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ネタ・雑談

実際問題、スープと麺を工場から買って提供するラーメン屋を開業したらさ?

8
ramen_udon_yugiri.png


1:2022/01/13(木) 05:52:35.220 ID:19Pe7qud0.net
儲かると思う?
2:2022/01/13(木) 05:53:12.642 ID:BKDZaEYEM.net
魂心家が潰れてないからいけるんじゃね
3:2022/01/13(木) 05:54:18.516 ID:m9nTXAHf0.net
8割そういう店だからいける
4:2022/01/13(木) 05:55:39.929 ID:19Pe7qud0.net
ウーバーで金貯めて始めようかなぁ
5:2022/01/13(木) 05:56:08.799 ID:OYro/yf70.net
机上では上手くいくかもしれんが、重要なのは立地や広告の打ち方、その他サービスで他のラーメン屋を差別化出来るかじゃね?
154:2022/01/13(木) 08:44:32.133 ID:QpwK09II0.net
>>5
言うてこのラーメン屋はあそことは差別化されてる!で店行くか?

俺は北海道系ラーメンが好きだから、北海道系ですって書いてあればそれだけで普通に行くけど
7:2022/01/13(木) 05:59:55.502 ID:19Pe7qud0.net
>>5
スタッフを雇わないで俺一人でやればどうかな?と思うんだよね
朝昼晩とピークの時間を3時間ずつくらい開けて
経費差し引いて月40万くらい稼げないかなぁ?
109:2022/01/13(木) 07:30:20.642 ID:PZjOE3Sld.net
>>7
Uberの方が自由だし
客掴むまでの赤字持久戦に耐えれんよ
6:2022/01/13(木) 05:59:44.999 ID:N4ffUeAQF.net
多分PAとかSAの食堂がそんな感じだろ
8:2022/01/13(木) 06:00:56.024 ID:2V6FEFiJ0.net
コロナで開業の補助金とかあんのか?
9:2022/01/13(木) 06:02:39.907 ID:19Pe7qud0.net
>>8
コロナで無理になった居抜き物件とか買えないかな?
10:2022/01/13(木) 06:05:15.775 ID:bFKX9odVd.net
マイホームヒーロー見てみろよ


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11:2022/01/13(木) 06:06:06.663 ID:y0Vm0YET0.net
原価高杉で自分でつくるんだぞ
15:2022/01/13(木) 06:07:17.922 ID:19Pe7qud0.net
>>11
いくらくらいするんだろうね?
1杯300円くらいなら600円で売れば1杯300円の利益でしょ
400円とか500円になるとカナリ厳しそうだな
12:2022/01/13(木) 06:06:13.709 ID:19Pe7qud0.net
一杯売って300円の利益だとすると
1日50杯売ると15000円で
30日休みなくやって45万円の利益
家賃光熱費水道代で30万とすると
残るのは15万かぁ・・・
1日100杯売るのは厳しいよなぁ?
20:2022/01/13(木) 06:11:00.086 ID:y0Vm0YET0.net
>>12
工場から買うから利益300円になるんだぞ
24:2022/01/13(木) 06:14:44.667 ID:19Pe7qud0.net
>>20
工場から1杯300円で買って
それを600円で売るだろ?
そしたら利益は300円のプラスだ!
それを1日100杯売って3万円の利益!
30日で90万円の利益!
家賃光熱費水道代で45万円引いたとして
45万円の収入!!年収540万円!!
13:2022/01/13(木) 06:06:59.804 ID:xd6u1Mnt0.net
もうある
14:2022/01/13(木) 06:07:15.697 ID:bFKX9odVd.net
調理師免許持ってて料理の腕もあって店舗もあるけど食堂再開のために5年くらい裏家業しないと開店資金たまらないくらい資金必要
17:2022/01/13(木) 06:08:56.004 ID:19Pe7qud0.net
>>14
ちゃんとやると聞いたら開業資金に1000万必要だと聞いたんだけど
居抜き物件で調理器具もあまりそろえなければ500万くらいで作れないかなぁ?
それで月40万円くらい利益出せれば年収480万でしょ?
月40万の利益厳しいのかなぁ・・・
16:2022/01/13(木) 06:08:02.880 ID:76Tjcib50.net
50杯売れるのが難しそうだがトッピングとサイドメニューを充実させるんだ
18:2022/01/13(木) 06:09:56.045 ID:19Pe7qud0.net
>>16
そこそこ美味しいんじゃないの?
50杯なら8時間営業したとして、1時間に6杯だから
いけそうな数字ではない?
33:2022/01/13(木) 06:21:21.380 ID:fbJTYL0dM.net
>>18
11時~14時以外は人はいらん
39:2022/01/13(木) 06:23:32.606 ID:19Pe7qud0.net
>>33
ラーメン屋は昼がピークなのか
19:2022/01/13(木) 06:10:28.506 ID:xd6u1Mnt0.net
飲食店は内装工事費も設備も高いし、重飲食はテナント借りるのも高いぞ。
公庫使うにも500万円は自己資金貸してくれないし。
23:2022/01/13(木) 06:12:54.422 ID:19Pe7qud0.net
>>19
そこそこ立地がいい所じゃないと人はいらなそうだしなぁ
21:2022/01/13(木) 06:11:13.744 ID:19Pe7qud0.net
開業資金500万円なら
ウーバー死ぬ気でやって1年で250万貯金を貯めて
2年で500万!(確定申告せず税金無視www)
121:2022/01/13(木) 07:39:49.346 ID:lg+6OKtmp.net
>>21
ウーバーやってるけど死ぬ気でやれば月90万はいけるぞ
でもそこまでやり込める奴はほとんどいない
俺は昼間はサラリーマンで夕方から夜までやってるけどそれでも月15-20万にはなる。
127:2022/01/13(木) 07:43:01.905 ID:19Pe7qud0.net
>>121
月30万目標で12か月やって
360万
確定申告無視で250万は貯金するとして
2年で500万
これを元手にやって月40万のラーメン屋を作る!!
華麗なる計算!!
22:2022/01/13(木) 06:12:27.717 ID:Mm6O8ICCM.net
全部同じ店内でやってるところの方が少ないんじゃない?スープも麺も業務用という店もある。
25:2022/01/13(木) 06:15:47.623 ID:19Pe7qud0.net
>>22
スープも麺もチャーシューも全部業務用を買ってしまう
店舗ではそれを温めて、面をゆでて提供するだけ
26:2022/01/13(木) 06:16:51.981 ID:8Ui0PjSN0.net
入荷して受け取るときに誰かに見られてバレるとか無い?
28:2022/01/13(木) 06:17:51.449 ID:19Pe7qud0.net
>>26
バレたらなんかまずいの?w
105:2022/01/13(木) 07:28:44.812 ID:vCeqp79Ld.net
>>28
まずい事になるのがラーメン屋だわな
変なオタが店の裏まで調べに行って
業務スープだからダメとかネットで叩く
27:2022/01/13(木) 06:17:35.716 ID:xd6u1Mnt0.net
居抜きだから安く借りれるわけじゃないからな?
テナント費用と別に中身の内装と設備別途で買取しますって話だし。
30:2022/01/13(木) 06:18:55.714 ID:19Pe7qud0.net
>>27
こみこみで500万くらいで出来ないかね?
家賃前納で12か月分として250万として
残り250万で改装費と調理器具
38:2022/01/13(木) 06:23:28.185 ID:xd6u1Mnt0.net
>>30
重飲食のテナントは敷金12ヶ月分とかザラやで…
45:2022/01/13(木) 06:26:56.793 ID:19Pe7qud0.net
>>38
そそ
まずは250万くらいを入れるイメージで
29:2022/01/13(木) 06:18:17.027 ID:Iq3mnoY9d.net
ためしにUberで売ってみるといい
31:2022/01/13(木) 06:19:12.891 ID:19Pe7qud0.net
>>29
天才か!
32:2022/01/13(木) 06:19:46.566 ID:oE+C9WYC0.net
そのシステムで実際運営するノウハウを教えてくれるタイプのフランチャイズとか調べたら?
37:2022/01/13(木) 06:22:58.909 ID:19Pe7qud0.net
>>32
町田商店がそれっぽいなフランチャイズも募集してるけど
アルバイト入れて大きくやるのではなく小さくやった方がいいような気がしているんだよなぁ
スタッフは雇わず俺一人で
朝昼晩ピークに開ける感じで月収40万を目指したい
34:2022/01/13(木) 06:21:27.929 ID:QSGt8ojG0.net
美味しい店の大半が三河屋製麺使っていると思うよ
40:2022/01/13(木) 06:24:21.122 ID:19Pe7qud0.net
>>34
いけそうな気がするんだよなぁ
35:2022/01/13(木) 06:22:25.006 ID:mAG0Dw0zr.net
廃棄も出るから原価300円で行けるかをしっかり計算したほうがいい
何となく300円で話進めても無意味
42:2022/01/13(木) 06:25:19.967 ID:19Pe7qud0.net
>>35
1杯売って300円は欲しいよなぁ見たいな
1日100杯売ったら3万円の利益
70なら21k!
50なら15k
36:2022/01/13(木) 06:22:56.890 ID:SadtyQXVd.net
1ヶ月だけやれば儲かるかも
44:2022/01/13(木) 06:26:20.750 ID:19Pe7qud0.net
>>36
確定申告せず5年くらいやってぼろ儲けして倒産するwww
あとはFIREしてのんびりウーバーでもやって暮らすwww
47:2022/01/13(木) 06:27:02.414 ID:SadtyQXVd.net
>>44
やだ…追徴課税でしぬやつわよ…
53:2022/01/13(木) 06:30:23.198 ID:19Pe7qud0.net
>>47
だいじょうぶだろーwwwwww
41:2022/01/13(木) 06:24:29.832 ID:sW/byB9HM.net
業務用スープをレンチンして出すレベルの調理0のラーメン屋が近所に去年オープンして秒で潰れたわ
調理しないのは良いけど調理しないのを客に見せちゃ駄目よ
48:2022/01/13(木) 06:27:29.513 ID:19Pe7qud0.net
>>41
味はどうだったの?イマイチ?
71:2022/01/13(木) 06:43:08.077 ID:sW/byB9HM.net
>>48
可もなく不可もなし
なんせ業務用のスープを温めて麺茹でて具材乗っけて終わりだから素人の手は入ってないから
ラーメン好きな人間はまた違うだろうけど一般人からすれば十分な出来だった
ただカウンター席で食ってる最中に目の前で業務用スープを袋から鍋に移し、注文入ったら経費削減か火の付いてない鍋から丼にスープを移しレンチン、その間に麺茹でて終った丼に麺in具材onで客席へって流れ見せられると次その店で食う気は無くなるわ
43:2022/01/13(木) 06:26:07.147 ID:xd6u1Mnt0.net
せめて300貯めて公庫から700借りて1000ないと無理だろ。
しかも最低2年は実務経験ないと公庫も貸してくれないし。
50:2022/01/13(木) 06:29:17.893 ID:19Pe7qud0.net
>>43
死ぬ気でウーバーやって年250万を2年で500万貯めるだろ?w(確定申告無視w)
500万で何とか開業して
月40万を稼ぎだし年480万を稼ぐ!
それを5年やって2400万稼ぎだしFIREして倒産wwww(確定申告しない)
後はのんびりウーバーでもやって毎日ビップやって暮らすw
46:2022/01/13(木) 06:27:00.857 ID:ST8lGGxKM.net
一人でまわすって自分の体力過信してない?
52:2022/01/13(木) 06:30:04.015 ID:19Pe7qud0.net
>>46
ウーバーやってるけどチャリで5時間こいでるなwww
49:2022/01/13(木) 06:27:59.714 ID:+jWU5sqqd.net
飲食店っていうのがやばい
金持ってる宮迫でさえ焼肉屋転けてんのに素人が成功するのは難しい
最初はスモールスタートが基本だぞ
それにUberでも月50万くらい稼げるのに態々金掛けてラーメンで50稼ぎたいか?
人気店になれる保証もないのに
やる奴の気が知れんわ もうちょっと勉強しろ
55:2022/01/13(木) 06:31:19.246 ID:19Pe7qud0.net
>>49
よく読め!
65:2022/01/13(木) 06:36:51.976 ID:+jWU5sqqd.net
>>55
読んだわタコ
とにかく知識不足だから止めとけ
51:2022/01/13(木) 06:29:23.718 ID:xd6u1Mnt0.net
ニートの妄想は楽しそうだなぁ
実際やったら即首吊る事になるで。
56:2022/01/13(木) 06:31:41.708 ID:19Pe7qud0.net
>>51
ニートじゃないわ!!w
54:2022/01/13(木) 06:31:02.517 ID:JSSR/T7+0.net
ラーショじゃん
57:2022/01/13(木) 06:32:23.814 ID:19Pe7qud0.net
>>54
俺もいけねえかなぁ?w
62:2022/01/13(木) 06:33:40.026 ID:JSSR/T7+0.net
>>57
出店はできるんじゃない?
かなり緩いらしいし
58:2022/01/13(木) 06:32:40.713 ID:19Pe7qud0.net
まさかラーメンドリームを本気で考える日が来るとは思わなかったw
61:2022/01/13(木) 06:33:20.986 ID:xd6u1Mnt0.net
まず250で借りれる居抜きなんか絶対無いから。
66:2022/01/13(木) 06:38:49.188 ID:xd6u1Mnt0.net
どうせ金もないニートの妄想だから暖かく見守ってやろうよ。
67:2022/01/13(木) 06:40:02.163 ID:19Pe7qud0.net
おまえらってさwwwビビりだよなwww
最初から無理だ無理だと否定ばかりwwwwwプークスクスwwwwビビリw
68:2022/01/13(木) 06:41:07.912 ID:iPepb4Hm0.net
クイックデリバリーとか車の移動販売で儲ける妄想するけど
や〇ざに絡まれるとこで我に返る
70:2022/01/13(木) 06:42:39.994 ID:19Pe7qud0.net
>>68
車でラーメンの移動販売か・・・
それなら家賃もいらんな
72:2022/01/13(木) 06:43:40.015 ID:19Pe7qud0.net
車でラーメンの移動販売でいいんじゃないか!?
73:2022/01/13(木) 06:45:56.607 ID:ThT7c8ihr.net
店でスープ炊いてる方が美味いと思いがちだが
チェーン系より不味い店の方が多い罠
良くも悪くもチェーン系は平均的な味だからハズレ無い
個人店はハズレたら悲惨
75:2022/01/13(木) 06:48:02.919 ID:19Pe7qud0.net
>>73
だよな
みんなスシローとかマクドナルドが大好きなわけだろ?
すなわちチェーンの味をみんな好むんじゃないかと思うんだよな
後はそれを仕入れて調理して提供する
スシローやマクドナルドと同じことをしているだけよ
76:2022/01/13(木) 06:49:25.598 ID:5uIAKVJ80.net
壱角家とかそうだろ
77:2022/01/13(木) 06:50:18.510 ID:19Pe7qud0.net
>>76
そそ
78:2022/01/13(木) 06:52:56.673 ID:kMqGM+Awa.net
そこは自前でやるから儲けが出るんだろ
79:2022/01/13(木) 06:56:16.701 ID:19Pe7qud0.net
>>78
自前でやると
・作業が増える
・美味い味が出せない
・買い出しの時間
・料理に開発する時間がかかる

問題が山ほど出てくると思うんだよな
80:2022/01/13(木) 06:58:56.117 ID:t9wLqlGQd.net
駐車スペースだけ借りてキャンピングカー屋台でいいだろ
81:2022/01/13(木) 06:59:59.433 ID:19Pe7qud0.net
>>80
それがありな気がしてきたな・・・
高速のパーキングとかな
昼はビル街とか
82:2022/01/13(木) 07:01:22.422 ID:19Pe7qud0.net
移動式にして1日40杯として
1杯400円稼げば
1日16kの利益
30日で48万!!
84:2022/01/13(木) 07:05:45.670 ID:IFZToBFxM.net
ラーメンは店の中で座って食いたい
85:2022/01/13(木) 07:06:50.597 ID:pi0eizf00.net
そういうチェーン店近くにあるけどまったく人がいない
googleレビューもボロクソ
マズイしチャーハンも冷凍だから二度と来ないって
86:2022/01/13(木) 07:08:20.587 ID:zdS5q/s7a.net
500円くらいで出せるなら客くんじゃね
700円超えるとかなってくると自家製か家系二郎系じゃないときついんじゃね
87:2022/01/13(木) 07:13:44.516 ID:EREsB8Uu0.net
一人でやるとして
まず一人でどれだけの席数を捌けるかも必要じゃね?
昼時に満席になって半分が30分以上待ちますじゃ多分客は離れてく
88:2022/01/13(木) 07:14:20.606 ID:8eJ67K/1M.net
たぶん同じような考えでやって潰したやつたくさんいるだろうな
そいつらに話聞くところから始めるべきだと思う
89:2022/01/13(木) 07:15:52.485 ID:ST8lGGxKM.net
昼時に一人だと洗い物する余裕も無いだろうから食器が過剰に必要な上に汚れた食器置く場所に困りそう
90:2022/01/13(木) 07:16:04.535 ID:QG1X3VL/0.net
365日雨の日も風の日も50人お客さんが来るの想像出来る??
92:2022/01/13(木) 07:19:54.351 ID:19Pe7qud0.net
>>90
お前賢いな
確かにウーバーやってても雨の日風の日雪の日真夏日とあって注文数が違う
104:2022/01/13(木) 07:28:38.802 ID:QG1X3VL/0.net
>>92
まぁ普通に曜日とかイベントとかで偏りはあるけど均して50人来てくれるイメージつかないならやめたほうがいいね
91:2022/01/13(木) 07:19:28.385 ID:8eJ67K/1M.net
いきなり店持つのもかなりのリスク
とりあえずラーメン屋でバイトくらいはするべき
そして昼だけとか夜だけ貸してくれる飲食店を探してやってみるとかね
そういうラーメン屋現にあるし
94:2022/01/13(木) 07:20:37.506 ID:19Pe7qud0.net
>>91
考えが古くねえ?wwwまずは修行とか言う古い考えwwwwwプークスクスwww
107:2022/01/13(木) 07:29:55.329 ID:8eJ67K/1M.net
>>94
多少の要領くらいわかってたほうが絶対いいだろ
飲食未経験だとテーブル席やカウンターへの案内すらまともにできないぞ
112:2022/01/13(木) 07:34:34.365 ID:19Pe7qud0.net
>>107
オッサン考えが古いんだよwww老害wwwwプークスクスwww
93:2022/01/13(木) 07:19:56.538 ID:/fORXzPW0.net
それがいわゆるラーショなんじゃないのか?
95:2022/01/13(木) 07:20:52.690 ID:19Pe7qud0.net
>>93
だからそーなんだって!
96:2022/01/13(木) 07:21:40.343 ID:dPaKt2fMd.net
普通の店じゃん
97:2022/01/13(木) 07:22:13.795 ID:ST8lGGxKM.net
フランチャイズにすんの?
98:2022/01/13(木) 07:24:35.982 ID:19Pe7qud0.net
>>97
しない!スタッフ雇わず俺だけでフル稼働して
確定申告せず稼ぐだけ稼いで数年でFIREして引退!
その後はウーバーでもちょいちょいやって楽に生きるw
103:2022/01/13(木) 07:27:08.929 ID:/fORXzPW0.net
>>98
確定申告しなかったら普通に税調入って重加算税取られるよ
106:2022/01/13(木) 07:29:14.376 ID:19Pe7qud0.net
>>103
いけるっしょwww個人店舗だしwwww
110:2022/01/13(木) 07:30:44.188 ID:/fORXzPW0.net
>>106
無理だべ
数年稼いですぐ引退できるほど稼いでる店なのに開業届出してないとかやったら、その時点で税務署がおうち来ると思う
113:2022/01/13(木) 07:35:29.598 ID:19Pe7qud0.net
>>110
そんなのすぐ来るわけねえだろwwwwビビってんなよwwwww確定申告したら負けwwwww
122:2022/01/13(木) 07:40:51.106 ID:/fORXzPW0.net
>>113
そしたら試しにやってみ
99:2022/01/13(木) 07:25:40.998 ID:We1KL9YGr.net
立地が全てな気がするなぁ
100:2022/01/13(木) 07:26:06.672 ID:6MTrWbPU0.net
〇〇家って店名にしたらアホが行列作ってくれるぞ

最初だけだが
102:2022/01/13(木) 07:26:55.414 ID:19Pe7qud0.net
>>100
渋谷家とか駅名にするかw
101:2022/01/13(木) 07:26:08.296 ID:/fORXzPW0.net
ラーショでいいじゃん
ラーショはロイヤリティらしいロイヤリティ取ってないし、スープも麺もラーショに頼れば買えるしオリジナルで作ってもいいし
最強じゃん
108:2022/01/13(木) 07:30:15.587 ID:Qc4/HAHu0.net
家系とか8割くらいそうじゃん
111:2022/01/13(木) 07:34:05.003 ID:rBhm0gUwM.net
長年つぶれないラーメン屋てどこもそんな感じだろ。


つぶれるのはやたらめったら食材買いあつめ煮込みまくり仕込みまくり
俺のこだわりとかやっちゃうオナニースープラーメン屋。
115:2022/01/13(木) 07:36:35.355 ID:19Pe7qud0.net
>>111
スシロー、マクドナルドが潰れてないのがそれだよな
一定の味、綺麗な店内、誰でも入れるチェーン
きったない床べとべとで入ったら睨まれるラーメン屋とか潰れるだろ
114:2022/01/13(木) 07:35:54.270 ID:QG1X3VL/0.net
なんだいつもの妄想開業ちゃんかよ
117:2022/01/13(木) 07:37:06.824 ID:ST8lGGxKM.net
思考が宮迫で笑う
118:2022/01/13(木) 07:38:51.315 ID:t831sZxnd.net
移動店舗っていうけど
人が集まるとこのショバ代って万単位とか10%とか鬼畜だぞ
124:2022/01/13(木) 07:40:58.598 ID:19Pe7qud0.net
>>118
だよなあ・・・元の原価も削られるし・・・やはり店舗かあ
128:2022/01/13(木) 07:45:08.985 ID:t831sZxnd.net
>>124
一気に稼ぎたかったら立地のみに的絞って薄利多売でいけよ
原価300円なんて高級ラーメンだ
業務用スープと汎用麺なら1もっと下げれる
119:2022/01/13(木) 07:38:56.810 ID:Oo7pW7Gia.net
ただのセントラルキッチンでは
120:2022/01/13(木) 07:39:46.959 ID:rBhm0gUwM.net
コンサルや周囲の第三者の意見や感想にキチンと耳を傾けて
実行してれば失敗はしない。

なのに殆どの店は10年待たずしてつぶれるのは
みんな意見を億劫なものとして退けたがる傲慢だからなんよ
123:2022/01/13(木) 07:40:56.927 ID:t831sZxnd.net
>>120
焼肉屋コンサルに耳を傾けすぎる芸人ユーチューバーがおってな…
125:2022/01/13(木) 07:41:33.227 ID:19Pe7qud0.net
>>120
10年なんてやらねえだろwww
一気に稼いで一気に撤退wwww
126:2022/01/13(木) 07:42:42.488 ID:QG1X3VL/0.net
FIREFIRE言ってる奴はFIRE出来ない
これ豆な
130:2022/01/13(木) 07:48:47.836 ID:Xbz3gQ4C0.net
おままごと楽しいか?
FIRE夢見てる暇あったらFIREDされない心配しとけよ
133:2022/01/13(木) 07:50:30.883 ID:GEc2mkoXM.net
麺とスープで高くて150円ぐらいだぞ
具材いれて200円ぐらい
134:2022/01/13(木) 07:54:40.247 ID:19Pe7qud0.net
>>133
そんな安いの?
そんな安いなら1杯500円で売れば300円か
それなら1日100杯いけるだろ!
137:2022/01/13(木) 08:04:59.229 ID:xSrjcqByM.net
>>134
無理500円で50が限界
142:2022/01/13(木) 08:13:25.429 ID:19Pe7qud0.net
>>137
やっぱそんなもんかぁ・・・
ガス水道光熱費家賃で30万とすると
1杯300円で50杯で15k
月45万とすると
一人でやって15万かあ・・・
145:2022/01/13(木) 08:15:59.197 ID:t831sZxnd.net
>>142
言いたくないけど
固定費30万で済む立地ってあんまり集客は見込めないかと…
146:2022/01/13(木) 08:19:37.329 ID:19Pe7qud0.net
>>145
ほんと50も売れないの?
その計算じゃどの店もやっていけなくないか?
149:2022/01/13(木) 08:24:04.185 ID:t831sZxnd.net
>>146
だから個人店って高級ラーメンじゃないと利益出せないんだよ
固定費は変わらないし

田舎でジジババがやってるような店は減価償却がとっくに終わってて子育ても何もないから暇つぶしにやってるような物
だから跡継ぎもさせないで働けなくなったら潰すでしょ?
147:2022/01/13(木) 08:20:48.681 ID:Xbds+7djM.net
>>146
昼に20が限界かな夜もやって30とかいくけど光熱費で赤字
153:2022/01/13(木) 08:39:04.367 ID:19Pe7qud0.net
>>147
まあそんなもんかあ・・・
平日ならとくに30くらいか・・・
135:2022/01/13(木) 08:01:04.176 ID:t831sZxnd.net
一回キャッシュ&キャリー行って業務用スープの値段みてこい
エバラ富士食品工業ベル食品あたりがメジャーどこだ
136:2022/01/13(木) 08:02:00.438 ID:VxREvW+La.net
今フランチャイズの全てが本部から送られてくるラーメン屋いっぱいあるだろ
138:2022/01/13(木) 08:05:52.654 ID:xSrjcqByM.net
ラーメン等昼向け飲食は11時半から13時までにどれだけの人数を捌けるかで決まる
139:2022/01/13(木) 08:06:48.997 ID:xSrjcqByM.net
50食売りたいなら3分で一人は捌かないと無理
140:2022/01/13(木) 08:10:11.478 ID:xSrjcqByM.net
この場合席数は最低25は必要になる
退店したら即丼下げて清掃次の客の調理して客に出し注文受け・・・ホールスタッフいないと50は不可能
143:2022/01/13(木) 08:13:49.740 ID:t831sZxnd.net
>>140
個人店の新規ラーメン屋がたいてい高級路線なのはそういう理由だよな
利益だせない
144:2022/01/13(木) 08:15:03.454 ID:19Pe7qud0.net
>>140
昼だけホール雇ったとして1日4000円として
30日で12万円
ガス水道光熱費家賃で30万とすると
1杯300円で50杯で15k
月45万とすると
俺の給料3万円・・・ピエエエエン
155:2022/01/13(木) 08:50:00.237 ID:19Pe7qud0.net
俺似はウーバーしかないのか・・・
165:2022/01/13(木) 11:16:14.379 ID:u/SYix5n0.net
いま開業したらコロナで給付金でるかもしれないし早くしたがええど
166:2022/01/13(木) 12:10:30.528 ID:q0SUgYJ6r.net
それチェーン店となにか違うの?
151:2022/01/13(木) 08:31:24.013 ID:QG1X3VL/0.net
日高屋行くよね
150:2022/01/13(木) 08:25:07.490 ID:65PZW1Wz0.net
>>1
そんな店はたくさんあります

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8 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2022-01-15 00:10

美容院と飲食店は、年間の新規開店数と閉店数が同じという話を知らんのか?
居抜き居抜き騒いでるけど何故に居抜き物件が生まれるのか理解出来ないんだろうな

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名無しさん  

2022-01-15 01:49

本気でやる気あるんならこんなとこでカスどもの意見聞くよりも実際に経営してる人の話聞いた方が絶対にいい。でもこいつアホそうだから駄目だな

EDIT  REPLY    
To 名無しさんさん

名無しさん  

2022-01-15 14:58

言ってやるなよ
そんな本職に尋ねる度胸も人脈もないんだから

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名無しさん  

2022-01-15 17:09

立地で10割決まるし
それでやっていける立地には既存店がある

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名無しさん  

2022-01-15 17:10

深夜の牛丼屋ですらワンオペ出来ないのに昼時のラーメン屋で出来るわけないやろ

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名無しさん  

2022-01-16 01:01

それが王道。自家製は趣味の延長の店。

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名無しさん  

2022-01-16 10:25

今どき店で手打ちしてる所ないだろ
製麺所に作って貰ってヨッシャこの麺や!で提供してる店ばかりだろ

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名無しさん  

2022-01-16 22:32

よくこんなアホの妄想に付き合ってられるな
何の経験もない奴が簡単に成功するわけないだろ
少し経験しろってだけで老害wとか社会にも出たことねーだろこいつ
税務署のことも全然わかってねーしバカ丸出し

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