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醤油

お前ら的に醤油ラーメンの具にひき肉ってどうなのよ

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1: 2022/03/15(火) 19:21:34.858 ID:xw41Kfsfa
普通にありえんよな?

2: 2022/03/15(火) 19:21:49.208 ID:B12lyoJna
なしっちゃなしだな

3: 2022/03/15(火) 19:21:51.194 ID:Fux5IwnKd
味噌ならまあ

4: 2022/03/15(火) 19:22:13.958 ID:x6hVYk260
ひき肉を焦がし醤油で炒めてたら美味い

5: 2022/03/15(火) 19:22:17.494 ID:6r6vud0I0
醤油ならありえない

6: 2022/03/15(火) 19:22:20.641 ID:xH+oS9VrF
台湾ラーメン

8: 2022/03/15(火) 19:22:23.521 ID:r2lDY/7X0
近所の大衆中華料理屋の人気メニューが餡掛けの挽肉が乗った醤油ラーメンだ
くっそうまい

9: 2022/03/15(火) 19:22:27.295 ID:ExYIajoU0
辛味噌挽き肉なら



 ▽おすすめ







10: 2022/03/15(火) 19:22:45.059 ID:utmCOnOFa
味噌ですら許さないと言ってるのに醤油にひき肉とかなめてんのかよ

11: 2022/03/15(火) 19:22:51.050 ID:8Ny1g0xza
餡掛けにして欲しい

12: 2022/03/15(火) 19:23:13.564 ID:r2lDY/7X0
これ
たけのことかシイタケもころころ入っててうまい

13: 2022/03/15(火) 19:23:23.094 ID:r2lDY/7X0
no title

14: 2022/03/15(火) 19:25:26.430 ID:i5IIsX8r
>>13
グロ

15: 2022/03/15(火) 19:25:47.236 ID:01+4tVJN0
え、めっちゃ美味しいじゃん・・・
無しな奴は何が不満なんだよ

18: 2022/03/15(火) 19:27:02.744 ID:KHxblVB20
>>15
肉の味が楽しめない

22: 2022/03/15(火) 19:29:17.158 ID:01+4tVJN0
>>18
味覚障害かよ
むしろ肉の味そのものだろ

24: 2022/03/15(火) 19:29:48.711 ID:KHxblVB20
>>22
スープはスープ、肉は肉で楽しみたいんだよ

26: 2022/03/15(火) 19:30:45.418 ID:KHxblVB20
>>22
何が不満かに答えた返しが味覚障害てお前の脳にむしろ障害があると思うわ

25: 2022/03/15(火) 19:30:09.638 ID:Fux5IwnKd
>>15
肉は塊感がないと

16: 2022/03/15(火) 19:26:15.521 ID:NfBLggKkd
うまけりゃいいよ
ラーメンなんて決まりごとやルール作って食べるようなもんじゃない

19: 2022/03/15(火) 19:27:15.365 ID:Y/cVfzAf0
オイスターソース醤油ニンニクで炒めてのせると旨い

20: 2022/03/15(火) 19:28:16.404 ID:B12lyoJna
>>19
それ醤油ラーメンじゃなくてもうめーじゃんか

21: 2022/03/15(火) 19:28:36.264 ID:2fmA2KL60
ベトコン

23: 2022/03/15(火) 19:29:21.801 ID:KHxblVB20
チンゲン菜にひき肉の餡をかけたやつとか
ラーメンとは別皿で出せって感じ

27: 2022/03/15(火) 19:31:05.692 ID:DlwUM9US0
醤油はネギとチャーシューのみ

28: 2022/03/15(火) 19:32:34.494 ID:nDEdquR50
担々麺は味噌ラーメンだろ

30: 2022/03/15(火) 19:33:41.053 ID:n5Ah6fLU0
インスタントラーメン作るときひき肉入れると格段に味が良くなる

31: 2022/03/15(火) 20:24:21.157 ID:BpnbBT6K0
さっきうどんに入れて食べた
昼は醤油ラーメンに入れて食べた

32: 2022/03/15(火) 20:31:51.234 ID:utmCOnOFa
有りだとしたら

「うちのラーメンの具のひき肉はあえて残すのがオススメ!ご飯一杯無料だかはひき肉にレンゲでかけて食べてね!」

これをウリにする店かな

調味料で味変するやつが続出でそこのコストが上がりそうで心配だが、二郎みたいな豚エサ系が好きな層の心には刺さりそう

33: 2022/03/15(火) 20:49:42.414 ID:hMpy0xld0
具っていうかそれ本来の清湯の作り方の名残りだろ
本物の澄んだ清湯スープは
濁らせた後ひき肉入れてスープを澄ませるんだよ
とろ火で濁らないように澄んだスープを取るのは本来間違ったやり方

34: 2022/03/15(火) 20:50:25.772 ID:y3u9Rth5p
ただのひき肉ならありえん
台湾ミンチなら台湾ラーメン

35: 2022/03/15(火) 20:56:47.586 ID:OdEeT0S00
見たことない

36: 2022/03/15(火) 21:02:20.082 ID:Sjwdt5sLa
大勝軒系のイメージ

37: 2022/03/15(火) 21:04:44.356 ID:vv2IqWcp0
スープを濁らせるのは全部ダメ

17: 2022/03/15(火) 19:26:48.248 ID:6CoUVbcd0
肉ならなんでもいい

引用元: https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1647339694/


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8 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2022-03-16 13:30

原理主義はよくないなー
コーンと同じく箸では食べ難い具材という点で指摘するならナシだね

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名無しさん  

2022-03-16 13:51

鶏ガラ醤油ベースの麻婆豆腐ラーメンはうまい
つまりひき肉もおk、あらびきならなおよろしい😋

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名無しさん  

2022-03-16 13:53

ワンタンは見たことある
もういつどこでか覚えてないくらい昔だけど

もちろん美味かった

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名無しさん  

2022-03-16 14:10

スープを濁らせるというのは、もしかして茹でたひき肉をイメージしてるんだろうか

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名無しさん  

2022-03-16 15:01

味噌ラーメンには入れるが、後しらん

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名無しさん  

2022-03-16 17:00

挽き肉はチャーシューとは作り方違うから肉汁出まくりで味が濃いんだよね
味噌なら濃いスープx濃い具で良いんだろうけど、中華そば系の醤油ラーメンなら出汁の味が変わるから絶対にNG
塩ラーメンに家系や二郎の豚入れるか?って話よ

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名無しさん  

2022-03-16 19:13

↑脳内妄想をめっちゃ語っって草

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名無しさん  

2022-03-17 08:01

ひき肉派。台湾風やベトコン風が好き。ゆきちゃん風も。
ニンニクとひき肉一緒に炒めると美味しいし。

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