日) 12:51:02.681 ID:QICARUeTM.net


5:2021/10/24(日) 12:51:52.669 ID:3LLQhn3ua.net
人気あるけど何がいいの?
6:2021/10/24(日) 12:53:16.636 ID:QICARUeTM.net
いただきます

7:2021/10/24(日) 12:54:37.874 ID:47VUYfs5p.net
うどんやん
9:2021/10/24(日) 12:58:03.772 ID:8h9NRZlIr.net
醤油が濃くてからい
ネギ太くて生でからい
黒コショウ多めでからい
太麺が食べづらくてつらい
10:2021/10/24(日) 12:58:24.082 ID:QICARUeTM.net
太麺がうめえよな
11:2021/10/24(日) 13:05:57.144 ID:8FHEzpHAM.net
大盛りチャーシューにすればよかった
美味かった
12:2021/10/24(日) 13:07:55.684 ID:8h9NRZlIr.net
そういや高井田系でレアチャーシューって見ないけどある?
そもそもレアチャーシュー使ったら高井田系じゃないとか?
13:2021/10/24(日) 13:12:05.951 ID:8FHEzpHAM.net
レアチャーシューは邪道な気がする
この素っ気ない焼き豚こそ高井田
15:2021/10/24(日) 13:20:26.737 ID:8h9NRZlIr.net
だよね
ゴツゴツの太麺に硬めのチャーシューの印象だわ
レアチャーシューで中太麺とかになるとただの濃いめの醤油ラーメンになってしまうわね
16:2021/10/24(日) 13:26:16.667 ID:3LLQhn3ua.net
チャーシュー無し太麺以外だと高井田ラーメンじゃなくなるんだな
味は二の次って事ね
17:2021/10/24(日) 13:28:26.764 ID:c6fF6f6MM.net
濃いめ醤油スープに凝ってないチャーシューとゴツメのネギにかみごたえのあるもっちり太麺の組み合わせ
8:2021/10/24(日) 12:57:08.986 ID:YndJzv+20.net
お腹いっぱいになりそう

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6 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2021-10-25 07:59

ここ美味しくなかったわ

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名無しさん  

2021-10-25 09:46

美味い不味いじゃなくてとにかくしょっぱい。
富山ブラックよりしょっぱい。
本家の家系の濃いめよりしょっぱい。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-10-25 16:45

東京でもこんな真っ黒の醤油ラーメンださないぞ

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名無しさん  

2021-10-26 15:14

こんなタイプ食べたことないな。超うまそうじゃん!食べてみたいわー

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名無しさん  

2021-10-31 18:22

太麺はクズの証。

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名無しさん  

2022-03-17 08:49

住吉 最高。

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