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つけ麺

つけ麺って何のために存在してるの?

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food_tsukemen.png


1:2021/11/24(水) 08:53:47.557 ID:Lcm/pCtB0.net
すぐスープ冷えるし
最初からスープに麺投入してはいけない理由があったのか?
2:2021/11/24(水) 08:54:25.036 ID:DmMm0H0yM.net
猫舌救済案
3:2021/11/24(水) 08:54:41.495 ID:aZZaKmbGa.net
美味しい
石鍋の器のやつ好き
4:2021/11/24(水) 08:54:51.893 ID:uGTziv9J0.net
かと言って器を熱くしてつけ汁が沸騰してるようなのはゴミ
5:2021/11/24(水) 08:55:02.498 ID:hfQ8lZik0.net
うまいよ
6:2021/11/24(水) 08:55:49.725 ID:x/zSojgHM.net
つけタレが濃ゆいから
麺が太いから
食べごたえがある

なお、豚骨細麺派
7:2021/11/24(水) 08:56:01.715 ID:Z9zFsXGEd.net
すっぱいつけ麺きらい
8:2021/11/24(水) 08:56:35.937 ID:V7kfeAldM.net
冷たくて酸っぱいの好き
逆に熱いラーメン嫌い
9:2021/11/24(水) 08:56:38.162 ID:ry+ehmJtd.net
酸味があるのが好き
魚粉味が多いのが残念


 ▽おすすめ



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10:2021/11/24(水) 08:57:19.593 ID:mqI/i+Sj0.net
温かいつけ麺がいいなら熱盛を覚えろ
11:2021/11/24(水) 08:57:33.870 ID:V7kfeAldM.net
冷たくて酸っぱくて辛くてにんにくドバドバ入ってるやつは美味い
12:2021/11/24(水) 08:58:26.380 ID:alLcjxzF0.net
コスパが良い
13:2021/11/24(水) 08:59:27.904 ID:HEClKy/20.net
麺が伸びない
14:2021/11/24(水) 09:02:06.656 ID:06cAYOrM0.net
割り下使いたいのに麺が一杯でお腹いっぱいになっちゃって使わないときある
16:2021/11/24(水) 09:02:58.604 ID:uGTziv9J0.net
>>14
割り下をググってこい
お前は大きな勘違いをしている
17:2021/11/24(水) 09:03:47.418 ID:06cAYOrM0.net
>>16
スープ割でした。。。
15:2021/11/24(水) 09:02:26.116 ID:giJMY76+0.net
うまいから
19:2021/11/24(水) 09:06:12.073 ID:w2ZYDNNld.net
冷やして締まった麺を
熱いスープで食すコンセプト
なので熱盛りの存在が謎
20:2021/11/24(水) 09:06:32.642 ID:KNt8Hzp30.net
スープがすぐ冷めるのは店の問題だろ
21:2021/11/24(水) 09:07:03.754 ID:uGTziv9J0.net
麺もスープもどっちも熱いのと冷たいの選べる店あったな
22:2021/11/24(水) 09:08:13.974 ID:NXRmpyU10.net
俺日本人だけど
適度な濃さのスープを作ることができない味覚障害者の逃げだと聞いた


ハイミー
23:2021/11/24(水) 09:14:48.829 ID:p9+dZvDR0.net
熱盛!
25:2021/11/24(水) 09:39:55.002 ID:WIY0YhW6d.net
広島人なんだが身の回りには広島風つけ麺とかほざいて
酢とキャベツをぶち込んだ冷やし中華の下位互換みたいなの出す店ばっかで嫌になる
俺には魚粉とかのスープの方が魅力的に思える
27:2021/11/24(水) 09:45:32.784 ID:CZz7ebnYK.net
清勝の味噌つけが旨すぎて手が震えるレベル
28:2021/11/24(水) 09:46:14.320 ID:Jd75/1cs0.net
>>27
それは単にアル中では?
29:2021/11/24(水) 10:31:17.866 ID:a1XVyTUed.net
適当に賄い様に作ったら
常連が食ってみたいと言い出したとかなんとか
26:2021/11/24(水) 09:45:11.190 ID:Jd75/1cs0.net
狩野英孝のため
18:2021/11/24(水) 09:04:30.544 ID:zRJPrR/ua.net
ラーメンに飽きてきた人にやっぱりラーメンって美味しいと思ってもらうための装置

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17 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2021-11-24 20:59

つけ汁を飲まないならつけ麺のが塩分摂取量はラーメンよりは抑えられるんだと。
高血圧でラーメンを控えるように言われたがどうしても食べたいならつけ麺にしてくれと栄養士さんに言われてる。

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名無しさん  

2021-11-24 21:54

食うた事無いけど、ホンマ意味不明やわ!
つけて食いたいんならソーメン食うわ!いちびっとるんやないで!ホンマうまいラーメン知らんのやな?

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名無しさん  

2021-11-24 22:04

つけ麺は汁に入れる前の茹であげからの冷やしてそのままの麺の味を楽しむものだから
正しくは麺を汁につけずにそのまま麺を食し、口直しに汁をススる。
これだね

と、だれか言ってた。

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名無しさん  

2021-11-24 23:03

需要があるからつけ麺人気店は混んでるんだろ。
ラーメン信者にバカにされてもいいから、潰れない程度でみんな人気店に行かないでほしいわ。
俺が並ばずに食えればどうでもでいい。

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名無しさん  

2021-11-25 01:45

つけ麺は温度差を楽しむもの
あつ森は知らん

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お  

2021-11-25 02:39

タピオカやペヤング焼きそばと同じで、もの好きが食うジャンクフード。

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名無しさん  

2021-11-25 06:49

原価がラーメンより安いとい情報だけ食べているやつが異常に叩いているだけ

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名無しさん  

2021-11-25 07:50

ラーメン屋やってるんだけど、どうやったらラーメンよりやすく出来るんだ?

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名無しさん  

2021-11-25 09:24

原価がラーメンより安いって、油そばと勘違いしてるんじゃねーの?

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名無しさん  

2021-11-25 11:13

椎名誠の古いエッセイを読むと、昭和50年頃に最近銀座界隈にも進出してきたつけ麺がどうたらこうたらと書いてあった記憶。意外と、歴史は浅いんだね。

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名無しさん  

2021-11-25 12:12

水で麺を締めるから弾力が出ておいしいのに
熱盛にするなら素直にラーメン食えよと思う

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名無しさん  

2021-11-25 15:14

まーた出てきたか。ラーメンより美味いからに決まってるだろ?

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名無しさん  

2021-11-25 17:59

原価安いってのは、スープが一番コストかかるけど、つけめんだとスープの消費量は少ないからって理由でしょ 
原価とかそんなん関係なく、食いたいときに好きなもん食うのが一番うまいわつけめんうめぇ

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名無しさん  

2021-11-25 19:40

麺を茹で上げた後、冷水でしめる手間があるからラーメンより100円増しの値段でもやりたくないってお店もあるみたいだし儲けとしてはさほど美味しいという訳ではないんだろ。
つけ麺だとラーメンより麺量を増量しなきゃいけない感じもあるし、スープの消費が抑えられるっていってもスープ割り頼まれたらあまり変わらないだろし。

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名無しさん  

2021-11-25 21:43

水で締めてぬめりを取った中華麺は別物になる
つけ麺用とラーメン用で麺を分けてない店で食うと違いがよくわかる

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名無しさん  

2021-11-26 12:52

つけ麺がブームを起こしてからもう20年も経つのに、それを否定するにはそれなりの論理武装しなきゃ無理だよ
美味くなきゃ継続なんてできないんだから
議論できる点といえば、冷盛りか温盛りかって事になるんよね
俺は長年つけ麺なんだから水でしっかり締めた冷盛りって認識だったんだけど
最近店によるって考えになったわ
締めて美味い麺を出す店が大半だけど、温盛りで美味くなる店もあるんだよね
今の美味い店って二郎系、家系、煮干し系が大半を占めていて
正直どこで食ってもおなじやないけって感があるんだけど
そういう中で変化を出そうとしてる店に注目したいし応援したい

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名無しさん  

2021-11-29 21:02

噛み応えだよ。帰ってくれ兄ちゃん?

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