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海外

【朗報】空前の「とんこつラーメン」ブーム到来中【イギリス】

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1: 2022/03/31(木) 19:11:10.41 ID:CAP_USER
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イギリスではここ数年「ラーメン専門店」が続々と開店しており、空前のラーメンブームが到来中です。そのなかで筆者が気になるのが、なぜか、その大半がとんこつラーメン店だということ。しょうゆラーメンも塩ラーメンもおいしいのに、なぜ「とんこつ」なのかを考察してみました。

「ラーメン」ブーム到来中

イギリスでは「日本食=お寿司、てんぷら」というのはもう時代遅れ! カツカレーや餃子が日本食の定番になってきていますが、ここ数年は「ラーメン」も大注目されています。

かつてはラーメンが食べられるお店といえば、「Wagamama(わがまま)」という日本食レストランチェーンぐらいでした。スープのコクや麺の柔らかさなど、とにかく日本のラーメンを期待するとがっかりしてしまうので、(ラーメンとは別物の)「スープヌードル」と思って食べるとよいとされていました。

ところが、ここ5年ほどで在英日本人も納得して食べられる本格的なラーメン店が、各地で次々と開店しており、いまやイギリス中でラーメンが楽しめるようになっています。

ヴィーガンやベジタリアンにも対応

ヴィーガンやベジタリアンが多いイギリスでは「みそラーメン」が必ずメニューにあります。トッピングも、チャーシューなどの代わりに厚揚げや揚げ出し豆腐のようなものがのっていたりと工夫されています。

なぜかとんこつラーメンが主流

空前のラーメンブームが続くイギリスですが、なぜかどこも「とんこつラーメン」を謳うお店ばかり。日本でももちろん、とんこつラーメンは人気ですが、しょうゆラーメンやみそラーメン、塩ラーメンだっておいしいのに、なぜどのお店も「とんこつ」なの!? と、実は日本ではとんこつを選ばない筆者は思いを巡らせています。

イギリスでとんこつラーメンが主流になった理由

1. 「一風堂」の影響
2014年に、博多ラーメンの「一風堂」がロンドンに1店舗目をオープン。そのころからイギリスでのラーメンブームが始まったとも言われています。大人気の一風堂を意識したラーメン店が、とんこつラーメンを看板に掲げて軒並みオープンしたことが「ラーメン=とんこつ」の定番化を進めた理由かもしれません。

2. しょうゆや塩では地味すぎる!
日本人にとってはB級グルメの代表のラーメンですが、イギリスでは立派な「お食事」です。そのため「しょうゆラーメン」や「塩ラーメン」ではどうもゴージャスさに欠けてしまうと思われるようです。

その点、とんこつだと「Pork broth(豚のスープ)」もしくは「Pork bone marrow soup(豚の骨髄のスープ)」と表現できるので、塩やしょうゆに比べると明らかに高級感を足すことができます。

ちなみに、日本でおなじみの「出前一丁」のインスタントラーメンもイギリスでは広く手に入るのですが、「醤油ラーメン」はごま油の香りが効いているので「セサミ(ゴマ風味の)ラーメン」として販売されているのも同様の理由かと思われます。

ロンドンから全国各地へ

ロンドンは言わずと知れたイギリスの首都であり、流行や新しいことに敏感な人が多いので、ラーメンブームも理解できます。ところが、このラーメンブームはロンドンにとどまらずイギリス各地へと広まっており、筆者の住むオックスフォードのような地方都市にもラーメン専門店が数店開店しているのです。

パンデミック中の厳しい状態でも、閉店に追い込まれることなく営業が続いているところが多いことも、イギリスでのラーメン人気を象徴しています。

[All Photos by Shutterstock.com]

https://tabizine.jp/2022/03/27/456100/

3: 2022/03/31(木) 19:14:51.38 ID:igoyetHK
値上がりするから広めなくていいよ

4: 2022/03/31(木) 19:15:36.70 ID:SmALgC43
ラーメン、食べてしまったんですか?

5: 2022/03/31(木) 19:16:32.45 ID:B4osciZT
>「しょうゆラーメン」や「塩ラーメン」ではどうもゴージャスさに欠けてしまうと思われるようです。

好みはいろいろですな。



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6: 2022/03/31(木) 19:17:28.77 ID:D2BtjQra
先入観や固定概念をぶち壊した先にイノベーションがある
豚骨ラーメンも元はうっかり居眠りして豚骨を煮込み過ぎた
失敗作
前例や前提に囚われない発想はよそ者若者バカ者の先入観なき
者たち

7: 2022/03/31(木) 19:19:21.93 ID:3ZHpqtk9
>>6
先入観の塊みたいなレスしやがって

8: 2022/03/31(木) 19:19:57.81 ID:JeLcrj5T
日本というかアジア特に東アジアの料理、スパイスの基本は醤油とみなされているし、割と何でもかんでも醤油ベースの味付けが多くて飽きられるんだよね
欧米では醤油というスパイスはそれほど好まれてはいないし

9: 2022/03/31(木) 19:22:41.45 ID:iSeSt0GA
餃子やカツカレーが日本食とは知らなかったわ

12: 2022/03/31(木) 19:25:40.37 ID:JeLcrj5T
カツカレーなんて日本にしか無いだろw
餃子のルーツは中国だけど中国で餃子と言えば水餃子で焼き餃子がこれだけ普及して食べられているのは日本だというのも有名な話
カレーもルーツはインドだが魔改造されジャパナイゼーションされた日本カレーという個別ジャンルが成立しているのも有名な話だろ

10: 2022/03/31(木) 19:24:51.27 ID:i5VADgQs
あっという間にチュンチョンがパクり店舗を出す。

18: 2022/03/31(木) 19:39:31.40 ID:xx9NJ7MS
>>10
悲しいけどコレでしょうね

11: 2022/03/31(木) 19:24:56.06 ID:RsrzdR9l
イスラム教の人は食べれないね

13: 2022/03/31(木) 19:25:44.36 ID:sPv+eWQL
とんこつ好きだけど、あの匂いにイギリスの人は対応できるんかな?
日本人でも店の前通る時は体調悪いと厳しいのに

19: 2022/03/31(木) 19:42:12.52 ID:hWIknvEd
>>13
手軽にメーカーものスープ使えばいい

22: 2022/03/31(木) 19:59:25.55 ID:ti3Nlxyb
>>13
ちゃんと腕があればあの臭さは消せるんだけどね

15: 2022/03/31(木) 19:32:51.72 ID:OVL1qoFR
ラーメンも餃子もカレーも日本発祥ではないんだけどね

21: 2022/03/31(木) 19:51:15.04 ID:hgSgHo0y
house系RAMENじゃあかんのか?

25: 2022/03/31(木) 20:17:06.57 ID:ip2SnjWF
白人に吉村家とかラーン二郎、べんてんや満来を食わせても理解できず
「イチランガデリシャスデエス!」とかほざいちゃうんだろうな

引用元: https://pug.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1648721470/


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4 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2022-04-02 19:43

>あっという間にチュンチョンがパクり店舗を出す。
記事にあるWagamamaは中国系

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-04-03 03:46

まぁさすがに中国人がラーメン作るのは正統だろう

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-04-03 14:30

小麦粉もなければスープや麺を炊く燃料もなくなるぞ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-04-07 05:25

日頃反日命でイキってるのに・・・日本の食いもんが流行ると低いプライド捨てて、
あっという間に47やチョンがパクって、或いは日本人に成りすまして店を出す(怒)
揃いも揃って味は3流だけど、馬鹿舌のバテレンは騙されるんだろうなw
偽物は都度都度暴露して広宣周知せねばなるまい!

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