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ネタ・雑談

横浜住みだからラーメンって言ったら基本家系でたまに味噌や塩を食べる感じなんだけどさ

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counter_ramen_man.png


1:2021/10/30(土) 06:12:21.920 ID:AxfntTU40.net
同じ感じでどこもご当地ラーメン食ってるのか?
富山ブラックとか
3:2021/10/30(土) 06:13:21.038 ID:Sy9umxVur.net
中華街で食えない乞食
7:2021/10/30(土) 06:16:39.236 ID:AxfntTU40.net
>>3
中華街ではラーメン食わないわ
シェアしながらテーブル回して食べたいじゃん
5:2021/10/30(土) 06:14:36.389 ID:1swngo6A0.net
普通に近所のラーメン屋にしかいかん
8:2021/10/30(土) 06:17:13.106 ID:AxfntTU40.net
>>5
それはいわゆる何ラーメンってやつ?
11:2021/10/30(土) 06:20:55.381 ID:1swngo6A0.net
>>8
チェーン店
14:2021/10/30(土) 06:24:50.579 ID:AxfntTU40.net
>>11
そんな感じなのか
6:2021/10/30(土) 06:16:25.265 ID:rYQ8A8Csa.net
福島住んでた頃は確かに太麺がデフォだったな
東京住んでる今はラーメンはそうめんみたいに細くて物足りない


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9:2021/10/30(土) 06:18:07.948 ID:rKU377k1d.net
そもそも家系ってなに?
10:2021/10/30(土) 06:20:38.293 ID:AxfntTU40.net
>>9
ほうれん草が乗っててとかあるけどまぁ豚骨醤油ラーメンかな
15:2021/10/30(土) 06:26:29.304 ID:3ClpBVdw0.net
>>9
めっさ醤油が塩辛いラーショだよ
13:2021/10/30(土) 06:22:44.251 ID:rKU377k1d.net
へえ、横浜住んでたけど知らんかった
豚骨が一番好きだわ
16:2021/10/30(土) 06:27:16.080 ID:8jGBPFjT0.net
家型がデフォとか味濃いのしかわからないアホなんだろうな
18:2021/10/30(土) 06:28:33.519 ID:Iof9qgr3M.net
家系はいいぞ
地方民に是非食って欲しい
19:2021/10/30(土) 06:33:29.887 ID:5PimcMXc0.net
山岡家も家系?
29:2021/10/30(土) 07:44:11.823 ID:.net
やっぱ吉村家と他店だと味に違いある?


こないだ行こうとしてたら緊急事態宣言中で早くしまって行けなかったから
31:2021/10/30(土) 07:49:06.536 ID:.net
吉村家行ってみたいけどなぁ

あとなんか硬め濃いめ多めとか言うのも頼みたいけど流石に胃もたれしそう
17:2021/10/30(土) 06:27:24.578 ID:ZxYJscORd.net
サンマー麺
20:2021/10/30(土) 06:33:34.453 ID:AxfntTU40.net
子どもの頃からあのプール行った帰りは〇〇家とか夕飯ラーメン屋に行こうと思うけどどこがいい?みたいな感じでいちいち悩んだりしてたからチェーン店一択とかつまらなそうだわ
21:2021/10/30(土) 06:41:06.795 ID:WftzIgtYM.net
ラーショばっかり

8CsZxD9.jpg
23:2021/10/30(土) 06:47:34.485 ID:nX6uMv/60.net
横浜ならサンマー麺だろ!
24:2021/10/30(土) 06:48:39.069 ID:AxfntTU40.net
>>23
サンマー麺は親戚集まったときに出前で食べるイメージだわ
25:2021/10/30(土) 06:55:15.750 ID:Fff2oq6ea.net
家系はとんこつ醤油ってだけでダメ
とんこつ醤油ってのはとんこつの良さも醤油の良さも相殺してる中途半端な味だから

うまい醤油ラーメンってのは醤油の良さが生きてる繊細なものであり
とんこつスープのクリーム感はそれをマスキングしてしまう
つまり良い醤油使おうが意味がなくなるし、繊細さも殺される

とんこつも醤油も好きだがとんこつ醤油スープが嫌いって人ならわかるあの中途半端な感じはこのせい

あえてやるなら醤油ではなくとんこつ“味噌”でやるべき
味噌なら逆にとんこつの臭みをカバーしてしまうので割る意味がある
26:2021/10/30(土) 06:59:07.795 ID:AxfntTU40.net
>>25
博多の豚骨ラーメンもなんだかんだ醤油味だぞ
27:2021/10/30(土) 07:01:26.862 ID:Fff2oq6ea.net
>>26
それで獣臭さ消しきれてないから合いもしない紅生姜なんか乗せてんでしょ?
紅生姜にあたるところにマー油という発想を持ってきた熊本のとんこつのほうがレベル高いよ
28:2021/10/30(土) 07:03:27.311 ID:AxfntTU40.net
>>27
熊本のも醤油味だろ?
味覚障害がいっちょ前に語るなよ
30:2021/10/30(土) 07:45:00.380 ID:.net
>>28
熊本は臭くない豚骨かな

んでマー油っていうんかな
焦がしたにんにくの油がかかってる
22:2021/10/30(土) 06:45:14.526 ID:vDzdYR4Hp.net
チェーン店で普通のラーメン
家系名乗ってるところは大体不味いから入らない
好きなラーメンは喜多方ラーメン
12:2021/10/30(土) 06:22:32.362 ID:1swngo6A0.net
普通のチェーン店。来々軒とか
4:2021/10/30(土) 06:13:58.682 ID:zgl3g5sjp.net
歴史が浅すぎて他のラーメンと同列に扱えない

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12 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2021-10-30 18:54

福岡でもデフォで紅生姜乗ってるのなんか長浜系くらいやろ。卓上にさえ紅生姜置いてない店だって山ほどあるやん

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名無しさん  

2021-10-30 19:43

今はどうだかわからんけど20年位前までならご当地ラーメンていう概念すらなくてどこの地域の人も自分とこのラーメンがスタンダードだったと思うで。
新横浜に博物館ができるまではラーメンが名物な所って札幌の味噌と博多の豚骨くらいで、その後に横浜の家系、和歌山、喜多方、佐野と各地でラーメンてそれぞれ違っているのを知ったからな。
上京して5~6年したら自分とこの地元のラーメンもご当地扱いされてた。

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名無しさん  

2021-10-30 20:46

ご当地ったってピンキリやけど、家系を誇られたら笑うわ

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名無しさん  

2021-10-30 20:58

いうてもチェーン店が続々とできるほど人気なのが家系。
チェーン店すらないご当地ラーメンって、所詮地元でしか人気ないんだろうね。

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名無しさん  

2021-10-30 22:00

三十年前でも、今ほど細分化されてないけど札幌、博多、熊本、尾道、喜多方辺りは有名だったぞ

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名無しさん  

2021-10-31 09:09

スレに話しの通じないキチ湧いてて草

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名無しさん  

2021-10-31 09:37

それが自慢というのもちょっと悲しい

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名無しさん  

2021-10-31 13:04

九州豚骨ラーメンもほぼほぼ醤油ダレを使ってるって話をしてるのに通じてない奴がいるな…

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名無しさん  

2021-10-31 13:33

30年前は自分は中坊だったが熊本、尾道、喜多方の地名を売りに謳ったラーメン屋は自分の田舎にはなかったし、その地域もラーメンが名物なのは知らんかった。
豚骨ラーメンの店すらもなくてカップ麺の黄色い博多や漫画のクッキングパパでしか存在を確認する事はなかったよ。
高校卒業して上京して東京駅近くで喜多方ラーメンの店を見つけて、博物館で熊本のこむらさき、尾道はさらに数年後に知ったな。

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名無しさん  

2021-10-31 15:45

どこを見ればこの>>1が家系を誇ってるとか自慢してるように見えるんだろうか

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名無しさん  

2021-10-31 15:48

自分の好みじゃないラーメンをダメだとか言って聞かれてもいない豚骨醤油がどうこう語る奴、これがいけないラヲタの典型ですわ。

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名無しさん  

2021-11-01 18:04

横浜ならサンマー麺だろ。

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