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魚介

ラーメンはやっぱ魚介系が一番うまいな

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1:2022/01/08(土) 13:58:38.359 ID:EfMQErvJr.net
さっぱりした中にもコクがあってたまらん
2:2022/01/08(土) 13:59:14.154 ID:2P1VcXCNp.net
魚介系とは?
4:2022/01/08(土) 14:00:19.123 ID:EfMQErvJr.net
>>2
煮干しとかでダシとったやつ
9:2022/01/08(土) 14:01:30.348 ID:P316XY2Q0.net
>>4
煮干しは透明なスープがいいな
濁ってるのは仕事が下手で臭みが残ってる
15:2022/01/08(土) 14:04:13.468 ID:EfMQErvJr.net
>>9
うむ
うまくできてるスープはエグミとか臭みが無いからな
3:2022/01/08(土) 13:59:22.987 ID:u+I7TXgp0.net
魚介豚骨な
7:2022/01/08(土) 14:00:52.564 ID:EfMQErvJr.net
>>3
つけ麺だとそれが一番うまい
5:2022/01/08(土) 14:00:25.617 ID:vT4gl2lw0.net
ラーメン通の友人に聞いたお奨めが魚介だったったときの失望感
10:2022/01/08(土) 14:01:35.611 ID:EfMQErvJr.net
>>5
えぇ...うまいやん
14:2022/01/08(土) 14:03:40.347 ID:Dr7/W9Gg0.net
>>5
ラーメン通とか自称グルメ通の中でも一番信用できない類のやつじゃん
6:2022/01/08(土) 14:00:37.765 ID:P316XY2Q0.net
鶏ガラ>魚介>豚骨
醤油>塩>味噌
11:2022/01/08(土) 14:02:33.225 ID:EfMQErvJr.net
>>6
東京ラーメン派か
8:2022/01/08(土) 14:01:22.164 ID:ZDgWYj8b0.net
酒田ラーメンとか?
13:2022/01/08(土) 14:03:35.782 ID:EfMQErvJr.net
>>8
酒田は魚介豚骨のイメージ


 ▽おすすめ







12:2022/01/08(土) 14:02:52.590 ID:GwnO3x1u0.net
煮干しに醤油かけて食ってろ
16:2022/01/08(土) 14:04:37.381 ID:EfMQErvJr.net
>>12
高血圧待ったなし
17:2022/01/08(土) 14:06:09.508 ID:BRdyuphu0.net
魚介系とかいう逃げのラーメン
18:2022/01/08(土) 14:06:51.564 ID:EfMQErvJr.net
>>17
魚介系のスープ作るのって
けっこう難しいと思う
19:2022/01/08(土) 14:08:31.083 ID:BRdyuphu0.net
>>18
適当にスープ作って魚粉乗っけるだけだろ
21:2022/01/08(土) 14:10:10.998 ID:EfMQErvJr.net
>>19
うまくやらないとエグミとか臭みが残る
20:2022/01/08(土) 14:09:31.090 ID:egRLhKVFp.net
秋刀魚出汁ラーメンって美味そうだよな
22:2022/01/08(土) 14:11:10.623 ID:EfMQErvJr.net
>>20
いいね
23:2022/01/08(土) 14:11:25.723 ID:W8c2b30Od.net
これな
豚骨とか味噌とか馬鹿じゃねえのって思うわ
24:2022/01/08(土) 14:13:55.920 ID:EfMQErvJr.net
>>23
パンチ力あるんだが単調になるんだよね
25:2022/01/08(土) 14:15:58.935 ID:Q5898hYa0.net
味噌ラーメンが一番美味い
27:2022/01/08(土) 14:17:26.855 ID:EfMQErvJr.net
>>25
くるまや?
29:2022/01/08(土) 14:21:13.684 ID:Q5898hYa0.net
>>27
なぜわかった、山岡家も美味いよね
31:2022/01/08(土) 14:22:36.655 ID:EfMQErvJr.net
>>29
山岡家なら特製味噌かな
26:2022/01/08(土) 14:16:21.216 ID:XOjt4PsF0.net
まぁどんなラーメンでも魚粉とラード入れたら美味しくなりそう
28:2022/01/08(土) 14:18:18.018 ID:EfMQErvJr.net
>>26
隠し味程度ならアリ
30:2022/01/08(土) 14:22:23.900 ID:NFz93qPgr.net
白髪ネギはゴミだけどな
あれを入れるラーメン屋は無能
34:2022/01/08(土) 14:23:24.775 ID:EfMQErvJr.net
>>30
トッピングねぎって
ホント店によってまちまちだよね
37:2022/01/08(土) 14:24:37.924 ID:P316XY2Q0.net
>>30
わかる
山岡家は同じ白ネギなのに
白髪ネギは糞だけど薬味ネギは美味いよな
32:2022/01/08(土) 14:22:51.065 ID:pS1jaA+Qd.net
魚介スープは鍋で食いたいラーメンにはいらない
35:2022/01/08(土) 14:23:52.058 ID:EfMQErvJr.net
>>32
鍋なら鶏ガラかな
33:2022/01/08(土) 14:22:53.954 ID:Mcf0fnK7M.net
酒のんで気持ち悪くなった後の柚子塩ラーメンはマジでウマいぞ、体に染み渡る
36:2022/01/08(土) 14:24:08.526 ID:EfMQErvJr.net
>>33
さっぱりしそうでいいな
38:2022/01/08(土) 14:25:47.644 ID:aVQZlO6g0.net
やっぱり家系ラーメンだわ
39:2022/01/08(土) 14:26:46.489 ID:EfMQErvJr.net
>>38
家系はライスのおかず
40:2022/01/08(土) 14:26:49.696 ID:a8TZOmof0.net
魚介嫌いなやつ日本から出て行ってほしいよな
41:2022/01/08(土) 14:27:59.915 ID:EfMQErvJr.net
>>40
魚嫌いでも魚介スープ上手に作れば食べられると思う
42:2022/01/08(土) 14:28:53.194 ID:2HGuMH33M.net
魚介系、家系、二郎系はラーメンに似た何かだよや
43:2022/01/08(土) 14:29:43.680 ID:EfMQErvJr.net
>>42
昔ながらの東京ラーメンみたいなのとは明らかに違う
44:2022/01/08(土) 14:31:49.903 ID:pex+lnB/0.net
つけ麺は魚介系がうまい
46:2022/01/08(土) 14:32:33.712 ID:EfMQErvJr.net
>>44
うまい!
45:2022/01/08(土) 14:32:02.348 ID:9leBsFZo0.net
純粋な魚介はそんなにうまくないなー
魚介醤油とかなら
47:2022/01/08(土) 14:33:05.928 ID:EfMQErvJr.net
>>45
魚と醤油の相性のよさは異常
48:2022/01/08(土) 14:33:39.007 ID:Bh5FoEiV0.net
魚粉かけるやつか
49:2022/01/08(土) 14:34:11.064 ID:EfMQErvJr.net
>>48
つけ麺だとけっこう魚粉かけるよね
50:2022/01/08(土) 14:35:03.314 ID:P316XY2Q0.net
魚粉は混ぜ麺のイメージ
51:2022/01/08(土) 14:35:26.581 ID:EfMQErvJr.net
>>50
わかる
52:2022/01/08(土) 14:41:09.752 ID:nCX3jnind.net
ラーメンが一番美味い県は?俺は徳島ラーメンを推す
56:2022/01/08(土) 14:56:04.914 ID:EfMQErvJr.net
>>52
豚骨か
53:2022/01/08(土) 14:43:13.279 ID:mgwLhLQA0.net
魚介といったら尾道ラーメンのイメージ
魚介ニボニボ系は苦手
57:2022/01/08(土) 14:56:26.673 ID:EfMQErvJr.net
>>53
尾道ラーメンもいいよな
54:2022/01/08(土) 14:48:14.780 ID:kuiTkfjI0.net
地元のラーメンが豚骨臭くてかなわないから魚介系にもっと進出してほしい
58:2022/01/08(土) 14:56:54.117 ID:EfMQErvJr.net
>>54
九州かな
60:2022/01/08(土) 14:57:34.499 ID:bmaEjtiE0.net
魚介系好き
醤油豚骨も好き
61:2022/01/08(土) 14:58:19.592 ID:EfMQErvJr.net
>>60
ええな
62:2022/01/08(土) 14:58:23.931 ID:dzSUQ+r+0.net
元祖ニュータンタン系が一番今の所好き

もしくは浜松の忍者系ラーメン
66:2022/01/08(土) 15:02:00.143 ID:EfMQErvJr.net
>>62
あのカップラーメン好き
63:2022/01/08(土) 14:58:52.720 ID:/nHPwEGF0.net
海鳴うまいよな
67:2022/01/08(土) 15:02:55.709 ID:EfMQErvJr.net
>>63
行ったことないから行ってみたい
64:2022/01/08(土) 14:58:59.120 ID:Iipnw2Qn0.net
69:2022/01/08(土) 15:03:50.785 ID:EfMQErvJr.net
>>64
煮干しやね
65:2022/01/08(土) 15:00:46.341 ID:pex+lnB/0.net
魚臭いのは苦手
70:2022/01/08(土) 15:04:07.988 ID:EfMQErvJr.net
>>65
いい魚介スープは臭くない
72:2022/01/08(土) 15:05:33.132 ID:QkFE8mHea.net
好来系
73:2022/01/08(土) 15:10:39.769 ID:EfMQErvJr.net
>>72
名古屋だっけ
行ってみたい
74:2022/01/08(土) 16:01:33.299 ID:0/gWF6BDd.net
ラーメン博士やん

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5 Comments

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名無しさん  

2022-01-09 07:44

酒田ラーメンが豚骨はエアプ過ぎる

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2022-01-09 09:07

出張に行かされた札幌の北40条て僻地にある魚貝だしラーメンの”天山”感動的うまさで忘れられんぜ。関東で店出したら億万長者っすね。
残念なのは札幌特有の客層が悪いって事

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名無しさん  

2022-01-09 09:56

魚介系って一番面白味が無いラーメンだと思うけどな
どこで食べても一緒の味

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名無しさん  

2022-01-09 19:31

魚介系は美味しいとは思うけど、エグいあじの店が多いから、賛同しにくいんだよな…

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名無しさん  

2022-01-10 18:41

VIPだと魚介ってキーワードで、ここまでめちゃくちゃな見解が羅列されるのかw
いやいやおかしいだろと思う事が多すぎて介入するのも難しいわ

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