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ネタ・雑談

ラーメン屋って、飲食で一番やること多くてきつそう

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1:2021/11/05(金) 13:15:24.291 ID:u2JG64uT0.net
朝6時から開店準備してるところあるし
2:2021/11/05(金) 13:16:04.673 ID:S6P6Y8nw0.net
スープ外注、麺外注なら楽
3:2021/11/05(金) 13:16:12.122 ID:zZ//CZK20.net
あと臭いだろうしな
千円くらいであんな美味いもん食わせてもらってありがてえわ
15:2021/11/05(金) 13:51:37.782 ID:JtFTZIyt0.net
>>3
飲み残しのスープの処理とかめちゃくちゃ大変そうなイメージ
排水溝の手入れちゃんとしないと脂ですぐ詰まるだろうし
17:2021/11/05(金) 13:54:23.554 ID:d50kQA/H0.net
>>15
ラーメン屋に限らず大変だろグリストの清掃は
4:2021/11/05(金) 13:16:30.051 ID:zLhNMMPzp.net
豆腐屋なんて朝3時から仕込みだよ
5:2021/11/05(金) 13:17:26.224 ID:cYExM95H0.net
パン屋のバイト募集見たら3時からだった


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6:2021/11/05(金) 13:17:30.456 ID:jKBJvQaF0.net
麺茹でて
一斗缶のスープ入れるだけじゃないの?
8:2021/11/05(金) 13:19:00.676 ID:cYExM95H0.net
>>6
早朝からスープ取ってても
それより不味いラーメン屋が多いんだよw
7:2021/11/05(金) 13:17:47.685 ID:uM4/CnNY0.net
自家製麺ってそんなに優位性あるんやろか?
11:2021/11/05(金) 13:22:10.359 ID:TdizKB0LM.net
実際学生時代バイトやってたけどしんどかった
12:2021/11/05(金) 13:36:00.252 ID:wLoSPHBqM.net
朝4時から麺打ち仕込み
13:2021/11/05(金) 13:41:48.234 ID:NzO9tpD+p.net
昔の吉村家の密着ビデオ見てると大将も大概だけど弟子も愚図過ぎてかえって笑う
14:2021/11/05(金) 13:49:42.975 ID:X1SLb2GyM.net
https://nikkan-spa.jp/1606682

――仕込みは何時くらいからやっているんですか?

梅澤:朝4時くらいからです。毎朝、湿度や天気を調べて、その日にベストな状態で味づくりを目指しています。

――朝4時ですか……。営業日はかなり忙しそうですけど、休日はどうやって過ごしているんですか?

梅澤:定休日が週一回あるんですけど、がっつりオフしています(笑)ディズニーに行ったり温泉にいったり。もちろんラーメンの食べ歩きもしたりとリフレッシュできるときにして、また次の日の活力にしています。
16:2021/11/05(金) 13:54:11.271 ID:ZGNt4Sph0.net
>>14
マジで頭悪いんだなお湯沸かすだけなのに
19:2021/11/05(金) 13:55:19.488 ID:JtFTZIyt0.net
そういやラーメン屋に限らんけど飲食店で料理運んでる最中にうっかりコケて客に料理ぶちまげるシーンって漫画とかでは見るのに
リアルでは1回も見た事ないんだけどよっぽど珍しい?
20:2021/11/05(金) 13:56:03.472 ID:9QysqMQX0.net
>>19
一回あったぞ
まあ高齢者夫婦が個人経営してる店だったけど
21:2021/11/05(金) 13:57:17.048 ID:zcIop6T20.net
>>19
それは珍しいと思うよ

だって客の前だと慎重になるし
22:2021/11/05(金) 14:13:19.227 ID:d50kQA/H0.net
>>19
レアケースではあるが無いわけではない

何なら客の吐瀉物の処理まである
18:2021/11/05(金) 13:54:56.746 ID:JMLY/9rha.net
アブラマシマシラーメン屋のグリストラップの掃除とか想像もしたくないな
ダスキンは神
10:2021/11/05(金) 13:20:59.031 ID:kPacsv3b0.net
あんな熱いところでスピーディーかつ正確に大量の注文捌いて、笑顔で挨拶・気持ちの良い接客ができる人は相当な人格者であろうとみてるから通いたくなるわ
9:2021/11/05(金) 13:19:04.812 ID:sarvEBpN0.net
どこまで手抜きするかだと思うわ

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3 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2021-11-06 01:31

臭そう、経費かかりそう、腰痛めそう
特にラーメンなんて客層ガチャの劣悪さが顕著
きつすぎて納得の廃業率

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-11-06 19:47

今はグリスト法令で無くて良くなったからな

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2021-11-29 21:38

根性あるでぇ?

EDIT  REPLY    

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