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家系

家系ラーメンのうまさの9割は麺だよな

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food_ramen_iekei.png


1: 22/02/06(日)12:51:06 ID:00UU
なんかうまい

2: 22/02/06(日)12:51:21 ID:ro0Y
まいうー

3: 22/02/06(日)12:51:25 ID:rkVJ
腐った舌や
それが一番大事

4: 22/02/06(日)12:51:31 ID:avpk
鶏油やろどう考えても

5: 22/02/06(日)12:51:41 ID:FucS
スープ定期

6: 22/02/06(日)12:52:25 ID:nkK3
全部定期

7: 22/02/06(日)12:52:46 ID:6V19
むしろ麺が1番いらないまである

8: 22/02/06(日)12:54:17 ID:Gqav
家系のスープとライスだけの店誰か出して



 ▽おすすめ







9: 22/02/06(日)12:54:50 ID:00UU
でスープが7割でほうれん草が-7割

19: 22/02/06(日)12:59:31 ID:WKsR
>>9
あのホウレンソウほんと不味いよな
あれ茹でたてにするだけでだいぶ違うと思うんやが

10: 22/02/06(日)12:54:56 ID:kNzT
どう考えてもスープ

普通の店だと煮込みすぎるとどうしても獣臭が出てくるんや
獣臭出さないようにするにはすぐに新しいガラに取り替えるが、そんなの回転率が異常な人気店とかじゃないとてきない

11: 22/02/06(日)12:55:19 ID:htT9
家系スープを吸わせた海苔は何故あんなに美味いのか
焼き鮭の皮と同レベルな美味さ

20: 22/02/06(日)12:59:56 ID:WKsR
>>11
不味いんやんけ

21: 22/02/06(日)13:00:24 ID:6V19
>>20
鮭の皮うまいやろがい!

12: 22/02/06(日)12:55:34 ID:JraP
全部のバランスや

13: 22/02/06(日)12:56:22 ID:JraP
味変が楽しい店でもあるな
ニンニグに胡椒に豆板醤に生姜
何入れても美味い

15: 22/02/06(日)12:58:03 ID:kNzT
最初から薬味をドバドバスープの上に乗せて味ぶち壊すやつは食う資格ない

17: 22/02/06(日)12:58:47 ID:Jlqj
昨晩YouTuberで吉村家のドキュメントみたから家系いきたい

27: 22/02/06(日)13:02:50 ID:ACZv
家系ラーメンはスープが嫌い

30: 22/02/06(日)13:04:32 ID:Jlqj
ごはん無料やなくてチャーシュー無料にしてほしい

39: 22/02/06(日)13:07:08 ID:Jlqj
>>32
ワイの地元の家系はランチタイムにチャーシュー麺頼んだ客にコロチャー盛り放題してくれるんや

34: 22/02/06(日)13:05:59 ID:K24T
ごはんおかわり無料とかいらねーよ
デブかよ

35: 22/02/06(日)13:06:29 ID:WKsR
>>34
ラーメンと飯と一緒に食うのがそもそもデブの発想やろ

37: 22/02/06(日)13:06:32 ID:6V19
>>34
デブだよ?

38: 22/02/06(日)13:06:54 ID:6DIV
家系うまいってやつよくわからん
世の中に家系よりうまいラーメンアホほどあるんやが

42: 22/02/06(日)13:08:11 ID:WKsR
>>38
ラーメンは美味いまず嫌なくて好き嫌いやからしゃーない
およそ人が食うべきと思われないようなものが流行ってたりするし

44: 22/02/06(日)13:12:29 ID:qyjo
家系の本体はご飯やぞ
麺はオマケや

46: 22/02/06(日)13:12:59 ID:Jlqj
白米やなくてチャーハンにしてほしい

48: 22/02/06(日)13:16:03 ID:WKsR
ラーメンと飯と一緒に食うのって
ラーメン二種類一緒に食うのと同じくらいガイジやとおもうわ

49: 22/02/06(日)13:19:38 ID:kNzT
塩分と油と糖分で確実に死ぬ為に食うような食い物

50: 22/02/06(日)13:21:28 ID:WKsR
>>49
何食ったってどうせそのうち死ぬんやしそれはええやろ
美味いか不味いかが問題よ

51: 22/02/06(日)13:21:44 ID:7ANr
ラーメンはスープも麺も美味くてようやく食う気になる
片方良くても片方不味かったら食わない

引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1644119466/


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8 Comments

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名無しさん  

2022-02-07 12:23

白米

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名無しさん  

2022-02-07 14:23

スープと海苔が4割ずつで、残り2割が白米だが

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名無しさん  

2022-02-07 16:01

流石にスープと麺で半分ずつだと思うけど、麺不味い店はキツイね。最近行った山本家、大塚家、武虎家は全部麺が不味かった。ググったら酒井製麺って所らしい。
山本家とか毎日行列できてるから、単純に好みの麺じゃないだけかもしれないけど、酒井製麵を使ってる家系ラーメンの店は今後行かないわ。

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名無しさん  

2022-02-07 16:28

酒井製麺食えないと吉村家をはじめとして、直系全部行けなくなる。
ほかにも武蔵家とか、有名店色々あるけど。

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名無しさん  

2022-02-07 16:56

えっ吉村家と武蔵家も酒井製麺なの?両方とも食べたけど普通に問題無く美味かったよ。
アレか。山本家、大塚家、武虎家は製麺所にスープに合わない麺をオーダーしてるって事か・・・。

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名無しさん  

2022-02-07 23:12

↑その結論にいたるポジティブなメンタルがすごい

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ななし  

2022-02-09 02:27

本家だの本筋だの言ってる家系より
資本系チェーン店の工場スープが美味く感じる

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名無しさん  

2022-02-11 17:32

さすがにスープに合わない麺をオーダーしてるって事はないだろうが、ガス代ケチるのに通常より速く茹で上がる細めの麺をオーダーしてる可能性はあると思う。

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