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# ラーメンで一番美味しいスープはちゃんぽんのスープだよな

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長崎県長崎市発祥のちゃんぽんは福建省の福建料理をベースとしている[9]。明治時代中期、長崎市に現存する中華料理店「四海樓」の初代店主陳平順が、当時日本に訪れていた大勢の中国人(当時は清国人)留学生に、安くて栄養価の高い食事を食べさせる為に考案したとされる[9]。一方異説もあり、明治初年には既に長崎人の本吉某が長崎市丸山で、支那饂飩をちゃんぽんの名で売り出していたともいう[10]。1907年(明治40年)に出版された『長崎縣紀要』には「チヤポン」の表記で濃厚な味ながら支那留学生や書生の好物で、すでに市内十数か所で提供されていたことが紹介されている[11]。豚肉、ネギなどの野菜、蒲鉾など魚肉生産品、十数種の具材をラードで炒め、豚骨と鶏がらでとったスープで味を調える。そこにちゃんぽん用の麺を入れて煮立る(他の中華麺類との大きな違い)。公正競争規約施行規則別表では、長崎チャンポンは「長崎県内で製造され」また「唐あく」と呼ばれる長崎独特のかん水で製麺したものと規定する。そのため長崎のちゃんぽん麺は他県で製造されたものと成分が異なり、独特の風味がある。
ちゃんぽん - Wikipedia


1以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/14(土) 01:24:19.125 ID:QKfiv4NZ0.net
あれ何味っていうんだ
2以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/14(土) 01:24:40.017 ID:26OEjSNvD.net
しお
3以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/14(土) 01:25:46.886 ID:QKfiv4NZ0.net
塩なん?なんかちがくね
4以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/14(土) 01:26:02.277 ID:e4oAmzOs0.net
見た目は豚骨だけど色々と混ぜてあるな
5以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/14(土) 01:26:34.776 ID:h35f6F7ur.net
美味いよねアレ
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6以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/14(土) 01:26:45.049 ID:AlYkR1V50.net
とんこつ+野菜の旨味というかなんというか
7以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/14(土) 01:26:45.192 ID:BH++a/ge0.net
袋の豚骨らーめんに味覇混ぜるとそれっぽくなる
8以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/14(土) 01:26:48.527 ID:+Z/2CFq20.net
バカ舌
9以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/14(土) 01:26:53.982 ID:odczdMHAa.net
海鮮系の塩じゃないか
醤油と味噌の味ではないよな
10以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/14(土) 01:27:34.447 ID:26OEjSNvD.net
塩ベースかとおもってたけど豚骨のようなきもしてきた
11以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/14(土) 01:28:23.419 ID:cEb2nhcHK.net
ベースは豚骨鳥ガラの合わせで野菜と肉と海鮮炒めてスープ足すとかじゃなかったっけ
12以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/14(土) 01:32:42.857 ID:mnPu6OCqd.net
あさりベースのやつ
20以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/14(土) 04:39:06.677 ID:WHGiF20j0.net
ホタテ出汁の事いってるんじゃないの?

俺の塩にもホタテ出汁入ってるよ
13以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/14(土) 01:33:14.113 ID:ZETbmz/7a.net
調べればレシピ転がってるかな
15以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/14(土) 01:34:57.829 ID:cEb2nhcHK.net
ククパド見た
ミルクスープだね
17以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/14(土) 03:06:43.641 ID:0K8+IGFka.net
ミルク入ってんの?
19以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/14(土) 04:34:56.760 ID:jniMpOUha.net
カップヌードルで言うシーフード味
18以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/14(土) 04:34:31.454 ID:jniMpOUha.net
マルタイの長崎ちゃんぽん
21以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/14(土) 04:55:04.363 ID:wDvpNMuH0.net
>>18
あれダシみちゃうまいよな
16以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/14(土) 01:35:43.629 ID:mPAIrKxMp.net


中央軒マジうま
14以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/01/14(土) 01:34:30.853 ID:AlYkR1V50.net
なんか食いたくなってきた
明日久々にリンガーハットでも行くか



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