【悲報】ミシュランガイド掲載の日本一のラーメン屋、コロナで倒産してしまう

八五とかあんなに行列やったのになあ
外から見ただけでは分からんもんだ

中華そば勝本も神田勝本も八五も美味しかった
が、平日に行くとガラガラなんかね。
残念だ。
八五は一つ星で、ラーメンで一つ星取っているのは現在3店舗くらい。

美味いけどリピーター少なかったのかな。値段設定が高過ぎたか?
毎日でも食べたい系じゃなくてたまに食べたくなる系とか?
この記事見るまで知らなかったけど一杯千円越えは行きづらいな・・・

家系通うようなラーメンマニア向けとは対象的な高級路線じゃん
こういう味付けは繊細で扱いにくく保存性が悪く
反面客層が限られるから採算性が不安定

地元にもミシュランがどーの言う店あるけど、店員の態度が最悪で二度と行かない

家賃が安い郊外で価格を抑えてまた旨いラーメンを多くの人に提供してもらいたい

銀座でラーメンとかそもそも無理なんよ
ショバ代払えんわ

タイヤ屋の査定（笑）

パワハラ店主のラーメン屋ってどこだっけ？

食通のマニア（ミシュラン）が好きなラーメンと一般人が好きなラーメンは違うってことだろうな

カエシを使わないとか独自の製法が、よほど一般人のラーメンフリークからは不評だったんだろうて
ラーメン好きはむしろド定番のド直球を好むから…

タイヤ売りの味覚などあてにするな

ここは意識高い系でちゃんと意識高く作られた味がした
無化調でバランス取ろうとして塩分ばかり気になるような店も多いからな

おフランスのマシュマロマンにラーメンの味なんか解るかよ
かたつむりでも食ってなさいよ

ミシュランの調査員自身が「入りやすくて綺麗な店なら評価する、星の数は適当」って暴露してるからな