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ネタ・雑談

ラーメン屋とかの「天然塩」 ←これなんなん?

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cooking_hitotsumami.png


1: 21/12/05(日)16:21:36 ID:Ct8c
わてイメージ↓

人が海水を乾かして混ぜ物無し→人工天然塩
人が海水を乾かして混ぜ物有り→人工塩
化学合成(Na+ + Cl-)で作った→人工合成塩(合成塩)
海辺で勝手に乾いて結晶化した→天然塩

2: 21/12/05(日)16:22:06 ID:Lzkr
エリート塩のことやろ

5: 21/12/05(日)16:22:42 ID:Ct8c
>>2
キレイな海水から作るのか?

33: 21/12/05(日)16:31:09 ID:KOJe
>>2
塩(豆?)大福とかに使われてるんだよな

3: 21/12/05(日)16:22:09 ID:NV4h
んで?  

6: 21/12/05(日)16:23:03 ID:Ct8c
>>3
天然塩でなんなんやろてスレ立てた

4: 21/12/05(日)16:22:35 ID:QWXW
岩塩とかは何塩や



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9: 21/12/05(日)16:24:34 ID:vOPM
おんJってほんまバカばっかなんやな…
ええか?自然塩とは、学術用語ではないため明確な定義はないが、 一般的には、 にがりが多い塩 湿った塩 加熱処理されていない塩 岩塩など自然に結晶化された塩 塩田で作った塩 などを指すことが多く、こうい
った塩を「自然塩」と称する運動により一般に定着した。 類似語として自然海塩、天然塩などがあるんや

11: 21/12/05(日)16:25:02 ID:GL5Y
>>9

12: 21/12/05(日)16:25:24 ID:iskL
>>9
はえー

14: 21/12/05(日)16:25:42 ID:Ct8c
>>9
天然塩は自然塩で人間が作ったのか?それなら人工ちゃうん

21: 21/12/05(日)16:27:09 ID:vOPM
>>14
要は岩塩みたいに自然界に結晶として存在してる塩とか加熱処理加えてない塩やろ

15: 21/12/05(日)16:25:54 ID:mL3D
>>9
[7][誰が?][要出典]

10: 21/12/05(日)16:24:46 ID:TIA1
ったく…wお前は天然だなw

16: 21/12/05(日)16:25:58 ID:G1km
岩塩やろ

17: 21/12/05(日)16:26:46 ID:qqsY
「生チョコ」と同じようなノリやで

32: 21/12/05(日)16:30:56 ID:Ct8c
>>17
生クリーム入っとるんやっけ

20: 21/12/05(日)16:27:03 ID:sBQy
人口塩

23: 21/12/05(日)16:27:41 ID:uRUg
店主がエアロビで出した汗を水分蒸発させたものや

28: 21/12/05(日)16:28:52 ID:Ct8c
>>23
高そう

25: 21/12/05(日)16:28:06 ID:Kl4Y
天然塩なんてイオン交換膜を使う塩を嫌うがために産み出された産物なだけや
結局海水を濃縮して塩を取り出すのは変わらん

31: 21/12/05(日)16:30:16 ID:Ct8c
>>25
半透膜使わんでも水酸化ナトリウムと塩酸で塩化ナトリウム水溶液にして蒸発したらあかんのか

38: 21/12/05(日)16:32:51 ID:Kl4Y
>>31
そんな買わんと空かんようなもんじゃなくても海水なら無限やん

41: 21/12/05(日)16:34:26 ID:kQhh
日本人「手間暇かけたんだから高くても美味いに決まってる!」
ワイ「別にどうでもよくね?」

42: 21/12/05(日)16:35:13 ID:Ct8c
>>41
日本人「塩ラーメンより天然塩ラーメンの方が美味しそう!値段もアップしよう!」てことかな

43: 21/12/05(日)16:36:15 ID:Ct8c
みんなありがとう

ラーメンの天然塩は塩だと解釈することにした

44: 21/12/05(日)16:37:09 ID:Kl4Y
結局NaClは変わらん
製造過程であるかないか微々たる量のミネラルが残るかどうかや

46: 21/12/05(日)16:39:38 ID:Ct8c
>>44
なるほど。ニガリ言うてもマグネシウムなわけやし、いかに日本人が言葉に釣られるかやね

47: 21/12/05(日)16:46:25 ID:Kl4Y
>>46
理論上やがあくまで同量を使うなら塩分カットなはなるで
ただ塩味は塩化ナトリウムの特権やし味は薄くなるから結局同じ味にしようとすると塩化ナトリウムの量を合わせるしかない
まぁその過程で微量のミネラルは摂取できるが

37: 21/12/05(日)16:32:44 ID:trbF
このイッチファミレスとかの手作りハンバーグとかにキレてそう

引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1638688896/


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9 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2021-12-07 13:25

味の素に気付かずありがたがってそう

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名無しさん  

2021-12-07 15:58

味しおの方が美味いで化学的にも

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名無しさん  

2021-12-07 16:34

暑い厨房で働いてる店主のオヤジから出た天然塩やで

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名無しさん  

2021-12-07 17:07

イッチが人工天然塩って言ってるやつやで

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名無しさん  

2021-12-07 18:56

ラーメン屋関係なくて笑える

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名無しさん  

2021-12-08 01:10

さすが―知らなかった―すごいーセッ〇スさせろーそうなんだー

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名無しさん  

2021-12-08 12:19

正体不明の不純物が入ってるのが天然塩だと思ってる
岩塩なんかケイソとか酸化アルミウムとか色々混じり過ぎや

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名無しさん  

2021-12-08 13:24

エリート塩

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名無しさん  

2021-12-09 13:51

単品で舐めれば違いが分かるのかもしれんが
ラーメンに入ってる状態で塩の違いが分かる奴なんて誰一人いないだろ

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